鳕鱼的做法

鳕鱼的做法 鳕鱼的做法 辅料:腌料盐、胡椒粉 少许淀粉 2小匙调味料料酒 2大匙酱油 半 大匙盐 1小匙胡椒粉、淀粉水 适量 1蜜汁焗龙雪 5冬菜蒸鳕鱼 [图] 菜系及功效:韩国料理 菜系及功效:家常菜谱 主料:鳕鱼片 4片 沙拉酱 100公克 千岛酱 1又1/2小匙 浓缩柳橙汁 1特色:鲜、嫩、色泽艳丽。 又1/2小匙 主料:银鳕鱼 冬菜、芥兰 胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤 起司粉 1/2小匙 细砂糖 1又1/2小匙 6清蒸鳕鱼 [图] 点击:61553 2萝卜饭鳕鱼汤 [图]菜系及功效:韩国料理 菜系及功效:家常菜谱 主料:鳕鱼1斤、锡箔纸。酱油2汤匙、酒1汤匙、水4汤匙、特色:萝卜饭:把萝卜切成粗条放在电饭锅或平锅的最下面,再放米 做饭后,用酱油拌着吃。 葱段、姜片、胡椒粉少许。 7糖醋鱼排 [图] 点击:11204 鳕鱼汤:炖鳕鱼和牡蛎时,为除膻味在汤里放白菜)辣椒)葱菜系及功效:家常菜谱 等熬炖的汤。 特色:鱼肉外酥里嫩,酸甜之中微辣,是下饭的好菜. 主料:米3杯,萝卜300g,水3杯 ，鳕鱼 (小)1只(1Kg),生牡蛎主料:鱼肉一斤草鱼或鳕鱼,面粉,鸡蛋一个,红辣椒,酱油,醋,糖,葱, 200g,白菜叶2张 姜,蒜,番茄酱,芡粉。 8果粒鳕鱼 点击:1010 3鳕鱼豆腐锅 [图] 菜系及功效:西北菜 菜系及功效:火锅食谱 特色:具有水果的香味，鳕鱼鲜嫩味美。 主料:鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5 主料:新疆伽狮瓜80克，鳕鱼150克，精制油500克。 片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根盐2茶匙、酒1 9干贝鱼冻 [图] 点击:1121 茶匙、胡椒粉少许 菜系及功效:沪菜 4浮云鳕鱼羹 [图] 菜系及功效:美味粥汤 特色:透明碧玉，韧滑鲜嫩。 主料:鳕鱼 250克嫩豆腐 1块油皮 2张鸡蛋 1个青蒜 半根小葱 1 根姜片 2片 1 主料:鳕鱼100克、干贝10克、肉皮10克、味精、盐、葱、姜、14虫草鱼米 点击:454 料酒各适量。 菜系及功效:苏菜 10燕麦银鳕鱼 点击:1538 特色:鱼米洁白，虫草滋补。 菜系及功效:沪菜 主料:鳕鱼肉，水发虫草，虾茸 ，熟蛋黄末，虾尾，肉脯，鸡蛋特色:外脆里嫩，麦香浓郁。 清，精盐，味精，淀粉，黑芝麻。 主料:银鳕鱼400克(6块)，柠檬1只，燕麦片200克，圣女果215西兰花豆酥鳕鱼 点击:3613 只，欧芹少许，卡夫奇妙酱和法国芥末酱各10克，鸡蛋1只，面粉菜系及功效:粤菜 50克，盐、味精各适量。 主料:鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜 11 冰糟鳕鱼冻 点击:813 菜系及功效:沪菜 鳕鱼炖豆腐 特色:清心鲜嫩，糟香扑鼻。 又有营养又鲜嫩.互补.只需把鳕鱼切成块,在油中煸一下,加入葱姜主料:净鳕鱼肉150克，糟油10克，盐、味精、糖、鱼胶粉各适量。 蒜,加入料酒.然后放入豆腐加水炖开后再炖五到八分钟,放入香菜 即可. 12金牌银鳕鱼 [图] 点击:11966 菜系及功效:沪菜 1》鸡酱木瓜焗银雪鱼 特色:色泽艳丽，有浓郁蒜鱼味，外脆里嫩。 用料: 主料:银鳕鱼500克，胡萝卜汁，芹菜汁，蒜汁。 木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件;银雪鱼6两切成日字件。鸡 酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。 13车厘子鳕鱼柳 点击:689 菜系及功效:京菜 制作: 柳6件，白酒1/4杯，番芫荽茸1汤匙，车1、先将木瓜用热水略浸后隔水留用。 主料:带子12只，鳕鱼 厘子1粒(切碎)，青椒1/2只(切环状)，牛油少许。 汁料:2、猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起 油。 牛油30克，面粉2汤匙，忌廉鸡汤1罐，白酒1-2汤匙，黑椒碎、 虾夷葱茸各1/2茶匙。 3、将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤 半斤，炆火大约1分钟。 2 4、再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可抽, 即可食用. 上碟。 4》鐵板果汁銀鱈魚 特点:开胃，清香可口。 材料 : 关键:木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。 銀雪魚3塊,雜果1/2杯，鹽1/2茶匙,糖1茶匙,生抽1湯匙,麻油及2》专家推荐:烤雪鱼 胡椒粉少許,米酒1湯匙，果汁及水共1/2杯,檸檬汁1湯匙,茄汁2做法: 湯匙,糖1湯匙,鹽1/4茶匙,粟粉1茶匙 1、雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。 做法 : 2、鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取1、銀鱈魚沖淨及抹乾, 拌入醃料待1/2小時 出。 2、用鐵板燒2湯匙油放下銀鱈魚煎至兩面金黃色 3、用明火焗，直至上有金黄色即可。 3、獻汁煮滾, 加雜果拌勻. 特点:雪鱼是深海鱼，营养价值很高，且口感鲜嫩，无刺，黄油4、淋於煎香銀鱈魚上即可品嚐. 鲜香。这道西餐厅里稍有些档次的菜。 5》银雪鱼 3》頭菜冬菇蒸雪魚 原料: 材料: 银雪鱼净肉800克，鲜活虾750克，咸面包150克，三明治100急凍銀雪魚排1件,頭菜1少片,冬菇3隻,羌絲2片,蔥粒適量,蔥段克，金钱香菇150克西兰花150克，胡萝卜2根，小红辣椒12只，1條，羌汁, 紹酒, 鹽及糖各少許，紹酒1茶匙,生粉1/3茶匙,鹽鸡蛋2只，鸡汤500克，黄瓜2条，black芝麻24粒，花生油1000and胡椒粉各少許 克，生姜、葱各50克，蒜头2瓣，胡椒粉、味精、盐少许， 糖做法: 100克，醋75克，料酒15克。 1、冬菇浸軟後去蒂, 洗淨, 加入少許羌汁, 紹酒, 鹽,糖拌勻, 略醃制法: 片刻; 頭菜略浸, 洗淨後切絲, 隨意加入少許糖醃勻待用. 1、将银雪鱼净肉片成大片，加生姜、葱、料酒、胡椒粉及水浸渍2、銀雪魚解凍, 去鱗, 洗淨後抹乾, 將調味料拌勻, 塗勻魚身兩面,分钟左右，挤干加味精、盐、胡椒粉、料酒及蛋黄拌匀，拍上略醃, 碟上放蔥段, 再放上醃好雪魚, 灑上羌絲, 頭菜絲及冬菇絲, 吉士粉，入四五成热油锅，炸至鱼片整齐定型、表面起硬时起锅，以大火隔水蒸至材料熟, 取出, 灑上蔥粒, 並灒入適量滾油及生注意保持鱼片平整饱满，再用刀将鱼片压后改成长条备用。 3 2、将咸面包切成与银雪鱼大小、厚薄相同片，炸酥透后抹上三明花边。 治，再盖上鱼片，装在盘的一边，用熟西兰花点缀。 2、用鲜柠檬打汁调好风味沙律汁跟上佐食即可 选大虾,,只，挤成凤尾虾，用生姜汁、葱汁、盐、味精等调好7》醉香银雪鱼 口味备用。剩下的虾挤出虾仁，洗净与熟肥膘肉剁成泥，加调料材料: 打成虾糊状，装进牛皮纸袋中备用。 银雪鱼8件、粉丝4扎，红萝卜丝、香芹度、羌丝适量，浓鱼汤3、黄瓜切成小片,,片，将凤尾虾尾部以上的背背开一连刀批开，底1份(由鲮鱼骨、虾壳、加饭酒制成) 再将牛皮纸袋中的虾糊挤在上面，点缀成小鸟形状，蒸,,,分做法: 钟取出，分装盘中。 先下油起锅，将银雪鱼煎至金黄色，再把浓鱼汤底倒入锅中，再将香菇泡软，旋剪成丝，加葱姜汁、盐、胡椒粉、蛋清拌匀，拍加入其他配料，最后落加饭酒拌匀即可。 上干粉，抖一下倒入五六成热的油锅里炸至香菇起脆时起锅。立8》银雪鱼 即倒入倒入糖醋卤汁内，淋上香油，翻炒起锅制成素脆膳，摆在备料时间:9分钟 盘子右下边，点缀少量姜丝即可。 烹调时间:6分钟 6》沙律银雪鱼 原料: 原料: 雪鱼、芦笋、彩椒、葱姜水、鸡粉、料酒、鸡蛋、盐 做法: 银雪鱼500克，新奇士橙2只，家乐鸡粉5克，鹰粟粉10克，鹰 吉士粉2克，精盐5克，胡椒粉2克，姜汁酒5克。 1、鸡蛋去蛋黄，留蛋清。 风味沙律汁: 2、雪鱼切成块，用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下，然后裹好乐门鲜美沙拉酱60克，芥末半支，椰汁10克，三花淡奶15克，上蛋清，用微波炉高火蒸5分钟。 鲜柠檬一个，浓缩柠檬汁5克。 3、芦笋去老皮，用水焯熟铺在盘中，将蒸好的鱼放在上面。 制法: 4、彩椒(如果喜欢吃辣，辣椒也可以)切成碎丁，用少量油1、先将银雪鱼洗净，去皮改成长7公分，宽3公分，厚0.8公分煸一下，撒在鱼上即可。 的鱼球，用家乐鸡粉、精盐。胡椒粉腌制，再放入姜汁酒和拍上 鹰粟粉和鹰吉士粉，起油镬170度至金黄色上碟，拌上新奇士橙 4 5