压面机及和面机安全操作规程　

压面机及和面机安全操作规程　 压面机安全操作规程 一、 压面机安全操作规程 1、 压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下 进行安装调正，确定正确牢固时，方可进行运行。 2、 压面机操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面 条及扣压轴轮。 3、 压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。 4、 使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清 洗，严禁用水冲洗带电设备。 二、 使用方法 1、 轧片工序:先将准备好的水和面按0.28:1或0.3:1h混合均 匀，再将两轧辊调成较小间隙。(调节旋钮旋转一周前进1.75毫 米)，压辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹隙内，使混合不均匀 的颗粒碾平，第二便是当增大间隙，将其轧成面片，七条前的面 片映在3-5毫米，用卷面辊卷好，放在面辊支架上。 2、 切条工序:将所要切制成面条规格的切面丝刀推入丝刀口，使 丝刀传动齿轮预计内齿轮接触，用手转动带轮或由扳手转动轴头， 顺时针旋转时向里推进丝刀，压辊可转动时证明齿轮咬合好。将 压面棍调至无间隙，然后旋钮送回约0.7-1圈，即为出条片厚1.5 毫米，这时可进行切条工作。将放在面斗支架上的面片端用手领 入转动的两辊间隙，经两次轧制后自动进入丝刀，切出面条垂入 托盘。见到出片端头弯曲不能入丝刀时，可将弯头去掉(弯头一 般由于面硬或过厚造成)，操作者应及时将切出的面条领出、断开。放入其它器皿。更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头，丝刀即可拉出，使用完毕后，将扳手去下。 和面机使用方法及及安全操作规程 一、 和面机安全操作规程 1、 和面机在开机前应认真价差设备情况及电路情况，确认无误 后方可开机使用。 2、 和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团， 正反转时手必须离开箱斗。 3、 和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。 4、 和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油;坚持每天清 理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。 5、 每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面 时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。 6、 如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修。 二、 使用说明: 1、 接通电源，是运行无异常后，方可进行下一步。 2、 把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好， 到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌机开始正转。 3、 一般连续运转6—10分钟，面团和好，停机(手柄扳到“停” 上)，再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受 力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒“开关，面团即被甩出。。 4、 若有剩余，停机后，用刀将面团切断，在扳动“顺”或“倒” 开关，面团即被甩出。