炖鱼块的做法大全

炖鱼块的做法大全 经过慢慢的炖，鱼块收干了酱汁，很入味，很香，味道相当的不错。与鱼一起炖过的大蒜味道也不错，别有风味哦。下面是小编整理的相关资料，欢迎大家阅读!更多相关信息请关注CNFLA的相关栏目! 西红柿炖鱼块 食材用料 鲢鱼300克 西红柿一个 1 大葱少许 姜少许 大蒜两瓣 香葱少许 山茶油适量 盐少许 生抽适量 2 料酒适量 西红柿炖鱼块的做法 1.将鲢鱼切成块。 2.放入盐,料酒将鱼腌制一晚上。天气热,鱼可以在外 静置两小时后再放入冰箱冷藏。 3.将腌好的鱼块拿出来洗干净。 4.将西红柿去皮切成块。 5.葱切成段，大蒜和姜切成末。 3 6.香葱切成小段用另外一个小碗装好。 7.将锅烧热，锅里放入油，油热后放入鱼块。将鱼块煎至两面变色 8.煎好的鱼块盛出来备用。 9.不用刷锅，锅里直接放入西红柿翻炒。 10.将西红柿炒出汁来。 11.然后往锅中添半碗水，放入葱姜蒜，生抽，盐将汁煮开。 12.汁煮开后放入鱼块，盖上锅盖接着炖。 4 13.汤汁变浓稠时就可以放入鸡精进行调味出锅。 小贴士 鱼块腌两小时后放入冰箱，这是让盐有个融化的过程，鱼腌一晚上鱼肉会变紧致，这道菜最关键的地方是煎鱼块，煎鱼块时不要来回翻动鱼，用手提着锅把来回晃动，不要让鱼粘锅底。鱼块煎烂了就会影响这道菜的美观了。 炖鱼块的做法 主要食材 盐 、蒜 、葱 、老抽 、白糖 、生抽 、植物油 5 制作 1.草鱼、青椒切块，大蒜剥皮，姜切片;鱼块放少许盐和料酒腌制一下;适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋，食辣者可加辣。加适量清水调和成碗汁 2.锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄;加入姜片和大蒜粒一起煎 3.将碗汁倒入锅里，大火煮开;边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可 烹饪技巧 锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄;加入姜片和大蒜粒一起煎 6 1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐; 2、加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了。 7