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羊肝的功效与作用

2017-12-26 2页 doc 12KB 19阅读

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羊肝的功效与作用羊肝的功效与作用 养肝,为牛科动物山羊或绵羊的肝脏。肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。下面是小编整理的相关资料,欢迎大家阅读!更多相关信息请关注CNFLA的相关栏目! 禁忌人群:高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食。 适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜夜盲症(雀目)、 1 眼干燥症、青盲翳障、小儿疳眼、目暗昏花、热病后弱视患者;适宜血虚患者、面色萎黄、妇人产后贫血、肺结核、小儿衰弱、以及维生素A缺乏症者。 羊肝的功效与作用 味甘,性平。益血,补肝,明日...
羊肝的功效与作用
羊肝的功效与作用 养肝,为牛科动物山羊或绵羊的肝脏。肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。下面是小编整理的相关资料,欢迎大家阅读!更多相关信息请关注CNFLA的相关栏目! 禁忌人群:高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食。 适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜夜盲症(雀目)、 1 眼干燥症、青盲翳障、小儿疳眼、目暗昏花、热病后弱视患者;适宜血虚患者、面色萎黄、妇人产后贫血、肺结核、小儿衰弱、以及维生素A缺乏症者。 羊肝的功效与作用 味甘,性平。益血,补肝,明日。治血虚萎黄羸瘦,肝虚目暗昏花,雀目,青盲,障翳。 1、补血 羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润。 2、促进新陈代谢 羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中 2 许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢。 3、治疗眼部疾病 羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。 羊肝的营养价值 1、羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润。 2、羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢。 3、羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。 3 羊肝的选购 新鲜肝有颜色,褐色紫色都不错,手摸坚实无黏液,闻无异味是好货。色紫红,切开后有余血外溢,生有浓水泡的不要购买。 羊肝的存储 在肝外面涂上一层食油后放进电冰箱冷藏,可保持原色、原味,且不易干缩。 羊肝的食用 1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。 4 2、烹调时间不宜太短,至少应该在急火中炒5分钟以 上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。 5
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