一次性碗筷的使用情况及其影响的研究结题报告

一次性碗筷的使用情况及其影响的研究结题报告 研究性课题组长:韩佳玲;组员:郑继琪，李芮奇，王甜甜，罗茜尹，劳湘湘 一、主要成果 我们通过这次研究性活动，已经进一步了解了目前在我们学校进而在我们身边的有关一次性用品的使用现状，并且通过这次研究，我们也了解了一次性产品的严重危害，从而鼓励了我们要停止使用一次性产品的决心，增进了我们的环境保护意识。 二、研究的主要方法 我们这次研究主要是通过随机性的询问以及对海中食堂的实地调查，还有通过网络发出一些询问。 三、研究的主要步骤 首先，组员分工合作，进行了一系列的调查和询问，将这些结果在案，并将结果汇总到组长处。 然后，组长负责对这些资料进行整合，随后将整合结果呈现到各个组员面前，各个组员必须对这些资料进行研究，然后再提出自己的意见，进一步对这些资料所反映出来的事实进行深入探究。 最后，最终确定论文的形式以及侧重点，随后，各个队员合作完成论文，最后还要将论文进行再三确认，最终完成论文。 四、开展的主要研究工作 调查食堂一次性筷子的使用情况，对学生询问他们对于使用一次性用品的看法。 五、查证的主要文献资料 我们的主要调查资料都来自网络。 六、调查数据记录 此次调查一共对将近三十个学生进行了询问调查，并且受到了将近20份来自网上的回复。 食堂一天使用的一次性筷子的数量高达500多双，其中还未包括未回收的部分。 一个学生一天大约要使用三到四双一次性筷子，一个星期下来大概要使用十几双筷子。 在我们调查的三十多个学生中，只有几个人有自带筷子的习惯，其他人大多都会使用。 来自网上的二十多份回复中，将近三分之四的人都有使用一次性筷子的习惯或经历。 - 1 - 一次性碗筷的使用情况 [关键词]:一次性碗筷，污染，环保，限制。 不知从何时起，到了吃饭时间，我们都习惯拿着饭卡就进入食堂，买饭买菜再加个纸饭盒和一次性筷子，然后边走边吃，回到寝室，这成为吃饭时间学校食堂一道司空见惯的“风景”。 出门就餐时用一次性筷子，是不少人看似“讲卫生”的饮食习惯。然而，就是这一“讲究”的筷子，却无形中吞噬着森林资源，破坏着生态环境，威胁着我们的健康。据统计，中国人均森林覆盖率列全球第134位，而一天生产的一次性筷子，却可以把面积达44万平方米的广场铺满„„ 为什么一次性碗筷就这样受大家欢迎呢,这些看似“卫生”的一次性碗筷，真的就那么卫生吗, 一、一次性碗筷的危害 众所周知，一次性碗筷的危害是极大的，不仅仅是因为大量使用一次性碗筷会造成破坏，从它本身的制作过程来说，对于人体本身也是危害极大的。 据调查，一次性筷子隐藏三大危害: 、损害呼吸功能:一次性筷子制作过程中须经过硫磺熏蒸，所以在使用过程中遇热会 1 释放二氧化硫，侵蚀呼吸黏膜; 2、损害消化功能:一次性筷子在制作过程中用双氧水漂白，双氧水具有强烈的腐蚀性，对口腔、食道，甚至肠胃造成腐蚀。打磨过程中使用滑石粉，消除不干净，在人体内慢慢累积，会使人患上胆结石。 3、病菌感染:经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月，一旦过了保质期则很可能带上黄色葡萄菌、大肠杆菌及肝炎等。 而长期使用一次性碗筷，不但对人体有害，同时也在加剧现在严峻的环境问题。 一株生长了20年的大树，仅能制成6000-8000双筷子。我国每年生产一次性筷子1000万箱，其中600万箱出口到日韩等国。日本人发明了一次性筷子，却不用自己国土上的森林生产，而且用过后回收用于造纸等。我国森林覆盖率不足日本的四分之一，每年为生产一次性筷子减少森林蓄积200万立方米。 “我国每年约生产450亿双一次性木筷，消耗林木资源近500万立方米。一棵生长了20年的大树，仅能制成3000—4000双筷子。如此算来，我们一年要吃掉2500万棵树。”北京环境科学学会副秘书长、北京环保餐具联合组织秘书长董金狮告诉《生命时报》记者。国家林业局局长贾治邦曾这样描述，“我出生在延安老区，从念小学时就在清凉山、凤凰山种树。长大后再回到延安，发现我种的树都没了。农民说那是国家的树，大家都砍„„” 我国森林总量不足，森林覆盖率低，分布不均 我国森林总量不足，现有森林面积占世界森林总面积(28亿hm2)的4.4%，人均占有森林面积仅有0.lhm2，为世界平均水平的15,居世界第129位，森林覆盖率13.92%，大大低于世界22%的平均水平，居世界第121位。现有森林蓄积量占世界总蓄积量3100亿m3的3%，人均占有林木蓄积量8m3左右，仅为世界平均水平(83m3)的12,。这种状况导致水土流失、荒漠化土地扩大，生物多样性减少，自然灾害频繁，严重制约着社会经济的可持续发展。一次性筷子的大量使用 - 2 - 无疑为此雪上加霜。 大量制造一次性筷子，使得森林急速减少，同时也引起了各种各样的环境问题，这些问题也关系着人类的生存问题。一次性筷子又称“卫生筷”、“方便筷”，.是人类社会生活节奏加快和社会服务发到一定阶段的产物，曾被视为一种文明标志。然而,现实表明，其所谓“卫生”和“方便”不过是人们一种虚幻的心理期望，它的使用与“折枝为筷”本质相同，与每餐清洗消毒、不需要众多生产基地和繁琐运送过程的多次筷子相比，既不卫生，也不方便。它的生产，是一种野蛮的掠夺行为，它的储运中伴随着难于避免的污染，而其作用，显然是不清洁和浪费。 对于一次性用品而言，最为人们熟知的便是“白色污染”。 随人们生活节奏的加快，社会生活正向便利化、卫生化发展。顺应这种需求，一次性泡沫塑料饭盒、塑料袋等开始频繁地进人人们的日常生活。这些使用方便、价格低廉包装材料的出现给人们的生活带来了诸多便利。但另一方面，这些包装材料在使用后往往被随手丢弃，造成"白色污染"，成为极大的环境问题。 所谓"白色污染"是指由农用薄膜、包装用塑料膜、塑料袋和一次性塑料餐具(以下统称塑料包装物)的丢弃所造成的环境污染。由于废旧塑料包装物大多呈白色，因此称之为"白色污染"。我国是世界上十大塑料制品生产和消费国之一。 1995年全国塑料消费总量约1100万吨，其中包装用塑料达211万吨。包装用塑料的大部分以废旧薄膜、塑料袋和泡沫塑料餐具的形式被任意丢弃。据调查，北京市生活垃圾的3%为废旧塑料包装物，每年产生量约为14万吨;上海市生活垃圾的7%为废旧塑料包装物，每年产生量约为19万吨。丢弃在环境中的废旧包装塑料，不仅影响市容和自然景观，产生"视觉污染"，而且因难以降解，对生态环境还会造成潜在危害，如:混在土壤中，影响农作物吸收养分和水分，导致农作物减产;增塑剂和添加剂的渗出会导致地下水污染;混入城市垃圾一同焚烧会产生有害气体，污染空气，损害人体健康;填埋处理将会长期占用土地，等等。 二、一次性碗筷的生产流程 一次性筷子主要有两种制作方法。 第一，固态的制作方式是通过硫磺的熏蒸漂白。经过硫磺气体漂白的筷子，其二氧化硫的含量严重超标，而二氧化硫的特性之一就是遇冷会凝固。因此，人们用这种筷子进餐时，二氧化硫随着空气的流动很容易凝固至呼吸道，咳嗽、哮喘等呼吸道疾病便随之而来。除此以外，硫磺中含有重金属，例如:铅、汞等，重金属在人体内部是可以堆积的,长时间的累积会造成铅中毒或汞中毒。 第二，液态加工的筷子的方法是通过氯气或者双氧水漂白，特别是氯气，它不仅容易造成人体内的胆结石，而且也是含有剧毒的气体，以对人体造成严重损害。 至于竹筷子，为了去除筷子的毛刺，令其看起来光滑、白皙,制作者将其放入滑石粉中,通过摩擦对筷子进行加工。但滑石粉容易增加人体患胆结石的机率。尽管不正规厂家生产的一次性筷子危害性很大，但到目前为止，我国对一次性筷子仍没有出台具体的卫生检验的。 如今，一次性“卫生筷”已成为外出就餐者或吃工作餐者的常用餐具。细心的人可能会发现，许多一次性筷子的包装上都印有“高温消毒”、“清洁卫生”的字样。这样的“卫生筷”真的卫生吗,它们是怎样生产出来的, 某报记者对浙江省临安市板桥乡几个生产“卫生筷”的村进行了一次暗访。这几家工厂没有厂名，厂区就在公路两旁，四面通风的切割车间，机声轰鸣，尘灰飞扬，撞竹机把一个个锯好的竹筒分成数片，接下去的几台机器把竹片一次次分细，细到筷子大小，形成毛坯。 - 3 - 切割车间旁有间房子，分隔成一大一小两间，都没窗户，用以切割筷子。 之后的“烟熏房”则是在墙壁四周堆上一捆捆的筷骨，中间留出空隙，下燃柴火，上盖硫磺，为一次性筷子“美白”。“会不会有毒,”记者问一名工人。“不会，你看这袋子上写着食品添加剂字样。” 在简陋的包装车间，一个女工不戴任何防护用具，直接用手将筷子数数后一捆捆地塞进塑料袋。塑料袋很薄，一装进筷子就破了。包装台旁有台机器，机器旁放着一袋滑石粉。“这是什么机器,”记者问。“抛光机，机器开动前，加入滑石粉，让它和筷子一起搅拌，起到干燥、抛光的作用。这样出来的筷子就会变得很光滑。”女工说。 “需不需要再消毒,”答案是“不需要。”她介绍，批发商还会再做一次简单包装，把这些未经消毒的竹筷套进塑料包装袋中，包装袋上一般都标着“高温消毒”、“自动包装”、“清洁卫生”、“高级竹筷”等字样，然后这些所谓的卫生筷就流进大大小小的餐馆、饭店，放到餐桌上。 三、一次性碗筷的使用现状 一次性碗筷的适用范围很广，几乎所有的饮食场所都会配备一次性碗筷，包括一些路边摊上和许多的学校食堂，随处可见一次性碗筷的踪影。 而在这些地方，一次性碗筷大多不会摆上台面，但许多客人仍然会提出使用一次性筷子，因为他们认为，公共场所使用的筷子一定是很不干净的，却没有想到很多饭店使用的一次性筷子的危害程度远在其之上。 很多饭店负责人虽然都知道一次性碗筷的危害极大，他们自己本身也很少使用这些一次性用品，但是因为使用一次性碗筷可以省去洗涤和消毒的工序，甚至可以经过工厂再加工之后又可以重复使用，是省钱省力的好办法。正是出于这种心理，使用一次性筷子等一次性产品始终不能抑制，而客人在错误的看法之下，也在助长这种现象。 中国作为一个拥有十三亿人口的大国，每个人每天如果消耗一双筷子，那么一天下来全中国消耗的一次性筷子就有十三亿双，这是一个恐怖的数字。 目前，政府和许多个人也开始意识到一次性碗筷的危害，开始竭尽全力遏制这种不良现象。 现在很多餐饮场所的负责人都开始有地减少一次性碗筷的使用，改为推出消毒碗筷，这不失为一种好方法。但是在人们开始重视环境保护问题的同时，我们也不能忽视现在仍然占据大片江山的一次性碗筷，无论是出于什么心理，目前的中国人民，仍然无法做到真正脱离一次性碗筷，至少在将来的十几年甚至几十年里也很难完全摆脱，这是一个艰难的任务。 目前，中国政府开始加强这方面的监管措施。 从2006年三月份开始，政府开始加强了对一次性木筷子的生产限制，对此反应最强烈的就是依赖我国生产的一次性筷子的日本。 2007年六月一日，中国国务院办公厅日前向各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构下发《关于限制生产销售使用塑料购物袋的通知》。通知指出，鉴于购物袋已成为“白色污染”的主要来源，今后各地人民政府、部委等应禁止生产、销售、使用超薄塑料购物袋、并将实行塑料购物袋有偿使用。自2008年6月1日起，在所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所实行塑料购物袋有偿使用制度，一律不得免费提供塑料购物 - 4 - 袋。 由此可以看出，国家对于抑制这些一次性产品的决心，相信在不久的将来，限制一次性碗筷的政策一定也会出台。 四、一次性碗筷的调查结果 我们曾经对海中食堂进行过一次秘密调查，调查发现，在前来食堂用餐的学生中，绝大多数都会主动向服务员索要一次性筷子、塑料袋、一次性勺子等一次性产品，可以看出，学生们对于一次性产品还是有一定的依赖，这也就是为什么学校不断提倡学生使用自己的餐具却成效颇微的主要原因。 一次性碗筷在校园中大受追捧。不少学生认为一次性碗筷方便卫生，对于食堂里的可重复使用的筷子是否彻底消毒却不清楚，觉得学校提供的餐具不卫生，使用一次性筷子心里比较有安全感;虽然被采访的学生都知道一次性碗筷带来的危害，但有时因为赶时间或不愿洗碗或不愿回寝室拿饭盒而使用一次性碗筷;食堂在打饭的窗口旁放上一大篓一次性筷子，重复使用的筷子却较少，也是大家常使用一次性筷子的原因之一。此外，一次性纸盒8分钱的成本，2毛钱的卖价，而且还可以回收当废纸卖，这样一来差不多是不需要成本。食堂一次性碗筷一天的销量就是500个，算一下，我们学校几千学生一天消费掉的一次性碗筷无疑数量惊人。现在的学生大多都图方便，而且很多食堂离寝室很近，大家都愿意把饭买到寝室去吃。他们掌握了学生图方便的心理。 另一个重要原因就是宣传力度还很不够。至于倡导学生自带筷子就餐，一些学生笑称这要比拒绝一次性筷子更难。 调查表明，其实很多学生都十分清楚一次性碗筷对于环境的危害是十分巨大的，甚至有很多人都曾倡导过限制一次性碗筷，但是学生们由于学习和自主生活的压力，以及自身的侥幸心理，总是觉得自己用的不多应该不会造成什么影响，所以他们宁可使用食堂提供的不知道是否合格的一次性产品，也不愿意使用自己的餐具。 而通过网上的调查表明，一次性碗筷在许多的高中和大学里都是十分受学生欢迎的，由于这些产品一般不需要学生支付用金，也方便易用，所以便成很多人的选择。 由此可以看出，对于学生这一接受了高等教育和良好的知识吸收的群体也存在着这样的心理，那么社会上难以抑制的一次性碗筷使用情况也就可以理解了，这是现有的社会体制下许多人都有的心理，也是可以理解的。 现在，海中已经出台了明确的规定，食堂不得向学生提供一次性产品，这一决定最初难以被学生们接受，尤其是那些没有自己的餐具的学生来说更是难以接受，但是从现在的状况来看，大部分学生已经接受了这一事实，而且开始培养其使用自己的餐具的习惯，这是一个良好的开端，所以学校应该坚持下去，争取使一次性碗筷彻底从校园里消失。 五、措施 大力宣传提倡自带筷子。尽管国家也规定了一次性筷子的标准，但不少环保人士一致呼吁———自带筷子最健康。餐饮业起决定作用。“一个餐厅能够开业，就表明了各项指标已符合国家卫生要求，而能否提供卫生合格的餐具更是其中一个重要部分。一次性筷子能否退市，最重要的是餐厅把这个利润让出来，并且给食客餐具使用选择权。”中国烹饪协会副秘书长边疆认为，要促使一次性筷子退市，消费者的监督和自觉固然重要，但真正起决定权的还是餐饮企业。他告诉记者，由中烹协与商务部共同起草的《餐饮企业经营》今年12 - 5 - 月1日将在全国实施，该规范中也首次对餐厅使用一次性木筷进行了限制。“但这个规范只是推荐性标准，不是强制性实施，因此是否放弃使用一次性筷子，还要由餐厅自觉实施。” 借鉴他国经验。比如，在韩国，所有饭店都不提供一次性筷子，人们用的是不锈钢筷子和一次性可食用餐具。据了解，这种可食用的餐具由熟豆渣粉、淀粉、防水剂和防油剂等压制而成，原材料完全是纯天然绿色食品，在80?的温度下溶于水，不会对环境造成污染。 在日本，由于近年来人们对环保的重视，处处可见的一次性筷子变得“稀有”起来。很多公司和个人都推行“自带筷子”活动，每天自带一双装在筷子盒里的筷子，用完后洗干净，又装到包里。出去谈生意时，如果在餐厅里对服务生说“不用拿筷子，我自己带了”，立刻会招来尊重和赞同的目光。一些超市的门口也写着“推行节约一次性筷子行动”，当你买完快餐后，收银员不会像以往那样塞给你一次性筷子。日本东京大学的学生们还成立了环保小组，回收一次性筷子，洗净消毒后在食堂反复使用。而早稻田大学的中国留学生们也组织活动，宣传自带筷子。负责人说，一次性筷子的原料绝大部分是中国进的，因此这种节约也是为祖国做点贡献。 六、总结 通过以上几点的介绍，我们已经大致了解了一次性碗筷的危害以及它目前的使用状况，通过实地调查，我们也切身体验到了一次性碗筷的危害以及它目前的趋势，综上所述，一次性碗筷对于环境和人类的危害是难以估计的，作为具有良好的知识素养和教育的学生，我们应该以身作则，从自己做起，拒绝一次性碗筷，使用自备餐具，通过自己的一份努力从根本上保护环境，保护我们赖于生存的自然。 - 6 -