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红酒美容功效

2017-11-29 42页 doc 148KB 17阅读

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红酒美容功效红酒美容功效 红酒的功效 1.去皱嫩肤 将平底锅加热,然后将少量葡萄酒啧在锦上,然后用毛巾将葡萄酒蒸汽吸收后敷在脸部。 2.收敛消炎 葡萄酒蒸汽具有温和消毒脸部皮肤的功能,迅速达到消炎的效果。另外葡萄酒对皮肤还具有收敛的作用。 3.醒肤亮肤 将矿泉水或苏打水和白葡萄酒混合在一起,利用这种混和液擦拭脸部皮肤或身体皮肤,可以使皮肤保持清新的肤色。在炎热的 天气里,用混合液擦拭身体皮肤,可以以最自然的方式让皮肤保持清新气息,保持皮肤活力,还能除去臭味。 4.去皱紧肤 将30克葡萄酒汁和50克煮沸放凉的牛奶一同放入容器中,再...
红酒美容功效
红酒美容功效 红酒的功效 1.去皱嫩肤 将平底锅加热,然后将少量葡萄酒啧在锦上,然后用毛巾将葡萄酒蒸汽吸收后敷在脸部。 2.收敛消炎 葡萄酒蒸汽具有温和消毒脸部皮肤的功能,迅速达到消炎的效果。另外葡萄酒对皮肤还具有收敛的作用。 3.醒肤亮肤 将矿泉水或苏打水和白葡萄酒混合在一起,利用这种混和液擦拭脸部皮肤或身体皮肤,可以使皮肤保持清新的肤色。在炎热的 天气里,用混合液擦拭身体皮肤,可以以最自然的方式让皮肤保持清新气息,保持皮肤活力,还能除去臭味。 4.去皱紧肤 将30克葡萄酒汁和50克煮沸放凉的牛奶一同放入容器中,再按照1:1 的比例加入奶粉与面粉搅拌均匀,调成糊状面膜。晚上睡觉前清洁面部后将面膜在脸上厚厚涂抹一层,保留20分钟,再用清水洗净即可。每周一至两次,可以收敛毛孔、紧肤除皱、改善面部皱纹。 5.减压润肤 将葡萄酒倒入浴缸,以 1:50的比例和水混合,将整个身体浸泡5分钟,再用双手对全身做按摩直至身体微微发热为止。这是国外风行的“葡萄酒浴”,可以营养皮肤、扩张血管、缓解压力、强身健体。不过,敏感性肌肤者慎用。 如今,喝红酒已经成为不少时尚女性的生活习惯,红酒的功效更是如数家珍,不在少数。但是对于女性来说,更关注的是红酒 美容的功效。那么,你知道红酒美容的原理是什么吗?如何让红酒美容你的肌肤呢? 红酒美容的原理是什么? 红葡萄酒中的萃取物,可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质,在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分,特别是所含有生成红色素的成分,能防止损坏活性氧气,达到美容养颜的效果。 葡萄酒是纯天然的,不会对皮肤有任何伤害,葡萄酒中100%含有丰富的葡萄多酚,能刺激肌肤的暗沉素减退和代谢,美白效果极佳。80%红酒含有SOD素及水油平衡功能,能出色收敛毛孔,令肌肤纹理柔滑细腻。70%用过红酒面膜的人都会立刻觉得有皮肤拉伸的感觉,抗衰老的能力是维生素E的50倍,是维生素C的25倍,能迅速抵抗自由基。30%红酒除了主要的美白防皱功能外,还能抑制斑点和痘痘的再生。(文章源于爱酒轩www.i979.cn) 如何让红酒美容你的肌肤呢? 方法一:葡萄酒蜂蜜面膜 功效:皮肤滋润白皙光滑,皱纹减淡。 做法:用小麦粉50g做基础材料,倒入葡萄酒30ml,搅拌成糊状。加一大匙蜂蜜,薄薄一层直接涂于皱纹处,或先抹在脸贴上,再贴在脸上。 方法二:红酒滋养面膜 (注:本身肌肤对酒精过敏的人最好 不要使用这种面膜) 功效:去死皮,滋润肌肤 做法:将塑料容器清洗净晾干,如果有条件,最好能放入消毒柜里消毒。将一张面膜纸放入塑料容器中,倒入红酒,面膜纸一旦接触水分会立即涨大,倒入的红酒的量以淹没了涨大的面膜为宜。将双手洗净打开面膜,敷在脸上,感觉面膜上的水分半干时取下即可。 建议:每周选一天沐浴前敷,洗澡时用指腹轻轻按摩。帮助面部去除死皮。效果更佳。这种红酒面膜最好晚上使用,因为肌肤死皮去除后如果出门晒太阳,反而会加速肌肤的老化。(文章源于爱酒轩www.i979.cn) 方法三:红酒美人浴 功效:清除毛孔中的污垢与油脂,促进血液循环、活化肌肤、防止过敏。 做法:将适量红酒加入泡澡的水中,将身体浸泡其中15,30分钟,并用双手按摩身体直至全身微微发热。泡澡后,必须用清水彻底将身体冲洗干净。 提醒:泡澡的水温不要太高,因为红酒中的营养成分如维生素、果酸等在高温下容易变质、流失。泡澡之后的冲洗也非常重要,否则残留在肌肤上的酒精会带走肌肤的水分,导致肌肤干燥。 红酒被认为有减肥效果是因为其抗氧化力,能提高原本随着年龄而降低的新陈代谢。养成用餐时品尝红酒的习惯,并且给自 己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣,能够提早刺激脑的饱腹中枢,让自己不会吃得过量。当然,血中酒精浓度也会缓慢升高,对解除压力也有效果,因此也能抑制压力性的暴食暴饮。 红葡萄酒的美容功能源于酒中含有大量超强抗氧化剂,其中的SOD能中和身体所产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化,令肌肤恢复美白光泽。日本等地已研制出雾化干燥的红酒粉,保留了葡萄酒的有效成分,可以添加到食品、软饮料、化妆品中被人们利用。葡萄酒泡澡 适当喝一点红葡萄酒对人的身体是有益的,可是红葡萄酒绝不仅仅可供人们饮用。法国人发现了葡萄酒的一种新的用途,那就是洗葡萄酒浴。在大木桶或是浴缸里倒入葡萄酒,然后把身体整个浸泡在里面,就像洗普通的澡一样,浸泡一会儿后,用双手轻轻按摩全身,直到搓得身体微微发热,这时,你浑身就会有一种轻松舒服的感觉。 据专家说,洗葡萄酒浴可以营养皮肤,强身健体。最先想出葡萄酒浴的人是马蒂尔德?托马斯女士,她听法国波尔大学的科学家说,葡萄籽富含一种营养物质“多酚”,长期以来,人们一直相信维生素E和维生素C是抗衰老最有效的两种物质,可是葡萄籽中含有的多酚这种特殊的物质,其抗衰老的能力是维生素E的50倍,是维生素C的25倍。马蒂尔德提供的特色浴主要包括下列几种:红葡萄酒浴、葡萄蜂蜜浴、墨尔乐浴、桶浴,就是用葡萄籽榨的油、波尔多产的蜂蜜和天然植物精华掺和在一起, 涂在身上和脸上,由皮肤美容专家进行两个多小时的按摩。 葡萄酒浴DIY:在高于体温2,3?的水中,倒入3,4杯葡萄酒即可。葡萄酒美发洗头发时,以葡萄酒加醋按摩头发可以让干燥的头发变得滋润,抑制头皮屑的产生,并防止静电。 做法:在湿发上按摩后冲净。葡萄酒爽肤水 葡萄酒具有较强的保湿效果,能够使粗糙的皮肤变得湿润亮泽,它所具有的收缩作用能够使皮肤更加洁净。 材料:白葡萄酒500ml、明矾1匙、蜂蜜1匙。 做法:在白葡萄酒中加入明矾搅拌,直至完全溶解为止。大块儿明矾要先分成小块儿后溶入酒中;.待明矾完全溶解后放入1匙蜂蜜用勺子充分搅拌,直至各种材料均匀混合;装入有盖子的玻璃瓶里,放进冰箱内保存;使用时用化妆棉蘸取少量擦拭面部即可。 『TIPS』:敏感性皮肤必须要在使用前进行测试。 葡萄酒面膜 红葡萄酒可以淡化色斑,对抑制油脂分泌也有很好的效果。油性皮肤或色斑皮肤一周使用一两次葡萄酒面膜,可让皮肤变得干净湿润。 做法:调制出很浓的酸奶加面粉的黏稠物后加入适量红葡萄酒。在脸上敷好面膜布,细细地涂抹在上面。15分钟后,用温水洗干净,再用凉水冲洗以收缩毛孔。 在一般人的观念里,生活上的享受似乎总是和身体健康背道而驰 的,葡萄酒向我们证明了,只要不过度,享受和健康原是可以兼得的。1992年,病学家区艾-利森指出:在法国,人们经常食用富含脂肪类食品,法国人平均胆固醇含量也都不低于其它国家,但法国患心脏病死亡的比例,在各工业化国家中却是最低的,它的发病率只为美国的60,,而且平均寿命比美国人长寿的秘方,就在于经常饮用葡萄酒,以及其它饮食和生活习惯的协调。 红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素:维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分,是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸,是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少,如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸,大都来自葡萄原汁,能够有效地调解神经中枢、舒筋活血,对脑力和体力劳动者来说,都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质,其中矿物质与多种微量元素集合起来,远胜于最优质的矿泉水。 一、葡萄酒的保健作用 1、增进食欲 葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。 2、滋补作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不 可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement),具有搞氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些-退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。 因此,经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。 3、助消化作用 蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。 4、减肥作用 葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。 5、利尿作用 一些白葡萄酒中, 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。 6、杀菌作用 很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如: 感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。研究明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。 在一般人的观念里,生活上的享受似乎总是和身体健康背道而驰的,葡萄酒向我们证明了,只要不过度,享受和健康原是可以兼得的。1992年,病学家区艾-利森指出:在法国,人们经常食用富含脂肪类食品,法国人平均胆固醇含量也都不低于其它国家,但法国患心脏病死亡的比例,在各工业化国家中却是最低的,它的发病率只为美国的60,,而且平均寿命比美国人长寿的秘方,就在于经常饮用葡萄酒,以及其它饮食和生活习惯的协调。 红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素:维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分,是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸,是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少,如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸,大都来自葡萄原汁,能够有效地调解神经中枢、舒筋活血,对脑力和体力劳动者来说,都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质,其中矿物质与多种微量元素集合起来,远胜于最优质的矿泉水。 一、葡萄酒的保健作用 1、增进食欲 葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。 2、滋补作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement),具有搞氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些-退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。 因此,经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。 3、助消化作用 蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。 4、减肥作用 葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增 加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。 5、利尿作用 一些白葡萄酒中, 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。 6、杀菌作用 很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。 葡萄酒能很好的呵护女性们的皮肤 现在的女性越来越注重养颜,随着年龄的增长,女性会渐渐的衰老,并表现出来。女性用化妆品会使女人老得更快,所以许多女性会在饮食方面更多来保养自己。什么食物能让女人更年轻呢, 什么食物让女人更年轻 1、葡萄酒。喝葡萄酒对皮肤有益的理由是:红葡萄酒中的萃取物,可控制皮肤的老化椩谥参锝缰谐,鱿值那苛顾鸹滴镏剩 栈し簟,栽诨吃惺碧迥谥镜暮炕嵊泻艽笤黾樱蠛纫恍,葡萄酒,其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积,对身材的恢复很有帮助,? 2、三文鱼。去年世界卫生组织发表的一项调查,指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食,多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸,能养颜护肤。 3、番茄。据营养学家研究测定:番茄含的"番茄素",有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能养颜护肤,防治某些皮肤病的良好功效。 总之,全球医院网的专家提醒你,女性要养颜护肤,最好选择食物养颜,不要使用化妆品,食物是最好的养颜材料。 适量饮葡萄酒有助女性保持身材 美国研究人员经过多年跟踪研究发现,女性每日适量饮酒尤其是葡萄酒,有助保持身材。波士顿布里格姆妇科医院研究人员让19220名美国女子填写调查问卷,询问她们的饮酒习惯。这些调查对象年龄不低于39岁。 美国研究人员经过多年跟踪研究发现,女性每日适量饮酒尤其是葡萄酒,有助保持身材。 波士顿布里格姆妇科医院研究人员让19220名美国女子填写调查问卷,询问她们的饮酒习惯。这些调查对象年龄不低于 39岁,体重均在健康范围内,其中38,不饮酒。 13年后,研究人员发现,所有调查对象体重均有所增加。在饮酒女性中,平常适量饮用红葡萄酒即一天一两杯的女性体重增加最少,饮用啤酒和烈酒女性体重增加较多。 说,适量饮酒有助女性保持身材的奥秘在于,经常饮酒者的肝脏“进化”出特别的解酒方式,将多余能量转化为热量而非脂肪。 譬如,你从一小杯红葡萄酒中摄取120卡路里,这些热量都会燃烧掉;而如果这些热量来自一份比萨饼,则会变成脂肪储存在人体内。 英国营养学会发言人凯瑟琳?柯林斯建议,女性不应据此认为葡萄酒有助减肥。他说,对那些拥有健康饮食习惯和生活方式的女性而言,每晚饮用一两个单位的酒,摄取的热量较少,但如果饮酒超过两个单位,她们就会长胖。一个单位相当于284毫升啤酒或一小杯烈酒。 喝葡萄酒让你健康美丽都加分 葡萄是一种营养价值很高的健康水果,不仅仅美味可口,其丰富的营养成分对于人体来说也是十分有利的。对于葡萄的病理作用,很多人可能都会想到葡萄糖,葡萄糖对于很多患者来说,有着不可忽视的作用,但是其实葡萄本身其实也有防病的作用。 专家指出,葡萄具有多方面的用途,成熟的浆果中含有15%-25%的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素。葡 萄可以帮助大家睡眠,可以调节肠胃,可以润喉健胃,可以降压养颜。 1、改善睡眠: 最近有研究证实,葡萄对改善失眠有很好的作用。其原因在于,葡萄中含有能辅助睡眠的物质--褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的一种物质,其与睡眠之间有着密切的关系,晚上是褪黑素分泌旺盛的时期,预示着即将要睡眠了,早晨是褪黑素分泌最少的时候,也就是该睡醒的时间了。所以,它可以帮助调节睡眠周期,使不正常的睡眠情况得到改善。专家还说,葡萄酒中由于含有抗氧化剂和酒精,其所含有的褪黑素含量可能更高一些,更有助于睡眠。 2、补虚健胃: 葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高。葡萄是一种滋补药品,具有补虚健胃的功效。身体虚弱、营养不良的人,多吃些葡萄或葡萄干,有助于恢复健康,因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生索及矿物质等多种营养成分,特别是糖分的含量很高,而且主要是葡萄糖,容易被人体直接吸收。 老年人胃气虚弱,胃阴不足;或患有慢性胃炎,胃口不好的人,每次饭前嚼食葡萄干6-9克,既能开胃口,又可补虚弱。胃虚呕吐的患者,可取葡萄汁一小杯,加生姜汁少许,调匀喝下,有止吐的功效。 2、润喉: 声音嘶哑的患者,可取葡萄汁与甘蔗汁各一杯混匀,慢慢咽下,一日数次,也有一定辅助治疗的作用。 3、降压: 对于高血压患者,则可取葡萄汁与芹菜汁各一杯混匀,用开水送服,每日2-3次,15日为一疗程。 4、止吐消肿: 民间用野萄萄根30克煎水服,用于治疗妊娠呕吐和浮肿,有止吐和利尿消肿的功效。 5、治疗黄疸: 还有人用新鲜葡萄根30克煎水喝,用于治疗黄疸型肝炎;可以作为一种辅助治疗方法。 初冬红酒喝起来 立冬过后,走在街道上,吹来的风也已然有了冬天的气息,连晚上睡觉也能察觉到脚开始变得冰凉。 有人喜欢初冬的凉意,有人却为此头疼不已。因为随着温度的降低,人体血液循环开始逐渐变慢,一些中老年人的心血管疾病,也到了多发期。专家说,这个时节,适量饮用一点红酒,可以缓解病症,有益健康。 红葡萄酒中含有一种叫作白藜芦醇的物质,是一种天然的抗氧化物,在红葡萄皮、葡萄汁、红葡萄酒中含量很高,通过浸泡和发酵的方法可溶入酒中。中医药大学教授何赛萍介绍说,从西 医上讲,白藜芦醇经过抗氧化、抗炎、抗血小板凝聚等各个信号途径,可以促进血液循环,加速新陈代谢,身体内的代谢产物能被及时清理。杂质少了,身体也就“舒畅”了。从中医方面来说,可以通阳化气,畅通排泄,也就是带走所谓的“湿气”。 另外,红酒作为常用饮品,是唯一属于弱碱性的酒类。而我们平时的饮食结构,基本上以酸性食物为主,这样便使身体逐渐呈酸性,酸性体质使细胞机能变差,新陈代谢缓慢,器官功能减弱,因此容易得各种各样的疾病。“秋冬是最佳的进补、调养季节,饮用红酒可以促进体内酸碱平衡,有益身体健康。” 大致上了解了红酒养生的来龙去脉,那么女性最关心的美容问呢,久加久的品酒师汪丽敏认为,秋冬饮用红酒正是美容的最佳时机。“红酒提炼的SOD活性特别高,其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要好得多。葡萄籽富含的营养物质„多酚?,抗衰老能力是维生素E的50倍,是维生素C的25倍,而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用,因此红酒的美肤功效绝不仅仅局限在脸上。”她说,冬季皮肤容易干燥,而适量地饮用红酒则可达到美容的效果。 “饮用红酒,还需适量,不可太过。一般情况下,每顿饮用10ml~20ml为最佳。可伴餐饮用,也可以在睡前饮用。”何赛萍教授建议。 每天一杯酒 美国哈佛大学研究人员最新研究发现,中年女性每天饮用1到2 杯酒,有助于让她们的退休生活变得更快乐、健康。那些50岁出头的人在进餐时经常喝一些葡萄酒,患癌症和心脏病等老年病的可能性,会比那些滴酒不沾或者饮酒过度的人更小。 美国哈佛大学的研究人员收集12万名中年女护士每天喝多少酒的信息,并将其与她们70多岁后的健康数据进行对比。这项研究开始时,参与者的平均年龄是58岁。大约有11%活到70多岁的人成功避开了11种老年病,其中包括癌症、心脏病发作、中风和糖尿病。而且通过检查老年痴呆症的迹象,发现这些人的头脑更灵活,而且身体更健康,她们在从事日常活动,例如利用吸尘器打扫房间或者爬楼梯时,腿脚更灵便。发表在《公共科学图书馆-医学》杂志上的报告称,那些经常少量饮酒的中年妇女成为这个群体的可能性更大。 每天饮酒15克到30克,可提高晚年健康状况多达28%,葡萄酒和烈酒尤其见效。8克相当于1杯酒,30克几乎相当于每天饮用4小杯葡萄酒或者4份烈酒。但是由于担心饮酒会增加乳腺癌风险,研究人员建议女性每天饮用15克酒。这个量相当于每天饮用2杯酒,这可以促使晚年的健康状况提高大约20%。每天饮酒15克符合卫生部推荐的妇女每天饮用2到3杯酒的建议。该研究还显示,每天饮用比一周1到2次喝醉对改善健康状况更有效。 常吃细粮喝葡萄酒可降糖尿病风险 英国路透社11月24日报道,《美国临床营养学》杂志刊登一项 最新研究发现,爱吃细粮的中年女性适度饮酒可降低2型糖尿病风险。 哈佛大学公共卫生学院的弗兰克?胡博士及其同事分析了"美国护士健康研究"的相关资料,该研究历时26年涉及8.2万名女性。研究者分析发现,在碳水化合物摄入较多(白面包、土豆等)的参试妇女中,少喝点葡萄酒(平均每天15克)的妇女罹患糖尿病危险比滴酒不沾者低30%。 不过研究者提醒,新研究只是发现"爱吃细粮的人适度饮酒能降低2型糖尿病风险",并未证明饮酒能防糖尿病。糖尿病高危人群在饮食方面仍应该遵循低糖饮食原则。 喝葡萄酒可减少患老年痴呆的风险 老年性痴呆目前已成为中老年人群较为突出的脑健康问题。数据显示,2000年全球确诊该病的患者有2500万人,但预计到2050年将增长为1 .14亿。该疾病早期往往表现为日常生活琐碎事物的短暂或间歇性记忆缺失,但到晚期发展为思考、记忆、合理推断等大脑功能严重丧失。患者逐渐丧失生活自理能力,给自身家庭和周围亲友带来沉重负担。 植物营养素有助改善老年痴呆 尽管目前尚没有根治这一疾病的方法,但科学家们在积极寻找改善措施。韩国首尔国立大学和建国大学的科学家们联合发表文章指出,绿茶、葡萄酒以及食物香料等食物中含有的一些多酚类植物营养素有助于减少和改善老年痴呆。 ◎绿茶:茶多酚 早前的研究表明,大脑中的淀粉样物质堆积易引起记忆力受损,而近年研究显示,增加茶多酚的摄入有助于防止这一现象,并且减少大脑缺血引起的脑神经创伤。而且,茶多酚物质可以抑制多种炎症因子的活性,减少脑细胞中D N A和脂质成分的氧化损伤,增加脑神经的存活率。 ◎食物香料:姜黄素 姜黄素是姜黄植物中富含的一种黄色活性物质,常被用作食物香料来改善膳食的风味,在东南亚国家广泛食用。一项研究数据显示,印度老年人群中老年性痴呆的发生率仅为美国老年人的1/4,1/5,研究人员认为这与印度人常吃富含姜黄素的膳食不无关系。 ◎葡萄酒:白藜芦醇 研究表明,适量饮用葡萄酒有助于减少老年性痴呆的发生。这与一种被称为白藜芦醇的活性物质有关,而且葡萄和浆果也都含有这种物质。白藜芦醇具有良好的神经保护作用,近年的研究显示,白藜芦醇可以减少神经细胞死亡和减轻大脑损伤,尤其当机体出现大脑缺血、外伤或是外来毒素侵扰时。 ?贴士 纽崔莱营养与健康研究中心的邓斌建议,日常生活中或是和朋友相聚时,大家不妨多喝些绿茶,其中的多酚成分对于抵御老年性痴呆会有帮助;就餐的时候喝些红酒也是不错的选择,每日1-2杯对人体有着多方面的好处;如果您有兴趣下厨的话,不时用些含有姜黄的香料,既可以做出不同的风味,又能促进大脑健康,一举两得。 葡萄酒带给时尚达人们的时尚情调 如果你是个热爱生活、讲究情调、注重品位的人,那就在闲暇时分,以一顿精心烹制的晚餐来宠爱自己和家人吧。这时,你需要葡萄酒来使气氛更好。面对琳琅满目的葡萄酒,挑选出最适合自己的那一瓶。只要尝试,我们总会找到最爱。品酒如此,生活也如此。 葡萄酒浴 大家都知道,适当喝一点红葡萄酒对身体有好处,可你洗过葡萄酒浴吗,在大木桶或浴缸里倒入葡萄酒,然后把身体整个浸泡在里面,就像洗普通的澡一样,浸泡一会儿后,用双手轻轻按摩全身,直到搓得身体微微发热,这时,你浑身会有一种轻松舒服的感觉。专家说,洗葡萄酒浴可以营养皮肤,强身健体。 葡萄酒美容 长期以来,人们一直相信维生素E和维生素C是抗衰老最有效的两种物质,可是葡萄酒中含有的多酚这种特殊的物质,其抗衰老能力是维生素E的50倍和维生素C的25倍。 葡萄酒香水 每天出门,很爱美的女孩子总忘不了喷上淡淡的香水,打造出门前的好心情~现在,新鲜清凉的葡萄酒味香水受到时尚女孩的关注。在外出前30分钟,洒在手腕部位,走路的时候可闻见清淡的香味,这样一整天都会保持愉快的心情。另外,还可以选 择高贵的白葡萄酒成分香水,特殊的香味,可保持头脑清醒、心情愉快。 少量饮酒对身体有益促进精神健康 抑郁症在泛滥。 当然,不那么像一堆水仙花,而更像是干腐病的爆发:隐秘、沉默、大面积肆虐,对国家和全世界福祉带来巨大消耗。据2006年6月伦敦政经学院(London School of Economics)经济效益中心(Centre for Economic Performance)制作的《抑郁症报告》(The Depression Report)称,抑郁症和长期焦虑导致英国每年产出总量减少120亿英镑。在英国,每周都有近9%的成年人遭受某种形式的抑郁症困扰。 抑郁症为何会增多呢,人类的苦难总是会导致抑郁症,而如今活着忍受苦难的人要比过去更多。对那些并非物质生活困苦的人而言,矛盾之处在于导致抑郁症的可能是更好的教育、全球通信革命再加上富有同情心的想象。家庭的瓦解和割断社会根基的高度流动性则是更深层次的因素。 据撒马利坦会(Samaritan)整理的统计数字显示,仅有20%的抑郁症患者曾经寻求医疗救助。其他人,要是自己真的会想想办法,而不只是让亲密爱人日子难过的话,则会自己用药。绝大多数人给自己开的药方选了酒精——非穆斯林发达国家的首选药物。酒精带来的短期良好感觉不贵,到处都可以买到,在文化上也能接 受。然而,酒精和抑郁症有着紧密的联系,40%的酗酒者都有抑郁症状。鉴于英国38%的男性和16%的女性饮酒量都超过推荐,因此抑郁症的规模也就不足为奇了。 酒精本身,在让你的脸色开始变红之后,就成了镇静剂,可能会导致本来不抑郁的人患上抑郁症。皇家精神科医学院(Royal College of Psychiatrists)给那些有抑郁倾向的人提出来十分明确的建议:“小心饮酒~” 我是一名酒工作者,因为我职业生涯的约三分之二都在品酒、饮酒、谈酒或写酒,我的经验证实了该领域专家的发现。 喝酒的社会环境,在感到抑郁时可能是有益的,但喝下半瓶或更多酒可能会让接下来的几小时变得昏天黑地。 在给酒类竞赛做评委,评判他们的感官刺激和奖项时,我非常享受花整天时间品酒。但在品酒过程中喝下的酒,以及其后反复吐口水所损失的生命液,通常都让我在事后筋疲力尽而且抑郁。解酒的最好办法是一杯又一杯地喝绿茶。真的醉酒及其后果都可怕得无法挽回,在生理上和心理上都是。 不过,明智的普遍性建议必然有忽略的细节。客观地说,少 量饮酒对身体有益,而身体健康会促进精神健康。 但更重要的是要明白,并非所有的酒都是一样的。对我而言,红酒——特别是浓郁、深色、萃取且含有丹宁的红酒——可以提神,假如少量饮用,其效果可媲美润滑神经传递素的选择性5-羟色胺再摄取抑制剂(SSRI),例如百忧解(PROZAC)或者西酞普兰(Citalopram),这些都是常见的处方。少量的伏特加和红牛(Red Bull),或者杜松子酒和汤力水都达不到相同的效果。 飘着葡萄酒香的女人夏末秋初的时候,城里的女人把从山野里运来的葡萄搬回家。紫色甜美令人垂涎的葡萄被女人们白皙柔软的手,蹂躏成一坛坛绿中带紫的泥,尔后加糖和曲药,密封发酵。发酵的过程是一场温柔的等待,弄得做酒的女人满怀期待又忐忑不安,就像待产的孕妇,不知道等待自己的结果是好还是坏。 女人喜欢做酒,这是一场快乐的游戏,她们从健康经济的角度出发,和着自己对生活的爱和激情,去酿造、勾对适合自己口感的葡萄酒,给自己的生活营造一份小小的浪漫和欢喜,让自己的喜怒哀乐融入酒的芳香。 姑娘们自酿葡萄酒,她们忙着享受色彩斑斓的生活,追求美好纯真的爱情,创造这样的乐趣;孩子们过节般地跟着酿酒的母亲晃来晃去,不时抓几颗紫葡萄扔进嘴里,无邪的眼睛里流露出抑制不住的快乐;男人喜欢看自己的女人酿酒,看女人飘着酒香忙进忙出,脸上的苍白被劳动的红润和喜悦替代,平常的日子被女人酿造得令人陶醉。 起酒的日子是快乐的,发酵好了的葡萄,经过女人们反复过滤、沉淀,散发出淡淡的玫瑰的香味,原汁原味的葡萄酒,盛在 透明的高脚杯里,泛着暗红的光泽,真是格外诱人。葡萄酒做成功了,女人们会兴奋很久,做失败了,也只是浅浅的懊恼。家酿的葡萄酒虽然没有华丽的包装,却是馈赠亲朋好友的佳品,充满了浓浓的亲情,人们品着美味的葡萄酒,醉了的是飘着葡萄酒香的女人。 喝红酒有助减少高脂肪食物的危害 众所周知,燃油添加剂能使汽油的燃烧更充分。最近一份科研报告显示,类似的方法也可以应用到食品工业中,目的在于降低脂肪类食物对健康的产生不利影响。研究者称,红酒、水果和蔬菜中的化学物质能够抑制高脂肪食物对人体健康产生的有害影响。 这种“膳食添加剂”的概念是由以色列的研究人员提出的,他们通过实验发现如果在食用高脂肪食物的同时摄入多酚(存在于红酒、水果和蔬菜中的一类天然化合物),那么这些高脂肪食物对身体带来的危害就大大减少了。这分报告的主要作者约瑟夫?坎纳说:“我们提出了一个新的假说来解释多酚。多酚类化合物可以有效的抑制高脂肪食物代谢在人类血浆中产生有毒衍生物,这一理论在我们的实验中首次得到证明。” 研究人员做了一个实验,6位男性志愿者和4位女性志愿者参加了这一测试。他们食用了由油炸火鸡和其他食物搭配而成的三顿饭。第一餐,食物只是普通的油炸火鸡和水;第二餐,火鸡经过了特殊处理,研究者将多酚(一大匙浓缩红酒)添加在烹制好的火鸡肉里,随后还让受试者喝下一杯红酒(约200毫升);第三餐, 多酚在火鸡被烹饪前就被添加进去,同样,受试者在食用火鸡肉之后也需要喝下一杯红酒。 在实验的不同阶段,研究人员对受试者的血液和尿液进行采样,并测定其中丙二醛(MDA)的浓度。丙二醛是脂肪代谢的固有副产物,它会增加患心脏病和其他慢性疾病的风险。检测结果显示,受试者在食用未加处理的火鸡肉之后,血液和尿液中丙二醛的浓度提升了近四倍;而在食用了添加了多酚的火鸡肉之后,丙二醛几乎都被清除了。 医学博士杰拉尔德 韦斯曼说:“有害于身体的油炸或重糖类食物会长期存在于我们的食谱里。因此,科学家们就需要提供一些新的办法,来防止我们的健康被这些可口的美食所破坏,这项研究向我们表明一个新的时代即将到来。届时,在„膳食添加剂?的帮助下,人们可以放心大胆的食用炸薯条等高脂肪食物,再也不必担心患上心血管疾病了。” 葡萄酒养生揭密 葡萄酒的药用价值,很早就被人类所认知。据《葡萄酒圣经》记载,虽然目前尚无法确切考据人类究竟源于何时发明酿造葡萄酒,但人类最早发现葡萄酒的美妙之处,不是它的迷人色泽,也不是其优雅芬芳,而是它的药用价值。 据记载,远古有一位王妃身患偏头痛,几不欲生。在当时,人们认为葡萄汁久置而产生酸味,是有毒的象征,不能再饮用。因此, 王妃将一罐“毒汁”一饮而下,希望了此一生,斩断痛根。不成想她却美美地睡了一觉,醒来后,感觉还不错。从此,人们发现了葡萄酒有排解烦恼的力量,可缓解精神压力。 此后,古希腊“医药之父”希波克拉底留下的几乎每个药方上,都能见到葡萄酒的影子。在当时,葡萄酒被用来退烧、帮助病人康复、还可作利尿剂。公元前375年,希腊诗人尤普鲁斯精辟地概括了葡萄酒的特点:“我把三碗酒兑在一起使之变得温和:第一碗为健康,第二碗为爱与欢乐,第三碗为睡眠。” 在著名的大航海时代,葡萄酒更是作为健康使者随帆远航并传播到世界各地。大航海时代也称地理大发现时代,是人类探知世界的重要时期。从十五世纪下半叶到十七世纪末,在短短的200多年间,人类到达、并初步认识了地球表面全部陆地约十分之九的面积。 由于当时物质条件差,西班牙和葡萄牙海员每天的食物供给非常少,在船上长期吃不到新鲜蔬菜,体内维生素严重不足,许多水手得了败血症,因此走上死亡之路。以完成环球航行的麦哲伦船队为例,出发时有265名船员,但归国时只剩下18名船员。绝大部分船员被坏血病夺走生命。 十五世纪初,葡萄牙航海家达?伽马发现,如果饮用葡萄酒,船员较少患败血症。他决定除了每天配给海员面包等食品外,另配备一公升葡萄酒,用来预防坏血病,并替代饮用水。他在葡萄酒上花费甚至超过了用于购买武器抵御海盗的花费。从此,葡萄酒开始在船员们的生命中扮演重要角色,成为随船远行的健康使者。可以说,葡萄酒伴随着航海家的足迹遍布世界各地;另一方面,也正是因为葡萄酒,才保证了波澜壮阔的“大航海”得以顺利实施。 十九世纪法国科学家路易?巴斯德曾对葡萄酒曾断言:“葡萄酒是最健康的饮料”。比如长城天赋葡园精选级干红,葡萄品种是精选自长城天赋葡园洋河河谷中心小产区树龄8年以上优质赤霞珠,并由长城酿酒师严格掌控亩产量及采收期,经长城地下大酒窖橡木桶陈酿及瓶储3个月以上。不仅入口富有果味及少许可可味,圆润柔滑,单宁坚实成熟,均衡极佳,余味悠长,而且无需过多点缀,新潮、清新与生动。更为可贵的是,长期饮用,对心脑血管疾病预防有很大帮助。 在我国,红酒因其味甘、性温、色美等特点,很早就被认为是天然的健康饮品,益于养生。《本草纲目》就曾指出:“葡萄酒可暖腰肾、驻颜色,耐寒。”这些理论已被今天的科学实践所证实。 随着科技的发展和人类对葡萄酒的不断认知,已知葡萄酒中含有大约600种对人体有益的成分,其营养价值已经得到充分肯定。 冬日喝热酒有驱寒暖胃作用 哪里都有喝热酒的习惯,中国人讲究养生,喝热酒自然也是行家。《红楼梦》里王熙凤劝诫宝玉不能喝冷酒:“仔细手颤,明儿写不得字,拉不得弓。”宝钗更借吃冷酒一题大发挥,细谈养生之道:“宝兄弟,亏你每日家杂学旁收的,难道就不知道酒性最热,要热吃下去,就发散得快,要冷吃下去,便凝结在内,拿五脏去暖他,岂不受苦?从此还不快不要吃那冷的了。”于是宝玉听着觉得大有情理,便放下了冷酒,命人暖了再来喝。 中国的热酒,从菊肥蟹壮的季节便开始适合喝了。吃螃蟹的时候一般都会热传统黄酒来喝,因为蟹性最寒,喝酒并红枣姜茶可保护五脏六腑不受刺激。现今的人喝热黄酒都爱加点姜丝和话梅,以提其香味,也很衬蟹的鲜味。但酿造黄酒的人告诉我说,热黄酒里加姜加话梅,本是用在品质不好的黄酒上的,因其味道单薄且香气不够,但现在反而吃成了一种习惯,很多人觉得黄酒便是这样热的。其实上乘的黄酒根本不需要添加这些辅料,光烫热便已经很好喝了。 日本的清酒加热也格外美味,尽管有许多清酒专家都提倡常温饮用清酒,因为这样最能体现清酒本的来醇香,饮多也不容易上头。但热清酒喝起来是一种气氛,尤其是在大冬天,配着生冷的各色海鲜,外面飘雪的日子,在榻榻米房间里喝着清冽醇香的 热清酒,吃着肥美的帝王蟹腿、带子的牡丹虾和鲜甜的海胆什么的,在暖炉桌子下惬意地伸长腿,那种晕晕乎乎的幸福感实在是无与伦比的。 欧美国家在寒风凛冽的季节也都盛行喝热酒,只不过亚洲国家的热酒大多是将酒壶放在热水中烫一下,这样热出来的黄酒也好白酒也好清酒也好,都恰到好处。而欧美系的热酒大多是放上香料煮出来的。如德国的Gluehwein和瑞典的Glogg,都是出名的热红酒。一到圣诞节前夕,圣诞市场上便开始用大锅煮这样的热红酒,做法基本上都差不多,都是选用味道浓重的红酒,放了肉桂、丁香、柑橘、柠檬之类的一起熬煮,最后还要加一把砂糖。大冷天,在家里暖洋洋地喝上一杯这样的热红酒,还可以搭上点对味的食物,比如Gluehwein就能搭上条热乎乎的煮白肠,两者都是那么温润细腻,所以是绝配。而喝Glogg的时候,则可以配几块传统的圣诞姜汁饼干,因为热红酒里的肉桂味和姜汁饼干里的肉桂味也会恰好很搭调。其实,在圣诞节的酒饮料里要加入各种香料煮开饮用也是有说法的,因为耶稣诞生的时候,东方三博士送了香料没药做贺礼。 英国人也爱喝热酒,狄更斯的《圣诞颂歌》中也写到种种美好的、热乎乎的圣诞含酒精饮料,比如“水果鸡尾酒”、“煮开的栟司酒(pons)”或是“加入佐料的葡萄酒”等等。后两者跟热红酒大同小异,指的都是混合了砂糖、柠檬汁、白兰地、朗姆酒的饮料,有时候也叫做潘趣酒(punch),起源可追溯至基督教之前的冬至 节。总的来说,英国的香料热酒要比欧洲大陆的各种热酒都要浓烈一些。 中世纪的时候,英国还有种特别流行的圣诞节请客热酒,到现在听起来还是特别好喝。它是将麦酒(一种啤酒)加热后掺入糖、香料、烤苹果和吐司面包丁,再打上鲜奶油而制成。这种酒有个昵称叫做“小羊的毛毛”,也许得名于那团漂浮着的雪白鲜奶油。直到今天,英国人在祝酒的时候仍会习惯说“toast”,可能也是因为“小羊的毛毛”里面加了吐司。而现代英国范儿红宝书“哈利-波特”系列中的第三本,写到主人公哈利-波特喝了一种起泡的热黄油啤酒(butterbeer),并表示“从没喝过那么好喝的饮料”,这杯热黄油啤酒是否是“小羊的毛毛”的当代进阶版本就不得而知了。而我只知道,如果你买瓶普通啤酒或麦酒,回家自己加些黄油、鲜奶油、砂糖、香草一起煮,也可以获得自家制的热黄油啤酒,那味道一样好极了。 喝葡萄酒有防哮喘功效 医院呼吸内科了解到,冬春交替引发呼吸道疾病高发,肺炎、哮喘病人在诊疗室里随处可见。哮喘是世界公认的医学难题,被世界卫生组织列为疾病中四大顽症之一,发作迅速,呼吸困难。 哮喘的治疗原则是去除病因,控制发作,预防复发。一般采用脱敏治疗和支气管扩张剂,主要有拟肾上腺素类药物、茶碱类、抗胆碱能和糖皮质激素类药物,严重者要首先缓解缺氧、失水、排除并发症,同时作支气管解痉和抗感染治疗。 最近,据英国《每日邮报》近日报道,丹麦一项最新研究发现,每周2—3杯葡萄酒可有效降低哮喘危险。研究人员发现,与酗酒者相比,适度饮酒者罹患哮喘的危险更小。但是过量文章来源于中国红酒网饮酒(每天饮酒超过4杯)则会增加哮喘危险。 哥本哈根市比斯佩布杰格医院研究人员对近4万名参试者进行了为期8年的研究。结果发现,在研究期间,滴酒不沾者和酗酒者的哮喘发病率分别为6%和4.5%。而每周喝酒6次(相当于3杯葡萄酒或1.4升啤酒)的参试者哮喘发病率不到4%。 所以建议哮喘病人可以适当的喝点红酒,保健身体。 喝葡萄酒或吃葡萄可预防晒伤 去海边度假,除了防晒霜,喝点葡萄酒也能保护皮肤免受日晒之苦。据英国《每日邮报》近日报道,《农业和食品化学学报》新近发表的一项研究指出,喝葡萄酒或者吃葡萄可以预防晒伤。 紫外线是皮肤的最大杀手,会引起皮肤老化、晒伤,甚至皮肤癌。巴塞罗那大学和西班牙国家研究委员会的研究人员观察了皮肤在太阳紫外线照射下的化学反应——紫外线照射皮肤会激活活性氧,导致DNA氧化,进而激活破坏皮肤细胞的酶。而存在于葡萄中的黄酮类物质可以阻止该化学反应的发生,使皮肤细胞得以存活并免受伤害。指导该研究项目的巴塞罗那大学生物化学家玛尔塔卡斯坎特说:“葡萄可以防止晒伤,甚至能预防皮肤癌。” 此前研究显示,葡萄酒有助于抑制老年痴呆和前列腺癌等, 而其保护皮肤的功效则是最新发现。另外,该研究还可启发科学家,探索将植物中提取的多酚化合物用于护肤防晒。因此专家建议,夏天不妨多吃一些葡萄,或者喝两杯葡萄酒,就能收到不错的防晒效果。 适量饮红酒 乳腺癌远离你 在美国,每年有超过230,000个乳腺癌新增病例。在美国一些乡村地区,乳腺癌是女性所患癌症类型中最主要的一类。仅在2011年,美国就大约有39,000名成年女性因患乳腺癌而死亡。 饮酒频率过高会增加罹患乳腺癌的风险,但惟独适量饮用葡萄酒能降低罹患乳腺癌的风险。最近刊登在Journal of Women's Health上一项研究证实:红葡萄种子以及皮中的一种特殊化学物质能在一定程度上降低我们体内的雌激素水平,进而提高更年期妇女的睾酮水平,从而减少妇女患乳腺癌的风险。 来自洛杉矶思达斯-西奈医学中心的研究人员表示葡萄酒主要是由红葡萄酿造而成,葡萄酒中也存在了这种具有抗肿瘤作用的有效成分。 早期研究表明酒精能提高我们体内雌激素水平,促进肿瘤细胞的生长。因此,过去人们普遍认为饮用市面上所有含酒精的酒类会增加妇女得乳腺癌的几率。但这项最新研究却有力的抨击了这一理论。 研究人员发现,那些更年期妇女每天晚上饮用八盎司的葡萄酒有一个月左右的时间后,体内雌激素出现降低现象,睾酮水平 呈上升趋势。然而,给另外一组更年期妇女饮用白葡萄酒后,上述现象得不到复制。 但研究人员强调:该项研究所得的结论并不能证明白葡萄酒会提高妇女罹患乳腺癌的风险。因此,需要开展更多研究来确定葡萄酒减少患乳腺癌风险的确切机制。 适量常饮红葡萄酒可缓解心理压力 进入秋冬两季之后,许多上班族就会受到感冒的困扰,感冒已成为请病假的主要原因。为什么上班族轻易感冒,除了平时不留意体育锻炼外,其工作繁忙,心理压力大无疑也是一个重要因素。国外的研究人员调查了一千多例大学职员,发觉心理压力可以使感冒发病率增高二至三倍,提示心理压力是导致感冒发生的危急因素。日常生活中调剂自己心态格外重要,白癜风患者更应维持积极乐观的心戊。 朗读相关的资料了解到,美国的研究人嘀也曾对三百多例健康志愿者鼻腔中滴入感冒病毒,另在二十多例健康志愿者鼻腔中滴入生理盐水作为对照,并对他们的心理压力程度进行评分;结果发觉心理压力程度越高,则病毒感染率和感冒发病率越高。上班族如何防范感冒,体育锻炼、劳逸结合和营养均衡都必需留意,同时喝点红葡萄酒也有一定的益处。适量红葡萄酒不但能在一定程度上缓解心理压力,还可以有效防范感冒的发生。西班牙研究人员具体调查了四千例大学职员在一年中饮酒与感冒发生 的关系,在排除年龄、性别和地位等因素影响外发觉,平均每天喝葡萄酒二杯的大学职员与从不喝酒的大学职员相比,其发生感冒的危急要降低百分之四十,在葡萄酒中红葡萄酒防范感冒的作用更明显。由此可以,喝酒也能为我们的健康带来很大的益处。 相关的医学指出,红葡萄酒防范感冒的作用更明显,是因为红葡萄酒富含多酚、维生素和微量元素等物质。多酚是较强的抗氧化剂,对人体具有多种营养保健作用,例如防止脂质氧化、抑制血小板聚集和制止动脉粥样硬化等;其中多酚的抗病毒和提高免疫力作用则有助于防范感冒。当然喝红葡萄酒也不可过量,每天一至二杯足矣,这样便可享受到健康和浪漫。但白癜风患者在日常应远离烟酒,有利于病情的早日康复。 喝红酒有没有害?金誉酒酷告诉你 研究者们告诫说,7高脚杯的红酒显然不利于健康,因为其中所含酒精的毒害远远超过多酚类物质的健康效益。数年前的研究即已发现,每日饮红酒超过2杯便不利于心脏健康,较为适宜的数量是每日140毫升左右。这个数量大约相当于高脚杯1杯而已。 如今地球人都知道,喝红酒有益于心脏健康,法国人正是因为喜爱红酒,才保持了较低的心脏病发生率。红酒的热卖已经持续多年,对于在餐桌上,两人端起高脚杯清脆相碰,然后一饮而尽的场景,人们也已经习以为常。 然而,红酒喝多少才是最佳的数量呢?喝多喝少是否效果一 样?这个问题,恐怕就不是每个人都能回答的了。还是让我们看看研究证据吧。 红酒中的主要健康成分是多酚类物质,如白藜芦醇和单宁酸等。法国科学家发表在《美国实验生物学学会联合会杂志》的一项最新研究结果说明,吃这些物质的数量不同,产生的效果可能是完全相反的。 研究者把大鼠的左腿股动脉进行结扎,同时给大鼠饲喂从红酒中提取出来的酚类物质,2周后发现,饲喂相当于7高脚杯红酒量多酚类物质的大鼠,其大动脉、小动脉和毛细血管血流量比右腿都有减少,小血管密度减少,血管内皮生长因子(VEGF)生 成也减少了。因为癌细胞的生长需要大量的新生血管,所以这种效应有利于抗癌。 然而,饲喂相当于多半杯红酒量多酚(相当于前面的1/10)的大鼠,却发生了完全相反的现象。和另一只腿相比,结扎的腿的血流量和小血管密度都有增加,血管内皮生长因子的生成也增加了。血管阻塞之后能够迅速生成新的小血管来疏通血液供应,这对于预防动脉硬化造成的心脏病很有帮助,但对于癌细胞也是一个相当大的便利。 对于已经有动脉硬化和血管狭窄的人来说,如果饮红葡萄酒过多,一则不利于供血机能,二则酒精本身便有升高血脂和促进动脉硬化的作用,还能促进部分癌症的发生。 那么,怎样才能获得多酚类物质的抗癌好处呢?只能靠多吃蔬菜和水果,多饮各种茶类。它们不仅不含有酒精,而且还含有除了 多酚类物质之外的许多健康因素,如类胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等。这些因素共同作用时,不仅能更加有效地预防心脏病和癌症,而且可以避免大量多酚类物质带来的可能副作用。 总之,每天一杯红葡萄酒,加上充足的蔬菜水果和茶类,才是改善心脏健康的良好饮食习惯。如果以为红葡萄酒有益心脏就放心豪饮,频频干杯,只会给心脏带来麻烦。 喝红酒能防晒 去海边度假,除了防晒霜,喝点葡萄酒也能保护皮肤免受日晒之苦。据英国《每日邮报》报道,《农业和食品化学学报》新近发表的一项研究指出,喝法国葡萄酒或者吃葡萄可以预防晒伤。 紫外线是皮肤的最大杀手,会引起皮肤老化、晒伤,甚至皮肤癌。巴塞罗那大学和西班牙国家研究委员会的研究人员观察了皮肤在太阳紫外线照射下的化学反应——紫外线照射皮肤会激活活性氧,导致DNA氧化,进而激活破坏皮肤细胞的酶。而存在于法国葡萄酒的葡萄中的黄酮类物质可以阻止该化学反应的发生,使皮肤细胞得以存活并免受伤害。指导该研究项目的巴塞罗纳大学生物化学家玛尔塔卡斯坎特说:“葡萄可以防止晒伤,甚至能预防皮肤癌。” 此前研究显示,葡萄酒有助于抑制老年痴呆和前列腺癌等, 而其保护皮肤的功效则是最新发现。另外,发现该研究还可启发科学家,探索将植物中提取的多酚化合物用于护肤防晒。因此专家建议,夏天不妨多吃一些葡萄,或者喝两杯葡萄酒,就能收到不错的防晒效果。 红酒炖雪梨——滋补又美颜 春天适合清补,不宜过分滋补,一道川贝红酒炖雪梨恰到好处。 梨,自古以来就是广大群众喜爱的水果,味甘微酸、性寒、无毒,具有润肺凉心、消炎降火、解毒的作用。 川贝,能调理繁杂工作和拥挤办公环境引起的咳嗽燥热,加上雪梨除令食味更佳,也更增滋补功效。 红酒,具备滋补容颜、加速血液循环的功效。这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效,是一款节日的时令好甜品。 主料:川贝适量、雪梨(或者香梨、鸭梨)1个 配料:红酒1杯、冰糖1汤匙、水1碗 做法:你可以把这道餐后甜点和当归金腿土鸡汤一起烹饪,这样能充分的节省时间。 先把川贝舂碎,雪梨去芯,切成两半。将所有材料放入炖盅,以慢火炖。梨原本晶莹剔透的玉色一点点的在诗尼格红酒和火力的熏染下变成暗红,那种烹饪的感觉很奇妙。而厨房内,慢慢地弥漫出清新的淡淡的香味,让人有一种沁人肺腑的舒坦和畅快。 一小时就可以关火了。先不要立刻取出,让它们静静地呆着, 一点点冷下来,这其间,川贝和冰糖慢慢地渗透到梨肉中,口味浑然一体。 打开炖盅盖,里面已经是一汪玉色的羹,冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了,稠稠的,看上去很好看。 虽然川贝略有些苦,但和着梨的清香、冰糖的清甜、红酒的果香,味道特别不同。用勺子把梨送入嘴中,先是一阵清香,并无一点油腻,甜美的汁液滑入喉咙,清淡中就有一股微甜,此时心思也自然的平静下来。费了半天光景得来的一钵好甜品,你需要细细品呢。 TIPS:过节容易购买食品过多,家里食物到处都是,就会引起你多吃,容易补健康。因此你要每日购买,每次少买,像法国人那样,只吃新鲜食物,而且还可以锻炼身体呢。 葡萄酒老姜足浴解除疲惫 一天工作完是不是觉得身体很疲惫?教你一招葡萄酒泡脚。 泡脚时把葡萄酒往泡脚水里倒上十几滴,泡在其中,几分钟后便觉得双脚热乎乎的,一直热到身上来,非常舒服。这是葡萄酒的活血功效在双脚的按摩下发生作用了。通过热效应,酒中成分进入人体后,能快速通过皮肤吸收运送到全身各处,起到疏经通络、缓解疲劳、美容养颜的作用。如果再放上一两片老姜,把经过红酒浸泡的老姜放在膝盖上,对老寒腿、关节炎也有特别好的疗效。这个小窍门,对于平常坐办公室时间长、运动少的白领 女性是一个不错的理疗选择。 喝葡萄酒给以女生的好处 喝酒,有医学专家表示,每天小酌是有利于身体健康的,但是重点在于怎么控制住小酌的度。为此,他给出了一个建议性的量:每天饮高度酒一两,或者进口红酒300ml,或者啤酒600ml。 红酒可增进食欲、对女生滋补、有助消化、有减肥作用、还可以美容抗衰老、也有利尿的作用 在胃中,60—100克葡萄酒,可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁,可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此,葡萄酒可以调整结肠的功能,对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾,有助于胆汁和胰腺的分泌。因此,葡萄酒可以帮助消化,防治便秘。 葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。 每天两杯葡萄酒有益女性骨骼健康 据来自美国的最新研究表明,每天喝1到2杯啤酒有助骨骼更加健康。对于女性来说,每天喝1到2杯葡萄酒则具有同样的效果。这个研究是通过对2900位女性和男性的实验中得出的结论。 来自美国人类营养研究中心的研究结果表明,由于啤酒中含有硅,所以对骨骼的健康有利;而葡萄酒中富含植物化学物质,这也对骨骼健康大有裨益。 但是研究人员提醒人们,重要的在于适量饮用,即,每天2杯6盎司容量大小杯子的葡萄酒有益骨骼健康,如果喝得过量则可以引起骨质疏松症。 用红酒泡澡令肌肤更嫩滑 红酒里面含有的多酚有着很好的美容护肤功效,能够延缓衰老,滋润肌肤,因此深受人们的喜爱。今天我将为大家带来一个红酒护肤的新方法,泡红酒浴。 首先我们需要准备好泡浴的溶液,把热水的温度调到比体温高2-3度就可以了,因为温度调得太高,会造成红酒中果酸、维生素等营养成分破坏。在浴缸里面放入2/3的水,之后在水中倒入大概五杯的红酒,把它们搅拌均匀。 在进入到浴缸泡浴之前一定要清洁好身体,把皮肤上的污垢先洗掉,然后就进入到浴缸中浸泡。在浸泡的时候,我们可以适当的用双手对全身进行按摩,轻轻的搓身体,搓到身体稍微有点发热,很快你就会有一种“微醺”的感觉了。在酒精和温度的配合 之下,红酒里面的营养成分能够很好的进入到皮肤里面,滋养肌肤。 大概泡十到十五分钟就可以了,泡后我们需要用清水把身上的红酒痕迹给洗干净,洗完后还应该及时的涂上乳液进行肌肤的保湿工作,这是因为残留在肌肤上的红酒是很容易挥发的,把肌肤的水分也带走了,因此我们在浴后一定要涂抹上保湿类的产品加强皮肤的保湿。 在泡澡的过程中,我们还可以利用毛孔扩张的时候敷一下红酒面膜呢,脸部美容也一并搞定。没时间准备的话可以直接使用市面上的红酒面贴膜,有时间的话可以自制红酒面膜。在玻璃杯中倒入10ml红酒,最好是先放到沸水中加入20分钟,把酒精蒸发掉,然后在里面加入两汤勺蜂蜜,少许珍珠粉,两滴的薰衣草精油,充分搅拌好之后放入压缩面膜纸,吸足水分后把它敷在脸上,二十分钟就可以用清水洗干净了。 由于不是所有人都适合使用红酒来护肤的,因此在使用红酒美容护肤之前最好是先做过敏测试。具体的做法是蘸取少量调配好的红酒,涂抹在手肘或者颈部,假如过了二十四小时都没有出现红肿痛痒的话就可以安心使用了。 另外在选用红酒方面也是要注意的,不一定买贵的,但是一定买真正的红酒。那种利用葡萄汁+酒精勾兑的廉价红酒绝对不能使用,不然美容就变成毁容了。假如身上有伤口的话也暂时不要使用红酒泡浴。 烟民喝红酒有助防肺癌 每天少量喝点红葡萄酒的好处很多,但最近有研究发现,喝红酒还能减少人们罹患肺癌的风险。 美国研究人员分析了7万多名中年男性的数据,4年间,210人被诊断患肺癌。研究发现,喝啤酒、白葡萄酒或含酒精饮料与肺癌的发病无关,但随着这些人消费的红葡萄酒的增加,患肺癌的风险逐渐减少,每增加一杯酒一个月相应下降约2%的患病风险。 这对于男性烟民来说,应该算个好消息,每天喝一杯红葡萄酒可能会减少60%的患肺癌风险(相比那些不喝红葡萄酒的男性烟民),但最好预防肺癌的方面当然还是戒烟。 红酒还有以下的神奇功效: 红酒中所含的丹宁能抑制细菌繁殖,有效帮助消化,其所含的维他命C、E及胡萝卜素,亦具有抗氧化功能,可预防老化,保持身体的正常代谢,使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样。据说每天睡前饮一杯,可以让你轻松减去5斤肉哦。 建构好体质 红酒含有由葡萄皮和籽释放出来的酚类物质,如红色素、类黄酮素,可以提升体内“好胆固醇”的比例,帮助预防血液毒素的产生, 使身体始终维持良好的轻盈循环,fat当然难上身。 减少水肿 红酒含有丰富铁质,加上酒精本身具有活血暖身的作用,因此可以改善贫血,暖和腰肾,有效减少身体内水分的堆积。浮肿体质者尤其适合这种既美肤又纤体的红酒瘦身法。 保存小贴士 保存红酒最忌讳的是温度的强烈变化。如果购买的时候红酒是处于常温之下,那么拿回家同样常温条件下保存;想喝冰凉口感的红酒,在饮用时加冰块即可;如果一定要放入冰箱,也只适合存放于温度变化较小的蔬果室内。 最佳瘦身时机 要发挥红酒的瘦身效果,最好在睡前饮用。含有少量酒精的红酒可以辅助睡眠,更能缓慢升高身体的温度,让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢,红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力,有效抑制压力性的暴饮暴食。 饮酒时最好同时进食其他食物,不要空腹饮用。葡萄酒优于白酒。注意酒类所含的热量,1两白酒相当于3两米饭的热量,啤酒和果酒中还含有其他能量物质,因此需要特别注意饮酒对体重的影响。家庭成员一起饮酒时,量容易控制,可鼓励小饮,但避免贪杯。工作关系或朋友间聚会,努力做到能不饮则不饮,能少饮不多饮,能饮度数低的不饮度数高的,并尽量做到不逞强、不强人所难。 戒过烟的人都说戒烟难,虽说吃了戒烟糖、买了戒烟烟嘴,但心里堵得慌,总想抽最后一支,结果完不成戒烟计划。下面就教你戒烟的一些趣味方法~ 1:给自己的近一周做个计划,安排个时间表不要留一秒钟给自己吸烟。 2:把所有的烟都扔掉,但如果你不喜欢谁,就送给他。 3:每天清晨对自己说:我讨厌香烟,我憎恨香烟。 4:学一套健身操,想抽烟时蹦蹦跳跳出一身大汗。 5:泡一杯蜂蜜水或红枣桂圆茶,时时告诫自己,身体是要细致保养的。 6:计算一下:一年的烟钱省下来也许就可以多买一块名牌手表~ 7:把以前买烟的钱捐赠给希望工程也是个不错的选择。 8:养几盆爽心悦目的花,陶冶一下情操,把注意力尽量转移。 9:打扫房间,让自己的天地整洁清爽。 10:买点自己平时爱吃的零食,多吃水果。 11:对周围朋友说:“我戒烟了。”让他们做你戒烟的见证人。 12:看见吸烟的人,便在心里说:“傻瓜,你在慢性自杀。” 13:如果有人递给你烟,你就告诉他你跟人打赌了,若再吸一支烟就得从15楼跳下去。 14:夸奖自己:我真有毅力,连烟都戒了。看来没有我干不成的事。 15:常回家看看,把买烟的钱买点礼物孝敬给父母。 补充:戒烟20分钟-15年的惊喜发现~ 研究发现葡萄酒有助瘦身及提高耐力 科学家针对实验鼠的一项研究显示,红葡萄酒中一种名为白藜芦醇的物质能提高老鼠的肌肉耐力,同时还可以使它们的身材保持苗条。 葡萄(特别是葡萄皮中)和红葡萄酒中含有大量的白藜芦醇。据报道,细胞生物学研究所的研究人员在实验中给第一组实验鼠喂食高脂肪食物,同时给第二组实验鼠在喂食高脂肪食物的同时,按每公斤体重每天400毫克的标准喂食白藜芦醇,之后将两组实验鼠与标准饮食的实验鼠进行对比。 3周后,第二组实验鼠体重只比标准饮食的实验鼠重约20%,而第一组要比标准饮食的实验鼠重60%。 此后,研究人员又对实验鼠进行了耐力测试。结果发现,在考虑体重差别后,食用白藜芦醇的实验鼠在踏车上比不食用白藜芦醇的实验鼠多跑一倍的路程。在增加耐力的同时,这种物质对实验鼠并无任何毒副作用。 研究人员解释说,虽然白藜芦醇增强耐力的效果明显,但对 人而言,每天必须喝约100杯红葡萄酒才能达到给实验鼠服用的剂量。 女人适量饮用葡萄酒会变得更聪明和健康 一份杂志近日发布了一则令葡萄酒爱好者振奋的研究结果,喝红葡萄酒的人通常比只喝啤酒和雪碧的人更有利于聪明和健康。这项研究结果是从363名丹麦男性和330名丹麦女性身上得出。参加试验人的年龄在29岁至34岁间。结果发现饮用红酒的人更聪明、教育程度和收入也更高。又一个喝红酒的好处得到体现。 与男士相比,葡萄酒能帮助女士们变得更聪明。这个所谓的“Tromso研究”在七年里对5000多名中年男士和女士进行了测试;结果发现每两周里饮酒四次或者更多的女性在认知能力测试中的得分要高于那些同时期只喝一次酒的女性。 一位参加研究的女士称:“我几乎每天晚上都喝一杯葡萄酒。我觉得如果不是我自己亲身验证,我得说我根本就不知道它有这个功能。葡萄酒就是为你增加了一点优势。” 产生这种附加好处的原因可能是葡萄酒中发现的多元酚和抗氧化剂。另一个原因可能在于酒精本身,它有促进血液循化的作用。研究者称这种效果是“多种物质协同作用带来的”。研究者同样强调适度饮酒是关键。对女士来说,一天一杯酒最适合,但很多人难以做到这一点。“如果你不能喝酒,不妨喝喝葡萄汁或者直接吃葡萄。”在这项研究中,参加研究的男性的表现不如女性。 女性在怀孕期间忌酗酒,可是有专家建议每周喝一小杯的葡萄酒是有助于肚里宝宝的智力发展的。研究人员表示,与孕期禁酒相比,孕期每周喝1—2杯葡萄酒其实更有助于改善宝宝的行为。但是,母亲过量饮酒则会导致所生孩子产生更多的行为问题和心理情感问题。 虽然官方建议孕期最好避免饮酒,但是早期研究显示,孕期少量饮酒并不会对儿童发育构成不良影响。涉及11000名孕妇的最新研究进一步证实了这一发现。英国伦敦大学学院一支科学家小组完成的这项新研究发现,孕妇每周可安全饮用175毫升一杯的葡萄酒、50毫升白酒或1品脱(473毫升)啤酒,不会对孩子的智力发育和行为发育构成任何损害。 另外,在这些孩子3岁和5岁的时候,这些家庭再次接受调查。孩子5岁时,接受单词记忆和拼图等智力发育测试,并回答有关其社交和情感行为方面的问题。结果发现,母亲孕期每周饮酒1—2杯的孩子智力发育测试成绩,比母亲孕期滴酒不沾的孩子略胜一筹。然而,研究同时也发现,与母亲孕期不喝酒的孩子相比,酗酒孕妇所生孩子更可能发生多动症和更多的行为和心理情感问题。 葡萄酒有舒筋活血之疗效 唐代诗人王翰有诗云:“葡萄美酒夜光杯”,可见中国人饮用葡萄酒有很长久的历史。汉代张骞出使西域,其中就带回了葡萄种子,在中国大量种植。魏国时代开始有人以葡萄酿酒;中药古书亦有 记载,谓葡萄酒能补气血、治湿痹。 唐代诗人王翰有诗云:“葡萄美酒夜光杯”,可见中国人饮用葡萄酒有很长久的历史。汉代张骞出使西域,其中就带回了葡萄种子,在中国大量种植。魏国时代开始有人以葡萄酿酒;中药古书亦有记载,谓葡萄酒能补气血、治湿痹。 近年法兰西人大力推崇葡萄酒(红酒),并以科研实验证明饮用红葡萄酒有助减低血管栓塞和心脏病发的机会。这与咱们唐代药典之一《甄权本草》所提到,葡萄酒能治湿痹不谋而合,不过,中国人在古代已经发现了这一食疗作用。 由于葡萄具补血效益,葡萄酒能活血通筋,有助血液流畅运行,减少血瘀引致的血管和心脏毛病。适量饮用葡萄酒,对健康有益,中国民间妇女喜以葡萄酒和葡萄汁补身,据说孕妇生产前多吃些葡萄,有安胎气及补益胎儿的作用。 早期慢性肾炎民间食疗验方:葡萄干二十克、桑椹三十克、生薏米二十克与白米共煮粥,分二次服食,是慢性肾炎的辅助治疗(食疗)方。 遇有作闷呕吐,以葡萄甜酒二十毫升加入少许姜汁调和共饮,有止呕之效。 “甜酒”:品味余香绕舌的诱惑 口感怡人、果香浓郁的甜葡萄酒总能唤起人们对于记忆中果酒的美味回忆。而事实上,制作工艺简单、价格低廉的果酒和如今大行其道的干红、干白相去甚远,与那些世界一流、历史悠久、价 格昂贵的甜葡萄酒更非同类,但由于这似曾相识的香甜滋味,人们对于甜葡萄酒 口感怡人、果香浓郁的甜葡萄酒总能唤起人们对于记忆中果酒的美味回忆。而事实上,制作工艺简单、价格低廉的果酒和如今大行其道的干红、干白相去甚远,与那些世界一流、历史悠久、价格昂贵的甜葡萄酒更非同类,但由于这似曾相识的香甜滋味,人们对于甜葡萄酒的误解时常发生。 甜葡萄酒的甜蜜诱惑 甜葡萄酒是葡萄酒的重要类型之一,它们与带有甜味的葡萄酒截然不同,无论是口味略甜、中甜还是甜腻,皆来自于葡萄果实本身的滋味和高超的酿酒工艺。甜葡萄酒一般指含糖量大于45g/l的葡萄酒,与一般带有甜味的葡萄酒通过添加外源糖分配制而成不同,甜葡萄酒的甜蜜诱惑十分特别。 为了增加葡萄本身的甜度,晚收和干化是其代表工艺。晚收葡萄顾名思义,即在葡萄正常成熟后,仍然不采收,经过一段时间的水分流失使得葡萄含糖量进一步提高。干化葡萄的原理与之类似,将采收的葡萄进行酿晒或风干,干化过程常持续数月甚至半 年之久。 冰酒在甜葡萄酒家族中价格颇高,恰好印证了“物以稀为贵”的说法。冰葡萄酒的珍贵在于适宜的低温条件,零下6-8摄氏度的低温,使得葡萄果实中部分水分凝结,而不是整个果实全部冻结,并且之后的采收、运输、压榨等环节都需要在此温度下完成,而这种自然条件不是每年都能获得。 另一款著名甜葡萄酒贵腐酒,其始作俑者是一种在特殊气候条件下粘附在未收割的葡萄表皮上的贵腐菌,随着葡萄表面保护层逐渐变薄,贵腐菌便能渗透入葡萄皮导致葡萄果实腐烂。但在一些特殊地区,特殊的气候条件使得贵腐菌有限地生长,既阻止了葡萄的进一步腐烂,又获得了丰富的甜度。 然而最有意思的甜葡萄酒更倾向于用停止发酵的方法制成。这种酿制方法在加强型葡萄酒中尤为常见,例如波特酒、马德拉酒和部分雪莉酒,都是在酿制过程中将高浓度的酒精加入到正在发酵的葡萄酒中,从而获得更多糖分。 探寻世界“甜酒” 在过去的几个世纪里,一些甜葡萄酒得到了广泛的欣赏,如匈牙 利的托考伊甜酒,南非康斯坦地区的甜酒,葡萄牙的波特酒和马德拉酒。根据波尔多葡萄酒交易指数,一瓶1969年的伊甘酒庄甜葡萄酒价格约为2650美元,可见在葡萄酒家族里,这样的“液体黄金”弥足珍贵。 “世界上最著名的贵腐甜酒产区,要属法国苏玳地区,在那里,粗壮的老葡萄树表皮上覆盖了像毛毯一样的青苔,足见生产环境的湿润。此外,匈牙利的托卡伊(Tokaji)和德国的莱茵河流域也有几百年酿制贵腐酒的历史。浓缩的„烂葡萄?酿制的贵腐酒不仅甜度极高,而且飘逸着浓郁果香,口感更是丰富而稠密,喝下2小时后仍觉余香绕舌。”桃乐丝市场公关李娟说。 偶然天成的冰酒只有在德国、加拿大和奥地利三个国家的个别地区能够在自然条件下酿制出来。这其中,由于得天独厚的气候和精湛的酿酒工艺,德国出产着世界上质量最好的冰酒。在德国制作冰酒,采摘的过程非常艰苦,尤其是圣诞节前后,被召集来摘葡萄的人,都包裹着厚厚的冬衣,手拿电筒,冒着寒冷在凌晨4,5点,进入葡萄园,将结冰的葡萄一颗颗细心摘下,并要求在太阳升起前采完,如此努力数日才能采摘完毕。 意大利的高品质甜酒,因为产量少,价格昂贵,国内市场很难看到。例如产自托斯卡纳地区的圣酒,在橡木桶中陈酿的时间就有 十年之久。“当地的酒商都以酿制圣酒为荣,一瓶高品质的圣酒,仅375毫升就能在当地卖到200欧元的高价。” 意大利国家酒业促进中心中国代表叶文说,“此外一款来自西西里的玛莎拉甜葡萄酒,被广泛地用于地道的意大利烹饪中,因为作为著名意式甜点提拉米苏的配料而闻名于世。” 升华用餐体验 由于滋味甘甜,甜葡萄酒是各类甜点的绝配,作为一道正式晚宴的收尾酒,甜葡萄酒的品质直接决定了筵席给在座宾客留下怎样的印象。 “口味平衡,甜而不腻,有隐约的酸度,这其中,甜美能增加柔软的口感,而酸度则体现了酒体的结构。” 偏爱甜葡萄酒的叶文说,“与干型葡萄酒相比,甜葡萄酒的香气更加浓郁,饮后给人带来更多的想像,脑海里会油然而生各种美妙的场景。”鉴于此,对于天生感觉敏锐的女性而言,她们对甜葡萄酒的喜爱比男性更胜一筹,难怪人们常把甜葡萄酒称为“女士葡萄酒”。 由于西式的甜点文化在国内发展得并不繁盛,甜酒与甜点的黄金搭档难以经常实现,但由于国人与生俱来的嗜甜口味,人们对于甜葡萄酒向来好评不断。而甜葡萄酒中的一些类别,例如酒精度 稍高、甜味独特的波特酒以及部分雪莉酒,由于其香气类似于中国的黄酒,成为南方地区葡萄酒爱好者的大爱,每当蟹肥菊黄之际,它们都是佐餐的高手。 不过,由于目前的国内市场仍然充斥着大量普通配制型甜酒等低端产品,在一定程度上影响了高端甜酒在中国的发展步伐。
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