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简单的材料,好吃的菜

2018-05-28 3页 doc 14KB 6阅读

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简单的材料,好吃的菜简单的材料,好吃的菜 有条件做的菜 【DIY三杯鸡】 做法: 1.姜一小块切片,鸡肉切小块。 2.热锅倒油,爆香姜片, 3.下鸡肉炒至变白,倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、 醋两汤匙, 翻炒均匀后加水,不要过面, 4.盖上锅盖,焖至收汁即可。 PS:这道菜的特点是酸中带点甜,又因鸡肉炒过, 并且在最后焖至收汁,所以很香。 【开背蒜香虾】1.虾去头去肠开背,洗净后沥干水分;蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁,调入盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁(少许)将虾腌渍半小时 2.平底锅加少量油,放入虾煎至壳红肉熟;把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻...
简单的材料,好吃的菜
简单的材料,好吃的菜 有条件做的菜 【DIY三杯鸡】 做法: 1.姜一小块切片,鸡肉切小块。 2.热锅倒油,爆香姜片, 3.下鸡肉炒至变白,倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、 醋两汤匙, 翻炒均匀后加水,不要过面, 4.盖上锅盖,焖至收汁即可。 PS:这道菜的特点是酸中带点甜,又因鸡肉炒过, 并且在最后焖至收汁,所以很香。 【开背蒜香虾】1.虾去头去肠开背,洗净后沥干水分;蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁,调入盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁(少许)将虾腌渍半小时 2.平底锅加少量油,放入虾煎至壳红肉熟;把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干,装盘后撒上黑胡椒颗粒即可 【DIY黑椒滑鸡煲】 1、鸡腿切块,加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。 2、青红椒、洋葱、姜切片;蒜切末。 3、爆香姜蒜片,倒入洋葱和鸡块(包括料汁)中火翻炒,加黄酒。 4、再放进砂煲,加黑胡椒粉,拌匀;小火煲15分钟,至收汁。 5、倒入青红椒片,再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。 【日式炸虾】虾洗净,去头,剥皮,挑出虾线。在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上,用力按压虾的身体,把虾筋压断。虾撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后丢到小锅里炸至金黄色,摆盘时放入圆白菜丝和蛋黄酱,蘸酱可随意 五彩鸡蛋蔬菜卷】做法:1、把面粉和淀粉先用水拌匀,然后放入鸡蛋,充分打开;2、锅内放少许油,倒入蛋液,做成蛋饼;3、油热,依次放入火腿、豆芽、菜椒,临出锅时放入松柳苗,加少许盐调味做成馅料;4、把做好的蔬菜火腿馅料包入鸡蛋饼,然后切段,好吃又好看的鸡蛋火腿蔬菜卷就做好了。 【香酥鸡条】。1.鸡脯肉切成长形的条状;。2.取一大碗,装入鸡条,加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均,腌渍10-20分钟;。3.将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚,使其表面均匀的沾上面粉;。4.鸡蛋一个打散,将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡,使表面均匀的挂上蛋糊;5.再扔进面包糠中打个滚,使鸡条表面均匀的裹上面包糠;6.炒锅倒半锅植物油,大火烧至油温六成热时转中火,下入挂好糊的鸡条,下油锅炸至两面金黄;... 蔬菜饼需要的材料: 中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、牛奶120克(牛奶部分也可全用清水代替,我用了材料的一半,可以煎出3张饼。)、小白菜2、3棵(用什么蔬菜都随自己)、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。 土豆切成细丝,放在清水中冲洗三遍,洗去淀粉 豆腐捏碎,洋葱、青椒、火腿切细末,拌在一起 加入少许盐、鸡精和五香粉搅拌均匀 将鹌鹑蛋裹上豆腐泥,团成球状 将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉 土豆丝控干水份 再将豆腐丸子裹上一层土豆丝 锅中倒色拉油烧至五成热时放入土豆丸子开中小火炸至金黄色捞出即成 胡萝卜擦丝鸡蛋打散,加入少许面粉和牛奶,调入盐和白胡椒粉胡萝卜丝用油煸炒软将胡萝卜丝和玉米倒入拌好的蛋糊里锅里倒入少许油,将饼糊用勺子盛到锅上,整理出小圆饼的形状,以小火煎熟 【干煸四季豆】1、四季豆500克,摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;入油锅炸至外皮略皱,捞出控 干油备用;2、锅中留1大匙油,将100克猪肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;倒入四季豆,调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。 【自制美容减肥土豆泥】1、土豆洗净削皮,切小块,入锅煮熟。2、洋葱、小西红柿切丁。薄荷叶洗净,大片叶子撕小,将煮熟的土豆捣成泥。3、土豆泥中倒入2勺原味酸奶,加入少许盐和黑胡椒碎,和土豆泥拌匀。4.最后洋葱丁、小西红柿丁和薄荷叶与土豆泥拌匀。 土豆是我的最爱 川香凉面 做法: 1、鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟 面条捞出后过凉水降温 然后沥干水分 2、炒锅里加入适量的油 将花生米炸至酥脆 晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 3、炒锅里留下一勺油的量 烧至5成热时 放入芽放入芽菜末和少许香葱 用中火慢慢炒出香味 4、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀。 酸汤面 做法:1、菠菜切成截。葱蒜苗芹菜香菜切碎。2、热锅倒油,将花椒粒放入炸成黑色捞出,火关小将葱花芹菜和蒜苗放入炝炒,放入盐炝入醋,稍微翻搅一下倒入清水大火烧开3、鸡蛋打均匀后,调小火,转着圈的一点点滴入在锅内,加老抽和鸡精后再慢慢的翻搅4、将面条煮熟,捞入铺着菠菜的空碗中,淋上油辣椒,浇入热汤,用汤和面将菠菜烫熟,这样保持了菠菜的绿色和脆爽。 老北京炸酱面 做法:1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水慢慢调匀2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后浸入冷开水后再盛入碗内;5、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。 【懒人美食,香肠土豆焖饭】 做法: 1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁;2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲,加水没过所有材料一厘米,滴入几滴酱油,加两小勺盐拌匀;3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟; 4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。 煎蛋小技巧】只要切一个大辣椒圈,煎蛋的时候把鸡蛋打在辣椒圈里,就可以煎出花型荷包蛋了
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