微量元素缺乏的症状及食物摄取

微量元素缺乏的症状及食物摄取 1、缺锌:会出现异食癖、厌食症、骨骼发育障碍、肝脾肿大、 脱发腹泻、皮炎、复发性口腔溃疡、青春期痤疮、免疫力低下、智力低下、伤口不愈合等症状。缺锌可补一些含锌高的食物，如可可、莲子、花生、芝麻、核桃、蛋类、瘦肉(牛、羊、猪)、动物肝、奶、虾类、海鱼类、瓜子、杏仁、芥菜、榛子、柿子、西瓜霜等。 2、缺钙:婴幼儿生长停滞，抽搐、骨软化症、佝偻病等，含钙的食物有海藻类、海鱼、菠菜、大豆制品、花生、柑橘、山楂、瓜子、芥菜、枣、虾类、海蛰、海带、榛子、萝卜、杏仁、橄榄、西红柿、花生大骨头汤(炖时加些醋)、蛋类、绿色蔬菜等。 3、缺铁:贫血、易患急慢性感染、免疫力减弱、厌食、腹泻、生长发育停滞等。含铁的食物有莲子、 黑木耳、海藻、黄花菜、香蕉、橄榄、蘑菇、油菜、芝麻、动物肝肾、血豆腐、酵母、枣、小豆、芹菜、香椿、海蛰、海带、大豆制品、鱼、蛋黄、西红柿、虾皮、淡水螺、香瓜、谷类、胡萝卜、绿色蔬菜等。 4、缺铜:铜是体内酶和辅酶的重要成分之一，贫血、骨质疏松、牙易脱落、筋骨易损、血管弹性降低、高血脂症，儿童缺铜发育迟缓，智力低下，易发生脂溢性皮炎，步行不稳，丘疹等。含铜的食物有柿子、芝麻、粗糠(小米、玉米)、柑橘、杏、栗子、豆类、山楂、红糖、蘑菇、动物肝、鱼虾等。 5、缺镁:抽搐、高血脂症、白血症、关节炎、胃结石、心血管病、听觉迟钝、耳膜硬化症。 含镁的食物有胡萝卜、黑枣、香蕉、菠菜、新玉米、谷类、芥菜、黄花菜、大豆制品、紫菜、花生等。 6、缺碘:导致甲状腺肿大，孕妇缺碘，早产胎儿畸形，智力低下。含碘的食物有食用碘盐、海带及海产品。