五谷杂粮现磨系列

五谷杂粮现磨系列 降三高组合:银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃 【功效】降压调脂，降糖护心。适宜于三高人群。 银杏——延年益寿活化石 【养生功效】敛肺定喘，止带浊，缩小便。可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴;对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。 《纲目》记载:银杏“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊;生食降痰，消毒杀虫。” 荞麦——消炎粮食 【养生功效】健脾开胃，宽肠消积，除烦利湿，清热解毒。有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰和降血糖的作用。荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等，有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。 《食疗本草》记载:荞麦“实肠胃，益气力，续精神”;《随息居饮食谱》记载:荞麦可以“开胃宽肠，益气力，御寒风”。 燕麦——每天食碗燕麦粥，血压体重往下走 【养生功效】益脾养心，补虚止汗;降血糖，降血压。富含蛋白质、多种氨基酸、脂肪、磷、铁、钙、水溶性膳食纤维、B族维生素、维生素E、尼克酸、叶酸、泛酸等营养元素，此外燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。 《本草纲目》记载:“燕麦性味甘、平，有润肠、通便作用，治难产等症”。 黑芝麻——天然抗氧化剂 【养生功效】补肝肾，益精血，填脑髓，增智力，乌须发，润肠燥。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用; 《中国药典》记载:黑芝麻“补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。” 黄豆——豆中之王，植物肉，绿色的乳牛 【养生功效】益气养血，健脾宁心，补虚开胃，利肠消水，润泽肌肤，去黑增白。黄豆可降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病、高血压等疾病的理想保健品。黄豆中所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。 《食物本草会纂》记载:黄豆“宽中下气，利大肠，消水肿毒”; 糙米——人参一斤，比不上糙米一斤 【养生功效】健脾养胃，补中益气，调理五脏，安宁心神，消食导滞。糙米的营养远胜于白米，如糙米 中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素含量3.2倍，维他命B1含量12倍，维生素E含量10倍，膳食纤维含量高达14倍。 茯苓——长生不老胜似灵芝草 【养生功效】利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。药性平和，利湿而不伤正气。适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品。茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。能增强机体免疫功能，有明显的抗肿瘤作用，利尿，镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗辐射。 《用药心法》记载:“茯苓，淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也。味甘平补阳，益脾逐水，生津导气。” 核桃仁——长寿果，益智果 【养生功效】补肾固精，温肺定喘，润肠通便，乌发养颜，增强记忆力，还可预防早衰、精神衰弱、失眠，调节性功能。核桃中含有丰富的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。 《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。 美白祛斑组合:薏仁、莲子、茯苓、淮山、杏仁、木瓜粉 【功效】健脾除湿，增白润肤，祛除面部黄褐斑。肤色黯沉、易产生色斑、皮肤浮肿松驰者更适合。 薏仁——薏仁胜过灵芝草，药用营养价值高 【养生功效】健脾渗湿而不化燥，清热排脓而不伤阴，益气而不助湿热。防止并消除粉刺、痤疮以及雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等。薏仁营养价值在禾本科植物中居第一位，被誉为“世界禾本科植物之王”。含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B1、薏苡素、薏苡仁脂和亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等氨基酸。 莲子——退火无声，安神好睡眠 【养生功效】补脾止泻，益肾涩精，养心安神，降压，止渴去热，强筋骨，补虚损，利耳目。 据《纲目》记载:莲子“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。” 茯苓——长生不老胜似灵芝草 【养生功效】利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。药性平和，利湿而不伤正气。适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品。茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。能增强机体免疫功能，有明显的抗肿瘤作用，利尿，镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗辐射。 《用药心法》记载:“茯苓，淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也。味甘平补阳，益脾逐水，生津导气。” 淮山——物美价廉的补虚佳品 【养生功效】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，润泽肌肤。淮山富含皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，为病后康复食补之佳品。淮山可增强免疫功能，延缓细胞衰老，延年益寿;有很好的减肥健美的功效;淮山所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。 据《本草纲目》记载:淮山有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效。 甜杏仁——营养美味的抗癌食品 【养生功效】滋肺润燥，止咳平喘，润肤美容，润肠通便。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。 据《本草纲目》记载:杏仁能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积，治伤损药中用之。治疮杀虫，用其毒也。治风寒肺病药中，亦有连皮尖用者，取其发散也。 补脑益智组合:核桃、黑芝麻、南瓜子、燕麦、红豆、黑米 【功效】益智宁神，健脾胃，养耳目，提高记忆力。脑力工作者、学生、健忘者、记忆力减退者更适合。 核桃仁——长寿果，益智果 【养生功效】补肾固精，温肺定喘，润肠通便，乌发养颜，增强记忆力，还可预防早衰、精神衰弱、失眠，调节性功能。核桃中含有丰富的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。 《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。 黑芝麻——活化脑细胞 【养生功效】补肝肾，益精血，填脑髓，增智力，乌须发，润肠燥。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用; 《中国药典》记载:黑芝麻“补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。” 南瓜子——补脾益气 【养生功效】补脾益气，下乳汁，润肺燥，驱虫。含丰富的脂肪油(为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。 燕麦——每天食碗燕麦粥，血压体重往下走 【养生功效】益脾养心，补虚止汗;降血糖，降血压。富含蛋白质、多种氨基酸、脂肪、磷、铁、钙、水溶性膳食纤维、B族维生素、维生素E、尼克酸、叶酸、泛酸等营养元素，此外燕麦中还含有谷类食 粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。 《本草纲目》记载:“燕麦性味甘，平，有润肠、通便作用，治难产等症”。 红豆——祛毒又滋补 【养生功效】健脾利水，清热除湿，和血排脓，消肿解毒。红豆是典型的高钾食物，同时含热量低，还富含维生素E、镁、磷、锌、硒等活性物质。 据《本草纲目》记载:红豆“通小肠、利小便、行水散血、消肿排脓、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎”。 黑米——长寿米，补血米，贡米 【养生功效】开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滋阴补肾，滑涩补精。黑米的食用价值非常高，维生素(尤其是脂溶性维生素E)含量非常丰富;硒、锌、铁、铜等微量元素和氨基酸含量也高于普通大米;外部皮层中含有的花青素类色素具很强的抗衰老作用;色素中黄酮类活性物质是白米的5倍，对预防动脉硬化有很大作用。 《本草纲目》中记载:黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。 美容养颜组合:薏仁、红豆、茯苓、银杏、黑芝麻、核桃、木瓜粉 【功效】养血补肾，润泽皮肤，防衰驻颜。面色灰暗、皮肤粗糙或干燥者更适合。 薏仁——薏仁胜过灵芝草，药用营养价值高 【养生功效】健脾渗湿而不化燥，清热排脓而不伤阴，益气而不助湿热。防止并消除粉刺、痤疮以及雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等。薏仁营养价值在禾本科植物中居第一位，被誉为“世界禾本科植物之王”。含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B1、薏苡素、薏苡仁脂和亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等氨基酸。近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏仁还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的抑制率可达35%以上。 红豆——祛毒又滋补 【养生功效】健脾利水，清热除湿，和血排脓，消肿解毒。红豆是典型的高钾食物，同时含热量低，还富含维生素E、镁、磷、锌、硒等活性物质。红豆还有很好的纤体瘦身功效。 据《本草纲目》记载:红豆“通小肠、利小便、行水散血、消肿排脓、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎”。 《食性本草》记载:红豆“坚筋骨，抽肌肉，久食瘦人”。 茯苓——长生不老胜似灵芝草 【养生功效】利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。药性平和，利湿而不伤正气。适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品。茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。能增强机体免疫功能，有明显的抗肿瘤作用，利尿，镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗辐射。 《用药心法》记载:“茯苓，淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也。味甘平补阳，益脾逐水，生津导气。” 银杏——延年益寿活化石 【养生功效】敛肺定喘，止带浊，缩小便。可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴;对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。 《纲目》记载:银杏“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊;生食降痰，消毒杀虫。” 黑芝麻——美容圣品 【养生功效】补肝肾，益精血，填脑髓，增智力，乌须发，润肠燥。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用; 《中国药典》记载:黑芝麻“补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。” 核桃仁——长寿果，益智果 【养生功效】补肾固精，温肺定喘，润肠通便，乌发养颜，增强记忆力，还可预防早衰、精神衰弱、失眠，调节性功能。核桃中含有丰富的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。 《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。 木瓜——百益果王 【养生功效】平肝舒筋，和胃化湿，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳，可用于通乳及治疗淋巴性白血病，补充营养，提高抗病能力，抗痉挛。 《海药本草》记载:木瓜“敛肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。” 补气养血组合:黑米、红豆、黑豆、红枣、黑芝麻、阿胶 【功效】补气养血。贫血、疲劳乏力、月经量少、面色萎黄者更适合。 黑米——长寿米，补血米，贡米 【养生功效】开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滋阴补肾，滑涩补精。黑米的食用价值非常高，维生素(尤其是脂溶性维生素E)含量非常丰富;硒、锌、铁、铜等微量元素和氨基酸含量也高于普通大米;外部皮层中含有的花青素类色素具很强的抗衰老作用;色素中黄酮类活性物质是白米的5倍，对预防动脉硬化有很大作用。 《本草纲目》中记载:黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。 红豆——祛毒又滋补 【养生功效】健脾利水，清热除湿，和血排脓，消肿解毒。红豆是典型的高钾食物，同时含热量低，还 富含维生素E、镁、磷、锌、硒等活性物质。 据《本草纲目》记载:红豆“通小肠、利小便、行水散血、消肿排脓、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎”。 黑豆——常食黑豆，可百病不生 【养生功效】补肾乌发，补血明目，除湿利水，祛风除热，调中解毒。黑豆富含蛋白质、多种氨基酸、B族维生素、维生素E、锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素，基本不含胆固醇，只含植物固醇。常食黑豆，能降低胆固醇，软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑豆中粗纤维含量高，可促进消化，防止便秘发生。 《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病”。 红枣——一日吃仨枣，红颜不显老;天然维生素丸 【养生功效】补脾和胃，益气生津，养血安神。含有甜菜碱、多糖、粗脂肪、粗蛋白、亚油酸、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及微量元素钙、磷、铁、锌、锰等。对造血功能有促进作用，能增强非特异性免疫功能，还具有抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝、抗肝损伤及降血糖等作用。 《神农本草经》记载:红枣“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。” 《本草再新》记载:红枣“补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。” 黑芝麻——美容圣品 【养生功效】补肝肾，益精血，填脑髓，增智力，乌须发，润肠燥。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用; 《中国药典》记载:黑芝麻“补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。” 阿胶——气血双补，补血圣品 【养生功效】补血滋阴，润燥止血，有较强的补血作用。阿胶由骨胶原组成，含蛋白质及多种氨基酸、矿物质等。对造血系统有明显的促进作用，疗效优于铁剂。 《本草纲目》记载:阿胶“主治心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸痛，女子下血，安胎。久服轻身益气。” 养肾强身组合:黑米、黑豆、首乌、枸杞、核桃、黑芝麻、黑蚂蚁粉 【功效】补肾养肝，乌发明目，缓解疲劳，增强身体活力。肾虚肾亏者更适合。 黑米——长寿米，补血米，贡米 【养生功效】开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滋阴补肾，滑涩补精。黑米的食用价值非常高，维生素(尤其是脂溶性维生素E)含量非常丰富;硒、锌、铁、铜等微量元素和氨基酸含量也高于普通大米; 外部皮层中含有的花青素类色素具很强的抗衰老作用;色素中黄酮类活性物质是白米的5倍，对预防动脉硬化有很大作用。 《本草纲目》中记载:黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。 黑豆——常食黑豆，可百病不生 【养生功效】补肾乌发，补血明目，除湿利水，祛风除热，调中解毒。黑豆富含蛋白质、多种氨基酸、B族维生素、维生素E、锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素，基本不含胆固醇，只含植物固醇。常食黑豆，能降低胆固醇，软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑豆中粗纤维含量高，可促进消化，防止便秘发生。 《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病”。 制何首乌——天然乌发丹 【养生功效】补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨，解毒消痈，润肠通便。含粗脂肪、卵磷脂、维生素和酚类等多种生物活性物质。能促进造血功能，促进血细胞的生长和发育;能增强免疫功能，抑制细菌和流感病毒;降血指，延缓动脉粥样硬化;减慢心率，扩张冠脉，抗心肌缺血;抗氧化，延缓衰老，对抗肝功能损害;可促进肠道运动。 《本草纲目》记载，首乌能“养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌须发，为滋补良药，不寒不燥，功在地黄、天门冬诸药之上”。 枸杞——滋补养人的上品，“却老子” 【养生功效】滋补肝肾，养肝明目，补虚生精，对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。枸杞可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。 据《本草纲目》记载:枸杞“滋肾润肺，明目。” 核桃仁——长寿果，益智果 【养生功效】补肾固精，温肺定喘，润肠通便，乌发养颜，增强记忆力，还可预防早衰、精神衰弱、失眠，调节性功能。核桃中含有丰富的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。 《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。 黑芝麻——益精乌发 【养生功效】补肝肾，益精血，填脑髓，增智力，乌须发，润肠燥。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用; 《中国药典》记载:黑芝麻“补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。” 黑蚂蚁——滋补良药 【养生功效】自古就被列为滋补良药，有益气力、泽颜色、滋阴壮阳、填精固髓、补病后体虚等功效，对虚损性疾病有神奇疗效。 男性保健组合:黑豆、燕麦、芡实、枸杞、南瓜子、黑芝麻、黑米 【功效】滋补肝肾，养脾益气，乌发明目。适用于男性保健强身。 黑豆——常食黑豆，可百病不生 【养生功效】补肾乌发，补血明目，除湿利水，祛风除热，调中解毒。黑豆富含蛋白质、多种氨基酸、B族维生素、维生素E、锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素，基本不含胆固醇，只含植物固醇。常食黑豆，能降低胆固醇，软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑豆中粗纤维含量高，可促进消化，防止便秘发生。 《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病”。 燕麦——每天食碗燕麦粥，血压体重往下走 【养生功效】益脾养心，补虚止汗;降血糖，降血压。富含蛋白质、多种氨基酸、脂肪、磷、铁、钙、水溶性膳食纤维、B族维生素、维生素E、尼克酸、叶酸、泛酸等营养元素，此外燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。 《本草纲目》记载:“燕麦性味甘，平，无毒，有润肠、通便作用，治难产等症”。 芡实——水中人参 【养生功效】益肾固精，补中益气，健脾止泻，祛湿止带。芡实含有丰富的淀粉、多种维生素和矿物质;芡实通过加强小肠的吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素的浓度，可使肺癌、胃癌的发病率下降。 《本草纲目》记载，芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴。 枸杞——滋补养人的上品，“却老子” 【养生功效】滋补肝肾，养肝明目，补虚生精，对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。枸杞可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。 据《本草纲目》记载:枸杞“滋肾润肺，明目。” 南瓜子——保护前列腺，嗑点南瓜子 【养生功效】补脾益气，下乳汁，润肺燥，驱虫。含丰富的脂肪油(为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、 蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。南瓜子富含的脂肪酸能调节前列腺激素的分泌，预防前列腺癌。 黑芝麻——益精乌发 【养生功效】补肝肾，益精血，填脑髓，增智力，乌须发，润肠燥。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用; 《中国药典》记载:黑芝麻“补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。” 黑米——长寿米，补血米，贡米 【养生功效】开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滋阴补肾，滑涩补精。黑米的食用价值非常高，维生素(尤其是脂溶性维生素E)含量非常丰富;硒、锌、铁、铜等微量元素和氨基酸含量也高于普通大米;外部皮层中含有的花青素类色素具很强的抗衰老作用;色素中黄酮类活性物质是白米的5倍，对预防动脉硬化有很大作用。 《本草纲目》中记载:黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。 高血压专用粥 【材料】:黑芝麻、桑葚、大米、山楂、玉米、黑豆等。 【作用】:此粥补肺益气，通血脉，滋阴养血。对降低胆固醇、加固血管、延缓衰老有重要疗效。 据《中国药典》记载:黑芝麻“补肝肾，益精血，润肠燥”。 据《本草拾遗》记载:桑葚“利五脏关节，通血气”。 据《本草再新》记载:山楂“治脾虚湿热，消食磨积，利大小便”。 据《医林纂要》记载:玉米“益肺宁心”。 补气养血粥 【材料】:糯米、核桃、红枣、干姜、红糖等。 【作用】:核桃含有丰富的铁及维生素E，搭配姜与红枣有补气、养血、促进血液循环、使气色红润的功效。红糖本身具有滋养的作用，与姜一起煮更有活血暖身的功效。 《本草纲目》记述，核桃有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。 《本草再新》记载:红枣“补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。” 木瓜美容养生粥 【材料】:绿豆、大米、百合、小麦、薏仁、木瓜粉等 【作用】:此粥清热解毒，凉血，润养肺经，安神养肤，对乳腺发育很有帮助。常食能使皮肤变得光洁柔嫩、皱纹减少、面色红润。 据《本草纲目》记载:绿豆“厚肠胃，除吐逆，治痘毒，利肿胀”;薏仁“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。 据《纲目拾遗》记载:百合“清痰火，补虚损”。 木瓜，被喻为“百益果王”，平肝舒筋，和胃化湿，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳，可用于通乳及治疗淋巴性白血病，补充营养，提高抗病能力，抗痉挛。《海药本草》记载:木瓜“敛肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。” 红枣首乌黑发粥 【材料】:首乌、红枣、大米、黑豆、小米、黑米等。 【作用】:此粥有补肝肾、益精血、乌须发、健脾养胃之功效，经常食用可使头发乌黑发亮、气色红润。 据《本草纲目》记载:首乌能“养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌须发，为滋补良药”; 红枣“能补中益气，养血生津”;“常食黑豆，可百病不生”。 补脑益智粥粥 【材料】:糯米、黑豆、红枣、核桃、薏仁、百合、黑芝麻等。 【作用】:此粥可调节大脑神经，缓解疲劳，消除紧张情绪。对记忆力减退、心悸失眠有特效。尤其适用于脑力劳动者和考生。 男士益气养肾粥 【材料】:白术、淮山、枸杞、大米等 【作用】:健脾养胃，补气养肾，强壮肌肉。 据《医学启源》记载:白术“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食”。 据《本草纲目》记载:淮山“有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效”;枸杞“滋肾润肺，明目”。 药膳系列 枸杞黑豆炖羊肉 【配料】:黑豆、枸杞、山楂、首乌、红枣、干姜等 (主料:羊肉) 【功效】:补虚养血，健脾补肾，固精益肾，滋补养颜，乌发养发。 据《本草纲目》记载:枸杞“滋肾润肺，明目”;黑豆“治水，消胀，下气，治风热而活血解毒，常食黑豆，可百病不生”;首乌能“养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌须发，为滋补良药”;红枣“能补中益气、养血生津”。 杜仲狗肉汤 【配料】杜仲、黄精、大茴香、桂皮、干姜、党参等 (主料:狗肉) 【功效】壮腰健肾，补阳滋阴。 据《本草再新》记载:杜仲“充筋力，强阳道”。 据《滇南本草》记载:黄精“补虚添精”。 据《医林纂要》记载:大茴香“润肾补肾，舒肝木，达阴郁，舒筋，下除脚气”。 桂圆八宝汁 【配料】:桂圆肉、莲子、枸杞、红枣、银耳、红豆、淮山等 【功效】:具有健脾养胃、益肾固精、益气安神、降压之功效，是人们日常之最佳饮品。 据《本草纲目》记载:桂圆肉“开胃益脾，补虚长智”;枸杞“滋肾润肺，明目”;红枣“能补中益气，养血生津”;淮山“益肾气，强筋骨，健脾胃”。 百合参耳汤 【配料】:人参、百合、甘草、银耳、茯苓等 【功效】:润肺、清心、安神、补气，对止咳、防肺癌有一定疗效。 据《纲目拾遗》记载:百合“清痰火，补虚损”。 据《本草汇言》记载:甘草“和中益气，补虚解毒之药也”。 据《全国中草药汇编》记载:银耳“补肺益气，养阴润燥”。 淮山红豆汤 【配料】:淮山、红豆、红枣、红糖等 【功效】:本汤色香味俱全，可改善气血不足而引起的面色苍白、头晕目眩，美容养颜，是女性的最佳食品。 据《本草纲目》记载:淮山“益肾气，强筋骨，健脾胃”;红枣“能补中益气，养血生津”。 据《本草再新》记载:红豆“清热和血，利水通经，宽肠理气。” 纤体减肥 含膳食纤维丰富的红豆、绿豆和谷类糙米、麦类燕麦、荞麦及健脾开胃的淮山和润肠通便的黑芝麻配成了纤体减肥套餐，这些谷豆类都是低热量高营养、高纤维的食物，多食也不会有发胖之忧，帮助清除体内多余脂肪、多余水分，排除垃圾毒素及水肿等，是纤体MM们最爱的减肥营养餐，保持好身材的最佳饮食。谷豆减肥法堪称最为安全营养的方法。 【组 成】淮山、赤小豆、燕麦、糙米、荞麦、绿豆、黑芝麻、苹果 【适宜人群】 纤体瘦身中的MM; 便秘者; 身材浮肿者; 饮食油腻者 肾虚补肾 肾是先天之精，肾气即元气，古代中国人特别注重补肾。黑豆是肾之谷、首乌、黑芝麻等黑色食物入肾固精，枸杞滋补强壮，南瓜子中锌元素的含量是牡蛎的13倍，芡实也是具有收敛、固精作用亦食亦药的食材。现代人60%左右处于亚健康状态，容易疲劳、精力不足、免疫力下降、提前衰老等症状，固精补肾可以为人们增添活力，精气神足，远离亚健康。 【组 成】枸杞、黑豆、黑米、芡实、南瓜子、核桃、黑芝麻 【适宜人群】 头发枯槁、腰膝酸软、失眠健忘、头晕耳鸣， 男子阳痿早泄， 女子宫寒不孕等肾虚者. 贫血补血 贫血补血套餐中，阿胶被称为“补血圣药”，长期以来用于女性的滋养和保健，是女性各个生理阶段补血养颜佳品;红枣补中益气，可调节妇女经期血气不顺，气血虚弱、失眠等症状，由于富含维生素C还可美白;枸杞养肝明目，可造血生血，“益颜色，变白”;红豆活血通血，促进血液循环，黑米、黑豆、黑芝麻、首乌皆可入肾养肝补血，并富含钙和铁，能显著改善贫血症状，使皮肤红润光泽、有弹性，健康好气色。 【组 成】红枣、枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻、红豆、阿胶 【适宜人群】 血虚萎黄者; 贫血补血者; 养颜保健者; 低血压患者; 气血虚弱者。 益降三高 降血糖血压血脂套餐中荞麦、燕麦、黄豆、糙米是含有丰富膳食纤维的食物，可清除血管壁内多余胆固醇，防止高血压、高血脂及血管硬化。银杏促进血液循环，茯苓可安神，改善失眠心悸等症状;核桃和黑芝麻润血脉，含的丰富亚油酸，能抑制胆固醇、脂肪，防止高血压、动脉硬化等心血管疾病发生。 【组 成】银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃 【适宜人群】 心血管疾病患者; 糖尿病患者 南瓜子 ——保护前列腺，嗑点南瓜子 南瓜子含有丰富的锌、硒和维生素E。锌能促进大脑发育，同时也是保护男性健康的重要微量元素。学生或脑力工作者多食南瓜子能健脑益智。同时，它还是天然男性活力来源，对糖尿病患者或前列腺炎患者有益。 【来 源】本品为葫芦科植物南瓜的成熟种子。 【性味归经】味甘、性温/归脾、胃、肺经 【养生功效】补脾益气，下乳汁，润肺燥，驱虫。 【适应人群】适宜于一般人群。尤宜于脾虚营养不良，消瘦乏力者。学习及脑力劳动者、男性前列腺患者、孕妇、糖尿病患者都可以食用。 【食用注意】脘腹胀闷、胃热者慎食。 【现代研究】南瓜子富含蛋白质、脂肪和膳食纤维，还是多种维生素A、B1、 B2、E，微量元素锌、钾、镁等，并含有胡萝卜素。南瓜子氨酸具有驱绦虫、蛔虫的作用，对血吸虫也有防治作用。南瓜子富含的脂肪酸，能调节前列腺激素的分泌，预防前列腺癌。 【选购保存】以瓜体饱满、厚实、具有光泽、洁净、无扁平、无斑点者为最佳选择。 葛根 ——皇室特供食品，亚洲人参长寿粉 含有葛根异黄酮，有类似雌激素的作用，还含有丰富的纤维素。有调经、丰胸、通便、安神、廋身等作用。 【别名】葛条、干葛、粉葛、甘葛、葛藤 【来 源】本品为豆科植物野葛的干燥根。 【性味归经】 味甘、辛，性凉。归脾、胃经。 【养生功效】 解肌退热，生津，透疹，升阳止泻。 【适应人群】适宜于一般人群。尤宜于外感发热头痛，项背强痛，口渴，麻疹不透，热痢，泄泻，高血压颈项强痛者。 是高血压、冠心病、心绞痛、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管疾病食养之品。 可作为更年期妇女、青春期痤疮患者、易上火人群(包括孕妇和婴儿)、常用烟酒者、中老年人等的日常饮食调理之品; 也适用于有清火、排毒、养颜、减肥、通便、预防老年性痴呆需求的人群。 【食用注意】 胃寒者慎用;表虚汗多不宜。大剂量葛根可引起急性中毒反应。 【现代研究】含有多种黄酮类物质，葛根黄酮能增加脑及冠状血管的血流量、改善微循环、降低心肌耗氧、改善缺血心肌的代谢、抗血栓、提高高密度脂蛋白、抗血管痉挛和降低血小板集聚;有肠道解痉作用;降血糖、降低血清胆固醇、降低甘油三酯的作用;雌激素样作用; 【选购保存】以切面黄白色。质韧，纤维性强。无臭，昧微甜为佳。置于阴凉干燥处保存。 ——借鉴参考《中华人民共和国药典》2005版一部 莲子 ——退火无声，安神好睡眠 莲子性平、味甘涩，能补脾止泻、养心安神，适宜体质虚弱、脾气虚弱者及化疗后患者食用。并有助于睡眠。 【来 源】本品为睡莲科植物莲的成熟种子。 【性味归经】味甘、涩，性平，归脾、肾、心经。 【养生功效】补脾止泻，益肾涩精，养心安神，降压。 【适应人群】适宜于一般人群。尤宜于久病、产后或老年体虚者，以及脾虚久泻，肾虚遗精， 心悸失眠，梦多，遗精频繁或滑精者。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸帮助。 【食用注意】脘腹痞胀、大便燥结者不宜。 【现代研究】莲子属于淀粉类坚果，含大量淀粉，与粮食类相似，但蛋白质含量远低于粮食类。与粮食类相比，它含有较多维生素E和更丰富的矿物质，尤其是钙。此外，莲子含有一些独特的成分:能抑制鼻咽癌的氧化黄心宁树碱;有降血压作用的非结晶形生物碱;可抗心律不齐的莲芯碱;有平抑性欲作用的莲子碱等。 【选购保存】外观颗粒大，均匀饱满为佳。新鲜莲子以保鲜袋密封后，放入冰箱冷藏，而干燥莲子放在阴凉通风的地方或冰箱中。 ——借鉴参考《中华人民共和国药典》2005版一部 枸杞 ——肝明目小红果 枸杞“滋补肝肾、明目、益面色、长肌肉、坚筋骨”。此外，常吃枸杞可以美容，因为枸杞子可以提高皮肤吸收氧份的能力，还能起到美白作用。 【来 源】本品为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。 【性味归经】味甘，性平。 归肝、肾经 【养生功效】滋补肝肾，益精明目。 【适应人群】 适宜于虚劳肝肾虚损，精血不足，腰膝酸软，遗精，阳痿、不孕、不育，头昏耳鸣，面色萎黄，目涩眼花，迎风流泪、视力减退，消渴口干，尿频。 对于中老年人、更年期肾虚者、性功能减弱者是一种不可多得的药食同源的保健品。 【食用注意】实热、脾虚湿困及泄泻者不宜。 偶尔会出现枸杞子过敏反应:进食后出现皮疹、皮肤潮红等。 【现代研究】含有甜菜碱、多糖、粗脂肪、粗蛋白、亚油酸、胡萝卜素、多种维生素A、C、B1、B2及微量元素钙、磷、铁、锌、锰等。 对造血功能有促进作用，能增强非特异性免疫功能，还具有抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝、抗肝损伤及降血糖等作用。 【选购保存】以颜色柔和，有光泽、肉质饱满者为佳。密闭贮存在阴凉、干燥处，防闷热，防潮，防蛀。 ——借鉴参考《中华人民共和国药典》2005版一部 杏仁 十种长寿食品之一，有益于心脏健康，润肠通便，能止咳平喘，同时具有很好的美容作用，能使头发乌黑亮泽，皮肤白嫩细腻。 【来 源】 本品为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。 【性味归经】 味甘，性平。归肺、大肠经 【养生功效】滋肺润燥，止咳平喘，润肤美容，润肠通便。 【适应人群】 适宜于一般人群。多用于咳嗽、气喘，尤以治干性、虚性之咳嗽最宜，胸腹逆闷，肠燥便秘，大便干结。 也是常用于美肤的食品，可使皮肤红润光泽。 外用常用于表皮剥脱时作敷料，有保护作用。 痰多咳嗽、大便溏泄者不宜食;杏仁不宜与板栗、猪肉、小米同食。 【食用注意】 【现代研究】 富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素B2含量极为丰富，铁和锌含量也很高，胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。 【选购保存】以色泽棕黄、颗粒均匀、无臭味者为佳，避免购买青色、表面有干涩皱纹的杏仁。将杏仁放入密封罐中，置于干燥阴凉处，以防止泛油、虫蛀、受潮现象。 芡实 平补佳品——芡实粉 ——水中人参，健脾去湿最养人 芡实是睡莲科水生植物的果实，又名鸡头米。能够补中益气，滋养强身，固肾涩精，健脾止泻。芡实有很好的镇静作用，改善夜尿多的症状。 【来 源】本品为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。 【性味归经】味甘、涩，性平，归脾、肾经 【养生功效】益肾固精，补中益气，健脾止泻，祛湿止带。 本品具有“补而不峻”、“防燥不腻”， 婴儿食之不老，老人食之延年的特点。 【适应人群】适宜于一般人群。尤宜于常常腰膝酸软，尿频、或遗尿、或夜尿多，脾虚久泻，男子梦遗、滑精，女子白带量多、清稀或时浑浊的人。 【食用注意】感冒、消化不良、便秘、小便不利、尿赤、发炎上火者及妇女产后皆不宜食。 【现代研究】芡实含有丰富的淀粉、多种维生素和碳物质; 芡实通过加强小肠的吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素的浓度，可使肺癌、胃癌的发病机率下降。 【选购保存】以颗粒饱满均匀、质脆硬、外观为红褐色、断面呈白色，触感带粉性，气息清淡、无皮壳碎末为佳。密封罐保存，置于阴凉、干燥、通风处，或放入冰箱保存，防潮、防蛀。 ——借鉴参考《中华人民共和国药典》2005版一部 茯苓 不老真菌——茯苓粉 ——长生不老胜似灵芝草 茯苓是一种名贵真菌，能健脾益胃、利水祛湿、宁心安神。茯苓还是一种可经常食用的养颜食品。 【别 名】:云苓、松苓、茯灵、茯菟、茯蕶、伏苓、伏菟 【来 源】 本品为多孔菌科真菌茯苓的菌核。 【性味归经】味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经。 【养生功效】利水渗湿，健脾化痰，宁心安神。 药性平和，利湿而不伤正气。 适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品。 【适应人群】适宜于一般人群。尤宜于水湿内困，水肿，尿少，眩晕心悸，胃口欠佳，大便稀烂，心神不安，失眠、多梦者。 【食用注意】肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。 忌米醋。 【现代研究】茯苓中的主要成分为茯苓聚糖，含量很高。对多种细菌有抑制作用; 能降胃酸，对消化道溃疡有预防效果;对肝损伤有明显的保护作用; 有抗肿瘤的作用;能多方面对免疫功能进行调节; 能使化疗所致白细胞减少加速回升;并有镇静的作用。 【选购保存】以体重坚实、外皮呈褐色而略带光泽、皱纹深、断面白色细腻、粘牙力强者为佳。放阴凉、干燥处保存，防潮防蛀。 ——借鉴参考《中华人民共和国药典》2005版一部 银杏 银杏又名白果，在宋代被列为皇家贡品。银杏有很好的促进血液循环的功能，能提高血液中的携氧量，因此能活化脑细胞，提高注意力和记忆力，并能使肤色红润。银杏富含维生素C和胡萝卜素，因此具有很好的抗氧化作用，有美白和防色斑的作用。 【来 源】 本品为银杏科植物银杏的干燥成熟种仁。 【性味归经】 味甘、苦、涩、性平。生食有毒。 归肺、肾经。 【养生功效】 敛肺定喘，止带浊，缩小便。 【适应人群】 适宜于一般人群(小儿除外)。尤宜于肺虚痰多喘促，带下白浊，遗尿，小便频数，遗精。对改善肺结核病人的症状有作用。高血压患者、老年痴呆症患者、想改善肤色者、学生及脑力工作者宜食。 【食用注意】食用白果切不可过量，生食有毒，服食白果制成的食品也应注意这点。 五岁以下小儿忌食白果。 有实邪者忌用。 【现代研究】银杏是食疗价值较高的珍贵药材。含有B族维生素、矿物质、富含赖氨酸、色氨酸和含硫氨基酸。所含的蛋白质具有一定的抗生物氧化的作用。 银杏还含有能抑制结核杆菌生长，并对多种皮肤真菌有不同程度抑制作用，以及祛痰和微弱的松弛支气管平滑肌作用、抗衰老作用的成分。 银杏甲素有抗过敏作用。 【选购保存】以个大均匀、种仁饱满、壳色白黄者为佳。阴凉通风处保存。 ——借鉴参考《中华人民共和国药典》2005版一部 淮山 ——五谷不收也无患，只要二亩淮山蛋 淮山，有助于肠胃的消化吸收。同时淮山还是一种天然的纤体美食，具有高营养、低热量的特点，多食也不会有发胖的后顾之忧。 名】薯药、山芋、怀山药、淮山药 【别 源】本品为薯蓣科植物薯蓣的根茎。 【来 【性味归经】 味甘、性平。归脾、肺、肾经。 【养生功效】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，润泽肌肤。 补气而不燥，养阴而不腻，平补三焦。 【适应人群】适宜于一般人群。尤宜于脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振，肺虚咳喘，肾虚尿频、带下、遗精，长期反复腹泻，消渴尿频，以及病后虚弱者。还是便秘者、减肥者、婴幼儿、高血压、高血脂、高血糖者的调养品。 【食用注意】有实邪者慎服。 不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 山药过敏:极少数人服用山药会引起过敏(山药皮容易导致皮肤过敏)，皮肤出现红斑、红肿、丘疹。 【现代研究】怀山药指怀庆府所产的山药，所含的各种氨基酸都远远多于同量的外地山药，其中还有如r-氨基丁酸属于其它山药基本没有而怀山药独有的氨基酸。怀山药中所含的山药多糖、尿囊素、蛋白质、皂甙和铁、钙、锌的含量都远多于外地山药。 【选购保存】以条粗、质坚实、粉性足、色洁白者为佳。置于干燥、阴凉处保存。 核桃 ——补脑益智长寿果 核桃富含维生素E，和不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，有效预防心脑血管疾病。核桃能健脑益智，经常吃核桃能润血脉、黑须发，使皮肤细腻光滑。一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。五谷磨房选用的均为云南出口级5A核桃仁，男女老幼皆宜食用。 【来 源】本品为胡桃科植物胡桃的成熟种子。 因其较显著的滋补功效而被誉为“益智果”“万岁子”“长寿果”“养人之宝”等。 【性味归经】味甘，性温。归肾、肺、大肠经。 【养生功效】补肾固精，温肺定喘，润肠通便。 既是常用的滋补品，又是乌发养颜，健脑的美容佳品。 《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。 《本草纲目》记述，核桃仁:“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠。” 【适应人群】适宜于一般人群。尤宜于肾虚腰膝酸软，健忘脱发，阳痿遗精，肺虚喘咳，肠燥便秘。 核桃还是神经衰弱、慢性疲劳、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等病患的保健食品。 【食用注意】口干口苦、手心发热者不宜多食;喘咳黄痰、肠热便秘或大便稀烂不宜食用。 、B族维生素和丰富的钾、钙，以及锌、锰、铬等人【现代研究】核桃主要含不饱和脂肪酸、维生素E 体不可缺少的微量元素。核桃中含丰富的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃仁还具有明显的镇咳平喘作用，冬季服食，对慢性气管炎和哮喘病患者有一定疗效。 【选购保存】大而饱满、色泽黄白、油脂丰富，无油臭味且味道清香者为佳。放入密封罐后，置于阴凉处或冰箱中，以免产生虫蛀与发霉、受潮现象，应尽早食用。 ——借鉴参考文献《中华人民共和国药典》2005版一部 红枣 ——一日吃仨枣，红颜不显老 红枣含维生素C丰富，健脾生血。常食红枣能使人面色红润，老少皆宜。 【来 源】 本品为鼠李科植物枣的干燥成熟果实。 【性味归经】 味甘、性温。 归脾、胃经 【养生功效】补脾和胃，益气生津，养血安神。 【适应人群】适宜于一般人群。尤宜于脾胃虚弱，气血亏虚，神疲乏力，健忘失眠，多梦，贫血头晕，妇女血虚烦躁者。妇女常食可美容养颜以及调控更年期的一系列不适。 【食用注意】大枣性偏湿热，多食会出现口干渴、胃胀、胃酸过多、便秘等不良反应。 糖尿病患者切忌多食。 月经期间有肿胀现象的女性、体质燥热月经量过多的女性不适合在月经期吃红枣。 忌食腐烂大枣。 【现代研究】 富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、有机酸、粘液质、维生素A、B族、C、P、E，微量元素钙、磷、铁等。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，维生素P含量为所有果蔬之冠。 还含有多种生物活性物质，如黄酮类、皂苷类以及人体细胞能量代谢的必需成分。 大枣可消除疲劳、抗氧化、增强肌力、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，保肝护肝;提高机体免疫力;防治骨质疏松和贫血。 【选购保存】以皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅;皮薄核小，肉质厚而细实者为佳。晾晒干燥之后，放入密封罐或密封袋，置于通风、阴凉、干燥处保存。 ——参考借鉴《中华人民共和国药典》2005版一部 黑豆 ——肾之谷 乌发豆 “黑豆乃肾之谷”，中医认为黑豆是一种清凉性滋养食品，糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹脚气、贫血等病症，适宜食用黑豆。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉和核桃粉，能使头发乌黑亮丽。 源】本品为豆科植物大豆的黑色种子。 【来 【性味归经】味甘、性温/归肾、肝、脾经 【养生功效】补肾乌发，补血明目，除湿利水，祛风除热，调中解毒。《本草纲目拾遗》称黑豆“服之能益精补髓，壮力润肌，发白复黑，久则转老为少，终其身无病也。” 【适应人群】适宜于一般人群。亦常用于肝肾亏虚，尿频、消渴多饮、头晕目眩，视物昏暗，或须发早白等;体质弱之盗汗、自汗者可用。 对于高血压、心脏病、高脂血症、糖尿病、习惯性便秘是一种理想的保健品。 【食用注意】儿童不宜多食，痛风患者、肝肾器质性疾病者不宜。 【现代研究】黑豆含丰富的钙、钾，微量元素如铁、锌、铜、镁、钼、硒、氟、碘等;维生素E族和B族，其中维生素E的含量比肉类高5-7倍;还含有粗纤维，植物性雌激素，花青素等。 【选购保存】以豆粒完整、大小均匀、乌黑为佳。黑豆表面有天然蜡质，会随时间渐脱，所以表面有研磨般光泽的黑豆不要选购。 薏米 ——薏米胜过灵芝草，药用营养价值高 薏米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。薏米营养丰富，还具有容易吸收消化的特点，对于久病体虚、病后恢复的老人、产妇、儿童都是理想的食物。经常食用，能使皮肤光滑，清除色斑、粉刺。 源】本品为禾本科植物薏苡的成熟种仁。 【来 【性味归经】味甘、淡，性凉/归脾、胃、肺经 【养生功效】健脾渗湿而不化燥，清热排脓而不伤阴，益气而不助湿热。防止并消除粉刺、痤疮，对雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等。 【适应人群】适宜于一般人群。可作为病中或病后体弱患者的补益食品;也可用于胃癌、子宫颈癌等的疗养性食品。外用可治疗扁平疣。 【食用注意】孕妇慎服。 【现代研究】薏仁营养价值在禾本科植物中居第一位，被誉为“世界禾本科植物之王”。含蛋白质、脂 、薏苡素、薏苡仁酯和亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等氨基酸。 肪、淀粉、糖类、维生素B1 【选购保存】以外观粒大完整、结实、杂质及粉屑少，且带有清新气息者为佳。 ——借鉴参考《中华人民共和国药典》2005版一部 黑芝麻 ——百谷之冠，小小芝麻好养生 黑芝麻富含钙、铁和维生素E，能够乌发、补血、通乳。中医认为黑芝麻能补血养颜，滋润皮肤，是一种十分理想的健美食品。黑芝麻能润燥通便，使头发乌黑，还有助于调节血压，降低血脂。是孕妇及老年人极好的养生食品。 【来 源】本品为脂麻科植物脂麻的成熟种子。 【性味归经】 味甘，性平。归肝、肾、大肠经。 【养生功效】补肝肾，益精血，填脑髓，增智力，乌须发，润肠燥。 【适应人群】 适宜于一般人群。尤宜于肝肾不足，头晕眼花，视物不清、耳鸣耳聋，发枯脱落、须发早白，病后脱发，肠燥便秘。素食者、脑力工作者、妇女产后乳汁缺乏者应多吃黑芝麻。高血压、高血脂、糖尿病患者宜食。 【食用注意】脾虚便溏者勿服。传统认为男子阳痿、遗精者不宜。 【现代研究】黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，脂肪主要是不饱和脂肪酸，蛋白质含有的多种人体必需的氨基酸。其他的还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。 黑芝麻中所含的卵磷脂可以分解、降低胆固醇，进而防止胆结石的形成。 【选购保存】外观色泽均匀、饱满、干燥、气味香者为佳。放于密封罐或密封袋中，置于阴凉的地方或冰箱里，可防止受潮、虫蛀与泛油。尽早食用为佳。 ——借鉴参考《中华人民共和国药典》2005版一部 黑米 ——要想抗衰老，黑米少不了 黑米是我国古老名贵的品种，俗称“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。 《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。黑米开胃益中，健脾暖肝，明目活血，营养价值要远远高于精白米，黑色素有抗衰老的作用。 源】由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种粒型。 【来 【性味归经】味甘、性温/归肝、肾、脾、胃经 【养生功效】开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滋阴补肾，滑涩补精。 【适应人群】适宜于一般人群。尤宜于肺燥咳嗽，食欲不振，大便秘结，小便不利，脾胃虚弱，少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚者。 【食用注意】急性肠胃炎不宜;消化功能较弱的孩子和老弱病者慎食。 【现代研究】黑米的食用价值高。维生素(尤其脂溶性维生素E)含量非常丰富;微量元素(硒、锌、铁和铜等)、氨基酸含量也高于普通大米;外部皮层中含有的花青素类色素具很强抗衰老作用，米色越深抗衰老效果越强;色素中黄酮类活性物质是白米的5倍，对预防动脉硬化有很大作用。 【选购保存】以色泽黑且均匀、颗粒完整、饱满、没有杂质且虫蛀现象为优先。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。 大麦 ——大麦性平凉，为面胜小麦 大麦益气、宽中、化食，与别的谷类作物相比，大麦含有量多且质量较高的蛋白质和氨基酸，丰富的膳食纤维、维生素B复合体和多种矿物质。其营养成分综合指标正好符合现代营养学所提出的高植物蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪、低糖的新型功能食品的要求。 【来 源】本品为禾本科植物大麦的种仁。 【性味归经】味甘咸、性凉/归脾、胃、肝经 【养生功效】益气和胃、滋补虚劳、充实五脏、宽中除烦、消化谷食、利水止泻 【适应人群】适宜于一般人群。尤宜于胃气虚弱、消化不良、慢性胃炎者食用。心脑血管疾病患者、便秘、肥胖者都可以食用。 【食用注意】大麦炒熟后性质温热，健脾开胃效果更明显，但助热，故有内热体质之人不宜长期食用。。 【现代研究】大麦是可溶性膳食纤维极佳的来源。淀粉含量略低于大米、小麦，而脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素等物质远高于大米、小麦，还含多种酶类。所含尿囊素可促进溃疡的愈合。 【选购保存】以色泽呈黄褐色、麦粒饱满、完整，有淡淡坚果香味者为佳。 燕麦 ——每天食碗燕麦粥，血压体重往下走 燕麦其营养丰富，蛋白质含量超过了面粉和大米，脂肪含量低，含磷、铁、钙、维生素、氨基酸、脂肪酸等人体所需的多种营养成分，是动脉硬化、冠心病、高血压、糖尿病的良好补充品。由于燕麦富 ，所以有很好的美容功效。在西方人们十分认可燕麦的营养、保健、美含对人体皮肤有好处的维生素E 容等功能，并将其称之为“总统食品”。 【来 源】本品为禾本科植物燕麦的种仁。 【性味归经】味甘、性平/归脾、胃、心经 【养生功效】益脾养心，补虚止汗。降血糖，降血压。 【适应人群】适宜于一般人群。尤适合于产妇、婴幼儿、体虚及三高患者。 【食用注意】脾胃虚弱者不宜多食。 【现代研究】燕麦高蛋白低碳水化合物，人体必需的8种氨基酸含量均居谷类首位，尤其是赖氨酸、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素B1及钙、铁等。蛋白质、脂肪含量高于大麦，超过大米的两倍。可溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。此外燕麦中还含有谷类均缺少的皂甙(人参的主要成分)。 【选购保存】以浅土褐色、且外观完整、散发清淡香味者为佳。 荞麦 ——荞麦营养，五谷之王 荞麦中的蛋白质含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，还含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维。 【来 源】本品为蓼科植物荞麦的种仁。 【性味归经】味甘、性凉/归脾、胃、大肠经 【养生功效】健脾开胃，宽肠消积，除烦利湿，清热解毒。 【适应人群】适宜于食欲缺乏、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗者。 可用作糖尿病人的良好补充饮食。 【食用注意】多食难消化;脾胃虚寒者不宜食;传统认为荞麦不能与野鸡肉同食。 【现代研究】营养成分是粮食作物中的佼佼者，被誉为“高营养保健食品”。碳水化合物、蛋白质、脂肪。多种微量元素(尤其硒)、可溶性膳食纤维含量高，含18种氨基酸及维生素(B1、B2、C、E、PP、P)，其中维生素P(芦丁)、叶绿素是其它谷类作物所不含有的。 【选购保存】以颗粒完整、形状饱满、呈三角型、色泽为褐色、散发清淡气息者为佳。 红豆 ——赤豆利脏腑，祛毒又滋补 红小豆是人们生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高营养、多功能的小杂粮。红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、健美减肥的作用。产妇、哺乳期女性多吃红小豆还有催乳的功效。 源】本品为豆科植物大豆的黑色种子。 【来 【性味归经】味甘酸、性平/归心、小肠经 【养生功效】健脾利水，清热除湿，和血排脓，消肿解毒。 【适应人群】适宜于一般人群。尤宜于水湿较重、甚腹胀肢肿或脚气，常尿黄或短小不利， 疮痈肿毒者。常作为夏季暑湿较盛时的养生佳品。 【食用注意】精血亏虚的人慎服食。体瘦者、尿多者不宜多食。《食性本草》言:“久食瘦人”。清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中提到:“蛇咬者百日内忌之”，供参考。 【现代研究】是典型的高钾食物。同时含热量低，还富含维生素E、镁、磷、锌、硒等活性物质。 【选购保存】以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄为佳，颜色越深表示其铁质含量越高。密封至于阴凉处保存，豆类食品易虫蛀，够回后应尽早食完。 ——借鉴参考《中华人民共和国药典》2005版一部 绿豆 ——夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方 绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。绿豆清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用，经常食用绿豆可以补充营养。 【来 源】本品为豆科草本植物绿豆的成熟种子 【性味归经】味甘、性寒/归心、胃经 【养生功效】祛热解暑、利尿消肿、润喉止渴、明目降压、清胆理气、养胃止泻。 【适应人群】适宜于一般人群。尤宜于热病或暑热所致系列症状，常用于药物及食物中毒的解毒。 【食用注意】体质虚弱的人、偏寒性体质的人及脾胃虚寒者不宜多食。 【现代研究】绿豆高钾低钠食物，蛋白质、钙、铁、磷含量都比鸡肉多。此以，绿豆具有以下独特优点:降低血清胆固醇，使毒物减少或失去毒性，辅助治疗肥胖和糖尿病，改善肠道菌群以减少有害物质的吸收，含有多种具有增进食欲、抗过敏、抗氧化作用的物质及可能对癌肿细胞有抑制作用的成分;丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏和肾脏，也是提取植物性SOD的良好原料。 【选购保存】以颗粒细致、鲜绿者为佳。避光干置保存，尽早食完。 黄豆 黄豆粉 ——黄豆是个宝，美容不可少 黄豆富含蛋白质及磷等，是天然的补钙佳品。黄豆的蛋白质高达40%左右，在质和量上可与动物蛋白相媲美。黄豆中钙与磷的含量也非常丰富。每100克黄豆含铁11克，不仅量多且易于吸收，所以对正在生长发育的儿童及缺铁性贫血者极为有益。 【来 源】本品为豆科植物大豆的黄色种子。 【性味归经】味甘、性平/归脾、胃经 【养生功效】益气养血、健脾宁心、润泽肌肤、去黑增白。 【适应人群】适宜于一般人群。尤宜于脾虚气弱者、儿童、老人、老人及儿童缺钙者、减肥者、更年期女性、心脑血管疾病患者 【食用注意】胃胀、腹胀、消化不良患者应避免服食;男性及痛风患者慎食。 【现代研究】大豆的营养价值是所有豆类中最高的，为“豆中之王”。蛋白含量高、品质高，蛋白质含量近6倍于大米，脂肪14倍，而碳水化合物只有大米的1/3，含多种人体必须的氨基酸(尤其赖氨酸)。又被称为“绿色的乳牛”、“植物肉”。 【选购保存】以豆粒饱满完整、颗粒大、金黄色者为佳，如果豆粒有发黑、颜色暗浊或干瘪现象时，表示为品质较差、存放过久的黄豆，不宜选购。 糙米 ——人参一斤，比不上糙米一升 糙米中保留了米的胚芽，胚芽所含有的维生素和矿物质占到了米的70%，特别是维生素B1。糙米比白米更容易消化吸收，能帮助消化、预防脚气病和排出毒素。对于婴幼儿和糖尿病人以及想保持苗条身材的人来说，糙米是极好的选择。 【来 源】是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米。 【性味归经】味甘、性温/归脾、胃经 【养生功效】健脾养胃，补中益气，调理五脏，安宁心神，消食导滞。 【适应人群】适宜于一般人群。尤适于肥胖、贫血、便秘等人食用。 【食用注意】因质地紧密，消化吸收速度较慢，故发热后或久病消化功能不好的，应循序渐进，适量进食。 【现代研究】糙米的营养价值远远优胜于精米，较之白米，糙米除优质蛋白质外，钙含量是白米的1.7倍、铁2.75倍、烟碱素3.2倍、维生素B112倍、维生素E10倍、膳食纤维14倍。其碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖，控制食量。 【选购保存】以外观完整、饱满、色泽呈黄褐色或浅褐色，且散发坚果味者为佳。 食用方法 一、好吃又营养的养生糊是怎样冲成的, 五谷磨房现磨的各种养生细粉的原材料均为低温烘焙熟的，未经膨化，在加工过程中也未添加任何速溶剂，因此能最完整地保留原料的营养成分，真正成为您的养生伴侣。 也正因为如此，仔细了解下面的冲调方法，您就能品尝到细滑香浓的养生糊了～ A、沸水法: 1冲:取粉粉适量(2匙左右)放于杯中，倒入3倍的开水(100?); 2泡:不要搅拌，泡一、两分钟;(如果是繁忙的早晨，您可以去刷牙洗脸了„„) 3搅:用勺子将粉和水搅匀，加入白糖或蜂蜜、炼乳、盐„„，OK～ 温馨提示:选择大一点的杯或碗，这样在搅拌时会更得心应手。 B、微波法: 1、取粉粉适量(2匙左右)放于碗中，倒入3倍的凉水; 2、轻轻搅拌到粉与水完全溶合，无粉团粉块; 3、放入微波炉中高火“叮”1分钟，取出加白糖或蜂蜜、炼乳、盐„„，OK～ 温馨提示:微波时间长短要根据水的份量来决定，水多时间要延长。 C、煮煮更好吃 对于1岁以下的宝宝，消化功能还很弱，做妈妈的不妨用这种方法来做宝宝的辅食: 1、将1小匙粉用凉水调开，用小锅烧一小碗开水，将调好的粉缓缓倒入小锅中，边烧边倒边搅; 2、将切好的青菜沫、肉沫等一同煮进去; 3、放一点点盐„„，OK～ 温馨提示:第一步调糊时要稀一点，否则再加肉和菜时就煮不开了。 二、核桃芝麻粉为何冲不成糊, 因为五谷磨房现磨纯核桃芝麻粉没有添加任何的豆类、谷类，其中不含淀粉，因此冲不成糊状。而且因为核桃、芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸，因此在研磨时也不可能磨成面粉一样的细粉，而是稍粗的小粒。因此，吃纯的核桃芝麻有如下几种方式: A、蜂蜜浸渍: 将核桃芝麻粉放入干燥的瓶中，倒入上等蜂蜜调和搅拌均匀，放入冰箱中，每天早晚各吃一小勺，长期食用，益处多多。 B、牛奶豆浆冲饮: 将蜂蜜浸渍过的核桃芝麻一勺放入杯中，用热牛奶或豆浆冲饮，即成香甜无比的养生热饮。 C、拌粥拌饭: 拌入稀饭中食用，特别是半岁以上的宝宝，最适合这样吃。 三、固元如意膏的蒸制 1、黄酒2斤可兑固元如意膏一套(4-5斤左右)，调匀放入带盖的大碗中; 、隔水蒸，大火15分钟，小火约120分钟; 2 3、蒸透后取出放凉，盛于干燥洁净的瓶中即可。 温馨提示:蒸的时候，蒸锅里盛固元如意膏的大碗一定要盖盖子，不能让水蒸气进入。