不能吃面包是对麸质过敏[教育]

不能吃面包是对麸质过敏[教育] 不能吃面包是对麸质过敏？ 在开始讲述本文之前，我们先来学习一个小知识。那就是关乎我们今天的题目中的重点词汇——过敏。 过敏是指对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。过敏是一种机体的变态反应，是人对正常物质(过敏原)的一种不正常的反应，当过敏原接触到过敏体质的人群才会发生过敏，过敏原有花粉、粉尘、异体蛋白、化学物质、紫外线等几百种。 上学期间，注射一些疫苗的时候，老师总是会说，对鸡蛋过敏的不能打针，对什么什么过敏的不能......唯独记住了这一点，对鸡蛋。后来听到很多关于过敏的物质，“对牛奶过敏”，“对麸质过敏”等等。关于“过敏”的种种传言让人提心吊胆。这些传言始于以往错误的医学认识和大众的曲解，盛于媒体和网络的过分渲染，最终对人们的生活造成负面影响。 随着研究的不断进步，许多早前的医学认识已被证明是不正确的。美国过敏、哮喘及免疫学学院(ACAAI)成员、过敏症专家大卫?斯图克斯(DavidStukus)指出:“很不幸，一些这样的错误认识目前依然在互联网上流传。而在网上寻求卫生知识的网民高达72%。”斯图克斯博士表述了几点过敏传言: 1.对人造染料过敏 到目前为止，还没有任何科学证据支持过敏症与接触人造染料之间存在相关关系。人造染料会否对儿童行为变化造成影响目前仍备受争议。不过，染料的确可能导致慢性荨麻疹和哮喘。 2.对鸡蛋过敏 流感、黄热病和狂犬病等疾病的疫苗确实需要用鸡胚来接种病毒。然而现在，即使是对对鸡蛋过敏的人群来说，注射流感疫苗也同样是安全的。而且接种流感疫苗能够防止严重的疾病发生。 3.对猫狗过敏 的确有一些猫狗品种会给过敏者带来更严重的问题。然而很不巧，世界上并没有真正低致敏性的猫狗。它们的过敏原存在于唾液、皮脂腺和肛门周边腺体中，所以人们也并不是对猫或狗的毛过敏。 4.对贝类过敏 放射科和心脏科医生经常会利用碘造影剂优化CT扫描效果。由于贝类富含碘，以前许多医师会将造影反应与对贝类的过敏反应联系起来。然而，这种想法是错误的，对贝类过敏并不会影响碘造影反应。事实上，人们对贝类过敏也并不是因为碘。 5.对麸质过敏 通常情况下，只是对麸质不耐受。只有极少的个体会对真的麸质过敏。很多人会在没有医学意见的情况下给自己打上“对麸质过敏”的标签，并避免进食麸质。事实上，小麦等含麸质的食物更容易引起的症状只是不耐受，而非基于免疫系统的过敏反应。 除了以上五点以外，还有传言说，家用血液测试能够检测所有过敏原以及在孩子一岁前都不要给他们喂高致敏性的食物。文章由中国油脂网提供。 其实事实上，血液测试也许能够判断你对某些物质的敏感程度，但即使你对特定的致敏原比较敏感，比如对牛奶敏感，也不表示你就是对它们过敏;在孩子一岁前都不要给他们喂高致敏性的食物，这个观点并未得到证实。对大多数儿童来说，在4~6个月大之后就没有必要规避高致敏性食物。新的研究证据表明，相对较早地引入高致敏性的食物可能提高儿童对这些食物的耐受性。