江451东实验幼儿园(日月星城园)

江451东实验幼儿园(日月星城园) 江东实验幼儿园(日月星城园) 2004学年度第二学期 陆霞、张弰 1 主题活动(一)千手观音 日期:2005年3月 活动班级:大一班 主题来源: 在开学初有关“春节”的活动中，小朋友异常兴奋地聊起了春节联欢晚会，东东说:“我最喜欢的节目是《千手观音》。”这一句话立刻激起了大家的共鸣，家宜、菁帆、诗雨、子扬„„许许多多的小朋友都表示非常喜欢这个舞蹈。而且通过观看晚会，大家了解到这是由聋哑人来表演的节目。 徐戎问:“那些阿姨为什么会听不到声音,” 雯雯问:“听不到声音怎么跳舞呢,” 子扬问:“手语老师躲在什么地方了，我们怎么看不见,我们看不见，那跳舞的阿姨是怎么看见的,” 诗雨问:“怎么好看的舞蹈是谁想出来的。” „„ 舞蹈《千手观音》是一个由壁画产生灵感，从而将静态艺术转变为动态艺术的创作，确实是一个非常具有中国特色，让人赏心悦目的节目，不管是舞台的布置、灯光、服装、饰品还是演员优美的舞蹈动作，都具有一定的欣赏价值。另外，由于参加表演的都是残疾人，所以，他们克服了种种身理上的困难经过三年的反复编排和排练，才为大家奉献出一台如此精彩的节目，其中所包含的残疾人自强不息的精神，和广大幕后工作者相互配合、共同努力的集体团结精神，更是值得小朋友学习。因此，组织开展“千手观音”的主题活动。 主题目标: 1、了解一台精彩的节目需要许多人一起合作，付出努力才能完成，懂得相互配合的重要性。 2、知道世界上有许多身体有残障的人，他们需要关心、帮助与尊重。 3、了解残障人自强不息的，并对他们产生敬意。 2 主题预设网络: 创造奇迹的人 我们怎么做 请让我来帮助你 残疾人 体验日 千手观音 邰丽华阿姨的故事 《千手观音》我知道 喜欢《千手观音》的理由 具体活动: 活动一:《千手观音》我知道 目标: 1、收集有关《千手观音》的资料，能大胆地向小朋友介绍自己收集的材料，认真倾听他人的介绍，更全面地了解节目背后的故事。 2、了解节目排练的方式和演员付出的努力，对这些参加表演的叔叔阿姨产生敬意。 重点:收集有关《千手观音》的资料，能大胆地向小朋友介绍自己收集的材料，认真倾听他人的介绍，更全面地了解节目背后的故事。 难点:通过材料的收集和介绍，了解节目排练的方式和演员付出的努力，对这些参加表演的叔叔阿姨产生敬意。 准备: 运用多种途径收集有关《千手观音》的资料，并简单了解资料的内容。 过程: 一、 组内展示、介绍自己收集的材料，并以组为单位有选择地将材料粘 贴再展示墙上，进行展示。(重复内容的材料之粘贴一份) 3 二、 每个小组请推选一位介绍员，向全体小朋友介绍自己组内收集到的 资料。(组内其他幼儿可进行补充) 三、 参观展示的资料，并且提出自己的疑问和不解，由同伴和老师共同 解答。 活动反思: 虽然小朋友观看了舞蹈，但对其来源、演员情况、以及包含的幕后感人故事了解不多，通过此次活动，小朋友相互交流了自己了解到的内容，集合起来大家就又获得了有许多的小知识，如:舞蹈的创编者、舞蹈的灵感来源、领舞阿姨的名字、聋哑的原因以及她从小刻苦学习的故事，丰富了孩子们的知识面，听到了:壁画、手语等等新的词汇，也了解到聋哑并非都是先天的因素，后天的许多因素也可以导致身体的残疾。当然，在丰富知识的同时也产生了许多的疑问，因此，在接下来的活动中，就要着手解决大家的疑问，激发继续学习的兴趣。 活动二:喜欢《千手观音》的理由 目标: 1、 通过畅谈喜欢《千手观音》的理由，了解一台好的节目需要多个方面 的共同配合才能完成，懂得合作的重要性。 2、 能大胆、清楚地表达自己的想法，仔细倾听他人的意见。 重点: 能大胆、清楚地畅谈喜欢《千手观音》的理由，仔细倾听他人的意见。 难点:了解一台好的节目需要多个方面的共同配合才能完成，懂得合作的重要性。 准备: 通过观看舞蹈和图片，对节目有一定的了解。 过程: 一、 讨论自己喜欢《千手观音》的理由 幼儿1:阿姨舞跳得好。 幼儿2:他们的动作很整齐。 4 幼儿3:他们都是兰花指，很优美。 幼儿4:动作和音乐配得好。 „„ 二、 欣赏图片展示 三、 再次讨论自己喜欢《千手观音》的理由 幼儿1:阿姨身上的衣服很漂亮。 幼儿2:还有头上戴的，像小姐一样。 幼儿3:手上还有像眼睛一样的东西好象也是戴上去的。 :阿姨的衣服应该是金色的，为什么有的照片是红的，有的照片是绿幼儿4 的, 幼儿5:那是灯光的关系。 幼儿6:我觉得后面的背景有点像莲花宝座，也很美的。 „„ 四、 讨论:1、舞蹈需要哪些人付出努力, 2、如果有一个人没有配合好，会有什么情况发生, 活动反思: 虽然小朋友都嚷着喜欢这个节目，但真正到了需要说处理由的时候，想的内容还是比较单一，一开始集中在舞蹈演员的身上，经过再次观赏彩色的图片后，大家渐渐发现，虽然衣服是一种颜色的，却在照片中有不同的色彩，视觉冲击力很强，大家不禁“哇”地一声感叹，经过讨论小朋友一致认为是灯光师的功劳。这下才把思路打开，关注到了服饰、首饰、舞台布置等等，也了解了多方配合的重要性，目标完成情况较好。 活动三:我给阿姨来画像 目标: 1、 通过绘画舞蹈《千手观音》的演出场面，深入地了解节目在演员服饰、 舞台布置、灯光效果和演员优美动作的和谐搭配，体会节目的来之不 易。(重) 2、 能够综合、灵活地运用绘画技能，表现《千手观音》的美。(难) 准备:绘画工具 5 过程: 一、 介绍绘画内容 二、 讲解绘画要求 三、 幼儿绘画教师指导，对幼儿在技能上的困难给以帮助。 四、 作品的展示与评价 活动反思: 绘画是幼儿表达内心想法的一种方式，所以可以从幼儿的画中找到幼儿对于舞蹈的喜爱。在这次的绘画活动中，没有老师的范画，幼儿可以凭借自己对舞蹈的印象和舞蹈的图片进行绘画。在每一位幼儿的画中，都只有一位完整的演员形象，可见大家对于“整齐的队伍”有着绝对的认同，服装的华丽更是表现得十分透彻，头上的、手上的，腰上的，几乎每一颗珠子都画出来了，另外，几乎每个幼儿都选用了渐变的效果来涂色，充分表现出了灯光的华丽，效果非常好。 活动四:邰丽华阿姨的故事 目标: 1、 了解残疾人克服困难、勇敢生活的事。(重) 2、 体验残疾人自强不息的精神，懂得要尊重残疾人。(难) 准备: 和成人一起收集残疾人自强不息的事例及图片，残疾人运动会，文艺演出的录像带。 过程: 1、 老师介绍邰丽华阿姨的故事 2、 幼儿逐一介绍收集到的有关残疾人生活的故事。 3、 师幼一起把收集到资料布置在教室里。 4、 展示录像资料。 5、 看完，听完之后，请幼儿谈谈自己的感受，说说谁是勇敢的人，为什 么, 6 活动五:创造奇迹的人 目标: 初步了解残障人的生活于学习和他们自强不息的精神，产生对残障人的敬意。 准备: 师生一起收集残障人的故事。 过程: 、出示挂图，讲述故事。 1 美国杰出盲人女作家——海伦.凯勒。 中国张海迪阿姨的故事。 2、教师与幼儿一起讨论。 (1) 故事中的主人翁与我们有什么不同, (2) 身体上的残疾给他们生活和学习带来了那些困难, (3) 她们是怎样克服困难、勇敢地生活和学习的, (4) 她们作出了什么成绩,创造了什么奇迹, (5) 人们为什么要称赞她们, (6) 我们可以向他们学什么, 活动反思: 小朋友收集了许多有关残疾人的故事，但由于时间的关系，只能从中选择几位幼儿进行介绍，可是孩子们不认识字，对于故事只能简单地讲述，在故事的完整性上有些欠缺，有的干脆拿出了印满字的纸，请老师代为讲述，而自己对于故事的内容一无所知，可见在收集材料的时候，幼儿的参与比较少，多数由家长包办了。最后一个环节，请幼儿谈谈自己的感受，孩子们表现得非常成人化，纷纷表示自己很感动，要像他们学习。 活动六:请让我来帮助你 目标: 1、 了解残障人及他们身体残障的原因。(重) 7 2、 懂得同情、关爱身体有残障的人。(难) 准备: 事先请幼儿向成人了解，什么是身体有残障的人和引起残障的原因。 过程: 1、 请幼儿说说所了解的有关残疾人的事 2、 教师讲述什么是残疾人及他们致残的一些原因。 (1) 聋哑人 特殊之处:听不见声音，不会说话(说不清楚)，打手语。 他的困难和不便:不能把自己的想法告诉别人，也听不见爸爸、 妈妈对他说的话。 (2) 盲人 (3) 四肢残缺 3、 请幼儿谈谈我们应该怎样对待残疾人。 活动反思: 通过舞蹈的领舞者——邰丽华，小朋友了解到残障并非全是先天的因素，有意外事故造成的，有药物造成的，还有疾病造成的，原因有很多，是都是他们自己不愿意看到的，所以大家要保护好自己，避免发生意外事故，帮助和关爱残障的人。 在道理上，小朋友都了解作为残疾人在生活上会有许多的不便，但是由于没有亲身的体验，所以，大家并没有真正理解他们非常需要得到帮助和关爱。在接下来的活动中就要为小朋友创造这种情境，从而有真正的理解。 活动七:体验日 目标: 体验残疾人的生活，感受他们生活和学习上的不便。(重、难) 准备: 收集一些残疾人用具，准备眼罩、耳塞等。 过程: 8 1、 教师请幼儿戴上眼罩，找到老师，老师用说话、拍手、声音表示自己 所在的位置。结束后请幼儿谈谈自己的感受。 2、 教师请幼儿戴上耳塞，听教师和同伴交流，或听老师讲个故事，结束 后请幼儿谈谈自己的感受。 、 请幼儿用一条腿完成一件事，如上厕所、喝水、取玩具等，结束后请3 幼儿谈谈自己的感受。 4、 请幼儿用自己不常用的那只手写字、绘画、感受难度。 5、 请幼儿看看用用残疾人使用的用具如拐杖、轮椅、助听器等，告诉幼 儿:残疾人的生活非常不便，我们大家应该关心和帮助他们。 活动反思: 体验残疾人的活动在一开始的尝试中，小朋友非常地开心，蒙上眼睛还玩起了捉迷藏的游戏，更多的是觉得新奇和好玩。但是时间一长，小朋友就有些不耐烦了，想把眼罩拿掉，当老师要求大家洗手吃点心，完成一些正常的教学活动时，就发生了麻烦，找不到盥洗室、找不到座位„„，带着耳塞的小朋友根本听不到做操的音乐声，原先老师安排大家进行一个上午的体验可是没到两个小时，大家就坚持不住了，纷纷表示残疾人的生活很不方便，他们需要得到大家的关心，达成了目标。 活动八:我们怎么做 目标: 懂得要关心和尊重残障人，萌发帮助残障人的愿望。(重、难) 准备: 绘画用纸、笔人手一份。 过程: 1、 最近这几天我们了解了有关残疾人的很多事，我们知道了他们的不便 和困难，老师想请你们把这几天最想说的话，最想做的事用你的表示 出来。 2、 幼儿作画，教师边指导边了解幼儿的想法。 3、 教师把幼儿完成的作品展示在教室的主题墙上。 9 4、 全体幼儿围坐在一起，教师请几个幼儿介绍自己的作品。 5、 全体幼儿一起来谈谈，通过这个主题，我们最想做的事是什么, 活动反思: 经过体验日的活动，小朋友对于残疾人在生活上的不便有了自己的体会，所以他们了解到了残疾人的需要是什么，想了各种帮助的方法，还有许多小朋友列举了对各种不同的残疾人想了各种不同的帮助方法。作品展示在教室的墙上，方便幼儿之间相互交流和学习。 活动九:特殊的帮助 目标: 了解社会各界对残疾人的关心和帮助。(重、难) 准备: 助听器、盲文书报、人民币、残疾车等 过程: 1、 教师告诉幼儿，残疾人生活有很多不便，全社会都在关心有残疾的人， 那么，人们是怎么关心残疾人的呢，我们来认识下列物品。 (1) 助听器 (2) 盲文与人民币 (3) 残疾车 2、 带幼儿看看盲道和残疾人通道的图片，还可以和幼儿一起讨论为什么 要这样设计。 3、 可以和幼儿一起学手语。 活动反思: 体会社会对残疾人的关心和帮助，对于幼儿来说有特殊的意义，可以让孩子们了解，所有的人都在关心他们，大人们也在做出榜样，让小朋友心头感受到社会的温暖。但是现在社会对于残疾人的帮助还做得很不够，盲道上也经常有自行车等物品的停放，这些都需要我们全社会作出改进，才能更好地激发孩子乐于助人的精神，言教不如身教。 10 活动十:体育游戏:走盲道 目标: 1、 体验残疾人在生活中的真实困难。(重点) 、 发展幼儿脚底的触觉，萌发幼儿帮助残疾人的想法。(难点) 2 准备:类似盲道的平衡木若干条 过程: 1、 引导幼儿回忆盲人走路时会出现那些不方便的情况，生活中如何解决 这些问题。 2、 出示平衡木，介绍活动的方法让幼儿赤脚走类似于盲道的平衡木，幼 儿感知脚底的感觉。 3、 幼儿分组蒙上眼睛尝试走盲道，感受残疾人在生活中的真实困难。 活动反思: 在“我们该怎么做”这一活动中孩子们绘制了盲道，同时有许多小朋友纷纷表示自己也经常在马路上发现盲道。一位幼儿说:“人行道中间为什么要铺成凹凸不平的马路,走在上面很不舒服。”另一位幼儿说:“这是残疾人通道你不知道啊～”“什么叫残疾人,”幼儿茫然„„针对幼儿的问题，我们组织了体育游戏“走盲道”，让幼儿了解了盲人因为看不见只能依靠脚底感觉来判别马路在哪里,所以工人叔叔特意铺设了一条方便盲人行走凹凸不平的人行道，让幼儿了解残疾人在生活中有许多的不便，激发幼儿关爱残疾人的情感。 活动十一:调查活动“让我们做得更好～” 目标: 1、 通过调查活动增进幼儿与社会的密切联系，丰富幼儿的社会经验，培养幼儿的“爱心”和社会责任感。 (重点) 2、 初步尝试运用多种方式记录自己的统计结果。 (难点) 准备: 事先找一下我们周围，有哪些方便残疾人的设施。照相机、纸笔等 11 过程: 1( 引导幼儿讨论交流社会上有那些方便残疾人的设施，为调查做好必要的思想准备。 2( 教师带领幼儿到日月星辰社区及社区马路边去调查方便残疾人的设施并记录。教师注意周围的安全问题。 3( 回到活动室畅谈建议，还可以准备设置哪些帮助残疾人活动的设施。 活动反思: 通过调查记录活动，丰富幼儿的社会体验，初步培养了幼儿的爱心和社会责任感。本次活动为幼儿准备了大量的时间和空间让其自由地进行体验活动，充分地调动了幼儿的积极性，让幼儿在活动中感受生活中有很多人需要帮助，同时培养了幼儿的主动参与意识及相互合作意识，使幼儿真正成为自主学习的主人。 活动十二:游戏“轻轻蒙上我的眼睛” 目标: 通过游戏让幼儿体验残疾人的困难，增进对残疾人尊敬友爱之情。 准备:手绢、空场地 过程: 1、 创设情境，教师示范讲解游戏规则，个别幼儿初步感受。 2、 通过游戏活动“轻轻蒙上我的眼睛”，帮助盲人“买东西，过马路” 等加深对残疾人的体验。 3、 活动室讨论:你帮助了刚才的“盲人”，你觉得残疾人什么地方最需 要我们的帮助。 活动反思: 对于健康人来说，恐怕很难体会残疾人生活的困难，更不用说是小孩子了。为此我们通过开放性的游戏活动，加上游戏情境的创设，引导幼儿进一步体会残疾人的世界的痛苦。在具体的游戏活动中，孩子们感受生活中有很多人需要帮助，萌发了幼儿的同情感和爱心，同时还初步培养了幼儿的自 12 主创新精神和合作能力。在游戏中孩子们寓教寓乐，充分享受了学习的乐趣。 活动十三:音乐欣赏《让世界充满爱》 目标: 通过音乐欣赏增进对残疾人尊重、友爱的情感。 准备: 磁带、录音机 过程: 1、 请幼儿交流近阶段“寻找机会，做好事、献爱心”的情况。引出歌曲 《让世界充满爱》。 2、 歌曲欣赏:听歌曲2,3遍，让幼儿感受音乐的熏陶。 3、 鼓励幼儿交流自己欣赏后的感受，进一步增进幼儿对残疾人尊重、友 爱的情感。 活动反思: 近阶段孩子们在一系列活动中感受到残疾人的痛苦与在生活中的坚强，初步萌发了尊重、关爱残疾人的情感。在游戏活动的基础上孩子们也找到了关于关心残疾人的代表歌曲《让世界充满爱》,在音乐欣赏过程中让孩子们从内心深处进一步得到了情感的交流。 活动十四:安全教育日 目标:通过安全教育引起幼儿对自身安全的关注，同时萌发自我保护的意识。 准备:图片(交通事故、意外事故) 过程: 1、 幼儿自由观察图片的内容，鼓励幼儿互相讨论发表自己的想法。 2、 教师介绍图片，同时将这些意外事故、交通事故会导致的情况作一统 计，让孩子们了解到残疾人会致残可以分成两种:天生残疾和后天意 13 外致残;从而引起幼儿对自身安全引起重视，介绍3月28日是“安 全教育日”。 3、 鼓励幼儿讨论在幼儿园里应该注意哪些安全～分组自发讨论并定出活 动时的安全规则。 、 幼儿分组绘制安全标志并进行张贴，让全园幼儿都能引起关注。 4 活动反思: 通过形象的图片让孩子们有了刻骨铭心的记忆，使孩子们在内心中引起关注，平时要时刻注意安全，遵守一定的安全规则。在讲述安全道理时，我们不单纯用禁止口令，而是通过形象化演示和亲自参与活动，通过自己制定安全规则与绘制安全标志的活动让孩子们树立安全意识，掌握安全知识，活动非常成功。 生成网络: 调查:让我们做得更好 轻轻蒙上你特殊的帮助 的眼睛 我们怎么做 走盲道 让世界充满爱 请让我来帮助你 残疾人 体验日 创造奇迹的人 安全教育日 千手观音 《千手观音》我知道 邰丽华阿姨的故事 我给阿姨来画像 喜欢《千手观音》的理由 14 主题活动反思: 《千手观音》在春节晚会上一经推出就引起了强烈的反响，带给观众的不仅仅是视觉上的享受，更带来了精神上的震撼，精彩的节目获得了观众的一致好评，当然其中也包括小观众们，本次活动完全是在幼儿的讨论中自发生成的，老师的指导作用就是帮助幼儿更好地体会一台好节目的来之不易，感受演员们自强不息的精神。 活动从千手观音的节目本身出发，撇开演员残障的因素不提，舞蹈本身就是相当成功的，因此老师为幼儿提供了大量的表达自己心中想法的机会，如:喜欢《千手观音》的理由等等，从中总结出节目精彩是多方面共同合作的成果，帮助幼儿更好地倾听、认同他人的想法，体会相互配合的重要性。活动的效果比较理想，幼儿因此想到了舞蹈动作的创编者、灯光师、服装师等等的幕后英雄，也在图片中再次真正感受到了《千手观音》的美，自发生成了如:我给阿姨来画像等活动。 从感受节目的本身的美到体会演员精神的美，对与幼儿来说有一些难度，因为健康人根本切身无法感受残障人在生活上的种种不便，为此，我们运用眼罩、耳塞等道具，开展了:体验日、轻轻蒙上我的眼睛等活动，帮助幼儿在亲身的感受中体会作为聋哑人来完成舞蹈节目的种种困难，从而对演员产生敬意。从活动的效果来看，目标的达成情况比较理想，幼儿已经能将对阿姨们的敬意转化为愿意帮助残疾人的实际行动上来。 其实在社会中就有许多的设施是专门为方便残疾人而设计的，在老师的带领下，幼儿走出幼儿园，走进社区，进行了调查活动，这是为了让孩子感受到整个社会的关爱之情。 整个活动目标达成情况较好，幼儿的积极性被充分调动，在活动中的主体地位明显。《千手观音》的主题活动虽暂告段落，但在日后的活动中也需要不断地引导幼儿将关心、帮助残疾人的情感延续下去。 张弰、陆霞 2005年3月核心提示:在生活中，长相平凡的我们总是羡慕那些“白富美”，觉得那是女人的骄傲，魔鬼身材天使样貌。而长得逊色的我们总会自卑，样子不好身材不好。但是，上帝给你关了一扇门,必然会为你开启一扇窗。 15 有研究表明，女性8大部位越丑越健康，现在小编和大家一起来看看为我们健康自豪的8大部位吧。 在生活中，我们会质疑上帝为什么那么不公平，把所有好的一切都给了“白富美”，而长相平凡的我们只能其貌不扬，在人群中都会被淹没。其实，上帝是公平的，有研究表明，丑也是一种健康，身体有些部位越丑表示我们的身体越健康。 1、乳房小——脊柱更挺拔 研究发现，乳房越大，尤其是D罩杯以上的人，越容易出现上背痛及脊柱弯曲，乳房小的人则不会。 2、屁股大——心脑血管好 多项研究显示，臀部大的人体内“坏胆固醇”水平更低，“好胆固醇”水平更高，因而心脑血管硬化的几率较小。而且大屁股的人患糖尿病的风险也很低。 3、耳朵大——老了不失聪 生物医学指出，人的外耳越大，耳道获得的声音就越清晰，因此大耳朵的人很少因衰老而失聪。 16 4、长痣多——老得慢 身上痣多不仅难看，而且会使患皮肤癌风险增加10倍。但另一方面，研究表明，与无痣者相比，多痣的人一般比实际年龄年轻6-7岁，而且患心脏病及骨质疏松症等衰老性疾病的几率也比较低。 5、平足——腿部受伤少 最新研究发现，平足的人脚和腿部受伤少，20%足弓高的人受伤危险比平足者高6倍。 6、鼻子大——不易得感冒 研究发现，鼻子越大，吸入灰尘等污染物的几率越小，其抵御有害病菌的能力也更强，因此鼻子大的人很少得感冒或流感。 7、大腿粗——心脏好 国外一项为期12年、涉及3000名男子的研究显示，大腿周长60厘米以上、腿部肌肉强壮者，早亡和患心脏病风险大大降低。 17 8、脚趾短——跑得快 国外最新研究指出，人类进化过程中脚趾变短是为了跑得更快。长脚趾牵涉肌肉及骨骼更多，因而跑步更费劲，减震效果也差。 光明牛奶近期新出品“如实”酸奶，以“无添加?发酵乳”为口号大打健康牌，在这个人们疾呼要健康食品的时代，这个健康产品却并不叫座，市民普遍反应酸奶太稀口感不佳。因为缺少了白砂糖、增稠剂、香精，原味酸奶口感让人难以接受。这正体现了中国人普遍的心态，又想美味又要健康。 然而，很多时候美味和健康无法兼得，不仅是酸奶，油盐的使用亦是如此。为了口味好，不少市民炒菜时常多放油盐，导致油盐摄入量较高。另外，快餐油盐的使用量也很大。还有些人喜欢用饭拌上炒肉菜盘底的汤汁吃，这是美味的吃法，但摄入的油脂含量同样非常高„„[详细] 油:慢性病源头之一 油炸过度产生致癌物 我国居民慢性病发病率惊人，卫生部公布的数字表明我国已有2.6亿慢性病患者，其中不良生活方式和行为方式是患病主因，食用油超标更是决定性因素。油的90%成分都是脂肪，用量过大影响到人体吸收，对心脑血管极其不利，还易诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病。而且，油炸过度易生丙烯酰胺等可能致癌物。 18 国家推荐每天烹调油的食用量是两汤勺半，25克，最高不超过30克。但是，统计显示，现在全国居民的平均摄入量是四汤勺半到五汤勺，45克左右。而中国营养学会调查则显示，一般居民每人每天烹调用油平均44-69克。吃油量过大，容易导致人肥胖，以及患其他相关疾病„„[详细] 盐:小心“隐形盐” 吃甜点雪糕也有盐 健康人每天盐的摄入量应为6克，糖尿病患者为5克，高血压患者为2-3克。摄入过高盐分对血压会有较大影响。而且，吃盐太多无法实现“排盐”，因损害恰是发生于食盐中钠元素代谢过程。然而，中国营养学会调查显示，我国是世界上人均耗盐量最多的国家。 专家指出，一袋500克的食盐，一家三口吃一个月以上才算控盐及格。有一些食物中含有“隐形盐”:如调味品含盐都很丰富，每100克味精中含盐量为20.7克;很多甜味食品中也会添加盐吊出甜味，实验证明食盐添加糖几乎可以完全抵消咸味。甜面包、奶酪、糕点、雪糕等都含盐„„[详细] 光明健康酸奶“如实”遭冷遇 健康资料库 雪糕加盐小知识 加盐可以干扰水形成结晶即凝结成冰的能力，就如生活中喷洒盐水可以使积雪融化，同理，制作冰淇淋、雪糕时加盐，可以使雪糕在低于零摄氏度(32华氏度)的温度条件下有柔软的口感，不会冻成冰块。而且，在甜味的衬托 19 下，盐的咸味会被淡化，并不会影响雪糕的最终味道。[我要关注更多饮食问题] 调查投票 你是否控制三餐伙食的油盐量, 清淡派，尽量少放油盐 重口味，喜欢菜肴油盐多 没留意油盐问题 治病不如防病 就餐如何避免油盐过多,专家的“外出就餐五原则” 川渝湘菜盐油较多 在外就餐的饮食结构与家中有明显差异，能量、脂肪和盐的摄入都大大高于在家里吃饭。川菜、淮扬菜、粤菜、京鲁菜四大菜系中，油盐用量川渝菜最高(湘菜亦类似)，鲁菜最低。总的原则是控制能量摄入，选择低盐、低糖低脂肪膳食，多吃膳食纤维、维生素和矿物质高的蔬菜和水果，并选择小份菜肴。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所陈君石院士就外出就餐给予了指导:1.尽量多选择蔬菜和水果;2.选择不带皮的鸡肉、瘦的牛肉和火腿、鱼虾，避免香肠、腌肉等;3.选择小份的菜肴;4.避免含糖和酒精的饮料，可选择白水或柠檬水;5.尽量避免自助餐和快餐食品„„[详细] 家中使用限盐勺、控油壶 选植物油远离动物油 有科学研究显示，只要坚持3-4个月，就能形成一个新的好习惯。在限盐方面，减少盐分吸收关键是减少食物和盐分接触时间，尽量在菜肴出锅前再 20 加盐，另可用限盐勺来控制盐的摄入，每餐按量放入菜肴;还要注意减少酱菜、腌制食品以及其他过咸食品的摄入量。 在限油方面，从选用烹调油时就应注意:选用多种植物油，经常更换烹调油的种类;多选用植物油，如花生油、大豆油、橄榄油、茶油等，少用或不用动物油;使用控油壶;另外，少用油煎、油炸的烹调方法，多采用炖、焖、蒸、拌等方法，平底锅炒菜比普通的圆底锅省油„„[详细] 北京试点限制餐馆油盐 针对北京人吃菜口味偏重、人均油盐摄入量超标的问题，去年北京市健康促进委员会曾试点健康膳食推广试点项目，选取碧绿三鲜豆腐、酱爆桃仁鸡丁、蛋黄酿苦瓜、百合扣金瓜、清炒西蓝花、山药木耳等等只需少量油即可烹制而成的蔬菜、豆类食材，以此降低市民用餐中的食用油摄入量。 营养专家表示，北方居民普遍口味偏重，不论是家庭炒菜还是餐馆用餐，往往习惯多油盐。因此，北京市在试点单位推广使用低钠盐，并进行油、盐使用情况监测，每天记录餐厅油、盐使用情况，逐步减少油、盐使用量，并且配合合理运动，可保障健康„„[详细] 川渝菜含盐油量最高 居民家中可用限盐勺和控油壶 北京部分餐厅实行过油盐限制 限制油盐不只是个人之事 国家亦有责“吃 21 饭”也要立法 吃饭人人都会，科学吃饭，就不一定人人都会。高血压、糖尿病、肥胖症，这些慢性病的发生与“不会吃饭”有密切关系，日常膳食结构不合理、营养不均衡是“罪魁祸首”。据卫生部统计:上个世纪50年代，在我国死亡的人口中约有24%是死于生活方式疾病;到90年代末这个数字已达到75%。 目前我国呈现出经济越发达、超重率、肥胖率和慢性病发生率越高的趋势，营养相关慢性病的患病率随年龄增加而升高。把营养纳入法制化管理轨道。通过立法来规范“吃饭”的做法，在国外已不鲜见，专家正呼吁加强我国营养立法„„[详细] 日本的“奇迹” 我国近邻日本的食品被认为较为健康，他们1947年就制定《营养师法》，目前日本涉及营养议题的法律法规就有10多部，其中以《营养改善法》和《健康增进法》最为基本，营养法规几乎覆盖了日本全社会。因此，目前日本国民营养状况、平均身高和智力都有明显提高，被西方学者认为是“人类体制发展的奇迹”。 而欧美亦有类似法规，美国1946年通过了《学校午餐法》，还有《儿童营养法》等保障。而我国《国民营养条例》只是条例范畴，而且制定、征求意见和修订迟缓，因此，在饮食营养管理、指导和咨询等方面已经落后，需要投入更大的财力物力推进 22 第一名:莱昂纳多?达?芬奇(意大利) 最著名的发明:计算器 提到达?芬奇和他的发明时，你最好问这样的问题:“什么东西不是他发明的,”因为他发明的东西实在太多了。达?芬奇的工作日志里绘有许多东西的设计图，但其中最值得一提的就是计算器的设计。试想如果缺少简单的复杂的数学运算，那科学将会是什么样子。 达?芬奇堪称文艺复兴开山鼻祖，他能画(比如杰作《蒙娜丽莎》)，能雕塑，也能发明。他那至今令全世界着迷的日记，描绘勾勒了从人体到直升机和坦克的很多事物。 第二名:尼古拉?特斯拉(美国) 最著名的发明:无线电 虽然尼古拉?特斯拉生前没有因此得到认可，但美国联邦最高法院最终还是肯定了他的专利申请，确认是他而不是马可尼发明了无线电。 特斯拉也许就是为标新立异而生的。虽然他发明的一种称做“交流电”的输电方法应用至今，其实他研究的焦点集中于电的理论应用(遗憾的是许多研究成果仍停留在绘图板上)。就是这个总是自己制作实验设备(比如用来聚集电能的著名的特斯拉线圈)的特斯拉，提出了范围涉及从X射线到地震仪的一系列观点。 第三名:亚历山德罗?伏特(意大利) 最著名的发明:电池 伏特虽然没有发现电，但是他却想出了一个可将电携带的好点子。要知道“伏特电池”可是现代电池的先驱。 伏特一生职业都在搞电的东西。早期他发明了起电盘(即一次充电单板电容)，一年之后致力于封闭室燃气点火发电实验，在此过程中他发现了沼气(甲烷)，即今天家庭普遍使用的一种气体。然而真正使其出名的却是“伏特电池”，其实就是一堆锌片和铜片交互排列，再加上两种金属片之间为增强导电性而浸了盐水的布料而已。但就是这种粗陋的电池向世界展示了如何利用金属-化学组合生电的奥秘。 第四名:亚历山大?贝尔(英国) 最著名的发明:电话 “你能听到我讲话吗,” “是的～” 我们能听到对方讲话，多亏了亚历山大?贝尔发明的电话。 23 现在有那么多的电话提供商，但正是亚历山大?贝尔的功劳造就了世界第一个(也是实力最强的)电话公司——贝尔电话公司。贝尔并不只是个单打一的奇才，他的研究思想涉及空调(实际上他在自己屋里就搞了原始的空调系统)、水翼船及信息磁存概念(该概念导致生前从未见到的创新发明——电脑)等。 第五名:艾萨克?牛顿(英国) 最著名的发明:微积分 如果你费好大劲总算上完了高等数学课程，那你或许就不会是艾萨克?牛顿爵士的热心崇拜者，因为你遇到的难题基本上就是他的错——是他发明了微积分。 如果你现在学习物理，无论是谈到重力问题(一个苹果从树上下落的故事，不管真假， 还是光线和光学原理，你还得从艾萨克?牛顿爵士的研究成果开确是一个有力的例证)， 始。牛顿第一个提出“光是由粒子构成的”，这原理让他研制出了反射望远镜(如今以他的名字命名)。此外，牛顿还在声、热原理研究方面作出了贡献。 第六名:霍华德?休斯(美国) 最著名的发明:改进飞机设计 霍华德?休斯并没有发明飞机，他作为“环球航空公司(TWA)之父”主要写了些关于航空公司的书籍。如今环球航空公司虽已成历史，但航空旅游业多亏有了霍华德?休斯才兴旺发达。 他曾经对客机提出了一系列的创新设计。比如他重新设计了“H-1”，使可收放式起落架、连杆和连接件等收进机体内部，从而减小了飞行中的空气阻力。这种创新改进对二战时期的一系列战斗机设计都有影响。 说霍华德?休斯是个怪人那是贬损他。他可是出身于著名发明家之家，其父亲老休斯发明的油井钻头可让采油设备采到了以前人们接触不到的资源。霍华德?休斯晚年低调隐居，在年轻风光之时却是征服航空界和好莱坞的大人物。无论是开发水陆两栖飞机，还是幽会好莱坞红星凯瑟琳?赫本或贝蒂?戴维斯，他总是那样我行我素。 最酷的事实:1972年，休斯受雇于美国中情局，为中情局的一次行动打掩护。这次代号为“珍妮佛计划”的行动，目的是打捞在夏威夷海域沉没的苏联潜艇。这次行动的效果有限。1975年，一名强盗搞走了休斯的一些秘密资料，将其与中情局的瓜葛抖了出来。 第七名:本杰明?富兰克林(美国) 最著名的发明:双焦距眼镜 24 我们都知道阅读是根本，但看却是读的先决条件。多亏了本杰明?富兰克林发明的双焦距眼镜，即使视力低于20/20的人也能浏览网站的网页。在写作《可怜的理查得编年史》，帮美国赢得法国的承认(此举可是扭转了美国革命的形势)和到处对女人大献殷勤的当空儿，富兰克林还是对科学做出了相当重要的贡献。我们许多人或许记得社会研究课程里描绘他在暴风雨中放风筝的画面。这个实验让富兰克林了解到许多电的知识，也给我们带来了避雷针。 第八名:詹姆斯?瓦特(英国) 最著名的发明:改进型蒸汽机 今天我们是不会把蒸汽当作主要能源了，可回到工业革命早期，蒸汽却是大出风头的时候。詹姆斯?瓦特花了大量时间改进蒸汽机，驱动世界向前进步。 瓦特虽没有发明蒸汽机，但却能让蒸汽机为人工作。事实上，正是瓦特的创新改进使世界发生了从农业为主到工业为主的重大转变。除对动力和机器做出如此大贡献外，瓦特还发明了旋转机和一种可自动调整机器转速的被称作“飞球”的装置。 第九名:约翰内斯?古腾堡(德国) 最著名的发明:现代印刷术 约翰内斯?古腾堡要把所有的小东西拼凑一起，做成了一台活字印刷机。在你意识到他的印刷术可能会掀起一场信息革命这样的事实之前，你觉得他的想法似乎有点不那么伟大。 我们谁也不知道《圣经》出自何人之手，但知道其出版发行者的名字:古腾堡。没错，此前中国人活字印刷已用了几百年，但古腾堡是第一个将字印成书籍出版，而不是丝帛书。这项创新使范围更广的人能够接触到知识，从而催生了“启蒙时代”。古腾堡作为发明家数一数二，但作为一名商人却是倒霉蛋。他的印刷术改变了世界，但这并没有让他发财，而且在一场状告自己出资人的官司中，他连这项技术的发明权也丢掉了。 第十名:托马斯?爱迪生(美国) 最著名的发明:灯泡 再没有比灯泡更能代表创新的发明了。事实上，爱迪生的发明对世界造成如此深远的影响，以至于被戏称为所有伟大思想的象征。 人们一想到爱迪生很容易把目光聚到灯泡上(他实际改进并使之可行的一个发明设计)，其实他真正的意图是给灯泡通电让其发光。1882年，爱迪生创建了世界第一个输电公 25 司，将电送往曼哈顿区的59家消费者。在JP摩根和范德尔比特家族财团的支持下，爱 迪生也利用自己的知识给世界提供了早期版本的股票机。 小学常用歇后语 1.八仙过海--------各显神通 2.不入虎穴--------焉得虎子 3.蚕豆开花--------黑心 4.车到山前--------必有路 5.打破砂锅--------问到底 6.和尚打伞--------无法无天 7.虎落平阳--------被犬欺 8.画蛇添足--------多此一举 9.箭在弦上--------不得不发 10.井底青蛙--------目光短浅 11.大海捞针--------没处寻 12.竹篮打水--------一场空 13.打开天窗--------说亮话 14.船到桥头--------自会直 15.飞蛾扑火-----自取灭亡 16.百米赛跑--------分秒必争 17.拔苗助长-----急于求成 18.仇人相见--------分外眼红 19.芝麻开花----节节高 20.新官上任--------三把火 21.瞎子点灯--------白费蜡 22.兔子尾巴--------长不了 23.偷鸡不成----蚀把米 24.王婆卖瓜--------自卖自夸 25.老虎屁股---- 摸不得 26.老虎拉车--------谁敢 27.老鼠过街-----人人喊打 28.麻雀虽小--------五脏俱全 29.墙上茅草----随风两边倒 30.三十六计--------走为上计 31.塞翁失马----焉知祸福 32.壶中无酒--------难留客 33.丈二和尚----摸不着头脑 34.有借有还--------再借不难 35.猫哭耗子---假慈悲 36.铰子破皮--------露了馅 37.扁担挑水---一心挂了两头 38.对牛弹琴--------白费劲 39.八仙聚会--------神聊 40.霸王敬酒--------不干也得干 26 41.板上订钉--------跑不了 42.背鼓上门--------讨打 43.草把做灯-----粗心(芯) 44.竹笋出土--------节节高 45.菜刀切豆腐----两面光 46.钉头碰钉子--------硬碰硬 47.高山上敲鼓--四面闻名(鸣) 48.铁打的公鸡-----一毛不拔 49.关公走麦城----骄必败 50.狗咬吕洞宾--------不识好人心 51.鸡蛋碰石头----不自量力 52.姜太公钓鱼--------愿者上钩 53.脚踏西瓜皮--滑到哪里是哪里 54.孔夫子搬家--------净是书 55.老鼠钻风箱-----两头受气 56.留得青山在--------不怕没柴烧 57.门缝里看人---把人看扁了 58.泥菩萨过河--------自身难保 59.泼出去的水----收不回 60.骑驴看唱本--------走着瞧 61.千里送鹅毛--礼轻情意重 62.肉包子打狗--------有去无回 63.山中无老虎---猴子称大王 64.司马昭之心--------路人皆知 65.外甥打灯笼---照旧(舅) 66.王八吃年糕--------铁了心 67.王小二过年---一年不如一年 68.小葱拌豆腐-----一清二白 69.小和尚念经----有口无心 70.周瑜打黄盖--------两厢情愿 71.赶鸭子上架----吃力不讨好 72.擀面杖吹火----- -一窍不通 73.瞎子戴眼镜----装饰 74.猴子捞月亮--------空忙一场 75.秀才遇到兵----有理讲不清 76.三个臭皮匠--------顶个诸葛亮 77.黄牛追兔子---有劲使不上 78.和尚训道士--------管得宽 79.过年娶媳妇----双喜临门 80.聋子见哑巴--------不闻不问 六字短语 27 81.铜钣上钉铆钉---一是一，二是二 82.里弄里扛竹竿---直来直去 83.苦水里泡黄连----苦上加苦 84.驴唇不对马嘴----答非所问 85.猪鼻子里插葱-----装象 86.只许州官放火---不许百姓点灯 87.猪八戒照镜子--里外不是人 88.放风筝断了线-----没指望了 89.池塘里的风波-----大不了 90.关门掩着耗子-----急(挤)死 91.顶风顶水划船----硬撑 92.东北的二人转--------一唱一和 93.东洋人戴高帽----假充大个 94.到火神庙求雨--------找错了门 95.鲁班门前耍斧----有眼无珠 96.老太太吃汤圆--------囫囵 吞 97.出太阳下暴雨---假情(晴) 98.挂羊头卖狗肉--------虚情假意 99.担着胡子过河----谦虚过度 100.唱歌不看曲本--------离谱 28 29