[黄豆炖猪蹄的家常做法]猪脚炖黄豆的做法，猪脚炖黄豆怎么做好吃，猪脚炖黄豆的家常做法

[黄豆炖猪蹄的家常做法]猪脚炖黄豆的做法，猪脚炖黄豆怎么做好吃，猪脚炖黄豆的 家常做法 篇一 : 猪脚炖黄豆的做法，猪脚炖黄豆怎么做好吃，猪脚炖黄豆的家常做法 我家北方人，口味比较重，不太喜欢吃没有颜色的汤汁。()尤其是猪脚类的味道较重的东西。必学要用酱油调色，看着才舒服。。。。猪脚炖黄豆是一道食补汤品，主要食材是黄豆和猪脚，主要烹饪工艺是炖。成品味道鲜美，营养丰富，四季皆宜。猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生,预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。还可以预防冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄 豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。 猪脚:500g 黄豆:100g 油:适量 盐:适量 葱:适量 姜:适量 八角:适量 糖:适量 桂皮:适量 香叶:适量 酱油:适量 辣椒:适量 制作时间:1-2小时 用餐人数: 1、准备猪脚和黄豆。 2、黄豆提前浸泡半天。 3、将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用 清水泡至2小时以上，中途需换水。 4、准备好香料。 5、葱切段，姜切片 6、冷水入锅，放入洗净的猪脚。 7、焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。 8、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，桂皮 辣椒 香叶炒香。 9、下入猪脚爆炒至微黄。 10、加酱油，料酒，糖翻炒均匀至上色。 11、再加入水没过猪脚，大火烧开。 12、转小火，盖上锅盖，炖至40分钟。 13、加入盐和泡发的黄豆继续炖制。 14、炖制40分钟即可。 加入黄豆后要小火慢慢煨，直到猪蹄软烂。中途可以加些开水。不要添加凉水哟。。。 篇二 : 黄豆炖猪蹄的做法，黄豆炖猪蹄怎么做好吃，黄豆炖猪蹄的 家常做法 昨天逛早市，好久没有吃猪蹄了，正好补充点胶原蛋白，锁住 水分～～爱美的亲们走过路过别错过啊，好吃的黄豆炖猪蹄登场了 猪蹄:3个 黄豆:100克 枸杞:50克 盐:4茶匙 葱:1根 姜:一块 蒜:3瓣 花椒:适量 大料:3个 炖肉料包:1个 老抽:适量 料酒:适量 制作时间:2小时以上 用餐人数: 1、早市上直接买的猪蹄，让卖家切成小块，凉水下锅，水开 后撇去浮沫 2、准备好葱姜蒜，花椒大料，超市直接买的炖肉料包 3、提前泡好的黄豆 4、养生嘛，再来点枸杞 5、在高压锅里放入热水，把焯好的猪蹄放在里面 6、放入葱姜蒜、枸杞等 7、放入黄豆 8、倒入适量老抽调颜色，倒入料酒，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀 9、盖上锅盖，小火，上气后压20~25分钟 10、快好了，打开看看，还不错吧，捞出葱段，姜片，继续小火收汤、大功告成 像花生，各种坚果都可以放 篇三 : 黄豆炖猪蹄,黄豆炖猪蹄的做法,黄豆炖猪蹄的家常做法 猪蹄 : 黄豆 : 葱 : 姜 : 八角 : 糖 : 盐 : 鸡精 : 锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。 ,] 需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行 锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。 加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样 加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦～ 放入味精，葱花，出锅即可 篇四 : 红炖猪蹄,红炖猪蹄的做法,红炖猪蹄的家常做法 猪蹄 :适量 食盐 :少许 老抽 :适量 花雕 :适量 冰糖 :少许 香叶 :适量 陈皮 :适量 小茴香 :适量 花椒 :适量 桂皮 :适量 蒜 :适量 姜 :适量 将猪蹄切块放入冷水中煮开，沸腾后，加入姜片，倒入少许料酒; 水开后，再小煮一会儿，将沫子撇去; 将煮好的猪蹄晾干，待用; 开油锅，倒一点点油，将姜爆香，同时放入花椒，桂皮，陈皮，香叶，小茴香再次爆香; 接着在锅里放入冰糖，慢慢熬化; 待到冰糖快要变成棕色时，就可倒入待用的猪蹄，翻炒; 大火翻炒到猪蹄均匀滴上糖色后，可以放料酒，盖上锅盖焖一分钟; 开锅盖后，放入适量老抽，再次均匀上色; 将煮开的开水倒入锅内，没过猪蹄; 水开后，将火调成小火，慢慢炖上1个小时; 1小时后，开锅盖，放入少许冰糖和食盐，调味; 继续盖上锅盖，用小火焖1小时; 一小时后，再次揭开锅盖，用大火将汤汁稍微收干一些。 汤收干后，关火，焖5分钟，就可开锅吃啦。 [)