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纯淡干海参的发制方法

2017-09-25 2页 doc 18KB 7阅读

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纯淡干海参的发制方法纯淡干海参的发制方法 今天在网上看到“好当家海参” 制作的干海参的发制方法,特来分享给大家。 1、浸泡 将干海参放入一个没油的容器中,加入适量的纯净水浸泡1-2天(每天换水2-3次)。注意:如果室内环境温度大于10度时,海参要放入冰箱冷藏间,避免海参高温脱皮。 2、清洗 海参体确保已变软,用剪刀在海参底部顺时剪开去掉沙嘴(也叫石灰牙),把海参体腔内的白筋剪成1cm 的小段,利于海参发的更好更大(但不要剪海参皮),然后将海参洗干净。 3、蒸煮 将处理好的海参放入锅内(确保锅内无油渍)加入大量的纯净水或蒸馏水,进入...
纯淡干海参的发制方法
纯淡干海参的发制 今天在网上看到“好当家海参” 制作的干海参的发制方法,特来分享给大家。 1、浸泡 将干海参放入一个没油的容器中,加入适量的纯净水浸泡1-2天(每天换水2-3次)。注意:如果室内环境温度大于10度时,海参要放入冰箱冷藏间,避免海参高温脱皮。 2、清洗 海参体确保已变软,用剪刀在海参底部顺时剪开去掉沙嘴(也叫石灰牙),把海参体腔内的白筋剪成1cm 的小段,利于海参发的更好更大(但不要剪海参皮),然后将海参洗干净。 3、蒸煮 将处理好的海参放入锅内(确保锅内无油渍)加入大量的纯净水或蒸馏水,进入加温状态,视海参大小肉质厚薄为标准来确定时间长短。一般海参在确保水100度时开始记时间,然后温火煮32-35分钟即可。 4、焖锅 煮完后熄火,确保保温效果良好在锅内焖8-10小时,等水温自然冷却。 5、浸泡 将海参打捞到预先准备好的纯净水或蒸馏水中(水温5度左右),水量一定要多些,浸泡两天,每天换水2-3次。 纯淡干海参泡发完成。海参怎么发www.haiseek.com
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