清炖全鸡的做法大全 清炖土鸡汤的做法

清炖全鸡的做法大全 清炖土鸡汤的做法 清炖土鸡汤的做法 这年头想要吃到正宗的土鸡可真是不容易，市面上能够看到的，超市里、菜市场里，吼着叫着，挂个板子“正宗土鸡”的，又有多少是真真正正的土鸡嘛,像我这样在农家长大的孩子，出社会到城市工作，忙碌的工作生活中，几乎一年只有春节才回家一趟，这时才能喝到妈妈为我炖的自家养的农村土鸡，听听妈妈的唠叨，也是一种幸福。 前几天，想喝土鸡汤了，辗转多次才托人从田园优选买了一只老母鸡。田园优选土鸡相比于一般的饲料鸡，每天在田野中寻食、争斗、奔跑，腿、胸肌发达，鸡爪细，肉摸上去结实有弹性。这样的鸡宰杀后鸡皮非常柔软，鸡油比较多，真正的土鸡就是这样的。 1 既然是一只土鸡，那么就以炖为最好，凸显土鸡汤汁的原汁原味。 首先要把土鸡宰杀、清理干净，再斩块，放沸水里出水以去除血水; 然后将出好水的田园优选土鸡放入锅中，加入清水、姜片，先大火，水开后转文火;因为我炖的土鸡是两年的老母鸡，所以炖的时间比较长，2小时左右; 经过2个小时的小火慢炖，浓浓的田园优选土鸡汤出来了，金黄金黄的，无比的鲜美，简直太受欢迎了，最后加入适量的盐，继续炖几分钟就大功告成了。 我觉得鸡的选择是很重要的，市面上一般的饲料鸡肉感松弛，鸡爪无力，一看就知道不是农家散养的土鸡，这样的鸡营养价值不高，相比而言当然更爱农村土鸡，有儿时妈妈的味道。 百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网92to.com,您的在线图书馆 2 3