咖酷女仆咖啡厅立项报告

咖酷女仆咖啡厅立项报告 咖酷咖啡厅立项报告 一:项目主:咖酷咖啡厅的建立 二:经营理念: 诠释咖啡文化,演绎现代生活,体现休闲优雅 三:背景分析: 咖啡厅部分: 市场现状: 现代人越来越讲究休闲品质，在繁忙的工作之后，来杯咖啡是一大享受～现在市面上林立的咖啡店琳琅满目，但多为相似的情境及行销模式，以方便低价为主，例如:星巴克是以行销品牌，建立较高质感情境、CITY COFFEE就以方便低价为主，而85度西则介于两者之間。 然而，这些咖啡厅的情境模式都以单一为主，于是针对这个概念我们设想出:如果有一个咖啡厅有不同的主题应能和一般市面上的咖啡厅与以区別，营造出个別特色，增加新鮮感及吸引客群。主要的概念是将咖啡厅集合动漫主題，以游乐园方式管理。每一个娱乐区都有不同主题，就像游乐器材的设施，当顾客进去时可以先选择自己想要的方式消费。而我们的主题区包括美食区、游戏区、娱乐区、商务区以外还有各种装修风格的包厢。当然在咖啡的口感味道我们也会要求高品质的享受! 行业所处生命周期及成长性分析 行业活力系数分析 竞争情况分析: 2003-2009年行业企业数量发展状况 近年来，咖啡行业发展较快，增速大，咖啡企业如雨后春笋般兴起，竞争者众多。 竞争对手分析: 星巴克 名典咖啡 上岛咖啡 咖 摩卡咖啡 拿铁 上岛咖啡 啡 经典咖啡 卡布奇诺 炭烧咖啡 产 经典热巧克力 名典冰咖啡 巴西咖啡 品 卡布奇诺 爱尔兰卡咖啡 摩卡咖啡 清凉各式咖啡饮料 经典浓缩咖啡 竞争对手菜单分析 星巴克 名典 上岛 品尚品 咖啡价格范围 17-32元 15-80元 22-35元 30-70元 竞争对手价格分析 优势 劣势 星巴克 ?经常推出新产品 ?开设新店投资压力大 品牌优势 ?店面租金压力大 ?多元化的收入渠道(8%来自饮料，12%来自?销售量的压力 食品，5%来自原豆咖啡，5%来自咖啡用具。) ?经营管理能力的成熟 ?资金实力雄厚 名典 ?有多年经营的经验 ?在市场定位上略微逊色， ?在本地是兼营咖啡和餐点(西餐)的佼佼者 没有突出的特色。 ?咖啡的价格幅度吻合不同区间的消费者 ?经营的咖啡品种不多，消 费者选择范围随之缩小。 ?除了星巴克这一强劲巨 头，还面临同中国本土同类 咖啡饮品的竞争。 上岛 ? 它是中国咖啡连锁第一品牌，历使品牌的本?以咖啡为名，但是咖啡却 土化。开发着最适合中国人口味的咖啡。 并不出色，反到是各类简餐 ?上岛以技术服务、原材料供应等差异化策略，和小点心出色些。咖啡的品 凸显其市场定位。 质，不能和星巴克相比。 ? 上岛公司永续经营当中，坚持走集团化发展?咖啡豆需国外进口。从而 道路。 提高了成本，不得不抬高咖 ? 顾客群:小资和大众兼而有之。 啡饮品的售价，与星巴克相 ? 推出的各式套餐很有特色。 比，几乎没有价格优势。 ?除了星巴克这一强劲巨 头，上岛咖啡还面临同中国 本土同类咖啡饮品的竞争。 品尚品 ?本土咖啡厅，口味适合大众口味。 ?目前来说规模较其他著 ?价格较大众化 名咖啡饮品市场占有率还 比较小、知名度还较低。 ?除了星巴克这一强劲巨 头，品尚品咖啡也面临同中 国本土同类咖啡饮品的竞 争。 竞争对手的优势和劣势 消费者分析: 咖啡厅行业属于一种新兴的休闲娱乐行业,随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大.因此,开设咖啡厅具有一定的潜力，但是也存在着一定的风险。 首先，作为新新人类的年轻一代对咖啡厅有着一定程度上的青睐，相对于其他休闲聚会场所来说，咖啡厅无论从消费水平还是环境上都更适合年轻人。 其次，年轻人相对于其他社会人员来说，社交及生活的圈子都比较窄小，平时的活动消遣选择性也较小，因此，开设咖啡厅会有较多的年轻人愿意选择周末去咖啡厅聚会、消遣等。女仆咖啡厅是一项新兴的行业，起源于1998年8月在东京角色展中以游戏《欢迎来到Pia Carrot!!》为蓝本的咖啡厅，其后在日本已成为一种风潮，餐点内容类似咖啡店然而服务人员的穿着却源自于19世纪维多利亚女王时期的女仆，也是一种次文化，早期由日本东京都秋叶原电气街开始兴起，之后扩展到全世界各地。作为新生的次文化在年轻人中中具有非同寻常的吸引力。 但是，由于年轻人尚为无收入或低收入人群，所以消费能力相对社会人士较为偏低，而且，咖啡厅主题特殊尤其是在最近中日问题比较敏感的时候开设，就具有很大的阻力。面向的客户群也相对较为单一，因此，开设咖啡厅就必须具有一定的与众不同的特点，才能吸引消费者的目光。 swot分析: 优势: 1.随着中国改革开放的深入，咖啡店行业风靡中国大江南北。 2.咖啡厅环境优雅，清静，没有紧张的节奏，有的只是对生活的享受。而且从咖啡本身来说，经常喝咖啡能促进新陈代谢，防止放射线伤害，消除疲劳。在忙碌生活中的人们很乐意的在休闲的时间里去享受生活，去选择咖啡带来的美味。 3.地理位置优越，有良好的消费环境和消费者群体 4.建筑风格独树一帜，对消费者很具吸引力 劣势: 1. 虽然咖啡现在已经很普及了，但是咖啡的价格还不是很大众化，销售目标人群有局限性。 2. 没有形成企业文化。 机会: 1. 随着社会主义市场经济的发展，人们的收入提高了，生活水平提高了，相对的消费水平 也上升到了一定的层次。越来越多的人在满足正常生活需求的同时也在追逐着生活的质 量。 2. 咖啡厅弹性空间大，以咖啡为主，多种副产品为辅。 威胁: 1. 同行竞争的威胁。主要是来自星巴克，上岛，名典的著名的咖啡店的竞争。 2. 在文化上没有他们的历史悠久。在管理理念上没有他们的完善。在销售上没有他们 的规范。 3.覆盖范围内的人口不习惯全西餐口味的菜式。 娱乐部分: 我国娱乐市场现状分析: 娱乐场所，是指以营利为目的，并向公众开放、消费者自娱自乐的歌舞、游艺等场所，包括歌舞厅、卡拉OK场所等各类歌舞娱乐场所和以操作游戏、游艺设备进行娱乐的各类游艺娱乐场所。随着经济高速发展，社会的全面进步，以及社会主义市场经济体制的逐步完善，娱乐业的发展已成为满足人民群众多样化、多层次精神文化消费需求的重要途径，按照市场规律规范娱乐行业行为是我国娱乐业发展的必然趋势。随着政府体制改革，职能转变，成立全国性的娱乐行业协会，对于提高服务质量和经营管理水平，加强行业自律具有十分重要的作用。目前主要是歌厅、舞厅、卡拉OK歌舞厅和网吧行业发展的很迅猛，而且形成了一定的规模。 我国娱乐业的发展分为四个阶段。 第一阶段:快速成长阶段。 80年代后期至90年代中期，是娱乐业迅猛发展的阶段，中高档歌舞厅大量涌现，娱乐场所数量急剧增长，经营利润丰厚。 第二阶段:过度竞争造成的萧条阶段。 90年代后期是娱乐业激烈竞争的阶段，由于娱乐场所的发展速度过快和一些新兴娱乐项目的出现及部分消费者兴趣的转移等诸多因素，造成娱乐业整体利润下降，一批竞争力差的歌舞厅关闭。 第三阶段:整顿阶段。 2000年至2002年是娱乐业停止审批、大力整顿的阶段。1999年国务院出台了《娱乐场所管理条例》，对娱乐场所的管理职责进行重新划分，削弱了文化部门作为主管部门的权利，致使对娱乐场所的管理有所失控。2000年6月，国务院办公厅下发了国办发[2000]48号文件，大力整顿歌舞娱乐场所，停止审批新的场所。 第四阶段:调整结构、提升业态、鼓励发展阶段。 2003年以来是娱乐业优化结构、提升业态的阶段，文化部文办发[2003]23号文件，提出了优化结构，解决娱乐业整体层次低的问题，推广自助消费的量贩式歌舞娱乐场所，鼓励娱乐企业走超市化、规模化、品牌化、连锁经营之路。2006年1月施行的国务院新修订的《娱乐场所管理条例》鼓励社会资本进入文化产业，娱乐业进入一个新的发展阶段。 石家庄娱乐行业现状: 自改革开放以来，石家庄的娱乐行业发展一直处于发展的前沿。目前，石家庄市区共有持证 娱乐场所98家，其中歌舞娱乐场所71家，游艺娱乐场所27家;游艺娱乐场所总营业面积约2万平方米，游戏机台数近2000台。 特点: 1、歌舞娱乐场所市场规模不断扩大，游艺娱乐场所基本维持原状。歌舞娱乐场所自2006年重新放开审批之后，发展迅速，尤其是自助式卡拉OK经营场所，在经营面积、包房数量方面都有大幅度增长。游艺娱乐场所由于暂停审批缘故，市场规模基本与前几年持平。 2、区内娱乐场所分布呈明显的集中化状态。据统计，共有54家娱乐场所围绕北国先天下商业区东购商业区及其周边临近地区分布，占全区娱乐场所总数的56%，其余大部分则相对集中分布于各城中村内其及周围。 3、歌舞娱乐场所经营种类齐全多样，游艺娱乐场所经营模式单一。自助式(量贩式)、酒吧、演艺、交谊舞厅、的士高、夜总会等各种经营类别齐全多样，以主要经营方式区分，自助式(量贩式)卡拉OK 12家，酒吧、演艺为主12家，综合类场所46家。游艺娱乐场所则经营模式单一，各场所的游戏机机型也大同小异，极少具特色。 4、歌舞娱乐行业品牌化趋势明显，并成功吸引了外地品牌进驻。近几年来，随着区内娱乐行业在市场规模不断扩大的同时，成功吸引了部分著名品牌进驻，本土品牌也开始崛起，并逐步开始引导消费者形成品牌消费意识。外来进驻品牌有台湾“钱柜”和香港“加州红”。其中钱柜已在台湾地区成功上市，在北京、上海、广州等城市开办了20家分店，堪称歌舞娱乐业第一品牌。植根本土形成的品牌，也迅速兴起，极富盛名。 5、市场竞争激烈，有一定的淘汰率。目前全区71家歌舞娱乐场所，正常营业的有61家，经营不善停业的有10家。前述停业的10家歌舞娱乐场所中，有9家属于经营模式陈旧的综合类场所，这些场所管理水平较低，以庸俗的歌舞节目为主打，沿袭上世纪港台娱乐场所的老套风格，缺乏符合潮流特征的新元素，难以适应行业的发展形势。另外，游艺场所的娱乐方式没有发生本质上的变化，仍以台式街机为主，难以适应网络时代电子娱乐方式的巨大变革。 6、行业协会有序发展，桥梁纽带作用凸现。2007年成立的石家庄市行业协会，在维护行业利益、加强沟通协调、服务会员单位、树立行业形象、促进行业发展等方面做了大量的工作。 存在的问题: 1.受少数商家影响，娱乐行业整体形象不佳。 一些歌舞娱乐场所，特别是非法设立的场所，为了吸引顾客、牟取暴利，主动迎合畸形消费 心理，为整个娱乐行业带来了负面影响，使得部分消费者对行业认同度不高，不愿意到这类娱乐场所消费。 2.企业创新能力不强 现在的娱乐场所也从过去的高档消费逐步演变成当前的高中低多种消费并存;总的来说，当前娱乐行业体现出了“个性、时尚、互动”等潮流特征。娱乐场所行业潮流的日新月异，对企业经营者的市场嗅觉提出了极高的要求。区内的娱乐场所，真正能够敏锐洞悉市场，做到“一招鲜吃遍天”的企业为数不多。其中，做得比较出色的:一是以“互动交友”为主题的“新天地滚石娱乐城”，其创造了开业首季出现盈利的行业小奇迹;二是以“新歌试唱”为卖点的“加州红连锁唱歌中心”，其利用香港已经发展得十分成熟的管理模式，紧随港台乐坛潮流及时更新曲目，广受年轻人追捧;三是以“派对世界”为理念的“钱柜”，其将“自助餐”与“自助唱”灵活捆绑，配以高清视听设备，向消费者提出了“下了班就过来～”的邀请，上座率很高。 3.消费与经营行为发生扭曲的现象明显。 一方面，消费者文化品位良莠不齐，一些消费者的消费心理和价值观发生了扭曲，兴奋点从健康、高雅的文娱消费转移到了陪侍小姐身上;从交流感情的喝酒聊天转移到了吸毒嫖娼上。使得行业发展不健康。 措施: 1.要发展规模化、主题化、模式化、品牌化的娱乐场所，在经营的过程中不断的推陈出新。 2.做好经营者、从业人员上岗培训和业中教育，引导他们转变投资经营理念，做出真正面向大众的娱乐场所，提高经营者素质，培育和壮大消费者队伍，在歌舞娱乐行业中开展评选“阳光娱乐场所评选活动”，使管理、经营、消费者三方面和谐统一，营造出良好的创业环境和消费环境。 3.是健全娱乐场所的增值服务体系。目前娱乐市场，已经是文化产业的一块重要产业。因此，要再发展歌舞娱乐市场，只有在歌舞娱乐市场中，建立增值服务体系，推出娱乐休闲于一体的模式，提供更多更新颖的娱乐增值服务。 4.娱乐行业在投入新产品的时候同样要注意培植明星品牌。只注重投入新的品牌而不知道培养自己的明星品牌的娱乐场所是很难立足社会的，娱乐场所应当将有限的资源投入在少数有潜力的未来之星，培养明星品牌，而不是盲目推出众多品牌与新产品，这样才能在产业娱乐化的浪潮下，成为最后的赢家。 竞争情况分析: 由于先天下地区商业繁华，此区域拥有一批以高校学生、公司白领、高科技人才和大学教授组成的不同层次的消费群体。因此该区域内的KTV也是如雨后春笋般开业。共有以下6家: 五月天KTV 开业2年，价格适中，由于建造地铁站，目前交通不变，但是音响效果在附近KTV中还算是很不错的。 钱柜 09年9月份开业，连锁KTV，在石家庄有较高的人气，全新设备与概念话装修，因此价格较高。 钱隆KTV 开业2年，交通便利，但是环境和设备都没有太高竞争力。 想唱就唱KTV 是附近最早开业的KTV，坐拥相当便利的交通环境，也是高校学生最集中区域。虽然今年8月份才从新装修，但是由于设备没有更新，因此在音响效果上应该是附近KTV中最差的。 加州红 地理位置优越，设备与环境都可以，歌曲库优秀，占有相当大的市场份额。 新天地滚石娱乐城 是一家高级夜总会，与附近KTV的消费群体不同，因此我们不考虑该KTV状况。 以上KTV我们都做了详细的市场调查，分别从环境、设备(音响效果)、地理位置、收费、服务态度、客人容量6个方面对其进行评估，见下表: 消费者分析: 现代生活的节奏速度快，社会竞争激烈，给人的压力也是与日俱增，在这种情况下人们对于缓解压力的方式也越来越重视。人们追求个性化的，适合自己放松的生活的方式也越来越多，缓解一下在大都市的喧嚣，享受一下没有紧张，没有压力的生活方式。在这种大环境下，娱乐场所成了广大人群消费的地方。同时，由于中国经济的迅速发展，人们生活水平的提高，人们的生活方式不再单调，不在局限于某种单一的活动，给娱乐业的发展创造了机会，他的多样性也成了消费者愿意掏腰包去消费的原因。主要受到大学生，白领等中青年阶层的欢迎。 Swot分析: 优势: 1.现在的娱乐行业已经有了统一的机构管理，经过多年的摸索改造已经步入正轨，并且市场前景广阔，娱乐业的发展欣欣向荣。 2.我们的产品具有自己独特的风格比较能够吸引消费者。 劣势: 1.仍有一小部分的个别分子打着娱乐业的幌子从事非法行为，这为娱乐业的发展造成了一定的阻碍。 2.娱乐业是一个宽泛的行业，竞争力强，相互挤压力度大，我们作为一个新的公司和异域文化的出现势必会受到各方面的打压。 机会: 娱乐业的发展目前尚属粗放，缺少创新，这就给我们的女仆咖啡厅带来很大的机会。 威胁: 1.我们经营的不是单一的行业，是多个不同行业为一体的公司，管理难度大。 2.各行业之间的竞争残酷。 3.金融危机带来的威胁。 4.人们对新生事物的排斥，对我们的店铺构成了很大程度的威胁。 网吧行业: 现状分析: 中国网吧年盈利 所以我们避开这个瓶颈，改走ps2游戏的发展道路。 Pc:32位或64位 Ps:众所周知，PS2的作用只有一个:游戏。所以PS2的都是为了游戏的表现 能力，所以它在设计上较PC处理器简化了许多，着重加强了其浮点运算能力，其 数值可达6.2GFLPS/S，与目前的中端CPU性能相近。但是PS2游戏的画面 质量，在今天也仍然是许多电脑游戏无法比拟的，其中的主要功劳就归功于 这128位的的处理器。目前家用电脑的CPU虽然仅从主频上看就是PS2主 频的10几倍，但是32位处理器的内存瓶颈已成为制约PC游戏性能提高的 最大障碍，而128位处理器具有识别和使用更多内存的能力，可以把复杂、 变化的三维背景和大量的视频图像存储在内存当中，大大提升了游戏性能。 所以，从某种意义上来说，PS2在今天依然有着令人骄傲的资本。接口处还 可以连接一些周边产品，例如:方向盘、光枪等。 由此可见，ps2游戏相对于pc游戏是具有优势的。 2010年3月中国游戏市场中，电脑单机游戏的整体关注比例有比较明显的下降，PS2游戏关注度提升。其他平台游戏基本保持平稳发展。索尼平台继续在国内掌机和游戏机市场中保持领跑。NDS和XBOX游戏受到平台普及度限制而在中国市场中难以获得佳绩。 由此可见，ps2游戏具有巨大的市场潜力，而且目前为止，竞争者少，市面上尚没有以ps2作为设备的游戏厅，我们的发展机遇很大。 消费者分析: 从上世纪九十年代开始，游戏开始深入中国。从那时起就培养了一批忠实的游戏粉丝，这也是中国游戏业长久不衰的原因之一。PS2的出现是科技进步的体现，他的出现会促进游戏产业的发展，拉动内需，带动消费者消费。正是因为PS2游戏机相对于传统的电脑游戏有他自身的各种优势，消费者们才乐意去消费它。消费者仍然是以中青年、大学生为主。 Swot分析: 优势: 1.目前市面上没有这种类型的游戏厅，竞争者少。 2.爱好者多，市场前景巨大。 劣势: 1.大家对这种新设备的认识少，消费需求需要培养。 2.而且对于消费者来说消费贵。 机会: 作为新生的先进事物，ps2的发展前景很大。 威胁: 1.传统电脑游戏对ps2游戏的冲击力大。 2.相比于传统电脑来说的高消费会限制一部分消费者的消费欲望。 3.当今社会飞速发展的科技和迅速的更新换代可能会出现更为先进的电子设备，这也是对我们的一个潜在的威胁。 动漫行业: 市场现状分析: “动漫” ，不再仅仅是一个孩子们所热衷，如今它更多的以产业和市场的面孔出现。由于受到大批年轻人的追捧，动漫在中国正在逐步发展成为一个巨大的产业，市场蛋糕巨大。 有人称，动漫产业是继IT产业之后的又一大经济增长点，动漫及衍生产品的巨大产值及其迅猛的发展速度，中国动漫市场的需求和生产能力不断扩大，日益受到世界各国的普遍关注。虽然由于资金缺乏和动漫产业链的不成熟，目前尚未形成很大的产业规模，但中国动漫市场仍是振兴亚洲动漫产业的希望。 随着我国经济的发展和人们消费观念的更新，对动漫影视作品及其衍生产品的需求会得到进一步的提升。国内动漫的匮乏现状与少年儿童及其强烈的消费需要之间的矛盾是巨大的，其所带来的商业空间也无疑将是巨大的～无论是投资巨大的动漫产业还是中小型动漫周边产品的经营，在未来的几年里，肯定会获得越来丰厚的回报～通过各地的动漫展览情况来看，动漫市场无限广阔，动漫行业是充满商机与无限诱惑的，而今，点点星火正以燎原之势在蔓延，不但各种动漫受到人们的喜爱，而且各式各样的动漫图书的发行和动漫节的举办也在不断掀起阵阵动漫风暴。 发展前景: 进入二十一世纪，全球动漫游戏产业高度发展，已经进入信息时代的发展鼎盛时期，互联网的应用，使文化传播更快速，更便捷，并为世界文化共荣提供了新型途径。今天，任何文化层次、生活环境的男女老少都有可能成为动漫的忠实“粉丝”。图书、报刊、电影、电视、音像制品以及各种新媒体的广泛运用使得与动漫形象有关的影片及游戏、玩具、服装等周边产品变得丰富多彩。在全球, 美国动漫产业产值已连续4年超过电影产业。以动漫为主的文化创意产业被视为继通信、互联网之后的又一新兴朝阳产业。动漫行业的发展势必带动动漫周边产品的发展，动漫周边产品潜力巨大。 竞争情况: 虽然中国的动漫市场正在飞速的壮大，但是动漫收入在我国整体收入中所占的比例很少。大多数人都还只是停留在从网上看动画的阶段，很少将消费用于动漫上，动漫周边产品也相对不足，或质量很差，没有取得正版的版权，只是在盗版，价格很低，销量不好。售卖动漫周边产品的店面少，产品不精，没有形成整体的文化。产品市场有待整合。 消费者分析: 随着我国经济的发展和人们消费观念的更新，人们对影视作品的关注度已经开始从传统的电视剧、电影上逐步被吸引到对动漫影视作品上来。动漫影视作品及其衍生产品的需求会得到 进一步的提升。国内动漫的匮乏现状与少年儿童及其强烈的消费需要之间的矛盾是巨大的，其所带来的商业空间也无疑将是巨大的。动漫是给消费者以精神上的享受的，在喧嚣的闹市中，在紧张的气氛后，看一看动漫，会使消费者暂时忘掉那些压力，忘掉不快，去享受漫画带来的快乐，带来的轻松。从消费者方面来说，目前我国的动漫影视主要以中国和日本的动漫作品为主，辅以欧美的动画，从年龄上来说，主要是以幼儿和青少年为主，以80后为主的年轻人是动漫影视作品收入的主要构成者。 Swot分析: 优势: 1. 同行业竞争者少，有消费市场。 2. 动漫发展快，前景良好。 劣势: 1. 没有良好的市场环境和体系。 2. 作为新生的行业，困难很大。 3. 很多人带着有色眼镜去看待异域的文化。 机会: 中国的动漫正在迅速发展的阶段，大环境良好，政策有优势，前景良好。 威胁: 销售正版商品，价格较高，也许会吓走一部分消费者。 四:市场定位: 格调方面咖啡厅为休闲温馨的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客温馨、轻松的感受 ，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境。针对消费群体:学校休闲一族及追求时尚潮流和爱好动漫的年轻一族. 产品与服务状况分析: (1)产品介绍: 以专业咖啡为主，结合中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。 1.咖啡以中档咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如:蓝山、曼特宁、卡布琪诺、爱尔兰咖啡等; 2.餐点方面以糕点为主，如:蛋糕、曲奇、松饼等，也可适当的推出一些大众化的中西式套餐。 3.饮品方面如木瓜牛奶、香蕉牛奶、港式奶茶等。 4.根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、鲜榨果汁、沙拉等 。 (2)服务介绍 我们的服务本来就是特色服务，只要是在我们已有特色上做足自身就可以了。 1.零售服务:出售我们店面内的各种动漫服装和各种动漫周边产品。 2.娱乐服务:出售我们店面内的各种形式的娱乐服务，例如:打游戏、ktv、照相等。 3.商务服务:为了方便顾客，我们还设置了打印机复印机、宽带接入、传真电话等以便顾客使用。 五:管理理念: 1.尊重餐饮业人员的独立人格. 2.可适当的聘请家庭条件较差的学生勤工俭学，让大家感受到本咖啡厅的温情. 3.营造集体氛围:既要有严明的纪律,也要有人性的关怀,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性. 4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干 2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解. 六:特色:我们分别从咖啡厅行业、动漫行业、娱乐行业、网吧行业分析了我们的优势、劣 势、机会、威胁。但是将我们的者四个方面组合到一起我们就在消费者方面集聚了四个行业的消费者，从而使消费者群体扩大了。将四个方面组合到一起，我们使我们的小店形成一个特殊的整体，进一步提升了对消费者的吸引力，形成了一个特殊的行业，从而减少了我们的竞争者。形成了人无我有的独特优势。 七:参考资料: 创业学 林光 清华大学出版社; 市场营销学 周立华 清华大学出版社有限公司; 组织行为学 罗宾斯 人民大学出版社; 管理学 罗宾斯，库尔特 中国人民大学出版社 网络资料 八:理论依据:调查问卷分析法，头脑风暴法 九:项目组成员: 营销策略: 1(品牌策略:咖啡厅意在营造一个温馨优雅的环境，在店面及装饰方面就要具有一定的艺术性，要在风格上与社会上其他咖啡厅有所不同。 2. 价格策略: 1)主要走中高档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足; 2)针对消费服务的主题，价格不走低，突出特点。 3(促销策略 1)咖啡厅的促销战略应以年轻人为主，以顾客作为对象来制定相应的促销，在促销过程中，应突出本咖啡厅的独特风格及产品优势。 2)宣传走高成本高收益路线，印刷彩色宣传品，于闹市区发放，同时利用广告宣传栏宣传，利用互联网站信息流优势宣传和突出形象。 3)除以上外，我们还应从以下方面进行促销:(见下图)