樱桃小丸子

樱桃小丸子 UFM1003生活加工厂 www.ufm1003.com 樱桃小丸子 材料： 小番茄 1盒（大约250克） 猪肉碎 250克 苏打饼碎末 适量 油 适量 （油炸用） 肉丸调味料： 盐、味精 各少许 胡椒粉 适量 太白粉 2－3汤匙 鸡蛋 1粒 制作方法： 把肉丸调味料加入肉碎搅拌均匀，如果发现肉 团有点湿湿的，可以加多一点太白粉。 UFM1003生活加工厂 www.ufm1003.com 把肉碎分成和小番茄一样大小的肉丸子。 把肉丸稍微压扁，放一粒小番茄在中间，把四 周的肉碎合起来将小番茄包实。依同样方法将 所有肉碎和小番茄包完。 用大火把油烧热，利用竹筷试油温，如果竹筷 旁冒出小汽泡就表示油温已经适合炸肉丸了。 让小丸子沾满苏打饼碎末，就下到热油里炸， 略为炸一下，再转小火继续炸到金黄色，把小 丸子捞起，滴干油，切半。 吃的时候可以沾番茄酱、甜酱或橘子油一起 吃。 功能： 番茄有丰富的维生素、维他命、果胶食物纤维等，以及可 以消除疲劳及恢复体力的柠檬酸和苹果酸。 好点子： UFM1003生活加工厂 www.ufm1003.com 为了吃的更健康，记得在捞起小丸子前，开足大火炸多5－ 10秒钟，可以使油不容易被小丸子吸收也可以使小丸子更 加爽脆、好吃。 吃时也可以配上黄瓜条、红萝卜条一起吃。把黄瓜、红萝 卜洗净，黄瓜切半、去芯，把黄瓜、红萝卜切成如尾指一 样细的条状，泡在清水里，放入雪柜冷冻约1小时就可以拿出来，把水沥干，尽情享用有益健康又爽口的蔬菜条和 樱桃小丸子了！ 这小菜食谱已经在10－8－2004透过UFM1003“生活加工厂”慧红与小明时段跟听众分享。