鸡蛋可以保存在冰箱里面吗

鸡蛋可以保存在冰箱里面吗 很多营养专家认为，从岭藏鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。的确，从岭藏鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一，其中还含多种维生素、矿物质和人体所需的各种营养微量元素，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。为何从岭藏鸡蛋有如此多的营养物质呢，请看这里:从岭藏鸡蛋介绍。 1、什么样的从岭藏鸡蛋最新鲜? 选购从岭藏鸡蛋时，有一些小窍门，专家建议从以下三个方面来判断从岭藏鸡蛋是否新鲜:一看，鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显;二摇，用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋;三试，将从岭藏鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，文章:如何正确保存鸡蛋及鸡蛋的挑选 一文中已经介绍。 2、从岭藏鸡蛋需不需要放进冰箱? 美国“读者文摘”网站曾撰文指出，在鸡蛋的面天然覆盖着一层抑菌物质，外面的微生物很难侵入，因此并不容易变质。但在超市里购买的成盒包装的鸡蛋www.zangji.com都已经经过了人工的清洗和消毒，外面的那层“保护膜”也被除去了。所以，那些光鲜干净的鸡蛋，一定要放入冰箱冷藏。 3、鸡蛋存放多久比较合适? 从岭藏鸡蛋包装上的保质期一般为45—60天，因此很多人会很放心地将鸡蛋存上个把月。针对这一做法，其实也是有一定的错误的，和普通鸡蛋一样，存放久了，不仅会带来安全隐患，其营养也会变差。营养专家建议，一周内的新鲜鸡蛋最好，但如果条件达不到，半个月内的也可以。 其实，从岭藏鸡蛋和普通鸡蛋在存放的保存方式上没有太大差别，只是在营养和个头上，价位和品质上，区别比较大，因之前很多文章都已有介绍，笔者这里也不便再多做介绍。