金针菇枸杞炖猪肚

金针菇枸杞炖猪肚 昨日去逛超市时发现新来了一些吊兰，一排排地摆在货架上，青翠欲滴的叶子伸展开来，真是让人赏心悦目，顿生一种要把它抱回家的冲动～兴冲冲地抱了一盆回家，一个人对着它左看右看，越看越觉得心里舒坦，仿佛家里也增加了不少的生气。下午郑土土小朋友放学回家，我立刻冲过去像献宝一样地拉着他来看我买的吊兰，信心十足地问他:这吊兰好看吗,小家伙望着吊兰仔细端详了一会儿说:好看～并且又说:摆在这儿显得下面的那个柜子也好看了一些呢～ 听他这么一说，我当时绝对是高兴得晕了头，张口又问:那你觉得妈妈站在吊兰旁边，是不是也显得好看一些,这家伙对我一翻白眼，继而叹了口气摇着头说:你们女人就是这么喜欢臭美，特别是像你这种中年女人～ 什么,竟然说你老妈我是中年女人，好歹我还要等些日子才三十呢，就是中年女人了,～越想越气，追着他要打，这家伙赶紧逃进了自己的房间。看来，我是得吃点好东西补补了。等我把这脸蛋补得水水嫩嫩的，看这臭小子下次还敢说我是中年女人～ 金针菇枸杞炖猪肚 原料:猪肚半个(重约400克)、金针菇150克、枸杞20克、醋、生姜、葱、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量。 做法: 1、清洗猪肚:先将猪肚表面的油脂除去，用清水把猪肚内外都冲洗一遍，再用盐及醋反复将猪肚揉搓，内外都要搓到，这时会有很多粘粘的粘液被搓了出来，用清水将粘液冲洗干净;再将猪肚放入加有适量冷水的锅中，大火将其烧开至猪肚发白后捞出，放入冷水中，用刀刮去上面的脏物，内外都要刮洗干净，最后用清水将猪肚内外冲洗干净沥干，清洗猪肚的照片看起来不是那么雅观，所以就没有放上来了; 2、将清洗干净的猪肚切成长约5厘米，宽约0.5厘米的条状;生姜切片，金针菇切去有杂质的根部，择洗干净;葱切花，枸杞洗净待用; 3、将猪肚与姜片放入高压锅内，再加入少许胡椒粉、芝麻油、料酒，倒入约600亳升水，扣上锅盖，大火烧开后转小火煮二十分钟左右关火; 4、待高压锅内多余的空气排完后，打开锅盖，放入金针菇、枸杞与适量的盐，大火煮5分钟左右(不用加盖)，最后撒上葱花即可。 经验分享: 1、猪肚一定要清洗干净，否则吃起来会有一种燥味，严重影响口感;清洗时加盐与醋就是为了更好地将猪肚洗净，去除其燥味;清洗时还可以将猪肚先用一些面粉来揉搓去除其表面的杂质; 2、我买的是半个猪肚，卖的时候已经切开了，如果是整个的猪肚可将其切开来洗;做某些菜时需要一个完整的猪肚，在清洗的时候可将手从肚头处伸进去将猪肚翻转，一定要将内外都清洗干净; 3、将猪肚放入沸水锅中氽烫时不需盖锅盖，以前听俺爷爷说加了盖子猪肚吃起来会有臭味，不知是否果真如此，总之还是不盖比较放心哈; 4、炖猪肚时可适当多放一些胡椒粉，个人认为这样味道会更香，也可选择用砂锅来煲，大概需要一至两个小时，煲出来的汤会更香浓，如果赶着开饭那就像我一样用高压锅来煲啦，味道也是不错滴呐。