木耳应该怎么吃

木耳应该怎么吃 木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。 不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。因此，要保留木耳的全面营养，最佳方法就是生拌。吃的时候，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了。此外，泡发木耳最好不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。泡发后还要用清水多洗几次。 如果实在不习惯吃生拌的，可以将木耳泡发好后，用沸水迅速焯一下再拌。为大家推荐一道方便营养的家常菜:凉拌木耳。具体做法:胡萝卜切丝，清洗干净的泡发木耳去蒂，撕成小片。把木耳、胡萝卜丝放入盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀，最后洒上白芝麻，淋几滴香油即可。木耳最好凉拌吃 营养保留越多. 黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上常见的好东西。它味道鲜美，营养丰富能养血驻颜并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。我们那天炒了一盘木耳肉片，当我想让宝宝吃时，却发现他对这黑黑的东西排斥，先用目光、再用行动上排斥。怎么办呢, 我夹起一片木耳说:宝宝，你看呀～这是树木上摘下来的，它长的很可爱，像树木的耳朵，所以人们叫它:木耳，好玩吧, 宝宝半信半疑地听着，同时看着我，我知道他在认真听。 我继续说:这东西可有营养了，你看妈妈～我大口地嚼着木耳，做着示范，让宝宝看完妈妈的动作，他会更放心。 我为了让宝宝知道木耳的更多好处，打算引申一下，就慢慢地讲:宝宝，有一种鱼叫“清道夫”，它呀，整天贴着鱼缸游啊游啊～它会把鱼缸清洗的干干净净，所以养这种鱼的人就给它起了名字叫:清道夫，意思是:像清扫道路的人。有趣吧, 嗯嗯，有趣～妈妈，怎么就叫清道夫呢, 我知道他刚没听懂，就重新又讲一遍，然后把这种鱼联系到了我们餐桌上，我告诉宝宝:木耳被大家也叫做“清道夫”，因为它可以帮人们清洗肠子，咱们小肚子里面的脏东西会被木耳洗出去，怎么样,木耳真棒吧, 宝宝这回听明白了，跟着我重复清道夫这个词汇。 繁琐的前奏进行完了，下面进入正题，我夹起一片木耳递到宝宝嘴边，宝宝还不是很痛快，不是一下子就肯吃，我鼓励他像妈妈一样张大嘴时，宝宝突然笑着说:妈妈，你看，它像章鱼一样～ 我低头一看，呵，，这片木耳的长像是有点像章鱼，宝宝还是很有联想力嘛～可 爱的宝宝。 这餐饭，宝宝吃了五六片木耳，现不错～～