各种生日蛋糕的做法

各种生日蛋糕的做法 准备食材: 安佳芝士200g～淡奶油350g～草莓50g～戚风蛋糕片2片～牛奶200g～细砂糖50g～鱼胶片20g～罗拨臣鱼胶粉30g～水120g。 做法: 1、芝士、牛奶、细砂糖隔热水软化成顺滑芝士糊。 2、将冰水泡软后的鱼胶片加入到芝士糊中。 3、淡奶油低速打至7分发。 4、将芝士糊倒入淡奶油中～翻拌均匀。 5、将慕斯馅倒入模具的2/5～再放入水果馅。 6、放入第一片戚风蛋糕片。 7、重复步骤五～放入第二片戚风蛋糕片～放入冰箱冷藏4小时。 8、将慕斯蛋糕脱模～草莓切片摆放。 9、草莓果冻粉化成液体～倒入蛋糕面～入冰箱再冷藏1小时即可。 小狗蛋糕 准备食材: 1 / 4 戚风蛋糕胚1个～安佳淡奶油400g～巧克力粉适量～装饰糖适量～樱桃100g～白砂糖100g～巧克力适量。 做法: 1、蛋白分三次加入白砂糖～打至干性发泡～即出现挺立的尖角。 2、蛋黄中加入白糖搅拌均匀。 3、蛋黄加入色拉油、牛奶搅拌均匀。 4、将蛋白分次加入到蛋黄中～自上而下搅拌均匀。 5、加入低筋面粉～搅拌均匀。 6、分次将打好的蛋白搅拌入蛋黄液中。 7、倒入8寸蛋糕模～烤箱预热150度～烤50分钟即可。 8、安佳淡奶油～加入白砂糖打发至呈尖角! 9、取一小部分未打发完全的奶油～加入可可分～继续打发至尖角～呈咖啡色奶油。 10、取一片蛋糕胚～上面涂抹奶油～放上擦干水分的樱桃。 11、覆上另一半蛋糕胚～抹上奶油～用抹刀抹平。 12、中号菊花嘴～呈x形挤上花纹。 13、巧克力用裱花带装起来～用电吹风吹化。 14、用裱花挤上小狗轮廓。可以先用牙签画出图形～再挤!小狗团案可是上网百度简笔画! 15、用裱花带装上咖啡色奶油～剪小口～胡乱挤在小狗 2 / 4 的身子里面～就成了卷毛狗了! 16、取一个红丝带～用线将其缝起来～成为领结～粘在狗狗脖颈处～粘上银朱装饰。 17、裱两朵玫瑰;咖啡色奶油挤在蛋糕底部装饰～上面还可以挤上几个小狗狗的爪印。装饰糖珠～完成! 巧克力脆皮蛋糕 准备食材: 原味戚风蛋糕90g～烘焙无糖黑巧克力100g～白糖适量～坚果碎适量～炼乳60g。 做法: 1、准备好适量的坚果碎～混入少量白糖拌均匀。 2、把90G原味戚风蛋糕去除棕色的表皮～用双手搓成蛋糕屑。 3、蛋糕内加入60G炼乳～ 用刮刀按压蛋糕屑～一直到蛋糕充分的浸湿～与炼乳充分溶合～变得紧实。 4、把100G巧克力融化。 5、取适量的蛋糕(大小按各人喜好)～用手搓成圆球。 6、蛋糕球中央插入一根筷子。将蛋糕球完全浸没在巧克力里～慢慢的转动筷子～使蛋糕上粘满巧克力。 7、把裹上巧克力的蛋糕球放到盛有坚果碎的碟子里～上下左右滚动～让蛋糕球沾满坚果碎。 3 / 4 8、放到碟子中晾干～即可食用。 4 / 4