阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹 阳澄湖有三宝:河虾、桂鱼、大闸蟹。这是大家都知道的。在这三样宝之中，最好吃也最有名就属大闸蟹了。在这金风送爽、菊花盛开之时，正是大闸蟹上市的旺季。 大闸蟹的外型十分奇特:八只小脚、两只大脚和一个坚硬无比的外壳。两个大钳子边的小眼睛骨碌骨碌的转个不停，好像眼前的景象都从未看过似的。 大闸蟹的吃法有二十余种，其中最好的吃法就属清蒸了。这样蒸出来的蟹原形原味、色泽橙黄，看上去就令人垂涎千尺。掰开螃蟹，金黄色的蟹黄吃上去滋味鲜美。吃完蟹黄呆在一旁的蟹肉就忍不住露出它的真面目了。白色的蟹肉成条状，一口吃下去甜甜的、嫩嫩的在口中回味无穷。怪不得章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州～”那么，这阳澄湖的大闸蟹又有什么价值或用途呢, 螃蟹的蟹肉含有丰富的微量元素，比如磷等人体所需的物质。螃蟹有舒筋益气、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉还有清热、化瘀之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅成灰后调成蜂蜜，可以外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。看来，阳澄湖大闸蟹的医用价值也是很高的。 “铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。 多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。对斯佳品酬佳节，桂指清风菊带霜。”蟹，乃湖鲜之极品～～～