色素

合成色素限量标准   ●苋菜红   根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒，糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品，渍制小菜，最大使用两0.05g/kg；用于红绿丝、染色樱桃（系装饰用），最大用量0.10g/kg   ●胭脂红   根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒，糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品，渍制小菜，最大使用两0.05g/kg；用于红绿丝、染色樱桃（系装饰用），最大用量0.10g/kg，豆奶饮料、冰淇淋最大用量为0.025g/kg（残留量0.01g/kg）；虾（味）片0.05g/kg，糖果包衣0.10g/kg。   ●诱惑红   根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：可用于糖果包衣，最大使用量0.085g/kg，用于冰淇淋、炸鸡调料最大使用量为0.07g/kg   ●日落黄   根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾（味）片最大使用量0.10g/kg；用于糖果包衣、红绿丝最大使用量0.20g/kg；用于冰淇淋最大使用量为0.09g/kg。   ●柠檬黄   根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、虾（味）片、渍制小菜最大使用量0.10g/kg；用于糖果包衣、红绿丝最大使用量0.20g/kg；用于冰淇淋最大使用量为0.02g/kg；植物饮料、乳酸菌饮料最大使用量为0.05g/kg。   ●亮蓝   根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头（系装饰用，不宜食用）0.10g/kg，用于青梅、虾（味）片最大使用量0.025g/kg；于冰淇淋最大使用量为0.022g/kg；用于红绿丝最大使用量0.10g/kg。   ●靛蓝 根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：可用于腌制小菜，最大使用量为0.01mg/kg；用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头（系装饰用，不宜食用）最大使用量0.10g/kg，用于青梅、虾（味）片最大使用量0.025g/kg；用于红绿丝最大使用量0.20g/kg。 焦糖色素是人类使用历史最悠久的食用色素之一，也是目前人们使用的食品添加剂中用量最大、最受欢迎的一种它广泛用于酱油、食醋、 料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等，并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。   焦糖色亦称焦糖，俗称酱色，英文Caramel，德文称为“卡拉麦几乳考”（karamelxucker)，法文称为“苏克力、卡拉麦列西” （sucrecaramelise)。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。60年代，由于其环化物四-甲基咪唑的问题，曾一度被怀疑对人体有害而被各国政府禁用。后经科学家们的多年努力研究，它是无害的，联合国粮食与农业组织（FAO），联合国世界卫生组织（WHO），国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA），均已确认焦糖是安全的，但对其四-甲基咪唑作了限量的规定。由此，世界各国的焦糖工业加速了发展。据文献介绍、英、法、德各国年产量均在1.1万吨以上，美国年产量在10万吨以上，而我国的年产量却未见有统计数字，笔者估计约有12~15万吨。我国的焦糖工业是非常落后，绝大部分产量是由作坊式的手工生产的，能够用比较科学的方法生产的厂家寥寥无几，而且仅能生产单一的在酱油中应用的耐盐焦糖，品质较差，卫生指标也很差。几年前还不能生产在可乐型饮料中应用的耐酸焦糖，需高价进口，至今也没有正式生产固体焦糖的厂家。所以，我国的焦糖工业亟待有志者去开发研究。 产品简介   天然焦糖色素作为我们历史最悠久的产品，我们积累了丰富的开发、生产和服务经验。在不断了解与满足客户需求的过程中，我们的产品种类与服务领域也得到了不断的更新与扩展。   包括普通法（E150a）、氨法（E150c）、亚硫酸铵法（E150d）三类，分为液体与粉末产品，我们向全球客户提供100多种不同色泽和特性的天然焦糖色素，广泛应用于调味品、酒类产品、软饮料、烘焙食品、冷饮冰淇淋、方便休闲食品等各种食品业。 产品名称   产品描述   建议添加量   性状   包装规格   双倍耐酸标准型 DS-101   色率 6.8 万 —7.5 万 EBC 单位 适用范围广，如饮料、糖果、烘焙等   0.2-2.0%   液体   10KG ×2/ 箱 2KG ×10/ 箱   饮料专用型 DS-005   色率 6.3 万 —6.9 万 EBC 单位 琥珀色，专用于各类饮料   0.02%-0.5%   液体   10KG ×2/ 箱   烘焙专用型 DS-001   色率 7.1 万 —7.7 万 EBC 单位 色泽黑褐，专用于饼干等固体食品   1.0-5.0%   液体   30KG / 桶   葡萄酒专用型 DS-002   色率 5.7 万 —6.9 万 EBC 单位 专用于葡萄酒   0.02%-0.5%   液体   10KG ×2/ 箱   麻辣小食品专用型   色率 ≥10 万 EBC 单位 专用于麻辣小食品   2.0-4.0%   液体   25KG / 桶   冰品专用型 DS-042   色率 ≥10 万 EBC 单位 专用于冰淇淋   0.2-2.0%   液体   25KG / 桶   酿造类通用型 BC-001   色率 3.1 万 —3.5 万 EBC 单位 色泽黑，适用于酱油、食醋等   2.0-5.0%   液体   30KG / 桶   酿造类亮色型 BC-028   色率 ≥3.0 万 EBC 单位 色泽红润，适用于酱油   2.0-5.0%   液体   30KG / 桶   酿造类亮色型 BC-030   色率 1.0 万 —1.4 万 EBC 单位 色泽红中透黄，适用于酱油   5.0-10.0%   液体   30KG / 桶   特高粘度型 BC-053   色率 ≥3.5 万 EBC 单位 粘度 ≥5000 ，适用于酱油   2.0-5.0%   液体   30KG / 桶   黄酒专用型 BC-007   色率 3.2 万 —3.5 万 EBC 单位 专用于黄酒   0.1-1.0%   液体   30KG / 桶   豆干专用型 BC-034   色率 6.1 万 —6.7 万 EBC 单位 专用于豆干着色   3.0-5.0% 配置水溶液煮   液体   30KG / 桶   啤酒专用型 BC-010   色率 3.2 万 —3.5 万 EBC 单位 专用于啤酒   0.5-2.0%   液体   30KG / 桶   普通法无氨型 CI-003   色率 ≥7800 EBC 单位 符合国际食品发展趋势   0.2-10.0%   液体   30KG / 桶   普通法无氨型 CI-004   色率 ≥1.5 万 EBC 单位 符合国际食品发展趋势   0.2-10.0%   液体   30KG / 桶   普通法无氨型 CI-005   色率 2100—3900 EBC 单位 符合国际食品发展趋势   0.2-10.0%   液体   30KG / 桶   普通法无氨型 CB-001   色率 780—1300 EBC 单位 符合国际食品发展趋势   0.2-10.0%   液体   30KG / 桶   粉末焦糖色素 PC-001   色率 10 万 —12.6 万 EBC 单位 适用于方便休闲食品、粉状调味料等   0.5-2.0%   粉末   5KG ×4/ 箱   粉末焦糖色素 PC-002   色率 7.5 万 —9.6 万 EBC 单位 适用于方便休闲食品、粉状调味料等   0.5-2.0%   粉末   5KG ×4/ 箱   粉末焦糖色素 PC-003   色率 4.4 万 —5.5 万 EBC 单位 适用于方便休闲食品、粉状调味料等   0.5-2.0%   粉末   5KG ×4/ 箱   粉末焦糖色素 PC-005   色率 13.9 万 —16.3 万 EBC 单位 适用于方便休闲食品、粉状调味料等   0.5-2.0%   粉末   5KG ×4/ 箱   粉末焦糖色素 /PC-007   色率 ≥18 万 EBC 单位 适用于方便休闲食品、粉状调味料等   0.5-2.0%   粉末   5KG ×4/ 箱   普通法无氨型 PC-015   色率 ≥2.3 万 EBC 单位 符合国际食品发展趋势   0.5-2.0%   粉末   5KG ×4/ 箱