牛腩的做法

牛腩的做法 学习辅助网 www.5730.net 工艺:酱烧 口味:酱香味 主料:牛腩(腰窝)(500克) 红萝卜(250克) 调料:姜(25克) 大葱(10克) 豆瓣辣酱(10克) 番茄酱(10克) 白酒(10克) 甜面酱(5克) 八角(2克) 香菜(5克) 盐(2克) 白砂糖(10克) 酱油(20克) 植物油(20克) 类别:孕妇食谱 健脾开胃调理 气血双补调理 水肿调理 理气调理 贵妃牛腩详细介绍 制作工艺 1. 红萝卜去皮洗净，切角形。 2. 牛腩洗净，放入开水煮5分钟，取出冲净，再放入开水中煮20分钟，取出切厚块，汤留用。 3. 烧热锅，下油爆香姜片、葱段、豆瓣酱、番茄酱、甜面酱，加入牛腩炒片刻，加酒，放入调味料(盐2克、糖10克、酱油20克、牛腩汤两杯)及八角等烧开，改慢火煮30分钟，加入红萝卜煮至熟，以少许生粉水打芡，上碟时放上香菜即成。 相关人群 适于4,6个月的孕妇食用。 食谱营养 牛腩(腰窝): 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 红萝卜:萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。 食谱相克 牛腩(腰窝):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。 红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 萝卜忌与橘子、柿子同食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。 贵妃牛腩所含营养素: 热量 (2011.70千卡)蛋白质 (90.91克)脂肪 (167.35克)碳水化合物 (32.96克)膳食纤维 (4.76克)维生素A (59.74微克)胡萝卜素 (358.80微克)硫胺素 (0.26毫克)核黄素 (0.43毫克)尼克酸 (12.81毫克)维生素C (12.60毫克)维生素E (20.40毫克)钙 (85.91毫克)磷 (142.58毫克)钠 (2338.67毫克)镁 (96.45毫克)铁 (13.90毫克)锌 (15.98毫克)硒 (19.96微克)铜 (0.22毫克)锰 (1.53毫克)钾 (581.72毫克)维生素B6 (0.51毫克)泛酸 (0.04毫克)叶酸 (33.60微克)维生素K (0.70微克)胆固醇 (220.00毫克) 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net