台湾茶农带来的-高山乌龙茶- (1)

台湾茶农带来的-高山乌龙茶- (1)     日前在北京第二届“人文奥运与中华茶、文化高峰论坛”上，福建漳平台湾农民创业园的农民展出的台湾高山乌龙茶在论坛上十分“抢眼”。“细品，其味无穷，不愧为‘阿里山’之‘正品’”一位来客这样评价。这是源自于福建漳平台湾农民创业园内的高山茶。      据介绍，漳平台湾农民创业园内地处博平岭山脉上的漳平市永福镇，是闽西的一个农业大镇，这里中山、低山、丘陵、盆地互相交错，永福溪贯穿全境,山间盆地平均海拔750米左右。年平均气温17.4?，年平均日照时数1740.7小时，年平均降雨量1839.4mm，无霜期262天。特殊的地貌、温和湿润的亚热带季风气候和明显的高山立体气候,为花果苗木、蔬菜以及茶叶等各种生物的生长与繁殖创造了得天独厚的特殊环境，赢得了”高山花园”的美称。      漳平种植茶叶始于元代，明清时期已相当规模，并有专门茶叶加工作坊。清朝光绪二十年，由“泰昌茶庄”选送的茶叶获得了巴拿马博览会和上海博览会金奖。      展出的漳平水仙是世界独一无二的紧压乌龙茶饼，是国家历史名茶。其精湛的加工创制于1934年，品质兼具闽南乌龙茶与闽北乌龙茶等优良特点，具有色泽乌褐油润、干香纯正，香气花香显著、如兰似桂，滋味醇厚滑爽、甘中透香，汤色金黄明亮、晶莹剔透，叶底肥厚软亮、红边鲜明等优异品质;茶性温和，具有养胃健脾、防癌抗衰等功效。自1981年起，漳平水仙茶均获得历届福建省名优茶鉴评会名优茶奖，1995年获得第二届中国农业博览会金奖，2000年由中国茶叶博物馆收藏展示，2005年获得中日韩国际茶文化交流会“五星级”国际茶王，2006年获第七届广州茶文化博览会金奖。      中国现代茶业事业的开拓者，被列为继陆羽之后的当代十大茶叶专家之一的张天福先生2007年9月份到漳平时再度认为:漳平水仙茶品种在福建茶品种中算是极品:味香，适合做乌龙茶、红茶、绿茶、白茶等茶种。同时建议漳平以龙头企业整合目前水仙茶零散生产的状态，提高水仙茶的品质、层次和规模，真正使漳平水仙茶飘香更远。  中华小吃论坛www.ku162.com 学习中国所有美味小吃技术就上www.ku162.com