五种蔬菜是哪五种

五种蔬菜是哪五种 解毒功能超强的白萝卜 白萝卜可用于治疗食积不消、脘腹胀痛、呕吐反酸、便秘、咳嗽痰多、哮喘、 支气管炎、肺病、声哑失音、口舌生疮、头痛、手足冻疮，还可醒酒、利尿。白 萝卜所含的杀菌素对白喉、脑膜炎、感冒等细菌和病毒有较强的杀灭和抑制作用。 白萝卜含有很多的淀粉酶，对胃部粘膜的修复具有很好的促进作用，能够防 止胃酸过多，胃炎及胃溃疡，同时能够增强消化机能；其抗氧化及抑制细胞老化 的效果也非常明显，能防止骨质疏松；还有很好的防癌抗癌作用和很强的解毒功 能。 营养价值惊人的萝卜叶 不但白萝卜的根效用无穷，它的叶片营养更为惊人，萝卜叶含有大量β-胡萝卜素，每100克萝卜叶中维生素A含量是1400IU,是同量绿菜花400IU的3倍以上；而钙的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的4倍；维生素c的含量是同量柠檬的10倍以上；维生素Bl比同量豆豉多60％；维生素B2则是同量牛肉的二倍，从以上数据可以看出萝卜叶的营养价值是非常惊人的，可 惜一般很少被人利用，都把它作为垃圾再让大地回收，辜负了造物者的美意。 营养+抗癌金字塔顶上的“红宝石”——胡萝卜 含有维生素C、B1、B2。维生素A的含量更是所有食物之冠．每100克胡萝卜中还含有蛋白质1.0克，脂肪0.2克，糖7.7克，粗纤维l.l克，能量155千焦．水分89.2克，钾190毫克，钠71.4毫克，钙32毫克，镁14毫克，铁l.0毫克，锰0.24毫克，锌0.23毫克，铜0.08毫克，磷27毫克，胡萝卜素6.57毫克，维生素B2 0.41毫克。 胡萝卜素含量极为丰富的胡萝卜(比一般蔬菜高30倍)，维生素A的含量更是所有食物之冠，可维护眼睛和皮肤的健康，可用于防治夜盲症、干眼病，高热 毒炽，胸膈满闷、百日咳，便秘，头皮痒和多屑症，还可防治癌症，高血压、心 脏病、肾病。胡萝卜含有的木质素则有提高机体免疫力的功能。 在欧洲，有人说“胡萝卜能够使人娇美”、“胡萝卜使女人充满女性的美”， 可以创造健康、娇艳和美丽。胡萝卜还具有改善血管功能，增加冠状动脉血流量， 增强血管弹性，降低血脂及胆固醇、降压等功能，更含有降低血糖的成分，是糖 尿病患者的良药。其所含的叶酸也有抗癌作用，每天吃定量的胡萝卜，可大大降 低癌症的发病率。胡萝卜也是钙质的最佳供给来源之一，有坚固牙齿和补充骨胳 钙质之功效。《抗癌食品事典》把具有抗癌作用的食品(果菜)排成一金字塔形， 胡萝卜位居塔顶，论营养，谈防病．讲抗癌，胡萝卜堪称金字塔顶上的“红宝石”。 广谱抗癌的“核武器”——香菇 每100克干香菇中含有蛋白质20.2克．脂肪1.2克，糖30.l克，粗纤维3l.6克．钾464毫克，钠11.2毫克．钙83毫克，镁147毫克，铁25.3毫克，锌8.57毫克，铜l.03毫克，磷258毫克，硒6.42毫克，胡萝卜素20微克，尼克酸20.5毫克，维生素B1 0.19毫克，B2 l.26毫克，维生素C5毫克，维生素E 0.66毫克，维生素D原(麦角固醇)260毫克。 香菇具有高蛋白、高葡萄糖、高纤维、低脂肪、高钾低钠、高维生素、高微量元 素的特点，营养丰富而全面,因超过所有蘑菇而被誉为“蘑菇皇后”。 香菇可用于防治脾胃虚弱、食欲不振、少气乏力等症状，可防治佝偻病，骨 质疏松症。科学家已从香菇中提取出β-1.4葡萄糖聚糖、香菇多糖等很强的抗 癌物质，可成为战胜癌症的“核武器”。香菇中的核糖酸能够刺激人体产生干扰 素的诱导物，达到抑制病毒的作用。香菇中的双二硫化合物能抗十一种真菌，效 果超过制微菌素，矫正人体酶缺乏症，香菇含有四十多种酶。 坚忍不拔，顽强拼搏的牛蒡(根) 牛蒡的根、叶、子均可入药，功能略有差别。这里的“牛蒡”指的是根部， 形似细长的胡萝卜(60厘米左右)，皮厚，色褐，牛蒡原为野生．盛产于河北、 江苏、浙江等地。 每100克牛蒡中含有蛋白质4.7克，脂肪0.8克，糖3克，能量160千焦(38千卡)。粗纤维2.4克．钙242毫克，磷6l毫克，铁7.6毫克，胡萝卜素3.9毫克，维生素C 26毫克。《抗痛中药》指出，牛蒡全身均有抗菌作用，根中主 要活性物质为牛蒡多糖(ArcLose)、牛蒡酸(Arcticacid)等，可与其他抗癌中药组方。所有根菜类蔬菜中，植物纤维含量最多的是牛蒡(水溶纤维和不溶性纤维各占一半)。可以使乳酸菌更活泼，高度发挥改善便秘的功效。术脂素是牛蒡所 含的最多植物纤维的一种，它具有十分突出的抗菌作用。《中草药图谱与调剂》 说“牛蒡根内服可增强新陈代谢，促进血液循环，利大便。” 以上五种蔬菜营养精华产生相合相生的作用，可修补人体内被破坏的体细 胞。体细胞一旦恢复活力，各种疾病便逐渐消失，身体也显得年轻。蔬菜偏碱性， 由五色蔬菜组成的五行蔬菜汤自然是天然的碱性食品，坚持饮用，当然会调节平 衡人体的酸碱度，形成细胞活动适宜的内环境，增强体细胞活力，从而提升机体 免疫功能，促使人体健康达到一个新水平。