法式苹果派的做法

法式苹果派的做法 法式苹果派的做法 准备工作: 将黄油切成小块，放室温软化。和低粉，细砂糖一起放碗里，用手揉碎黄油，同时将三样全部混合加水揉匀成团，盖上盖放冰箱冷藏30分钟，取出后分成2:1的大小两份 法式苹果派的做法: 1、苹果洗净，去皮去核切成小块备用; 2、锅里放入黄油和细砂糖; 3、用小火边加热边搅拌，至砂糖全部溶化，呈现棕褐色，此时倒入切好的苹果块 不停搅拌，使苹果均匀地裹上黄油糖液，加入朗姆酒，小火煮至苹果软烂时关火 取大份的面团擀成比派盘稍大的面皮，放派盘上，用手按压面皮使其紧贴模具，将面皮的边缘弄整齐，用叉子刺若干小洞，排出空气; 4、将煮好的苹果馅全部放入派皮上; 5、取小份的面团擀开切成条，在上面编成花篮状。烤箱预热200度，15分钟，调低至175度，25分钟即可。