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小孩爱吃的菜:滑蛋虾仁[指南]

2017-09-28 3 侵权/举报
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小孩爱吃的菜:滑蛋虾仁[指南]

小孩爱吃的菜:滑蛋虾仁

材料:

基围虾250克、土鸡蛋6个(个头小)

调料:

植物油2匙、料酒1小匙、葱3根、姜3片、盐1小匙、白胡椒粉少许、水淀粉小半碗

做法:

1、准备材料。

2、虾剥壳取出虾仁,背部划一刀,用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房

纸将水份吸干。


3、虾仁里加盐、料酒、白胡椒粉、蛋白搅拌均匀。 4、再加入玉米淀粉拌匀腌制片刻,鸡蛋液打散加入水淀粉拌匀。 5、炒锅热油,放入葱姜炒香,再放入虾仁滑散后捞出。 、锅里再次倒入油,油烧热后倒入鸡蛋液。 6

7、一开始不要翻动,感觉蛋液周围稍微凝固时倒入滑好的虾球。 8、用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散。

9、等大部份的蛋液一凝固即可关火盛盘,避免蛋炒的太熟。


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