夏天能喝酸梅汤吗

夏天能喝酸梅汤吗 酸梅汤是中国传统的夏令饮料和解渴妙品。它的历史可以 追溯到很早以前。据说商周时期，我们的祖先就已经知道用梅子 提取酸味作为饮料。酸梅汤凭借去油解腻，健康天然的特性，和 深厚的文化底蕴，现在仍然受到北方人的追捧，也使得北方人也 拥有了独特的“酸梅汤情结”。 炎热的夏季里，多数人家会买乌梅来自行熬制，里边放点白 糖去酸，冰镇后饮用酸梅汤越来越受欢迎。很多人只知道它能解 暑，却不知道酸梅的好处，远不止于此。 酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种。 《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除 热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。 乌梅一种中草药，用未成熟的青梅干燥后熏制而成。具有味 酸、性温，有敛肺、开胃、生津、清热、解毒、调中下气等功能。 是炎热夏季不可多得的保健饮品。乌梅中含有多种维生素，尤其 是维生素b2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但 它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于 体内血液酸碱值趋于平衡。 从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝 火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。 另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部 位，缓解疼痛。因为乌梅含有丰富的粗纤维和花表素，可以促使 肌体加快新陈代谢，有效的排出脂肪和毒素，山楂则可以解肉食 油腻之毒、减肥消脂，使得脾胃不会因消化过多油腻食物而负担 沉重。 所以说，喝一杯酸梅汤，就等于给自己的身体做了一次全方 位清洁。 四种药材：山楂25克、乌梅25克、甘草5克、桂花5克， 可以熬出一升来，冰糖可以根据自己喜欢添加。这些在药房可以 买到，超市里卖茶叶或者调料的地方也能买到，不过中药房分量 比较准确些。 1、先把山楂和乌梅放在清水里泡开，大约半小时即可。这 样可以去掉山楂和乌梅上的浮沉物，泡开后再煮也更容易入味， 泡开的水倒掉。 2、把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起，放在纱布包里，放 好后把口扎起来就可以。 3、锅中放入清水1升，烧开后放入调料包，并放入冰糖。慢火熬制30-40分钟，在出锅前，加入最后的5克桂花，桂花味 道煮进汤中后就可以关火了。 4、用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中，待凉后放入冰箱冷藏， 随喝随倒。 酸梅汤必须放入冰箱冷藏，室温放置很容易坏，所以一定要 冰箱保存，同时尽量在一两天之内喝完再制作新的，这样喝起来 更卫生和新鲜。