春节菜谱大全

春节，走亲访友，亲人团聚，是家家户户最热闹的时候，老老少少合欢团聚，共同进餐的时候，其乐融融，洋洋得意，自不必细说。你准备好了菜谱没有呢,下面是中国吃网为你整理的春节家常菜菜谱大全。 春节菜谱大全 春节，走亲访友，亲人团聚，是家家户户最热闹的时候，老老少少合欢团聚，共同进餐的时候，其乐融融，洋洋得意，自不必细说。你准备好了菜谱没有呢,下面是中国吃网为你整理的春节家常菜谱大全。 春节家常菜谱大全 上海人春节菜谱:具体做法请点击原文 干煎大虾、菊花黄鱼羹、干贝莴笋、冬瓜球、果仁酱子排、凉拌海蜇头、香肠咸黄卷、红烧烤麸; 春节家宴菜谱:具体做法请点击原文 热菜:小笨鸡炖蘑菇、家焖黄花鱼、葱烧海参、青椒肉段、清蒸深海对虾 凉菜:家常凉菜、熟食拼盘、干果拼盘、水果沙拉 主食:白米饭、三鲜水饺 春节家庭菜谱:具体做法请点击原文 年年有鱼、家常千层葱油饼、蛋黄玉米、冬瓜丸子汤、素三鲜、水果沙拉、什锦凉拌菜; 春节家常菜谱:具体做法请点击原文 水晶虾仁、水煮肉片、鱼香脆皮茄子、蟹黄狮子头、剁椒鱼头、麻辣羊血、酱牛肉、白切肉、家常豆腐、清炒藕丝、梅菜扣肉、凉拌黄瓜海蛰丝、西芹炒虾仁、毛豆炒肉丁、红烧鲳鱼、大蒜炒肉片、香酥排骨; 东北春节家常菜谱:具体做法请点击原文 小鸡炖蘑菇、酸菜白肉血肠、牛腩炖柿子、油激茄子、雪里蕻炖豆腐、酸辣白菜、酸辣土豆丝、干豆角炖排骨、清炒胡萝卜丝、蘑菇炖豆腐、肉炒蒜苔; 广州春节家常菜谱推荐:具体做法请点击原文 白切鸡、叉烧、沙尘鸡、清蒸鲜鱼、时蔬炒鸡杂、乡村酿莲藕、蒸粉角; 其他推荐: 春节如何吃得健康? 春节养生小常识 技巧一:少量多样 一般家庭的节菜总是一大桌十几道菜，因此，最好的方式是每道吃一两口即可，如此十几道吃下来，才不至于过饱难受，消化不良。另外，应注意食物的均衡，吃大鱼大肉之际也不要忘了吃一些青菜及五谷根茎类，铺盘底的青菜别浪费，多吃反而可以均衡营养呢。 技巧二:减少每道菜的分量 将主菜鸡、鸭、鱼、肉的量减少，并以蔬菜如大白菜、红萝卜、白萝卜、芥菜心或芥蓝等垫底或做盘饰，可以增加蔬菜的分量，如果有机会自己做主人，材料选择不妨多用百合、山苏和金针花当配菜，可让客人吃得更安心。 技巧三:避免加工食物 节菜当然应以新鲜食材为主，营养价值较高。加工食品中含有较多的添加物，制作过程也比较容易遭到污染，若是直接从传统市场摊贩购得，质量更难把握。此外，加工食品通常都含有较高的油脂及钠、钾等元素，营养素流失较多，也比较不新鲜。 技巧四:减少蘸酱 一般常用的酱，如沙茶酱、西红柿酱、甜辣酱、蚝油等，含盐量都非常高，有些含油量及含糖量也不少，因此热量不低，家中如果有罹患高血压、糖尿病或心血管疾病的长辈，尤应避免使用太多酱料。在食物制备过程中，宜以食物的原有鲜味为主，可佐以一些香料或中药材以增加香气，盐及味精则少用为妙。