古人对饮茶功效的论述

古人对饮茶功效的论述 关于茶的传统用法的功效，不仅在历代茶、医、药三类文献中多有述 及，而且在经史子集中也多有散见。我国学者根据五百种左右的有关资料 将其中有茶叶疗效的内容为茶的传统功效二十四项。现分述如下： 1.少睡。 这在文献记载中，具体表述为：令人少睡、"令人少眠"、"令人少寝"、"令人不眠"、"使人不睡"、"令人不寐"、"令不眠"、"不睡"、"少睡""睡少"、"醒睡眠"、"醒睡"、"破睡"、"不昏"、"兴奋神经"、"心主神明"、"除好睡"、"治中风昏愦，多睡不醒"、"治神疲多眠"等。另外，在古代文人的诗文中也 有论及"少睡"的功效。如明代陆树声《茶寮记》："除烦雪滞，涤醒破睡。…"唐代郑遨《茶诗》："最是堪珍重，能令睡思清。"陆游的《昼卧闻碾茶》： "玉川七碗何须尔，铜碾声中睡已无"等等。 2.安神。 在文献中，具体表述有："清心神"、"清神"、"除烦"、"涤烦"、"悦志"、"久食益意思"、"益思"、"能诵无忘"、"使人神思闓爽"、"破孤闷"、"醒神思"、"去体中烦闷"等等。在诗文中，如宋代赵佶《大观论》："祛襟涤滞，致清导和"，明代许次纾《茶疏》："常饮则心肺清凉，烦郁顿释。"等。在安神方剂中也有论述，现举一例：《孺子方》中："疗小儿无故惊厥，以苦茶、 葱须煮之。" 3.明目。 茶之明目功效，自古以来就多为人乐道，所述甚多。古称有"明目"、治"目涩"等。有关药茶方剂也有很多（多出自眼科名著），如《银海指南》： "补肝散、治肝虚羞明、流泪，用蜡茶调服。" 4.清头目。 文献记载有"清头目"、治"头目不清"、"治头痛"、"理头痛"、治"脑疼"、"愈头风"、"头痛目昏"，另外还有不少方剂有记载，举一例如下：《医方集 论》方曰："治偏正头风，升麻六钱，生地五钱，雨前茶四钱，黄芩、黄连各一钱，水煎服"。 5.止渴生津。 文献记载主要有："止渴"、"疗渴"、"解渴"、"止渴生津液"、"清胃生津"、"润喉"、治"热渴"、除"烦渴"、"作渴"、"消渴不止"、"渴喜一碗绿昌明"等。 6.清热。 文献记载主要有："清热解毒"、"清热降火"、"降火"、"去热"、"涤热"、"泻热"、"破热气"、"清热不伤阴"、"疗热证最效"、"可除胃热之病"等，另外还有一些药茶方剂记载，如《太平圣惠方》中的《药茶诸方》："治伤寒头痛，壮热葱吱茶方"等。 7.消暑。 茶既可清热，又可止渴生津，故亦兼消暑、解暑。古代文献言及此者 不多。主要有："消暑"、"治伤暑"、"可疗暑疾"等。 8.解毒。 文献记载主要有："清热解毒"、"解毒"、"辟瘴"、"除瘴气"、"解诸中毒"、"除痚而去疠"、"利咽喉之疾"。另外药理的方剂也有记载，这是举一例： 《简便方》"解诸中毒，芽茶，白矾等分，研末，冷水调下"等。 9.消食。 文献记载主要有：治"食积不化"、"消食"、"消宿食"、"消饮食"、"消腥肉之食，解青稞之热"、"解除食积"、"解酒食之毒"、"去胀满"、"去滞而化食"、"去积滞秽恶"、"养脾，食饱最宜"、"芳香微甘，有醛胃养脾之妙"、"甚有助胃力"等。在关于茶的消食功效的附方也有不少，如《串雅补》中治 虫积、虫胀方："茶叶五钱，青盐一钱，洋糖、三稜、雷丸各三钱为末，将 上盐、糖煎好后，入三味调匀，每服三钱，白汤送下。" 10.醒酒。 文献记载主要有："醒酒"、"解酒"、"解醒"、治"酒毒"等。在文人诗句中也多有记载，如白居易的《萧员外寄新蜀茶》："满殴似乳堪持玩，况是春深酒醉人"等。 11.去肥腻。 文献所载主要有："去肥腻"、"饭后饮之可解肥浓"、"去腻"、"解油腻，牛羊毒"、"去人脂"、"解荤腥"、"去腥腻"、"解炙煿毒"、"尝闻茗消肉，应亦可破暇"。"久食令人瘦"、"轻身"、"换骨"、"延年"等。 12.下气。 文献所载主要有："下气"、"通利肠胃"、"消胀"、"消膨胀"、"开郁利气"等。另外，有关医疗方剂也有所载。 13.利水。 文献所载，主要有：治"小便不通"、治"小便不利"、"利水"、"利水道"、"利尿"、"利小便"、"利大小肠"等，还有一些药方也有载录。 14.通便。 文献所载主要有：治"二便不利"、"利大肠"、"刮肠通泄"、"利大小肠"、"利二便，通大小肠"，还有药方载录。 15.治痢。 文献记载主要有："止痢"、"合醋治泄痢甚效"、"姜茶治痢，不问赤白冷热，用之皆宜"、"治热毒赤白痢"、"同姜治痢"、治"血痢"等。另外，有许多医药方剂也多载入，如《食疗本草》方："治热毒下痢，好茶一斤，炙， 捣末，浓煎一二盏服。久患痢者，亦宜服"。 16.去痰。 文献所载有："去痰"、"除痰"、"逐痰"、"化痰"、"消痰"、"去痰热"、"凉肝胆涤热消痰"、"入肺清痰"、"涤痰清肺"、"去寒澼"，治"痰涎不消"、治"痰热昏睡"等。 此外，方剂方面也有所载，以《瑞竹堂经验方》所记最佳："痰咳，喉声如锯，不能睡卧，好茶末一两，白僵蛋一两为末，又粕糖一斤，猪板油 四两，雨前茶二两，水四碗。先将茶煎至二碗半，再将板油去膜切碎，连 苦茶、米糖用下，熬化听用。白滚汤冲数匙服之，消痰止渴"。 17.祛风解表。 文献所载主要有："轻汗发而肌骨清"、"发轻汗，肌骨清"、"疗风"、"祛风湿"、"卒刀不伤阴"、"小儿痉疹不出用之神效"、治"四肢烦，百节不舒 "。另外，还有一些方剂也有记载。如：《本草品汇精要》载用茶"水煎，合醋疗腰痛"。 18.坚齿。 文献所载有："坚齿已蠹"、"涤齿颊"、"漱茶则牙齿固利"、"每食已，辄以浓茶漱口，烦腻既去而脾胃自不知。凡肉之在齿间者，得茶浸漱之， 乃消缩，不觉脱去，不烦刺挑也，而齿便漱濯，缘此渐坚密，蠹毒自已。" 等。 19.治心痛。 主要指治胃与十二指肠的疾痛。文献记载有多处，都从主治上说明。 举一例：《兵部手集方》："久年心痛，十年五年者，煎湖茶，以头醋和匀 服之良"。 20.疗疮治瘘。 文献所载，全从主治方面说明。主要有：治"瘘疮"、"疗积年瘘"、"搽小儿诸疮效"等。还有一些方剂记载，如：《摄生众妙方》治"脚趾缝烂疮，及因暑手抓两脚烂疮；细茶研末调烂敷之"。 21.疗饥。 文献所载，主要有："疗饥"、"叶可食，烹去苦味二三次，淘净，油盐 姜醋调食"、"救肌，将嫩叶或冬生叶可煮作羹食"。 22.益气力。 文献所载有："有力"、"轻身换骨"、"固肌换骨"、"治疲劳性精神衰弱症"等。 23.延年益寿。 文献记载有："祛宿痰，当眼前无疾"、"抖擞精神，病魔敛迹"、"何须 魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。""苦茶久食羽化"、"茶通神仙。久服，能令昇举"等。 24.其他。 文献所载的不成系统的论述，有如："烧烟可辟蚊；建兰生虱斑，冷茶 和香油洒叶上"、"陈茶末晓烟，蝇速去"、"口烂，茶根代茶煎饮"，还有一些方剂等，如治"三阴症"、妇女"月水不通"、"痘疮作痒"等。