自酿啤酒设备

自酿啤酒设备 自酿啤酒设备介绍 ------金汉森分享 现阶段的啤酒设备各种各样，现在市面上的啤酒设备主要包括六大系统: 1、粉碎系统 2、糖化系统 3、发酵系统 4、制冷系统 5、控制系统 6、打酒系统六大系统 国内现在销售的自酿啤酒设备被誉为啤酒精品中的精品。其发展不仅能丰富我国的啤酒品种、买足消费者更高层次的需求 我们国内的自酿啤酒是中国啤酒行业绽开的一朵绚丽的奇葩，是中国啤酒的必要补充，她的存在和发展，将有利于推动 我国啤酒行业向更健康的方向发展。 但是社会在发展，人们的品味在提高，随着中国啤酒需求量的增大，国内的酿酒设备品种也很多，一套小型的设备，包括糖化系统，发酵系统，过滤系统，控制系统，粉碎系统，清洗系统，灌装系统，包装系统等。 糖化设备现多采用由糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅和回旋沉淀槽组合的复式糖化设备。 糊化锅的规格和结构与糖化锅基本一致。但是随着技术的提升，国内一些小型啤酒设备不断的研发改进，也取得了很好的成绩，麦森厂生产的小型的啤酒设备主要应用于酒店，娱乐，酒吧等场所，糖化设备有两器、三器、四器、五器等，在这里小编为大家介绍一下啤酒酿造的糖化设备。 通常自酿啤酒设备的工艺师说糖化结束后，应尽快地把麦汁和麦糟分开，以得到清亮和较高收得率的麦汁。 接着就是麦汁过滤。麦汁过滤分两步进行:一是以麦糟为滤层，利用过滤的方法提取出麦汁，称第一麦汁或过滤麦汁);二是利用热水冲洗出残留在麦糟中的麦汁，称第二麦汁或洗涤麦汁。 在国内麦汁过滤最常用的是过滤槽法。过滤槽的槽身内安装有过滤筛板、耕刀等，槽身与若干管道、阀门以及泵组成可循环的过滤系统，利用液柱静压为动力进行过滤。另外就是，除了静压过滤外，还有压滤机过滤，对醪液加压，从而得到清亮的麦汁。 而当下影响麦芽汁过滤速度的因素有以下几点:(1)麦汁的粘度愈大，过滤速度愈慢;(2)过滤层厚度愈大，过滤速度愈低;(3)过滤层的阻力大，过滤则慢。 另外过滤层的阻力大小取决于孔道直径的大小、孔道的长度和弯曲性、孔隙率。滤层阻力是由过滤层厚度和过滤层渗透性决定的。(4)粉碎效果不好也影响过滤速度，粉碎的太细，增加过滤难度，造成过滤速度慢