藏灵菇及藏灵菇酸奶制作

藏灵菇及藏灵菇酸奶制作 藏灵菇酸奶的制作 简介 藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等. 工具/原料 灵菇菌 玻璃容器 新鲜消毒奶 步骤/方法 选用清洁的灵菇菌5-10克。 所用器皿用滚开水消毒。 把手彻底洗干净。 选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。 倒入新鲜消毒奶0.25-0.5公斤。 密封后放在室温15?-20?的地方。 24小时后，灵菇酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。 将发酵的灵菇酸奶滤出灵菇菌块。 把滤出的灵菇块用凉开水冲洗干净，以待再次使用。 灵菇酸奶的味道类似普通酸奶，如口敢不适合可加点白糖。 灵菇酸奶一次喝不完可放入冰箱，保质期为5天。 健康的灵菇每10-17天长大一倍，可分割使用。 注意事项 每半斤鲜奶大约两汤匙灵菇，24小时后，用塑料漏斗过滤出奶，使用塑料或木质汤匙压净奶，喝下排出的培养液。用清凉的凉开水(忌用自来水)清洗灵菇，然后放回干净的容器内(必须是陶瓷或玻璃制品)，再注入半斤鲜奶，盖好容器盖(应有透气孔若干)放于室温下(约16度左右，参考温度)，但不能放冰箱里，培养液要连服20天，每日于睡前服用，服用20天后，间隔服用10天，按此顺序服用，直到身体恢复健康。在不服用的10天间隔里，每天必须坚持清洗并用鲜奶侵泡，同以往一样滋润它，以防止减低药效或死去。健康的灵菇17天长大一倍，这时即可分割使用，请勿使用酸奶粉，勿使灵菇接触金属。