姜丝炒墨鱼姜丝炒墨鱼
健康功效:
墨鱼:补心、滋阴、护肝
食材用料:
生姜100克相克食物 墨鱼200克相克食物
盐 葱花
糖相克食物 蚝油 白酒
菜谱做法:
1.生姜去皮,切细丝
2.倒入适量白酒浸泡姜丝,淹没姜丝即可。浸泡10分钟捞
出,用白酒浸泡可去除一部分姜丝的辛辣味,使姜丝吃起来像土豆丝一样爽脆
3.撕去外面那层膜,去掉内脏的东西,挖掉眼珠,多冲洗几遍,将墨鱼冲洗干净
4.将处理干净的墨鱼,切成段
5.锅中烧水,放入少许葱花和姜丝,可起到给墨鱼去腥的作用
6.水开后,将墨鱼倒进去
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姜丝炒墨鱼
健康功效:
墨鱼:补心、滋阴、护肝
食材用料:
生姜100克相克食物 墨鱼200克相克食物
盐 葱花
糖相克食物 蚝油 白酒
菜谱做法:
1.生姜去皮,切细丝
2.倒入适量白酒浸泡姜丝,淹没姜丝即可。浸泡10分钟捞
出,用白酒浸泡可去除一部分姜丝的辛辣味,使姜丝吃起来像土豆丝一样爽脆
3.撕去外面那层膜,去掉内脏的东西,挖掉眼珠,多冲洗几遍,将墨鱼冲洗干净
4.将处理干净的墨鱼,切成段
5.锅中烧水,放入少许葱花和姜丝,可起到给墨鱼去腥的作用
6.水开后,将墨鱼倒进去
7.煮1分钟左右,即可捞出。时间太久的话,肉质就会变老变硬
8.锅中放适量油,油烧热后,放入用酒浸泡过的姜丝,进
行翻炒
9.再放入葱花
10.放适量盐调味
11.放少许白糖,提鲜
12.再加入一勺耗油,提味增鲜
13.炒制期间一直用大火,将姜丝与调料翻炒均匀
14.再倒入墨鱼
15.大火炒制半分钟,即可出锅
菜谱小贴士:
墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;乌贼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
生姜味辛,性温;能开胃止呕,化痰止咳,发汗解
;姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲。在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温,提神的作用。夏季食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适量吃些生姜可起到防治作用。
菜谱标签
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