[土豆发芽了还能吃吗]发了芽的土豆能吃吗-

[土豆发芽了还能吃吗]发了芽的土豆能吃 吗? 篇一 : 发了芽的土豆能吃吗? [土豆长芽了还能吃吗]发了芽的土豆能吃吗?——简介 土豆又名马铃薯，它富含维生素、淀粉、蛋白质、脂肪，是一种有益于健康的粮食和蔬菜。 土豆因存放的时间过长，多数面会长出绿芽来，那么发了芽的土豆能不能吃呢,吃了对身体有哪些影响, [土豆长芽了还能吃吗]发了芽的土豆能吃吗?——知识点 土豆[土豆长芽了还能吃吗]发了芽的土豆能吃吗?——详细知识 如何你家的土豆发芽了，是不能吃的，发了芽的土豆有一种毒素，叫做“龙葵碱”，人吃了以后就会中毒。人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。 发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了发芽的土豆，会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹，使人死亡。 烹调时加醋有好处当土豆刚刚发芽，还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去绿皮，用水浸泡半小时后再加工食用。 [土豆长芽了还能吃吗]发了芽的土豆能吃吗?—— 解决土豆发芽的最根本的是搞好贮藏。如果贮藏得当，温度控制合适，可以使食用土豆保持周年不发芽。篇二 : 青豆发芽了还能吃吗 有的朋友买来青豆放着忘了吃，发现过了几天长芽了，不知道还能不能吃，听说土豆发芽了是绝对不能吃的，那么青豆呢? 可以吃的。上次在北京太看的生活实验室里说土豆发芽了，把发芽的地方挖掉，面积大点，不用太深就可以了。