柬埔寨简化入境手续 推出机上办签证服务

Fourshortwordssumupwhathasliftedmostsuccessfulindividualsabovethecrowd:alittlebitmore.------------------------------------------author------------------------------------------date食品检测在食品安全监管中的作用食品检测在食品安全监管中的作用食品检测在食品安全监管中的作用----------------------------------------------------------------------------------------------------食品检测在食品安全监管中的作用--------------------------------------------------食品检测在食品安全监管中的作用　　食品安全是人们生活中接触最多的话题之一，引起了人们的高度重视。笔者对食品安全的重要性以及食品安全存在的问题等进行分析，指出食品安全对食品检测而言的重要性，通过利用如色谱技术、光谱技术等科学手段可以将食品中的残留农药等有害物质准确检测，为食品安全监管提提供了科学依据，对改善人们的生活有重要意义。　　食品检测的内涵　　所谓食品检测，是食品安全生产的保障，通过对食品的检测，可以将食品中的不良物质以及营养成分进行分析。国家对食品的检测能力，直接影响到人们的生活质量与安全，所以建立较为科学的食品检测体系就十分重要，分为普查和抽查两种主要方式。　　食品检测的目前状况　　从20世纪80年代至今，食品的生产在加工、养殖、种植、化工以及销售等各个方面都有较大的发展。但是随着食品产业的快速发展，常见的问题也有所突显。现阶段，食品的安全问题主要体现在以下几个方面：首先是原料的污染情况比较严重，其次是生产加工的环节安全隐患较大，最后是运输和销售的过程中存在的问题。　　目前我国对于食品的检测和查询体系还存在不足，尤其在检测手段方面，与发达的国家之间存在的差距较大，尤其是没有较为健全的安全管理系统，这导直接导致了一些科学的检测手段无法得到较好的运用。从现行的食品检验检测体系的操作过程来看，有很多的食品都在生产中进行加工，检测标准不合格，这就使得一些没有达到标准的食品在市场中流通。　　常见的食品检测技术　　色谱技术：主要包括了气相色谱、高效液相色谱或超高效液相色谱、离子色谱仪等技术，将特殊的化合物从食品中进行分离，从而将多数食品中的荧光化合物、农药残留等物质进行有效的检测。　　光谱技术：在食品中的一些有效物质，会对光产生吸附、反射等特殊物理现象，借助此种特殊的性能，运用光谱仪器对其进行适当的分析，可以完成对金属以及一些食品添加剂的有效检测。利用色谱与光谱技术的结合，可以对价态产生系列进行分析。继而对食品中的有害物质进行分析，起到了较好的导向作用。　　质谱技术：在色谱技术运用的过程中，最主要的劣势在于范围较窄、假阳性，同时检测的准确度存在较大的差异，在使用质谱仪的情况系，可以有效的将色谱和质谱的方式进行一个结合，取两者之间的共同优点，从而弥补传统色谱方法在测量的过程中常见的问题，将假阳性出现的概率最大幅度的降低，将定量和定性分析的准确度最大限度的提高，目前已经较为完善的运用在非法添加剂、农药残留等多方面物质的检测中，为食品的安全检测提供了强有力的科学手段和基础。电感耦合等离子体串联质谱技术（ICP-MS），这是目前对同位素最准确的分析方式和手段，对于分析食品中的有害物质，尤其是对食品中的金属物质的检测准确度极高。　　分子生物学技术：目前运用较多的是聚合酶链式反应PCR的分子扩增技术，对食品中的源头成分进行分析，是对食品中掺假成分的检测的有效打击，目前较好的应用在多数食品安全的检测过程中。　　改善食品检测现象的措施　　要完善食品安全检验检测体系。在食品检测的过程中，需要将多种检测的方式相结合进行，而不是单单采用某种方式进行，这样检测的准确程度会得到较大的提升。同时负责检测的人员必须要对自己的检测重视，对日常的工作采用奖惩结合的方式。如果检测出问题，需要及时向有关部门进行汇报，并且留下记录档案，保证食品安全的问题可以得到较好的解决。除此之外，对于食品检测的工作人员需要定期开展适??的培训。及时完善相关的法律法规，保证化的制度得以实施，食品安全的工作得到顺利开展。　　要提升食品安全检测技术。食品检测的结果是食品是否可以进入市场进行销售的关键依据。目前，我国的检测手段还不充足，需要向国外的相关机构进行及时的学习与了解，从而丰富、提升我们的食品安全检测技术。加强对于食品检测的监督和管理，对检查的过程进行高度的规范和重视，在此过程中，需要加大对成本和资金的投入力度，相关的工作人员培训也是如此，对于先进的检测技术需要及时申报专利。　　食品的生产在加工、养殖、种植、化工以及销售等各个方面都有较大的发展，通过对食品的检测，可以将食品中的不良物质以及营养成分进行分析。国家对于食品的检测能力，直接影响到人们的生活质量与安全，但是目前我国的食品检测还存在制度以及技术方面的较大差异，需要我们共同去探索与研究，发现其中的问题并及时改进，推动我国食品安全的持续发展。