小窍门大便利微波炉更新时间200917

小窍门大便利微波炉更新时间200917 小窍门大便利 微波炉 更新时间2009-9-17 13:49:03 字数:2875 ?巧选微波炉 打开炉门，好的微波炉门面硬度好，按捏不动。门体里面四周为防止微波泄漏的“扼漏圈”的安放处，一般为黑色，质地坚韧，不松动，手指难以按动，按时无声，开关炉门“咔嚓”声清脆。劣质的微波炉材质差，门体多为有机塑料，单层密封，甚至听到“咯吱”声，使用时间长后微波易泄漏，对人体危害很大。 ?微波炉使用常识 1(平衡、通风。微波炉需放置在平衡、通风的地方，后部留有不少于10厘米、顶部不少于5厘米的空间，以利于排气散热，微波炉要远离带有磁场的家用电器。 2(忌加热密封食物。严禁用微波炉加热密封的食物，例如袋装、瓶装、罐装食品，以及带皮、带壳的食品，如栗子、鸡蛋等，以免爆炸污染或损坏微波炉。 璺乓槐微波炉严禁空载使用，平时可在炉内预备一杯水(玻璃杯)，使用时拿出，加热完食物后再放入，以免空载烧坏微波炉。 4(不能放得太满。微波炉内的食物不要放得太满，以不超过容积的1,3为好。食物也不要直接放在微波炉转盘上，要用耐热的玻璃、陶瓷或耐热塑料做成的容器盛放。微波炉内绝对不能用金属或搪瓷容器，也不宜用带有金属花纹的容器。 5.对体积过大的食物，应当均匀分解(肉类长宽应均为3厘米左右，其他食品5,7厘米为宜)，以免食物生熟不均。加热整只鸡、鸭等大件食物，最好加热一段时间后，将食物翻个身，使各部位可均匀受热。 6(不能在炉门开启时试图启动微波炉，这是十分危险的。 7(操作时，不要把眼睛靠近观察窗进行观察，因为眼睛对微波辐射最为敏感。 8(用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度，微波炉的再加热与普通烹饪不同，重新烹饪不会影响烹饪好的菜肴的色、香、味。但如果烹饪过度，菜肴的色、香、味都会受到影响。 9(微波炉在工作中，若出现故障或异常现象，必须先切断电源，及时检查修理。 10(微波炉使用完毕后，一定要切断电源，拔掉插头，防止它进行空运转，损坏磁控管。 11(烹饪芋头、苹果、蛋黄、栗子、香肠、牡蛎等带皮、壳或膜的食物，应对其先用牙签插孔或开条裂缝，以防其爆裂、喷溅。完整的带壳鸡蛋、鸭蛋等蛋类，万万不可直接放入微波炉中加热，以防发生爆裂。 12(烹饪时加油应适量，用过多的油很难控制其温度。油加热要严格控制时间，加热时间过长会引起着火，一般可控制在比烹饪书提供的加热时间略长1分钟左右的时间内。为保证烹饪的菜肴不带生油味，以采用熟油或色拉油为好，但这时加热时间要控制到比说明书提供的加热时间短1,2分钟的时间内。 13(用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生，用盐调味的，应在烹饪即将结束前或烹饪后添加。 14(微波烹饪是靠食物中的水分子作用来完成的，所以水量要恰当，水分多的食物如蔬菜等，在烹饪时可不加水，以保存它的色泽和营养成分，而蒸鱼时可加入少许水，使烧好的鱼能保持原有的水分。 15(微波炉的加热原理是利用微波使水分子振动摩擦生热，加热结束后，分子的振动并不会立刻停止，还会继续加热片刻。所以在决定加热时间时必须考虑到这一点。食物经微波炉烹饪后，应搁置片刻再进食，一是让热量能均匀发散到食物内。二是防止食物内部温度过高烫伤嘴舌。对体积较大的食品尤其要注意这点。 16(烹饪含有很高糖分及脂肪的食物，如甜点心、肉馅饼、蛋糕等时，请严格遵守烹饪时间，超过烹饪时间可能会把食物烧焦。 17(在微波炉内烧开水或加热饮料时，请务必使用大口容器，以使气泡易于从水面溢出。 ?正确利用微波炉的挡位 微波炉功率一般采用5挡选择，各种功率的适用情况如下: 1(高功率 适宜煮需要时间短而又要求鲜嫩的食物，如蔬菜、米饭、家禽等。 2(中高功率 适用于食物的 再加热，烹饪纤维较密，需要时间较长的食物，如牛肉类。 3(中功率 适合需时稍长的食物，如焙烤食物，使食物干脆等。 4(中低功率 适合于将电冰箱冷冻过的食品解冻及烹饪低热食物。 5(低功率 适合于食品保温、软化牛油奶酪等食物及面团发酵等。 ?微波炉使用省钱法 1.菜肴适量:用微波炉加热菜肴，数量不宜过多，否则不仅加热的时间比较长，而且还会使菜肴变色或发焦。每次加热菜肴时，如果容器内菜肴的数量少一些，不仅能保证菜肴加热的效果，还能节省用电量。 2.减少开门:很多人在使用微波炉长时间烹饪食物时，都会时不时地打开看矗绻姑煌耆苋染驮偌尤纫换岫,涫担庋龌嵊跋微波炉烹调的质量，应该尽量减少开关炉门的次数。 3.用小容器:使用小型容器热菜，可以同时在托盘上放几个容器，时间设置可再增加几分钟，这样可以得到较好的节能效果。 ?微波炉的清洁保养 1.微波炉工作时，炉门四周有雾珠、水滴等，属正常现象，可用软布及时擦干。 2.应经常保持门封的干净，并要定期检查门栓的光洁情况，勿让杂质存积其中。 3.用肥皂水经常清洗玻璃转盘和轴环，然后再用水冲净、擦干。若玻璃转盘和轴环是热的，则应等它冷却后再清洗。转盘和轴环清洗完毕后，应按原样复位。 4.避免溅到水，防止零件潮湿漏电。炉内未放置食品时，请勿空转加热，以免造成机件故障。转盘可拿出来清洗，但需小心以免打破。炉身的排气孔最好与墙壁保持一定的距离。 5.微波炉使用后，炉内壁须用微湿抹布擦干净，若有油或不易擦净，可蘸一点点色拉油用抹布擦拭，再用清水反复擦净。微波炉最好勿靠近煤气炉、电视机、收音机放置。炉内若有鱼腥味或异味，可将茶叶或柠檬片加热来除臭。 ?清除微波炉顽垢 微波炉使用后若不马上擦拭，很容易在内部结成油垢，这里提供一些招数除垢: 1(将一个装有热水的容器放入微波炉内热两三分钟，让微波炉内充满蒸汽，这样可使顽垢因饱含水分而变得松软，容易去除。 2(清洁时，用中性清洁剂的稀释水先擦一遍，再分别用清水洗过的抹布和干抹布进行最后的清洁，如果仍不能将顽垢除掉，可以利用塑料卡片之类物品来刮除，千万不能用金属片刮，以免伤及内部。 最后，别忘了将微波炉门打开，让内部彻底风干。 ?巧除微波炉内异味 微波炉在烹饪过水产类食品或气味较浓厚的，如韭菜、葱、蒜类食品后，炉腔内往往会产生异味，这样就必须对炉腔进行彻底清洁，将异味除掉，否则会影响到下道菜的味道。尤其是在做糕点时，因为糕点内气孔多，特别容易吸附气味，如果不清除异味，做出的糕点会不如原先香脆可口。 这里就给大家介绍一种除去微波炉内异味的简便方法。用玻璃杯或碗盛上一半清水，再在清水中加入少许柠檬汁或食醋，将玻璃杯或碗放入微波炉，用大火煮至沸腾后再煮片刻，待杯或碗中的水稍微冷却后，将其取出，再用湿毛巾擦拭炉腔四壁，吸净水分，这样就可以清除微波炉内的异味。 灶 具 更新时间2009-9-17 13:49:48 字数:3962 ?燃气灶的选购 1(选用燃气灶具种类应当根据当地气源进行选择。燃气大致分为液化石油气(Y)、人工煤气(R)、天然气(T)三大类，如果灶具类型与气体不符，将会发生危险。选灶具前，一定分清燃气种类。 2(包装、标识应齐全。包装应标明厂名、厂址、型号等，每台灶具都应有合格证、使用说明书。灶具侧面板应有铭牌，铭牌上标明厂名、型号、选用气体及压力、热流量及生产日期等。 3(适当的热量。家用燃气灶具的热流量值越大，加热能力越强，但实际上，热流量的大小应与烹饪方式及灶具相适应。 4(外观质量。灶具应美观大方，用手按压台面柄，无明显翘度;用手握住灶具两对角来回拧动，灶具无明显变形。面板材料不得使用马口铁，炉头、火盖应加工精细，无明显毛刺。 5(密 性。简单试验方法如下:接通气源，关闭旋钮，用皂液刷涂管路、阀体及接口处，无气体泄漏方可。 6(点火开关。开、小火位置标注准确，拨动电子点火开关时，声音清脆有力，火点蓝而清晰。 7(火焰燃烧状态。点燃后，调节风门，能够调节出轮廓清晰、呈淡蓝色的火焰，不得产生黄焰、黑烟、回火等不完全燃烧的现象，这些现象直接影响灶具的热效率及烟气质量。关小气源，保留正常火焰1/3高度的小火焰，仍能正常燃烧，不熄火，不回火。 8(由于各地区燃气不尽相同，所以消费者选择灶具时最好选用经当地质量检验部门采用当地气源检验合格的产品。 ?安装燃气灶的常识 1(燃气灶一般要求安装在通风良好的厨房内，与钢瓶间的最小距离为l米，但进气软管最长不应超过2米，灶具下面及周围不要堆放易燃物品。 2(燃气灶背面与墙净距不小于15厘米，侧面与墙净距不小于20厘米;若墙面属易燃材料，须加贴隔热防火层，该防火层多出灶面两端及灶具以下部分应不小于10厘米，多出灶具以上部分应不小于80厘米。 3(进气管连接处的缝隙一定要密封，用胶管连接时，一定要把胶管上到位，并用卡箍夹紧。 ?电磁炉的使用 电磁炉是一种现代电子灶具，与传统灶具一样，可以用来煮、炒、煎、炸、蒸、焖食物。在使用时，应注意以下事项: 1(电磁炉的面板上切勿放置钢叉、小刀、未开的罐头等铁磁性物体，否则，会连面板上的铁磁性金属物件一起加热。 2(使用时，电磁炉不要与别的家用电器合用一个插座，必须使用单独的插座。 3(电磁炉使用时，必须与铁制搪瓷锅或铁制平底锅配用，千万不可配用铝、铜、沙锅以及锅底不平的炊具，否则，便不能使磁性开关接通电源。 4(应把电磁炉放在空气流通处，这样才能让电磁炉内的冷却风扇发挥作用。此外，出风口离墙不可少于10厘米。 ?煤气灶火苗发红怎么办 家用煤气灶使用时间一长，会发生火苗燃烧时发红、灶具底部发黑等现象，这是因为油污和灰尘掉入灶具燃烧器小孔内的缘故。这时，可把燃烧器拆下，用旧牙刷在燃烧器小孔周围刷一遍，再用细铅丝逐个将孔捅一捅，在桌上轻叩几下，去掉污物即可。如有自行车打气筒，可对准小孔逐个吹一下效果更佳。清洗后的燃烧器，如果火焰仍发红，那是喷嘴上沾上了脏物，可取下燃烧器，露出喷嘴，用一根硬性塑料丝或毛棕捅几下，切不可用铜、铁等金属丝，以免将喷嘴毛细孔弄毛，影响喷嘴使用效果。 ?家庭炊事的防火 1(煨、炖、煮各种食品、汤类时，应有人看管，汤不宜过满，在沸腾时应降低炉温。 2(火锅在使用时，应远离可燃物，并使用不燃材料制作的桌板，或在锅底铺设不燃材料制作的垫板。 3(炉灶排风罩上的油垢要定时清除。 4(起油锅时，人不能离开，油温达到适当温度，应放入菜肴、食品。遇油锅起火时，特别注意不可向锅内浇水灭火。 ?灶具清洁法 1(炒菜时，溅到瓦斯炉面上的汤汁油渍，如不及时清除，可能会将出火孔堵塞住，影响燃烧效能。最好的办法是，每次煮完菜后，在瓦斯炉还有余热时用湿抹布擦拭一遍，如果炉子冷却之后再清理，污垢水渍就较难去除了。 2(污垢较难去除时，宜采用中性清洁剂，并以较细的丝瓜络布刷洗，也可用小苏打粉加热水代替清洁剂，忌用金属钢刷及酸性或碱性较强的清洁剂，以免损坏炉面。 3(除了炉面之外，瓦斯炉架和炉嘴都可拆装，需定期清洗，以铁丝刷刷去炉嘴的炭垢，以免炉嘴堵塞造成瓦斯燃烧不完全，影响家居安全，这可从炉火颜色是否变红来判断。 4(拆洗的炉嘴一定要等到完全干燥才可装回去，避免潮湿影响瓦斯燃烧。同时，要定期以肥皂水检查瓦斯橡皮管的接口是否有松动漏气，防止发生意外事故。 5(用吃完的橘子皮白色那面擦拭煤气灶就能去污。对于严重的污垢就用力挤出橘子表皮里的精油成分，用白色那面来 擦拭。最后用湿抹布擦拭，就能去除油污。 6(喝剩的啤酒可用来清除煤气灶的污垢。啤酒中的糖分能分解油污，因此用抹布蘸上啤酒来擦拭，就能迅速去污。如果是难去除的顽垢就先浸泡一下再擦洗，擦拭后啤酒独特的气味约10分钟后就会消失。 7(把穿旧的绒毛衣剪成适当大小，蘸水拧干来擦拭，不需要清洁剂也能去除污渍。混着灰尘与油污的灶具很脏，但用蘸水的绒毛衣就能轻松擦去，不必擦两次。 8(把剪下的牛仔裤裤脚或不穿的牛仔裤剪成15cm方块备用。因为材质软硬适中、纤维粗糙，故只须蘸上少量的清洁剂就能擦去灶具周围的油污。 9(采用搪瓷器皿的煤气灶盘，使用前可在搪瓷灶盘上洒点凉水，烹调菜肴后灶盘上的污垢易清除。 油烟机 ?油烟机选购的小窍门 1(讲究实用性，最好不要什么液晶显示，费钱也容易坏。 2(选传统机械式开关，不要用触摸式，不易坏且便宜，可替代性也高，坏了可修。 3(排风量是很重要的参数，带有集烟罩的深吸型比较好，出风口直径大的比较好。 4(玻璃和不锈钢面板擦洗比较方便，但比较贵。不需要自动清洗功能，基本没有什么作用，也容易坏。 ?油烟机使用的学问 据有关部门检测发现，液化石油气在不排烟的情况下燃烧20分钟，对人体健康有危害作用的二氧化碳可超过的9.47倍，一氧化碳超过标准10.75倍，而在液化气燃烧的同时开启抽油烟机，上述两种有害气体则分别只超过标准的1.73倍和4.55倍。通过实验分析表明，抽油烟机对二氧化碳、一氧化碳的排除率分别达到85.1和73。 所以，在使用液化石油气的过程中，打火后应及时开启抽油烟机，最好能先开启抽油烟机，然后打火，这样，在拧开钢瓶角阀打火瞬间产生的液化气可随之被吸掉。在关熄炉火时，也不要马上关掉抽油烟机，而应让它多吸一会儿，等有毒气体抽掉后再关机，这样更安全。 ?油烟机不能经常拆洗 1(经常拆洗抽油烟机，影响抽油烟机的使用寿命。因为每台抽油烟机在出厂时，都经过工厂流水线精密装配，严格检测，确保抽油烟机电机、涡轮、油路等关键部件的安装准确到位，经高科技含量的生产流水线在数字化管控状态下装配完成。而我们在拆洗抽油烟机过程中零部件难免磕磕碰碰，难免损耗关键零部件的保护涂层，加之装配检测条件的限制，其耐腐蚀性大大降低，而这些都会影响产品的使用寿命。 2(常拆洗抽油烟机必然会影响其使用效果。因为清洗过程中难免会使关键部件有微小的变形，或装配中部件安装不到位，这些都会使机器的阻力增大，耗能、噪音大，吸力变小，严重影响使用效果。另外，电源接线连接不好，也会影响其安全性能。所以，抽油烟机不宜多次拆洗。 ?清洗油烟机的常识 1(肥皂液涂抹法。将肥皂制成糊状，然后涂抹在叶轮等器件表面，抽油烟机用过一段时间后，拆下叶轮等器件，用抹布一擦，油污就掉了。 2(洗洁精、食醋浸泡法。将抽油烟机叶轮拆下，浸泡在用3,5滴洗洁精和50亳升食醋混合的一盆温水中，浸泡10,20分钟后，再用干净的抹布擦洗。外壳及其他部件也用此溶液清洗。此法对人的皮肤无损伤，对器件无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。 3(高压锅蒸汽冲洗法。把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止。 4(使用油烟净清洗。市场出售的油烟净，具有去油力强、碱性适度的特点，且洗后具有光泽并具有防尘、防油的多重作用。油烟净带有喷雾器，使用方便。用这种东西清洗油烟机，只需每次做完饭略喷一点，稍置数分钟，用湿布一擦即净。清洗叶片，也只需在停机时向叶片喷上少许油烟净，稍置片刻，一开机，被溶解的油污就被甩掉流进油盒了。 5(锯末擦拭法。拆下排气扇，用棉纱裹 锯末，或直接用手抓锯末擦拭，油垢越厚越易擦掉，擦拭后用清水冲洗擦干，即可组装。 ?油烟机不沾油的窍门 1(应选择一种好的去油剂。选择时不仅要注意其去油能力，还要注意考查其腐蚀性、易清除性等多种性能。当然使用方便也很重要，要选择带喷头的、简便省时，且用量少。 2(改变观念，假如对油烟机像对白衬衫一样，时常清洗，每次只是举手之劳，又省时又省力，又时时保持干净。 3(自制油烟机简易防尘罩，厨房内抽油烟机顶部容易落下油尘和灰尘。为免除清洗之苦，可用旧挂历比着顶部大小，剪成不同形状的纸块铺盖在顶部，接缝处可用胶条粘住。一般两三个月更换一次即可。 4(抽油烟机的油盒清理起来比较麻烦，可将包甜橙用的塑料袋放入油盒内，贴紧盒壁，待盒中油满后取下盛满油的袋子，再换上新袋。这样既可解决油盒清理不净的烦恼，又利用了废塑料袋，一举两得。 电饭锅 更新时间2009-9-17 13:50:29 字数:4625 ?电饭锅的选购 电饭锅主要分三类，分别是普通型、西施型及电脑型。 1(普通型电饭锅又分单功能和多功能。单功能电饭锅只能蒸米饭。多功能电饭锅又有电子电饭锅和多用途电饭锅的区分，多用途电饭锅又有蒸层、蒸蛋层和面条笼等。蒸层主要可以用来蒸馒头、包子、菜和加热食物;蒸蛋层可以直接用来蒸蛋;面条笼可以用来煮面条、饺子等食物。电子电饭锅比普通电饭锅多一电子开关，用来调节煮饭和煮汤所需的不同温度，煮饭需要较高的温度，煮稀饭和汤需要较低的温度。 2(西施型电饭锅外型漂亮，一般来说有煮饭煮汤双功能(电子电饭锅)。也有的西施型电饭锅有内蒸层，但由于蒸层较浅，用途不大。西施型电饭锅有保温效果好(节电)的优点。 3(电脑型电饭锅可以定时煮饭，自动控制煮饭的程度，缺点是功能少。 选购电饭锅要根据自己的需要选择适合自己使用的种类，每种电饭锅又有大小之分，根据人口的多少选择大小适合的型号。 普通型电饭锅质量有很大区别，选购时首先看内锅胆、外壳钢板是否足够厚，电饭锅整体重量如何。内在的质量不易看出，可以从品牌上选择，首选老牌子，杂牌的和多厂家生产同一商标的产品最好不选。 西施锅和电脑锅如果适合你，选择质量稳定的厂家产品。 ?电饭锅节电法 1(用电饭锅烧饭前1,2小时，先把米淘好;煮饭前看看内锅底部和受热铁板接触是否良好。这样可节省一定电量。 2(煮饭用开水，可节省电量30,。 3(煮饭用水量要掌握在恰好达到水干饭熟的标准，可节约用电量。 4(用电饭锅煮饭时，烧滚将要溢出时，关闭电源，待过5,10分钟再接通电源，直到自动关闭。然后焖10分钟左右开饭。 5(煮粥时，应在粥沸腾后及时拔下电源插头，以免耗电。在电饭锅的盖上，盖一层毛巾或隔热材料，可降低其散热速度，亦可节电。 ?电饭锅的清洗常识 电饭锅主要用于煮饭，内锅底的脏物主要是饭粒的焦渣，电饭锅的外漆也经常由于高温米汤的溢出而被腐蚀，使外壳的烤漆脱落。开关与安全装置还会因为米汤或饭粒的进入而失灵。清洗电饭锅主要有下面4个方法: 1(铝质内锅可用热水浸泡后再刷洗。内锅受酸的作用会被腐蚀产生黑斑，可用去污粉擦洗或用醋浸泡过夜后除净。 2(电饭锅外壳上的一般性污渍，可用洗洁灵或洗衣粉的水溶液进行清洗。 3(当电饭锅内部控制部位有饭粒或污物掉进去时，应用螺丝刀取下电饭锅底部的螺钉，揭开底盖，将其中的饭粒、污物除掉。 4(若有污物堆积在控制部位某一处时，可用小刀清除干净后，用无水酒精擦洗。但需注意，不能损伤电路控制装置。 ?电饭锅保养小常识 1(使用时，应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头;取出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全。 2(使用过后，内锅经洗涤后，外表的水必须擦干后再放入电饭锅内。 锅底部应避 免碰撞变形。发热盘与内锅之间必须保持清洁，切忌饭粒掉入影响热效率甚至损坏发热盘。 3(内锅可用水洗涤，但外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净。 4(不宜煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。 ?电饭锅小毛病的“药方” 电饭锅使用前要检查一下电源插头、插座是否出现氧化层、松动等。如有这些现象，一般用小刀刮一刮，或用砂纸擦一擦均能起到保养作用。有时出现饭煮熟后不断电的情况，这种情况是电饭锅磁控开关中的弹簧失去了弹性，导致电饭锅达到103?时热敏磁块失磁后不能迅速切断电源的缘故。解决的方法是设法使弹簧恢复弹性再更换新弹簧。 高压锅 ?高压锅的选购知识 1(压力锅按照国家标准要求，必须设有限压装置、安全压力保护装置和开合压力保护装置。目前市场上仍有大量老式的无开合压力保护装置压力锅，这些是已被淘汰的产品，是不符合国家质量标准要求的。 2(压力锅要有商标、厂名、厂址且必须有合格证。在选择知名企业产品时，要辨清仿冒产品，比如“苏泊尔”和仿冒“苏泊尔”;分清正厂和联营企业产品，比如正厂的锅用黑颜色胶木柄，联营企业的锅用橘黄色胶木柄，厂址也不同，除此之外，就完全一样了。超市里降价促销的往往都是以正厂名义卖的乡镇小厂的商品。 3(优质产品内外氧化好，抛光好，锅体和锅盖光洁、圆正、无坑、无划痕、无毛刺。密封胶圈应是透明、半透明的为好，灰白色、浅棕色的稍差。 4(检查限压装置。排气孔应光滑，通气顺畅。限压阀应平正，盖在排气孔上时应盖得严，否则容易跑气，达不到标准压力。 5(国家对生产压力锅的企业采取生产证制度。没有生产许可证的企业，质量无法保证。 ?买高压锅应注意细节 1(可用手指试一下，能否碰到下手柄的紧固螺钉，若能碰到，在锅内有压力的情况下端锅，手有可能触及到手柄紧固螺钉，会造成烫伤以及引发更大的伤害事故。 2(用手轻轻拉一下密封胶圈，观察是否能够自动还原。弹性较差的胶圈，通常其材质不符合国标要求，而且使用寿命很短。另外，密封圈上应有压力锅制造商的商标或厂名和规格。 ?高压锅的安全使用 1(锅上火后，见到蒸汽稳定地从排气管冒出，要将限压阀及时扣上，限压阀上不可压放其他物品，更不能用其他物品来代替限压阀。当限压阀受蒸汽冲力而抬起，并听到嘶嘶的响声时，应当立即减小火力，直到食物烹熟为止。 2(关火后，要等锅冷却后再取下限压阀、开盖，否则有可能因为锅内气压过大而将锅盖冲起，发生危险。如果急于食用，可将温水或冷水慢慢浇在锅盖上来强制冷却，但以自然冷却为最好。 3(高压锅的胶圈用特殊橡胶制成，它是保证高压锅密闭性良好的重要部件，但长时间使用后会出现变色、变硬、变脆和弹性下降等老化现象，应该按照使用要求定期更换。平时在洗涤胶圈时，最好连同锅盖一同用水冲洗。 ?高压锅防爆炸 为防止高压锅爆炸，应注意以下几点: 1(在.