人参的主要成分

人参的主要成分 来源:本站原创 编辑:盼 发布时间:2013-07-22 人参的学名是PanaxgisengC(A(Mey(，其中Panax希腊文的含义是“万能药”，人参的满语发音为“奥尔厚达”，是“百草之王”之意，可见其药用价值和神奇功效早已被世人所公认。 人参主要含人参皂苷、人参多糖、人参蛋白等生物活性成分，是人参具有“百草之王”美誉的物质基础。 一、人参皂苷 人参皂苷是人参、西洋参、三七等五加科人参属植物的主要活性成分，主要包括三种类型:达玛烷型四环三萜皂苷(包括原人参二醇型皂苷和原人参三醇型皂苷)、奥克梯隆型四环三萜皂苷和齐墩果酸型五环三萜皂苷。 在人参根中的人参皂苷主要分布在表皮上，但人参植株的不同部位总皂苷含量 (23%，参艼为6(05%，参须为8(28%，主也不同。参芦的人参皂苷含量为6 根为2(75%，参叶为12(2%，花蕾达15(0%，种子为0(7%。可以说人参全身都是宝。 二、人参蛋白 人参蛋白也是人参的主要成分，蛋白质和多肽在人参的生长、发育及生物功能表达等方面都起着重要的作用。主要包括:类RNA酶蛋白、核糖核酸酶、几丁质样蛋白、木聚糖酶、皂甙β-葡萄糖苷酶。 三、人参多糖 人参的化学成分很丰富，除了人参皂苷、人参蛋白外，还含有多种糖类，其总糖含量为4%,6%。包括单糖、低聚糖和多糖。人参含有丰富的人参多糖，多糖中含多肽，结合成糖肽。 低聚糖，又称寡糖，根据寡糖的生物学功能可分为功能性寡糖和普通寡糖两大类。普通寡糖如麦芽糖、蔗糖等可被人体消化吸收，产生能量。而功能性寡糖，因不能被人和动物肠道吸收，决定了它们独特的生理功能。近年来，国内外对功能性寡糖的研究十分活跃，其主要生理功能体现在抑制肠道病原菌的生长繁殖，减少有毒发酵产物及有害细菌酶，预防、治疗便秘、腹泻，清除有害物质、保护肝脏功能，降低血清胆固醇和血压，增强免疫功能，抗衰老作用等。 四、无机元素 人参含有人体必需的铜、锌、铁、钙、镁、锰、纳、钾等无机元素。近几年来很多学者认为中草药无机成分与有机成分具有协调作用，已引起人们的关注。 五、氨基酸 人参中含有丰富的天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸、组氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸、异亮氨酸等人体必需的氨基酸。 六、其他成分 人参中还富含维生素类、生物碱及核苷类、酮类及黄酮类、聚乙炔醇类、甾醇类、酶类、木质素类、脂肪酸以及挥发性等有效成分。人参 康美鲜人参 康美健康商城 www.km1818.com kmrs 含大量的挥发油，是人参的特有香气。红参含有微量的人参麦芽醇，具有抗氧化作用。