超市防损管理

超市防损管理 店长培训教材 防损管理 2.14.1门店防损管理的重要性 2.14.2门店商品损耗产生的原因 2.14.3门店商品损耗的防范对策 2.14.4.门店偷窃事件的防范与处理 2.14.5.门店紧急事件的预防与处理 2.14.6有关防损的规章 2.14.7夜间工作人员进出商场工作管理规定 2.14.8利于防盗的卖场布局 1 典型案例 2 小结 3 复习思考题 防损管理 往往一个商场辛辛苦苦的经营了一年，销售业绩很漂亮，毛利也相当理想，但是，大量的商品损耗吞噬了利润，有的甚至还出现亏损。防损管理不善，商场经营者将为此付出昂贵的代价。 零售商业的防损，牵涉到商品内部的管理、防盗设备及其性能、卖场的设计布局等多个方面。 一、门店防损管理的重要性 防止损耗、商品采购和营运管理并称现代零售商业的三大系统。由于店铺的经营和商品比同行业其它业态更具开放性和平价化，这三大系统就愈显重要了。同时，日趋激烈的竞争使任何一家成熟的大卖场不仅获取不到商品的理想毛利而且各种损耗居高不下，店铺的经营者为此付出巨大的代价如何防止商品的损耗、如何节约人力资源并且保证足够的工作量、如何降低员工和顾客意外事件的发生率、如何净化员工队伍等等问题直接影响着店铺的盈亏，防止损耗工作是非常艰巨和迫切。 二、门店商品损耗产生的原因 一)损耗的定义 事实上关于损耗的理解各大卖场说法不一，比如沃尔玛认为损耗是指去向不明的钱和物。这种损耗的定义明确地把商品破损从损耗中排除去。而有一些商场则认为任何一种商品的损耗都应归结到损耗中。然而任何一家商场的损耗数字均来自于盘点，因此渐渐形成了一种概念，即所谓损耗是指帐面金额与盘点金额之间的差额。其实这种定义也有偏颇之处，从严格意义上说，商品的损耗是指商品的流失、商品使用价值及商品价值的降低。 商品的损耗与商品的流失有实质上的区别，商品的流失是指商品未经商场正当的程序，不当流失，而商品的损耗在范围上包括商品的流失、商品使用价值、价值的无形降低。 二)损耗成因分析 (一)前台收银(主要指收银不当造成的损耗) 打错了货号部门的按键; 1. 2. 打错了商品的金额; 3. 收银员与顾客借熟悉的关系发生不正当行为; 4. 由于价格无法确定而错打金额、看错商品价格; 5. 对于未贴标签、未标价的商品，收银员以自己推测的价格销售; 6. 收银员误打商品价格后，在改正的过程中操作不当; 7. 收银员虚构退货而私吞现金等; 8. 收银员漏输收银机(故意或过失); 9. 按错设定的快速键:收银员追求速度把外观包装类似的商品视为同一商品结帐; 10. 收银员利用退货键、立即更正键消除登打金额，乘机抽取金钱; 11. 特价期间的特卖品予以原售价退回; 12. 货币换算错误; 13. 挂单商品保管不善，丢失。 (二)店内管理不当造成的损耗 2. 商品管理不当所造成的损耗: (1) 货过剩导致商品变质; (2) 与不(3) 良供应商交易或购进新商品审查不(4) 细致; (5) 因库存过剩而(6) 产生的自然损耗; (7) 对过剩商品处理不(8) 当而(9) 产生的损耗; (10) 因保存商品的场所不(11) 当而(12) 使商品价值减损; (13) 因包装不(14) 良而(15) 产生的损失; (16) 将成套的商品拆开销售。 3. 盘点不当造成的损耗: 2 算错数量、看错或记错售价，盘点表上的计算错误; 3 盘点不彻底，导致商品有遗漏; 4 将已经退货或清场的商品记入盘点数量; 5 对商品重复盘点; 6 因商品数量多，体积小而导致盘点数量不正确; 7 同样的商品两种价格，导致盘点不一致; 8 对厂家的赠品处理不当或以商品记入盘点数量。 6. 店面人员的不当行为造成的损耗: 2 统计、验收商品数量不确实; 3 购入不良商品等; 4 由于经手人员的过错造成商品破坏等; 5 贴错商品标签，张冠李戴; 6 姑息、容忍商场偷盗行为; 7 因商品知识不足错误放置、运送商品导致商品价值减损; 8 换算售价的的换算率低于标准而引起的误差。 9 内盗，表现如下类型: ?“顺手牵羊”式盗窃; ? 相互勾结盗窃; ? 利用购物时进行偷窃; ? 掉包; ? 收银跑单。 17 擅自使用商品; 18 私吞营业时间以外的款项; 19 在商品运输中偷盗商品; 20 以现金购入的商品多报金额; 21 与厂商勾结多报手续费; 22 店面人员给同事、朋友漏打、少打等情形。 (三)顾客的不当行为造成的损耗 1. 顾客或其他盗窃分子的偷盗行为;具体特点表现为: 1 顾客随机偷盗; 2 顾客蓄意偷盗; 3 惯偷; 4 团伙偷窃。 2. 盗窃分子将偷盗的商品退回取得现金; 3. 顾客不4. 当的退货行为; 5. 顾客将商品污损; 6. 顾客购物时调换价格标7. 签。 (四)后台管理不当造成的损耗 2. 促销结束后未回价，持续以促销价将商品售出; 3. 进货管理作业流程有疏忽，实收数与库存数有差异; 4. 标价处理有误，相同产品，不同包装，相同条码，相同产品，不同包装; 5. 进货单价未按先进先出办理，高价进，低价退; 6. 丧失使用价值的商品列入库存; 7. 将已办理退货或已报损的商品记入库存数量等。 (五)仓管、验货过程中的不当行为造成的损耗 6. 验收管理不确实，表现在:商品数量不足，未仔细检查商品条码，已低价商品冒充高 价商品; 7. 厂商进出管理不当，表现在:厂商将商品夹藏于空商品内，企图蒙骗带出，进货的商 品未细致检查，待退商品因管理不善遗失或被盗等。 (六)意外事件及其它损耗 1. 意外事故: 1 自然事件(如火灾、停电); 2 人为事件(如抢劫、诈骗); 3 店内事件(员工、顾客意外伤害)。 2. 其他原因: 1 办公用品领用造成的损耗(领用未登记) 2 内、外部商品转动不当造成的损耗 3 自行采购商品损耗(未按要求验收) 4 外卖、外送商品损耗(未经检查或未过收银机) 5 POS系统造成的损耗(如变价未输入、脱机销售等)及商品堆放、运输不当的 损耗 6 员工工作懈怠; 7 不当的促销; 8 企业形象的损失; 9 工作程序过于繁杂; 10 不当的选点; 11 过多冗员的组织; 12 设备不当维护; 13 资金积压; 14 系统故障; 15 遭受不当的索贿等。 三、门店商品损耗的防范对策 在防范商品损耗中，要坚持一些总的原则制度，比如:?巡视制度。在商场开业前、营业中，要不断抽检食品保质期，检查蔬果肉类的丢弃、外卖是否符合公司要求，POS系统是否已接 收到商品变价指令，商品促销及陈列是否不利于防损，退换货是否符合程序，收货票据部门是否及时办理，零钞基金是否准确安全，员工纪律，消防安全，变价计数、无流动商品是否按规定删除等。?台帐制度。每日将巡视的例外情况记录归档，并马上将记录下来的种种例外情况和相对提出改正意见及时上报。?日落原则，防止问题堆积。在坚持如上制度的基础上，还要注意各类具体损耗的防范对策: (一)前台收银损耗防范对策 1. 制作一系列收银员作业规范及考评措施; 2. 收银员结帐收银的的基本动作确实; 3. 收银员每天换不同收银台，避免滋生不良行为; 4. 收银监察随时利用监控系统，监督各个时段收银金额状况，若有异常，立即检查; 5. 加强收银员吃饭、交接班时间的监察; 6. 避免收银员利用退货键、立即更正键消除登打已登陆的商品。 (二)店内管理不当行为造成商品损耗的防范对策 2. 完善店内监督机制，加强制度约束; 3. 制定员工的行为规范:如员工购物的特殊要求，交接班的具体制度等; 4. 营业员如发现商场内出现的一些错误，马上向相关部门报告，立即整改，比如商品价 格条码打错等; 5. 注意商场内标价签的管理，如发现标价签任意丢弃，要立即采取措施防止被他人毛用。 6. 夜班工作管理; 7. 专柜人员管理; 8. 员工购物管理要则。 (三)顾客不当行为的防范措施 2. 加强“技防”(监控)力度，跟踪异常情况; 3. 加强“人防”的力度，减少顾客实施不当行为的机率; 4. 对发现的偷盗分子，要注意作好报案的准备。 具体注意事项如下: (1) 劝阻顾客携带包入内，(2) 须存放于存包处保管; (3) 加强对卖场巡逻，(4) 尤特别留意转角和多人聚集之处; (5) 注意由入口处出动的顾客; (6) 顾客边走边吃商品时，(7) 一定要求其立即到收银台先付款再吃; (8) 定期对卖场人员进行防盗知识讲解，(9) 提高防范意识; (10) 发现有偷窃事实时，(11) 须待其结帐离开收银台后才能上前取缔。 (四)后台管理损耗防范对策 1. 加强后台应运管理系统的制度化、标2. 准化、合理化; 3. 规范制度，4. 表现在: (1) 进货管理; (2) 厂家进出入管理; (3) 商品进出管理; (4) 员工出入管理。 5. 所有店内促销变价的商品，6. 通过后台应运管理程序统一管理; 7. 注意对厂商供货价格变价的严格管理，8. 变价措施实施后，9. 店内的价格卡、POP、 应同10. 步修正; 11. 根据，12. 确定商品编码原则; 13. 退货管理遵循先进先出的原则; 14. 进退货资料建档作业应以“今日事今日毕”为原则，15. 以求标16. 准销货成本及正 确库存; 17. 制作标18. 准盘点规范措施。 (五)仓管、验货造成商品损耗防范对策 制定规范的进货、验货规定。 对其他一些边缘性的损耗，要具体问题具体分析，针对当时的情况，采取相应的措施，将商品损耗降低在最地限度内。 四、门店偷窃事件的防范与处理 (一)门店易发生偷窃的场所 2. 卖场的死角或看不见的场所; 3. 易混杂的场所; 4. 照明较暗的场所; 5. 通道狭小的场所; 6. 商品陈列杂乱的场所。 (二)顾客偷窃事件的防范 尽管偷窃是全球性的管理难题，但门店采取一些必要的防范措施，还是有一定成效的: 3. 禁止顾客携带大型背包或手提袋入内，请其存放于服务台或自动寄包柜; 4. 顾客携带小型背包袋入内购物时，应留意其购买行为; 5. 定期对员工进行防盗教育和训练; 6. 加强卖场巡视，尤其要留意死角和多人聚集之处; 7. 注意由入口处出去的顾客; 8. 顾客边走边吃东西时，应委婉口头提醒，请其至收银台结帐; 9. 有团体客人结伴入店时，店员应随时注意，有可疑情况时可主动上前服务; 10. 妥善保管条码纸，以免给人有可乘之机。 (三)员工偷窃事件的防范 员工偷窃是美国企业面临的一个主要问题。由于多达3/4的员工至少参与了一次偷窃，预计雇主每年的损失超过400亿美元。用匿名坦白的方法发现，竟有43,的杂货店员工承认他们曾偷了现金或实物。员工偷窃与顾客偷窃有区别:顾客偷窃往往是直接拿取商品而不结帐，而员工偷窃则有多种表现形态，如内外勾结、监守自盗，直接拿取货款，利用上下班、夜间工作直接拿取商品等等，因此连锁企业总部会制订严格的内部管理措施要求门店遵守。 1 检查现金报表 主要有:现金日报表、现金损失报告表、现金投库表、营业状况统计表、换班报告表、营业销售日报表、营业销售月报表等等。 2 检查商品管理报表 主要有:商品订货簿、商品进货统计表、商品进货登记单、坏品及自用品统计表、商品调拨单、商品退货单、盘点统计表等。 5 制订关于员工监守自盗的处罚办法，并公布周知，严格执行。 6 严格规定员工购物时间、方式及商品出入手续。 7 严格要求员工上下班时从规定的出入口出入，并自觉接受检查。 8 夜间作业时，由店长指定相关人员，负责看守门店财产及商品。 9 装置电子监视系统。 (四)偷窃行为的界定 偷窃行为不可以轻易判定，因为偷窃是一种危害社会的行为，其标准只能由立法机关或执法机关授权有关机关予以判定。而连锁企业作为一个企业，是绝对无权自订偷窃处罚标准的。因为当其制定的标准与国家法律相抵触时，这种行为必将会给社会的法制秩序造成混乱。因而，有一种观点认为:宁可放走一百，也不可错抓一个。因为一旦错抓，不仅伤害了消费者，而且会影响到整个连锁企业的形象，真是得不偿失。 下述情况可视为偷窃: 2 存心不付款; 3 带着未付款的商品走出店外; 4 隐藏商品。 (五)顾客偷窃事件的处理方法 目前，国内一些连锁企业私下实行“偷一罚十”的规定，这是不具备法律效力。依据行政处罚法，只有国家机关才能进行处罚，任何门店没有处罚权。即使是顾客错了，门店也绝不能以非法手段对待“小偷”，擅自处罚。通常，门店可以实施这样的处理方法: 1 在认定偷窃之前给予顾客有表示“购买”的机会 具体办法:对隐藏商品的顾客说“您要××商品吗”，“让我替您包装商品”等;若在收 银台时，则说“您是否忘了付款”等，再一次提醒顾客“购买”。 2 进一步提醒 如果提醒后顾客仍无购买的意思，则要以平静的声音说“对不起，有些事情想请教您， 请给我一点时间”，将其带入特别室，并做适当的处理。 3 处理态度 在处理偷窃事件时，不要把顾客当作“窃贼”，讲话要冷静、自然，尽可能往顾客“弄错” 的角度去引导其“购买”，不要以“调查”的态度来对待顾客，不要让店内的其他顾客有不愉快 的感觉。 4 误会的处理 如果误会了顾客，应向顾客郑重地表示道歉，并详细错误发生的经过，希望能获 得顾客的理解、必要时应亲自到顾客家中致歉。 5 对真正“小偷”的处理。 一是将偷拿者送到公安机关接受处理;二是向法院提起民事诉讼，要求偷拿者赔偿。 尽管这样做很“麻烦”，但只有走合法程序才能完成连锁企业对自身权益的合法保护，因为维 权不能以破坏法律、伤害他人合法权益为代价。 五、门店紧急事件的预防与处理 一)紧急事件的主要种类 6 防损及与卖场有关的事件 7 因设备故障、停水停电等影响正常营业的事件 8 自然灾害如台风、暴雨、水灾、火灾等 二)紧急事件的处理机构 (一)处理机构及人员组成 3. 紧急事件内部报警中心(以下简称“内部报警中心”):由彩田店防损监控岗人员组成，经 培训后上岗，实行24小时专人值班。 报警或查询电话号码:3695666—648，3695600，3695601 7. 公司三防指挥小组:由公司领导、总办主任、防损部经理、营业管理本部领导组成(具 体名单详见当年度《关于公司三防指挥小组及成员的通知》)。 8. 各分店紧急事件处理小组:由分店正副经理、防损部驻店主管、总办驻店负责人组成。 9. 现场指挥员:负责维持紧急事件现场秩序。现场指挥员除火警和暴力事件由防损部驻店 主管担任外，其余紧急事件由现场职务最高者担任。 (二)职责 1. 内部报警中心:负责紧急事件信息的收集及查询。 (1) 紧急事件发生后，(2) 由现场指(3) 挥员或现场人员将情况立即报告内部报 警中心。其中火警、台风、暴雨等重大紧急事件必须立即报告公司三防指(4) 挥 小组。 (5) 向内部报警中心报告的内容:报告人、紧急事件发生地点(分店、区域或柜组)、时 间、紧急事件的情况、有无采取补救措施、采取何种补救措施等。以上内容由内部 报警中心值班员记录于专门的登记本。 (6) 需要了解紧急事件情况的人员可向内部报警中心查询。 2. 公司三防指挥小组:负责安排紧急事件的预防和抢救工作，密切与市“三防指挥部”保持 联系，紧急事件发生时有权调动商场内现有的一切救灾应急物资用于抢险救灾。 3. 紧急事件处理小组:按照公司三防指挥小组的指令负责分店紧急事件的预防和抢救工作， 在各紧急事件中现场指挥员即为紧急事件处理小组负责人。 (三)门店紧急事件的预防 (一)基本原则 5 在日常工作及生活中应加强消防、防盗等安全意识，具备一般的灭火、避险、救护常识， 遵循“安全第一”的原则，确保人身及财产的安全。 6 注意人身安全，外出时要尽量避开偏僻路径。晚上11:00时后尽量不要单独外出。 7 保管好个人财物，不要随身携带大量现金和贵重物品。 (二)防损及与卖场秩序方面 14 负责管理的物品要小心看护，人离开时要锁入柜内或与他人交接，严防被盗。 15 现金应注意存放和携带安全，携带大量公款或运送贵重物品时应由防损人员护送。 16 发现商场内有形迹可疑的人员或遗失的防盗标签，应立即向防损人员报告。 17 商场内顾客之间发生争执，应立即劝阻，如劝阻无效应立即通知商场管理人员和防损人员。 18 发现商场周围有斗殴的现象，应立即通知防损人员并协助防损人员阻止斗殴人员进入商 场。 (三)设备方面 27 按照要求使用商场设施、设备、工具，严禁危险作业。 28 擦拭带电设备须断电操作，如无法断电的应使用干毛巾擦拭。严禁使用湿毛巾或向带电设 备喷涂清洁剂。 29 接到停水、停电通知后，总办驻店人员应通知现场指挥员，并做好备用水的储蓄工作或备 用电的切换准备工作。 30 定期检查各主要功能系统(如供电、供水、空调、电梯、冰柜等)的运行状况及各类设施、 设备的使用状况，做好日常保养，及时消除隐患。 31 电脑设备使用人员应当定期检查所用设备的运行情况，对发现的异常情况应立即通知电脑 部值班人员处理。 (四)自然灾害方面 48 定期进行消防安全检查。 49 商场及办公区域严禁使用明火、乱接乱搭电线或超负荷用电。 50 物品摆放严禁堵塞消防通道、挡住消防器材、电闸、红外报警器或监控器，物品与照明灯、 电闸、开关之间的距离不少于50公分。 51 公司三防指挥小组和紧急事件处理小组成员雨季要经常留意有关气象信息，做好台风、暴 雨的防范工作。 52 接到台风二号风球预报(24小时内到达)或暴雨黄色预报(6小时内将有较大降雨)后， 公司三防指挥小组应立即指示分店紧急事件处理小组开展下列预防工作，并到现场检查预 防工作的落实情况: 53 检查加固场外的霓虹灯招牌、灯箱、照明等设施，作好防风、防雨措施，视情况关 闭大型霓虹灯招牌、拉布灯箱的电源。 54 检查场外的配电箱(柜)、临时线路(设施)的防水情况。 55 检查场外排水沟、排水井等排水设施，保证排水畅通。 56 拆卸户外挂旗、条幅、彩挂等悬挂物。 57 与物业管理处或业主协调，尽可能消除各种隐患。 58 在可能有坠落物的区域疏导车辆及人流，危险区域需加围栏，禁止进入。 59 做好现场取证的准备工作。 60 接到台风三号风球预报(12小时内到达)或暴雨红色预报(降雨达50厘米以上)后，公司三防指挥小组(留在公司值班的人员除外)应立即前往现场指挥紧急事件处理小组开展下列工作: 61 巡视商场、仓库、理货区等地方，检查门窗、屋顶、墙面是否漏水。 62 检查场外配电设施是否进水、漏电。 63 检查场外排水沟、排水井，及时清理雨水沟口的杂物，保证排水畅通，并做好房屋 建筑漏水应急准备。 64 关闭所有与外墙连接的空调新风口，防止空调吸入大量雨水损坏内墙装修。 四)紧急事件的处理 (一)一般要求 1. 保持自我镇定并迅速向上级汇报或与内部报警中心取得联系。 2. 服从现场指挥员的指挥。 3. 确保人员安全，保护好公司财产。 4. 在采取抢救措施时，应本着“先救人后救物”的原则。 5. 紧急事件结束后如有损失应采取下列相应措施: (1) 保护现场、拍照、通知公安机关、保险公司等。 (2) 从现场指(3) 挥员安排，(4) 回各自工作岗位清点物品。 (5) 各部门将损失情况统一报到总办，(6) 由总办汇总转财务部向保险公司索赔。 6. 当商场内出现火警、暴力事件、电脑故障等紧急情况时，广播员应根据现场指挥员的 要求做到: 1 通过内线广播稳定顾客情绪。 2 通过广播通知有关负责人赶往事发地点。 3 紧急情况处理完毕后及时恢复正常播音。 16. 发现有损坏、藏匿商品、擅取防盗标签、私换包装、条码等行为，应立即制止并通知 防损人员。 17. 遇有现场不能解决的问题及紧急事件的处理情况要立即向上级汇报。 (二)停水、停电 2. 总办驻店人员应迅速查明停水、停电的原因，并及时采取措施。 3. 非因工作需要各岗位员工不得离开岗位。 4. 停水、停电期间现场指挥员应及时做出部署，广播员与防损部、电脑部、总办等部门 驻店人员应保持密切联系，保证商场的秩序及顾客和商品的安全。 5. 启动备用电源应首先保证电脑、收银机、冷柜等关键设备的用电。 6. 非营业时间停水、停电要采取必要措施，保证商场冷柜及正常值班所必须的用水、用 电量。 (三)电脑故障 3. 当电脑出现非正常停机时，使用人应立即通知电脑部值班人员到现场查明原因并采取 措施恢复运行。 4. 商场全部电脑均出现非正常停机现象，分店经理应向公司领导汇报并通知广播室，通 过广播稳定顾客情绪，告诉顾客因通讯故障只能使用现金结算，并通知收银员按《收 银机单机操作管理规定》操作。 5. 防损人员负责维持收银台秩序，防止商品流失。 (四)火警 1. 立即通知防损人员和内部报警中心。 2. 公司三防指挥小组应赶赴现场，如有需要可通知相关职能部室负责人到场配合。 3. 防损部驻店主管视情况决定是否报警，并指挥防损人员进入各指定位置。 4. 防损部驻店主管通知广播室，用广播安定人心并疏散顾客。 5. 员工协助防损人员指引就近人员从各安全通道疏散。 6. 防损部驻店主管应迅速查明起火原因，视不同情况采取相应措施。 (五)台风、暴雨 1. 将公司车辆停放在安全地点。 2. 公司三防指挥小组应立即赶赴现场，如有需要可通知相关职能部室负责人到场配合。 3. 紧急事件处理小组应安排专人值班、接听电话，保持通讯畅通并将现场情形报告内部 报警中心。 4. 发现商品、设施遭到损坏等险情时，应立即通知公司三防指挥小组。 5. 当商场出现重大险情时，由现场指挥员通知市“三防指挥部”。 (六)暴力事件 1. 公司内发生打架、抢劫、哄抢财物时要立即通知本区域主管和防损人员。 2. 防损人员或区域主管接到汇报后对于一般性事件(如打架等)，可以将有关人员带离现 场到治安室处理，较大的纠纷视情况报告内部报警中心、公司领导或公安机关。 3. 对于严重暴力事件(如抢劫、哄抢财物等)防损部驻店主管要立即安排部署人力，控 制现场秩序，把守各通道及出口，迅速打击犯罪分子，保证公司财产安全，并做好现 场保护工作。 4. 员工在外遇到抢劫，应首先注意生命安全，尽量记清犯罪分子的相貌特征，并于第一 时间报警或与内部报警中心取得联系。 (七)意外事件 2. 商场内有人晕到，周边员工要立即将其搀扶到适当的地点并报告上级。 3. 由于外界因素造成人员受伤的，要派专人负责善后事宜，并向上级汇报。 4. 遇到商场内的物品遭到破坏，第一发现人应当立即向上级汇报，由上级按公司规定办 理有关手续。属于人为损坏的，由责任人照价赔偿。 5. 员工发生交通意外应立即报警并通知内部报警中心，内部报警中心须立即报告该员工 的上级。该员工的上级应根据情况进行人员的调整和安排。 六、有关防损的规章制度 一)相关制度 , 店长、部门经理、保安三级巡视制度 , 场内保安的反盗窃技能 , 反盗窃台帐制度 , 与公安部门的联防细则 , 广播的宣传细则 , 全员礼貌待客活动细则 , 机械设备, 操作规范 , 收货区、员工通道人员出入管理规定 , 收货验货的初检与复, 验二级验收制度 , 商品出入管理规定 , 退货商品专人、专区管理制度 , 员工购物规定 , 夜班保安工作条理 , 内部盗窃处理办法 , 收银员反盗窃技巧 , 促销员管理制度 , 盘店报销制度 , 突发事件的应急措施 二)部分内容 , 倡导全员防盗，, 在员工入职前及入职后均进行防盗培训。 , 场内保安反盗窃技能培训: , 入职前进行防盗意识及技能的培训; , 入职后在新员工中挑选便衣人员，, 组织便衣培训、便衣交流会; , 部门防盗操作,四要素,:亲眼看见行为人拿本商场柜台或货架上的商品、亲眼看 见行为人将本商场的商品藏匿于口袋或包内、亲自、不, 间断跟踪行为人、亲眼看 见行为人将本商场商品拿出收银台且未买单。 , 反盗窃台帐制度:实施《一周行为过失统计》、《每月各店行为过失汇总分析》及《全年行 为过失汇总分析》，, 在数据分析的基础上，, 作到防范对策的有的放矢。范例如下: , 与公安部门的联防细则:与派出所等公安部门进行不, 定期的交流，, 邀请公安部 门来讲课，, 以增强相关人员的法律意识及防盗技能，同, 时也加强了技防的力度， , 进一步完善了监控职能。 七、夜间工作人员进出商场工作管理规定 第一条 为规范夜间工作人员(加班人员、施工人员、清洁工、电工等)进出商场及夜间工作的管理，特制定本管理规定。 第二条 夜间工作人员应自觉维护公司财产安全，做好安全防范工作，并遵守公司的各项规章制度，服从防损人员的管理。 第三条 夜间商场各门的钥匙由防损班长负责保管，并负责开启或关闭各通道门。 第四条 清场前，各封闭柜组员工应将相关柜门锁闭;各店内库员工应将库门上锁(如夜间库内有加班或施工，必须安排该小库员工现场监督至加班或施工完毕，检查无误后方可锁门离场)。 第五条 夜间清场后严禁任何人非工作需要出入商场及办公区域，因工作需要出入的工作人员，应遵守以下规定: 1. 夜间工作人员必须在防损部指2. 定位置登记后由防损班长安排进入商场。 3. 施工人员及带进商场的物品进行登记后，4. 由物业管理部驻店人员带领进入商 场指5. 定施工位置，6. 并监管施工全过程。 7. 工作人员出商场时必须登记出场时间，8. 并配合防损员的检查。 第六条 防损班长安排工作人员进场后，应通知巡逻防损员进场具体人数、工作区域及工作内容。防损员应不定时巡逻检查，发现异常情况及时上报，由防损班长视情况处理或上报。 第七条 柜组员工加班人数在5人以上的，应有一名柜组长负责，楼层加班柜组在3个以上的，应有主管助理以上人员负责，有两个或以上楼层加班的，应有经理助理以上人员负责。 第八条 夜间商场内工作人员应遵守以下规定: 1. 物业管理部驻店人员应及时关闭非工作需要的电源。 2. 工作人员不得随意离开指定工作区域、柜组，特殊情况离开时须征得值班防损人员 同意。 3. 工作完毕后应尽快离开商场，任何人不得在加班区域逗留，更不得到其他区域或柜 组。 4. 未经防损人员的同意，工作人员除走电扶梯上下外，严禁走其他通道。不得进入已 设防区域，不得随便进出或在商场内走动。 5. 任何人不得在商场内吸烟、吃食物等。 6. 任何人非工作需要不得翻看、摆弄商品，不得打闹或做其他与工作无关的事，不得 随意挪动商场内设备设施。 7. 因工作需要移动货架或商品的，应确保商品及设备的安全，并及时做好还原工作， 物品有损耗时应及时向防损人员汇报。 8. 加班完毕后，加班负责人应与防损员对加班区域进行检查，发现加班期间物品(商 品)损耗的由加班人员负责。对重点区域(如高文、钟表等柜)的加班员工应在防 损人员到场检查确认无异常后方可离开。 9. 施工期间需使用电焊、明火操作的，应事先知会防损部，且由防损人员全程跟进安 全工作。 10. 施工人员完成工作后，应清洁施工现场，将施工区域的垃圾带出商场。 11. 施工人员、清洁工夜间带出商场的垃圾应接受防损员的检查。 八、利于防盗的卖场布局 随着开放式卖场的普及，自选购物已成为广大消费者最最喜爱的购物方式，但伴随而来失窃案件的增加，已严重影响了商场的经济效益，导致很多商场不得不重新启用柜台式销售。在零售店铺的布局设计中考虑商品防盗的需要，是店铺设计中值得重视的一个问题。 一个成功的零售店铺设计不仅要注重商品陈列的美观、购物的方便、灯光的明亮、整体色彩的舒适、方便的原则外，同时也要兼顾防盗安全的原则。 统计数据表明，不论是百货商场还是超市，开架销售店中最容易丢失的商品种类主要集中在化妆品、洗发用品、香烟、胶卷、电池、巧克力、服装/服饰(如羊绒衫、裘皮大衣、皮衣等)、CD/VCD这类价格较高而又方便携带的商品。这类商品的丢失约占到商场损失的50%-70%左右。如果把他们有效保护起来，会对整个损失的减少有很大帮助。 目前，商场内针对商品失窃的防盗措施有很多种，但不外乎依靠人防和依靠防盗设备两种方式。不论是采取何种方法，“安全”的商品陈列都有助于减少商品的丢失。事实上，最安全的销售方式是柜台式陈列，但现代零售业的发展已不允许零售企业再走过去的老路子。在开放式的卖场中，把最容易失窃的商品陈列在售货员视线最常光顾的地方，即使售货员很忙的时候，也能兼顾照看这些商品，这样，会给小偷增加作案的困难，有利于商品的防盗;另外，最容易失窃的商品也不应该放置在靠近出口处，因为人员流动大，售货员不易发现或区分偷窃者。 此外，还可以采取集中的方式，在大卖场当中把一些易丢失高价格的商品集中到一个相对较小的区域，形成类似“精品间”的购物空间，也是一种很好的“安全”的商品陈列方式，非常有利于商品的防窃。像北京万客隆，购物面积很大，商品品牌也多，在它的二楼另辟有一个不大的店中店，主要出售CD、磁带、彩色胶卷、随身听、照相机、电动剃须刀等。如果不把这些商品集中在一起而是分散放置到各个货架，可以肯定的说，这些商品的失窃率将高的惊人。当然，对万客隆来讲，这样防盗措施还不够，要把损失降低到最小，除了“安全”的陈列方式之外，他们还安装了先进的电子商品防盗系统。 不同类型的商店，在卖场设计中考虑防盗措施时，应有所不同: 对于小型的超市，安装电子防盗系统的必要性不大，可以采取国外广泛使用的防盗镜保护，防盗镜一般安装在超市的各个角落，能让售货员方便地监视整个超市内的情况，再配合安全的商品陈列，售货员的巡视，一般可以满足其对防盗的需要。 对于大型的百货商场，服装类占到商品陈列的大部分。在卖场的设计中一般均采用开放式陈列。针对各个地区的失窃情况，建议在失窃率较高的地区，对最易丢失的裘皮皮衣、女性内衣、高档西服等制品采用局部封闭的保护方式，以便于安装电子商品防盗系统，确保最佳的防盗效果。如北京的燕莎友谊商场、蓝岛大厦、当代商城，为创造更好的经济效益，把损失降到最小，均对羊绒羊毛制品采用了局部保护方式，安装了先进的声磁电子防盗系统。 音像店是失窃案件高发地区，对开架销售的音像店如果不安装电子商品防盗系统，其防 盗效果将会大打折扣。由于音像店一般面积都不大，而且只有一个出入口，所以在卖场设计时需要考虑给电子防盗系统留有位置，这样，不至于货架的放置太靠近防盗系统而造成出入口的狭小。在开设新店时预先考虑防盗的要求，同样的防盗效果，同样的营业面积，需要防盗系统的套数将大大减少，在防盗系统上的投资也会大大减少。 1 典型案例 一、前台收银(主要指收银不当造成的损耗) 1.2001年11月25日，彩田店收银员XX在操作时，将一包单价为18.80元的“嘉禾”皮蛋瘦肉粥入机时,误将商品的自带码作为万佳码入机，结算价格为22.90元。 2.11月30日，珠海拱北店收银员XXX在收银过程中多输入一袋单价27.90元的“青提”同时还漏输一袋单价12.60元的“黑布林”,顾客返回收银台投诉时,收银员未经收银监察员查证便私自将两种商品的差价15.30元退给顾客。 3.11月1日，翠竹店实习生XX将两盒单价为52.70元的“康福来血尔口服液”输成一盒。 4.11月21日，翠竹店收银员XXX因和邻台换零钞，未将挂单商品(两支单价为1.30元的“益力”矿泉水和一包单价为5.9元的鱿鱼丝)保管好，被顾客提走。 5.11月5日，宝安店实习生XXX将顾客购买的3个单价为57.30元的“远梦”天然木棉枕错输成4个。 6.11月30日，珠海拱北店收银员XXX收取顾客10元澳币后未按“澳币兑换键”进行结算。 7.11月18日，珠海拱北店收银员XXX未发现档口员工将单价为5.20元的“米糕”错贴成单价为5.30元的“香鸡排”。 8.11月18日，春风店服务台收银员XX取将一件单价为75元的“舒雅”男内衣超范围退货(单据上无分店经理签名)。 二、店内管理不当造成的损耗 1.2001年11月14日，宝安店收银员实习员工XX利用下班在商场购物之机，将一支价值26.1元的唇膏放进自己的口袋，在收银台未将此商品买单便带出超市， 2.11月12日，宝安店服装区促销员XXX利用下班购物之机，将价格为26.1元的唇膏包装拆除，藏于手袋内，出收银台未买单。 3.11月17日，翠竹店促销员XX利用下班后在商场购物之机，将一瓶价格为36.7元的雅倩“玉丽”隐形粉底霜放在自己的包中，出收银台未买单。 三、顾客的不当行为造成的损耗 1、(团伙盗窃)2001年10月10日，上午10:00许，三名30岁左右的男子前来“购酒”，两名男子着短袖，一名男子穿有外套，来到柜台后，三名男子点名要买“人头马”XO，由于“人头马”促销人员外出有事，负责接待的为“拿破仑”公司促销人员，在其将一瓶“人头马”XO拿出后，该三名男子便在柜台前挑选，“拿破仑”促销人员就开始介绍自己公司的“拿破仑”系列酒，三名男子便要求促销人员拿出来看看，拿破仑促销人员就转身去开锁取酒时，该团伙利用了促销人员转身取酒的一瞬间，由穿有外套的男子迅速用假酒将手中的“人头马”XO酒调包(据该促销人员反映确有一名穿外套的男子在柜台上趴了较长时间)。接着，由于几名男子对促销人员拿来的“拿破仑”酒不满意，于是，“拿破仑”促销人员又去立柜中取另一系列的酒，该促销人员在取出了一瓶“拿破仑”酒后，未及时锁闭立柜，在其取酒后转身的一瞬间，再次为该团伙提供了可乘之机，柜中的另一瓶“人头马”XO也被调包。 2、12月17日下午4点左右，宝安店手机柜台丢失一部三星A288的手机(价值4220元)。当时手机柜台有两名员工上班，3点半左右，有两名顾客到柜台购买手机，其中一名顾客要求柜台给其充电，另一名顾客要求看手机，并要求开单，员工开好单后，顾客将手机包装，交与员工，拿单去交款，员工大意，未打开包装查看手机是否在里面，半小时后，顾客还未买单回来，此时才意识到包装内是否有机。结果打开包装后发现手机已不见。 四、员工内盗(包括职务侵占)案例 (一)利用工作之便侵占公司财物 [案情] 1.2001年10月7日，宝安店一促销员在当班期间利用职务之便，私自拿用公司的促销赠品纸巾，在其使用时被当班主管发现并制止。 2.2001年10月10日，宝安店一促销员在当班期间利用职务之便，在朋友未购买百事可乐商品的情况下，私自将百事可乐的赠票交给朋友，并要其用低廉的价格购买另一促销品，被当班防损员当场发现。 3.2001年10月16日，春风店生鲜熟食区方伦档促销员早班下班后到相邻的朝天档口购买“潮州米饭”时，自行包装、称重、打价，将3.50元的高价商品条形码换成2.00元的低价商品条形码,在收银台付款时被收银员当场发现。 4.10月20日，彩田店水果档长期促销员在当班期间，利用职务之便，将进口奇异果与国产奇异果混放打包，并使用价格较低的国产奇异果条码，利用吃饭时间将该商品买单后存放工衣柜，下班查包时被防损员发现。 5.10月21日，中山公司石岐店实习员工利用到商场购物之机，将一本价值3.70元的笔记本放进自己口袋，在收银台未将此商品买单便带出商场，被便衣防损员当场查获。 6.10月26日中午，珠海公司拱北店生鲜熟食区促销员上班时，将档口价格为5.5元的商品换成2.4元的商品条码，让别人带到收银台买单，事后被收银员发现。 7.10月28日，珠海公司拱北店快餐厅员工在上班期间，利用工作之便，将一份份量为10元的快餐以5.5元的价格卖给快餐厅员工陈春明。 8.11月2日，珠海公司拱北店生鲜熟食区促销员两人在未买单的情况下，将一支价格为2.4元的圆珠笔放在其档口的抽屉里，此事被防损员当场发现。 9.2001年11月14日，宝安店收银员实习员工xx利用下班在商场购物之机，将一支价值26.1元的唇膏放进自己的口袋，在收银台未将此商品买单便带出超市，被便衣防损员当场查获。苏燕对自己的行为供认不讳。 10.11月12日，宝安店服装区促销员xx，利用下班购物之机，将价格为26.1元的唇膏包装拆除，藏于手袋内，出收银台未买单，被防损员查获。 11.11月17日，翠竹店生鲜熟食区湘情档促销员xx利用下班后在商场购物之机，将一瓶价格为36.7元的雅倩“玉丽”隐形粉底霜放在自己的包中，出收银台未买单，被防损员查获。 (二)利用工作之便偷吃、偷喝公司食品 [案情] 12.2001年10月25日，深圳市红全福食品有限公司派驻春风店促销员xxx，利用上早早班之机，将另一档口的一个价值3元钱的炸鸡腿拿走，并躲在一个冰柜旁偷吃，被防损班长梁志当场发现。 13.10月14日，宝安店生鲜熟食区方伦档促销xx，在中央厨房内偷吃北方档的商品卤猪手时，被生鲜管理组柜组长当场发现. 14.11月11日，春风店四楼西餐厅员工xx在上班时间偷吃用来榨取果汁用的水果雪梨，被防损员当场抓获。 (三)其它 [案情] 15.2001年10月19日，宝安店一部促销员xxx给顾客加工自己带来的人参，加工完毕后，收取顾客加工费30元，被当班防损员当场发现，并反映给了收银主管，在收银主管对其进行询问的时候，xxx百般抵赖，但在当场查出30元的情况下，才对自己的行为供认不讳。 [分析]:员工内盗是各大商场普遍存在的现象，由于员工内盗极具隐蔽性，加之我司员工分为万佳员工、促销员(长期促销员、短期促销员)，所以给防范工作带来一定的难度，从10月至12月行为过失来看，员工内盗主要表现在以下方面: (一)利用工作之便侵占公司财物。即员工利用工作的便利，实施秘密窃取公司财物的行为，具体有下列特征: 1.主观特征:主观上存在占有公司财物的故意;明知自己的行为会给公司造成损害，但仍然实施占有行为; 2.客观特征:以秘密的手段实施了下列具体行为，表现在(从10月至12月员工的行为过失来看): (1)利用下班购物之即直接偷拿商品，未买单出商场(如案例1、5、8、9、10、11); (2)偷换商品条码，即将高价商品条形码换成低价商品条形码，以低价条形码上的价格买单(如案例6); (3)将高价商品和低价商品混杂于一起，然后以低价商品的价格买单(如案例4); (4)将赠品或赠票私自送给朋友(如案例2); (5)档口员工以低价将食品出售给同事或其他员工(如案例7)。 (二)利用工作之便偷吃、偷喝公司食品 偷喝偷吃商品的事件主要发生在商场的档口或西餐厅等区域，员工利用工作之便，偷吃档口或餐厅的商品。 (三)除上述外，有员工还私自利用公司设备，从事私人行为(如案例16)。 [反思]:员工内盗表现形式多样，且员工对商场的情况比较熟悉，这样在防范上相对比较棘手，虽然如此，对员工还要加强以下方面的教育: 1.加强员工职业道德的教育，首先，防损部要对卖场员工加强职业道德素质的教育;其次，分店营业管理部要加强对员工职业道德方面的教育，防损部和管理部双管齐下，最大限度的从思想上减少或杜绝员工的不劳而获的思想。 2.强化管理机制，在制度上规范员工的行为。比如加强员工交接班的管理，小库管理等等。 3.加强监督机制，综合员工行为过失来看，促销员行为过失的数量较万佳员工大，所以首先让万佳员工加强对促销员工的监督，其次，让万佳员工加强相互的监督，最后，让促销员工加强相互的监督。在监督过程中，防损部和管理部要提倡举报制度，形成一个互相监督的机制，减少内盗。 4.防损部便衣队员在防止顾客行为过失的同时，要加强对员工内盗的监管特别是对促销员工要加强监管， 5.严格处罚力度，对一经发现的员工内盗要严肃处理，决不姑息。 五、外盗案例 华强店大量日用品被盗案 二000年三月的一个早晨，万佳华强店刚开使营业，我队员周xx例行对商场内的高档补品及易盗的应季商品进行巡视后，就扮作购物的顾客开始寻找目标。十点钟左右，周xx发现一男一女在洗发水柜台转了一下，拿了柜台上的两瓶沙渲洗发水就走，俩人对每瓶价格70元以上的商品功能介绍看都未看，且此商品又是当时偷盗分子的重点目标之一，所以周就悄悄地跟了过去，周在后观察了一会发现又有两名男子分别与此二女子有过接触，第一个感觉就是商场来了团伙，苦于商场当时只有他一个在上班，不敢轻易采取行动，行为人拿的商品在冷冻柜的拐角处呆了一会就不见了，看到这几人分别走出了商场，且未曾买单，周立即与防损部主管取得了联系，上报了当时的情况。在周打电话的时候又发现了振华路旁有一男子守着一蛇皮袋坐在休息凳上，并且拿商品的行为人将藏在身上的商品放到了蛇皮袋内。此时闻讯赶来的防损主管带了两名防损员走到振华路旁的巡警岗亭与巡警事先打了招呼，而后迅速出击，围抓住了三男一女行为人，有一名行为人逃脱。从蛇皮袋内发现大批量万佳商品，经巡警协助扭送红荔派出所处理; 经过对偷盗商品的清查，其中有应季商品唇膏类就有51支，每支均在26元以上，计1000多元，另有沙渲洗发水6瓶、沐浴露4瓶、花旗参茶2盒;上述商品总价2000多元。 分析: 1.超市商品被盗虽较常见，但像本案中一种商品被盗如此之多(可以说将柜组此类商品搬空)，还是不多见的，柜组营业员竟然没有觉察这就很不正常了，说明该营业员的商品安全意识、 防盗的警觉性还有待提高。 2.本案例中，盗窃行为人在作案时间的选择上也应引起大家的注意。一般说来，盗窃分子往往选择商场营业繁忙时段乘乱下手，而本案中，几名盗窃分子却选择商场开业不久的非繁忙时段，说明该团伙系精心准备，且对我方人员，班次情况较为熟悉，专门利用我方防损人员相对不足且易忽视的早晨时间作案，可见，作为商场防损人员，时刻保持高度的警惕性是很有必要的。 3.此案例中，较成功之处在于，便衣防损员周春林在一人面对盗窃团伙的情形下，头脑较冷静，暗中跟踪，及时将情况上报主管，通过协同作战，达到人赃并获的目的，较成功的摧毁了一个盗窃团伙。 4.人员发现商场内的盗窃团伙后，准确预见到，该团伙可能来回得手数次，密切关注外围是否有接应人员和被盗商品的存放地点，从而最大程度的挽回了商品流失、打击了团伙盗窃。 六、口香糖等易失窃类 案例一:春风店益达口香糖案 二00一年四月十六日，早上11:30时左右一楼队员反映，益达口香糖突然少了很多，防损主管立即赶到现场，勘察后认为团伙盗窃的可能性极大，于是立即组织人力布控，同时，密切观察周围是否有异常、可疑人员，当班主管观察发现有一青年行迹十分可疑，对其进行跟踪。该青年出商场后走不远，又有几个青年向他靠近，其中有一提袋男子，里面所装物品象口香糖，同时看见他与刚才那几个男子眼神对视了一下。，这时，可以断定他们就是偷口香糖的那伙人，这时我方只有当班主管陈林国一人，为保证公司财产不受损失，陈当即迅速与警方取得联系，后来在警方的帮助下将该团伙一网打尽。 分析: 1. 跟踪时注意自己的人身安全。 2. 确保公司财产不3. 流失。 4. 密切5. 观察是否有接应的可疑人员。 6. 必须采取抓捕行动时，7. 如遇对方人员较多，8. 我方力量不9. 足的情况 下，10. 及时报警。 11. 跟踪时确保各楼层岗位有人，12. 防止掉虎离山之计。 2 小结 本章主要讲授门店商品损耗产生的主要原因与门店商品损耗相应的防范对策，要求学员能熟练掌握门店偷窃事件的防范与处理以及门店紧急事件的预防与处理。 4 复习思考题 1. 简述门店商品损耗产生的主要原因 2. 阐述门店商品损耗的防范对策。 3. 如何防范与正确处理门店的偷窃事件。 4. 如何进行门店紧急事件的预防与处理。