食物温寒性

食物温寒性 1、 食物有四气(寒、热、温、凉) 五味(酸、苦、甘、辛、咸) 2、 人的体质亦有四气(寒、热、温、凉) 3、 一般情况下体热应用寒凉食物，体寒应用温热食物 TOP 平性食物 糯米 黄豆 豌豆 山药 南瓜 花生 枇杷 猪肉 鲫鱼等 银耳莲子百合红枣汤:用料:银耳50克、莲子100克、百合50克、红枣100克，洗净后用小火煮炖，直到银耳莲子烂软为止，喜欢吃甜食的可以在出锅前加一些冰糖。 周文泉:银耳有养阴润肺的作用，莲子有健脾清心的作用，大枣也有健脾的作用，百合也具有清心、健脾的作用。由于里面含有冰糖，有糖尿病的人就应该避免吃这一药膳。 当归生姜羊肉汤:当归20克、生姜30克、羊肉500克、黄酒、调料适量。将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1,2小时，食肉喝汤。有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒肢冷等血虚及阳虚的人群。李老先生养生:"我今年68岁，60岁开始学车。我觉得科学的配餐、合理的用餐是健身的一个很重要的方面，我的早餐包括:一杯牛奶、一片面包，然后吃2,3个核桃仁，然后吃一个茶蛋，不用煎，煎的油比较大，然后再吃十几个小枣，我有二十多年早餐都是这样吃的，冰糖把小枣煮到一定程度的时候就成了蜜饯冰糖，牛奶不放糖，主食也是比较少的，枣具有补气、健脾的作用，而且还有安神的作用，核桃可以滋补肝肾，也是食疗中很重要的一部分，吃起来也不难吃，但它能够平肝补肾，也有益智安神的作用。鸡蛋和牛奶以及面包(碳水化合物)合在一起便于消化和吸收。 周文泉:李老先生的早餐基本上是合理的，如果再进行一些改进就更好了，他是我的一位病人，有时舌苔比较厚，如果每天的早餐或者隔一段时间吃一些苡米粥可能对他的身体更有好处。 中医认为(每一味药健康饮食都有性味(归经(功效 性味是指寒凉温热四种性质以及酸苦辛甘咸五味同时认为(食物也像中药一样有寒凉温热四性(寒凉与温热是对立的性质((寒凉同性(但程度不同，凉次于寒。温热同性(也是程度不同，温次于热。介乎于寒凉与温热之问的食物则为平性食物。 1(寒凉食物:一般来说，适用于热性体质或热证的食物，就属于寒凉性食物寒比凉程度更强(但寒与凉又缺乏明确界限。常见的寒凉食物有:西瓜、冬瓜、香蕉、雪梨、绿豆、薏米、豆腐、芥菜、芹菜、通心菜、菠菜、苦瓜、海带、海藻等。 一般来说(新鲜蔬菜、瓜果或海中植物多偏于寒凉(若脾虚(消化功能差)体弱多病又过多进食寒凉食物(易使人体的机能更为低下(更怕寒冷。 2(温热食物:与寒凉食物相反，适用于寒性体质或寒证的食物(就属于温热性食物 热比温程度更强(但温与热也缺乏明确界限 一般来说(具有辛辣刺激性。的食物(或飞禽走兽类，或含脂肪较多的高热能的食物(多数是温热性食物，这些食物经消化吸收后(能明显增强人体的新陈代谢。若原有热证者又过食温热性食物，会使热证加重。如患有甲状腺功能亢进性心脏病时(又过多进食牛肉、狗肉、虾及饮酒等，就有可能使体温增高(心跳加快(热性症状更明显。常见的热性食物有:姜、葱、大蒜、酒、龙眼、荔枝、辣椒、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、虾等等。 二 血管病人怎么划分寒症热症 何谓寒证:当一个人生病时，若出现喜暖怕冷(口淡不喝(或喜热饮，脸色苍白，小便清长(大便稀溏(痰涕青稀(舌淡苔白等一派阳虚阴盛的症状(中医认为是感受了寒邪(或 人体的机能衰退阳气不足所引起(这就是寒证。何谓热证:在一个人患病过程中，若出现喜冷怕热，口渴饮冷，脸红目赤(小便短赤(大便燥结(舌红苔黄，脉数等一派热盛的症状。中医认为是感受了热邪(或人的机能活动较为亢盛(从疾病性质来说，这就是热证。 冠心病心绞痛诊断确定后(如果病人出现:遇寒易心绞痛发作(脸色苍白(四肢不温或厥冷，就可诊断为寒证(寒凝心脉) 如果病人出现:失眠多梦(五心烦热，口干盗汗(脉细数，就可诊断虚热证(心阴虚，阴虚内热)。 高血压病诊断确定后，如果病人出现:面红目赤，烦躁易怒，口苦咽干，失眠多梦，就可诊断为热证(肝阳上亢)。 心力衰竭诊断确定后，如果病人出现:畏寒肢冷(遇寒加剧(就可诊断为寒证(心阳虚)。 三 心血管病人如何选择寒凉温热性食物 心血管病有很多种，如高血压、冠心病、先天性心脏病、心律失常、风湿性心脏病、心肌炎、心肌病、心力衰竭等等。要想知道自己适合什么样的食物(首先应当了解自身的寒热所属，根据上面所讲的何谓寒证以及何谓热证(对照自己的情况，然后作出判断。 应当强调的是(实践是检验真理的(不同的体质对同一种食物的反应可能不一样。一个病人(在患病的不同阶段，寒热证程度也有所不同 因而有些人(在一段时间内(可能感到很热气(要吃很多凉的东西或喝很多凉茶 但是病了一段时间后(再吃凉的东西可能会感到头晕乏力 所以心血管病人在选择寒凉温热食物时，要具体情况，具体分析。还要根据进食食物后的反应来判断是否合适 同时(对食物的不同加工也影响了食物的寒热性质(油榨的、用姜蒜爆炒的食物大多数是热性食物(用较多水煮的食物可以使食物性质趋于平和或偏凉性。 海纳百川(不管江河之水来的多少(大海深度始终如一。一般来说，健康的身体像大海(寒凉的食物或热气的食物吃进体内后(都能一一化解(不会有不良反应。虚弱的身体像小池塘(稍微下大点雨就满出来(久旱就干涸 年龄较大的心血管病人(由于年老体弱(往往吃寒一点的或热一点的食物都感到不适 因而很有必要对寒凉温热食物有初步认识。