植物组织含水量的测定

植物组织含水量的测定 实验 2 植物组织含水量的测定 一、原理 植物组织的含水量是反映植物组织水分生理状况的重要指标，如水果、蔬菜含水量的多少对其品质有影响，种子含水状况对安全贮藏更有重要意义。利用水遇热蒸发为水蒸汽的原理，可用加热烘干法来测定植物组织中的含水量。植物组织含水量的示方法，常以鲜重或干重 % 表示，有时也以相对含水量 % (或称饱和含水量 % )表示。后者更能表明它的生理意义。 二、实验材料与仪器设备 (一)实验材料 植物鲜组织。 (二)仪器设备 分析天平，剪刀，烘箱，铝盒，干燥器，吸水纸，坩埚钳。 三、实验步骤 l. 自然含水量的测定 ( 1 )铝盒的恒重 将洗净的两个铝盒编号，放在 105 ?恒温烘箱中，烘 2 小时左右，用坩锅钳取出放入干燥器中冷却至室温后，在分析天平上称重，再于烘箱中烘 2 小时，同样于干燥器中冷却称重，如此重复 2 次( 2 次称重的误差不得超过 0.002g )，求得平均值 W 1 ，将铝盒放入干燥器中待用。 ( 2 )将待测植物材料(如叶子等)从植株上取下后迅速剪成小块，装入已知重量的铝盒中盖好，在分析天平上准确称取重量，得铝盒与鲜样品总量为 W 2 ，然后于 105 ?烘箱中干燥 4 , 6 小时(注意要打开铝盒盖子)。取出铝盒，待其温度降至 60 , 70 ?后用坩锅钳将铝盒盖子盖上，放在干燥器中冷却至室温，再用分析天平称重，然后再放到烘箱中烘 2 小时，在干燥器中冷却至室温，再称重，这样重复几次，直至恒重为止。称得重量是铝盒与干样品总重量 W 3 。烘时注意防止植物材料焦化。如系幼嫩组织可先用 100 , 105 ?杀死组织后，再在 80 ?下烘至恒重。 ( 3 )及计算 表 1-1 植物组织含水量记录表 编 号 铝盒重( W 1 ) 铝盒 + 样品鲜重( W 2 ) 铝盒 + 样品干重( W 3 ) 样品鲜重 W f = W 2 – W 1 样品干重 = W 3 – W 1 W d 2. 相对含水量的测定方法(或称饱和含水量法) 此法是以植物组织的饱和含水量为基础来表示组织的含水状况，因为作为计算基础的组织饱和含水量有较好的重复性，而组织的鲜重、干重不太稳定(鲜重常随时间及处理条件而有变化， 生长旺盛的幼嫩叶子，常随时间而会显著增加，所以要进行不同时期含水量的对比就不恰当)。一般认为采用相对含水量表示组织的水分状况，比用自然含水量表示为好。 ( 1 )同 1 ，先求得组织鲜重 W f ，然后将样品浸入蒸馏水中数小时，使组织吸水达饱和状态(浸水时间因材料而定)。取出用吸水纸吸去表面的水分，立即放于已知重量的铝盒中称重，再浸入蒸馏水中一段时间后取出吸干外面水分，再称重，直至与上次重量相等为止。此即为植物组织在吸水饱和时的重量，称饱和鲜重 W t 。再如 1 法将样品烘干，求得组织干重 W 。 d – 即为饱和含水量。 W t W d ( 2 )计算 [ 思考 ] 测定饱和含水量时，植物材料在水中浸泡时间过短或过长会出现什么问题,