洋芋叉叉的做法学习

洋芋叉叉的做法学习 制作学校-------------------悠悠香小吃学校 学习地址-------------------安阳市大西门花市街28号 洋芋叉叉简介 洋芋叉叉是陕西陕北、甘肃陇东一带的汉族特色小吃。香喷喷简单好吃。既可做主食，也可作菜佐餐，营养全面。先把土豆用插床子擦成粗丝，然后将面粉均匀洒在上面，反复揉搓，使面粉与土豆条紧密结合，口感劲道，烧开水后，上锅蒸熟 。 洋芋叉叉的经典做法: 先把土豆用插床子擦成粗丝，然后将面粉均匀洒在上面，反复揉搓，使面粉与土豆条紧密结合，口感劲道，烧开水后，上锅蒸熟 。 做洋芋叉叉的小窍门 1、做洋芋擦擦时，洋芋片一定要够薄，太厚吃起来就不够软。 2、泡过的洋芋片水分要沥干，保证洋芋片是潮湿的，但容器里不应有多余水分。 3、洋芋擦擦在上锅蒸之前整个应该是干爽分散状的，如果坨成一团，水分过多，应适量再加入面粉然后搅拌均匀。 4、洋芋片沾上面粉后，蒸的时间一定要够长，一般家里做，根据量的多少至少得20分钟以上才行。 5、如果要做炒洋芋擦擦，炒之前，要把蒸好的洋芋擦擦放凉，否则容易粘锅～ 6、洋芋擦擦比较吃油，炒制的时候要适当多放一些油。 洋芋叉叉可以说是一种特色的小吃，悠悠香致力于小吃技术的研究，小吃种类有上百种，是经过老师们的核心研究，不论是开店做生意还是在学校的餐厅做窗口类的都是非常不错的经营方式.