三大物质代谢复习

三大物质代谢复习 考纲要求： 近两年分析：每年都占10分左右。例如：2004年考了一代谢图表分析题（《二轮》P39第9题，占8分），选择题2分，关于脂肪肝，计10分；2005年考了两个单选题，占4分，非选择题“血糖浓 度”含2分，计6分；2006年也考了一题代谢图表分析题（《二轮》 P36，例1，占8分），选择题2分，关于人体健康，计10分。 2007年会考什么？关注代谢与健康；课本中句句是经典，每一句话 都能挖空考！ 请写出葡萄糖的来源和去路图和脂肪、蛋白质在体内的变化图。 写出三大物质的关系图，并思考三大物质转化的条件。 关于人体健康思考几个小问题： 1、低血糖：产生的原因、症状等；请与高血糖、糖尿病比较。 2、肥胖：产生的原因、治疗等； 3、脂肪肝：产生的原因，预防等； 4、如何提高蛋白质的利用率？如何注意食物互补？（掺食） 5、人类七大营养素是什么？ 与淀粉成分一样，都是由葡萄糖缩合而成的，但纤维素分子量 小；膳食纤维的益处：保持消化系统健康；增强免疫系统；降低血脂 和高血压； 分为两大类：一类为脂溶性维生素，由维生素A、维生素D、维生素E和维生素K所构成；另一类为水溶性维生素，由维生素C和维生素B所构成。维生素参与了其它物质的代谢活动，是维持人 体生命和健康所必不可少的一类营养素。它是人体营养系统的枢纽， 其他营养素只是通过它的参与，才能转化为人体所需要的物质和能 量。 一：近年来，控制体重和科学减肥已成为市民的热门话题。现代 医学研究表明肥胖会增加糖尿病、心脏病、脑溢血等疾病的发生率。 1．在减肥和预防肥胖的中，正确的是( ) ?加强体育锻炼，养成体育锻炼的习惯 ?改变不良的生活方式，如作息时间安排不当、长时间观看电视等 ?控制油腻食物的摄人量，代以大量进食谷物和蛋白质 ?在医生的指导下服用减肥药物 A．??? B．??? C．??? D．??? 2、有人为了减肥而不吃油脂类食物，但饭量增大，结果反而变胖的 原因是( ) A，饭类消化吸收率高 B．糖类转化为脂肪 C．体内物质氧化减慢 D。水喝得太多 答案：1C 2、 B 人体所需要的营养物质主要有水、无机盐、维生素、纤维素、 糖类、脂类、蛋白质。这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。 随着人们对食品质量要求的提高以及食品市场的不断繁荣发展，食品 卫生安全问题也就越来越受到人们的重视，转基因食品、食品添加剂、 绿色食品......这样的名词也经常见诸于报纸媒体。 1．如果人蛋白质摄入不足将会导致抵抗力下降，原因___ 。 2．人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是_____。 3． 早餐只喝牛奶不利于奶中物质被吸收利用，因为______. 4．餐桌上黄豆生的豆芽菜比黄豆本身更受欢迎，原因是_____. 答案： 1、由于抗体是蛋白质，因此会导致抗体的合成受到影响 2、蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成 3、牛奶的营养成分作为能源物质被氧化分解释放能量，不合算且对 人体有伤害； 4、黄豆长成豆芽菜的过程中有机物的种类增加了。 例2（8分）在人体内，通过循环系统的运输，不同的组织器官之间 可以传送能源物质、中间产物和废物等。下图为肝脏和肌肉之间通过 血液循环的部分物质联系，?~?表示物质，a~d表示过程。请据图分析并回答： B 血液循环 A ? ?? b b 葡萄糖 ? 葡萄糖 a ATP ATP d c d c ? ? ? ? ? ? ??尿素? ?体外 乳 酸 乳 酸 （1）A、B器官中属于肝脏的是 。 （2）生物大分子物质?的生理作用是 。物质?的名称是 。 （3）过程d是 作用，胰岛素对过程a、b的作用效应分别是 、 。 （4）A器官能对B器官释放的乳酸重新利用。这在能量代谢和稳态 方面的主要生理意义是 。 18 (1) A （2） 暂时储存能量，并维持血糖含量的相对稳定 丙酮酸 （3） 脱氨基 抑制 促进 （4） 减少能源物质的浪费，更新肝糖元；有利于维持血浆pH的酶 相对稳定（1＋1） （一）糖类代谢 1、食物中的糖类：淀粉、蔗糖、乳糖。 2、葡萄糖 在细胞中的变 化 （二）脂类代谢 1、食物中的脂类：脂肪（甘油三酯）、少量磷脂（卵磷脂、脑磷 脂）和胆固醇 2、脂肪在各组织器官中发生的变化 （三）蛋白质代谢 1、氨基酸在细胞中的变化 2、人体的必需氨基酸：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、 异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸 1、血糖的来源和去路 5、正确利用食物中蛋白质维持健康的方法 （1）人体每天要摄入足够量的蛋白质（儿童少年、孕妇及大病 初愈的人食物中更应该含较多的蛋白质）。 （2）合理选择和搭配食物，满足人体对各种氨基酸（尤其是必需氨 基酸）的需求。 糖原的分解，首先都要形成6-磷酸葡萄糖。6-磷酸葡萄糖的去向取决于它是在骨胳肌细胞 内产生的，还是在肝细胞内产生的。若在骨胳肌细胞中，由肌糖元生产的6-磷酸葡萄糖将是入糖酵解途径，在肝细胞中，由肝糖元产生的6-磷酸葡萄糖既可以进入糖酵解途径，也 可以被葡萄糖6-磷酸酶转化为葡萄糖。为何肌细胞不能将6-磷酸葡萄糖转化葡萄糖呢？肌细胞中没有这种葡萄糖6-磷酸酶。 通过以上的分析：就可以得出葡萄糖与肝糖元可以互相转变，而葡萄糖与肌糖元却只能从葡 萄糖变成肌糖元，从肌糖元却不能直接变成葡萄糖的结论了。 豆丁网（DocIn）是全 球优秀的C2C文档销售与分享社区。 豆丁允许用户上传包括 .pdf, .doc, .ppt, .txt 在内的数十种格式的文档文件，并以Flash Player的形式在网页中直接展示给读者。简而言之，豆丁就如同文档版的Y outube。现在每天都有数以万计的文档会上传到豆丁，正基于此，豆丁将致力构建全 球最大的中文图书馆。 豆丁努力使世界上任何人都能够自由地发挥他们的创造力。文档资料只通过少 数、单一的出版物来传播的时代已经结束。现在，互联网给文档资料提供了世界范围 内的传播渠道，豆丁希望能够给每个独立的文档持有者利用这个新机会的方法。现在， 我们为原创人群提供安全、自由、民主、便利的文档发布与营销平台。借助豆丁，你 可以为你的文档定价，并通过豆丁发表到不同博客、论坛、联盟中，进行广泛传播， 在分享的同时获得收入回报。 豆丁致力于构建全球领先的文档发布与销售平台，面向世界范围提供便捷、安全、 专业、有效的文档营销服务。包括中国、日本、韩国、北美、欧洲等在内的豆丁全球 分站，将面向全球各地的文档拥有者和代理商提供服务，帮助他们把文档发行到世界 的每一个角落。豆丁正在全球各地建立便捷、安全、高效的支付与兑换渠道，为每一 位用户提供优质的文档交易和账务服务。 现在，已经有成千上万的用户在豆丁上传Word、PDF、PPT等各种格式的文档，分享给全世界，每个月超过4000万的用户，会来豆丁浏览文档。 豆丁全球Alexa 排名已进入1500以内，并稳步攀升。 豆丁网（DocIn）是全球优秀的C2C文档销售与分享社区。 豆丁允许用户上传包括 .pdf, .doc, .ppt, .txt 在内的数十种格式的文档文件，并 以Flash Player的形式在网页中直接展示给读者。简而言之，豆丁就如同文档版的Y outube。现在每天都有数以万计的文档会上传到豆丁，正基于此，豆丁将致力构建全 球最大的中文图书馆。 豆丁努力使世界上任何人都能够自由地发挥他们的创造力。文档资料只通过少 数、单一的出版物来传播的时代已经结束。现在，互联网给文档资料提供了世界范围 内的传播渠道，豆丁希望能够给每个独立的文档持有者利用这个新机会的方法。现在， 我们为原创人群提供安全、自由、民主、便利的文档发布与营销平台。借助豆丁，你 可以为你的文档定价，并通过豆丁发表到不同博客、论坛、联盟中，进行广泛传播， 在分享的同时获得收入回报。 豆丁致力于构建全球领先的文档发布与销售平台，面向世界范围提供便捷、安全、 专业、有效的文档营销服务。包括中国、日本、韩国、北美、欧洲等在内的豆丁全球 分站，将面向全球各地的文档拥有者和代理商提供服务，帮助他们把文档发行到世界 的每一个角落。豆丁正在全球各地建立便捷、安全、高效的支付与兑换渠道，为每一 位用户提供优质的文档交易和账务服务。 现在，已经有成千上万的用户在豆丁上传Word、PDF、PPT等各种格式的文档，分享给全世界，每个月超过4000万的用户，会来豆丁浏览文档。 豆丁全球Alexa 排名已进入1500以内，并稳步攀升。