[复习]红枣的吃法

[复习]红枣的吃法 红枣的吃法 1、更容吸收的吃法:把大枣放到开水里焯一下，大概30秒左右再捞起，这样一可以杀菌一下，二是人体对枣皮的吸收会更好。不然枣皮很容易粘在人的肠壁上。 2、做米饭的时候，饭快熟的时候把大枣洗干净掰开放在饭上一起蒸，口味绝佳。 3、家里有烤箱的人还可以做焦枣，先把中间的枣核取出来，然后到烤箱里烤，烤到焦的时候再拿 出来 ，味道也是不错的。 4、常用的吃法:吃火锅或炖汤可以放几粒下去。 果中之最—大枣枣是营养丰富的果品。几乎含有其他水果所拥有的各种营养成分，其中，鲜枣的含糖量为25%~35%，干枣为60%~70%，在干鲜果品中遥遥领先。由此产生的热量与米、面相当，每百克高达309千克，故枣有“蜜果”、“木本粮食”之称。枣中的维生素含量也十分惊人，所以枣又被称为“天然维生素丸”。同时，枣还是疗效颇佳的良药，对一些疑难杂症，特别是癌症有显著疗效。此外，枣还是许多方面出类拔萃以致成为“果中之最”。素有“一日三枣，长生不老”之说。 “日吃十个枣，医生不用找”由这句俗语足可见枣的药理作用之大。枣能“补中益气，滋脾胃，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药“。红枣味甘性平，在中医上属补益药，以补气为主，兼有养血津安神镇痛和调和药性等功效。对脾办虚寒，气血不足，饮食不振，神经衰弱气客炎、肝炎、贫血等症都有一定的疗效，并能缓和药性，减轻某些的毒性和刺激性。因而中药方剂中经常将红枣配入其中，经缓和其药物的烈性，达到攻邪而不伤正气的目的。另外，枣中维生素E能促进人的生殖能力，维生素P可防治心血管疾病和老年高血压。 我国民间历来重视枣的食疗作用。实践，枣除了祛病强身外，经常吃枣还能健脑益智，滋润皮肤，振奋精神 枣的食用方法:吃枣一般以鲜枣为好。鲜枣汁水充足，果中营养更便于人体吸收和利用。干枣熟食为宜，吃时先将红枣浸泡洗净，再蒸食、煮食、熬汤，如加少量生姜熬成枣姜汤或加等量花生、冰糖熬成枣生汤或煮粥吃。 甘麦大枣汤:将红枣与淮小麦、甘草一起煎汤。长期服用对贫血、血小板减少性紫癜、妇女更年期出汗、心神不定和情绪不易控制均有调补作用。 治慢性肝炎、肝硬化:用大枣200克配以茵陈90克共煎，食枣饮汤，早晚分服或红枣、花生、冰糖各50克，先煮花生，后放放枣、冰糖煎汤。每晚睡前服1剂，连用30天收效 枣泥奶热饮:红枣250克，牛奶200克，其质糖浆120克，橘子汁25克，苹果汁25克。先将牛奶煮佛，再将红枣制成泥，把枣泥放入牛奶中，最后加另3味，混匀即成。本品营养丰富，奶香浓郁，味道奇异，是上乘滋补饮品 红枣奶冻:枣酱100克，脱脂淡奶粉150克，蛋清1个，白糖30克，开水30毫升，柠檬汁150克。先将枣酱与白糖混合均匀，上火加热，使白糖溶解，离火冷却。用开水把奶粉调和，待冷却后加入蛋清，用筷子打起泡 沫，缓慢地加入枣酱和柠檬汁，搅拌均匀后，盛入容器，置冰箱内冷冻即成。本品营养丰富，色彩艳丽，蛋白含量较高。 介绍几种红枣佳肴:、 一、用红枣煲花生，对于患脚气病者有辅助作用; 二 红枣莲藕汤能补血，使肤色红润; 三、红枣与芹菜一起煎服，有助降低胆固醇和软化血管; 四、在红枣里加点花旗参，可健脾胃，清热气; 五、红枣赤豆粥、红枣糯米粥，自古以来就是老年、虚弱之人的疗养保健饮食; 六、肠胃较易胀满者，则应加些生姜同煮，才不会胀气。 枣——女性恩物 天冷了.有些姐妹问我脸何以红扑扑.我叫她们用红枣枸杞子泡水喝.也非神物.只要持之以恒.定能收到良好收益. 既非神物就有它的不良之处.但凡中药都有禁忌.下面是我找的一些资料.大家喝前可以借鉴一下. 妇女产后或经期，喜欢调配红枣水补身。一般认为，红枣水可补血强身。也有人认为，经期喝红枣水，会使经血量增加，反而对身体有害。 让中医告诉您红枣的实际作用，红枣的宜与忌。 枣之益:医学研究证实，红枣含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素A、B2、C、P、铁质、钙质、磷质等，对肝脏有益。红枣所含维生素P能健全毛细血管，对高血压及心血管系统疾病患者大有益处。红枣所含铁和磷等营养素，是造血所必需。在中医上说，红枣性温味甘，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神之功，是中药处方的常用之物。 红枣的吃法:枣可煮、蒸、生食、制甜羹，可入各类补膏及汤药。至于红枣赤豆粥、红枣糯米粥，自古以来就是老年、虚弱之人的疗养保健饮食。红枣与芹菜一起煎服，有助降低胆固醇和软化血管。在红枣里加点花旗参，健脾胃，清热气。 红枣可调制家常便菜，配合其他食品烹调，补益身体。红枣煲花生，对于患脚气病者有辅助作用;红枣莲藕汤，能补血，使肤色红润。红枣制成糕饼，润颜滋养。 红枣水的宜与不宜:红枣煮水，对经血过多而引起贫血的女性有帮助，可改善怕冷、苍白和手脚冰冷的现象，而且红枣性质平和，无论在月经前或后，都可饮用。 但是，以下一些人不适宜喝红枣水。 月经期间眼肿或脚肿，其实是湿重的现，不适合服食红枣。因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。 腹胀，也不适合喝红枣水，以免生湿积滞，越喝得多，肚子的胀风情况越无法改善。 体质燥热者，也不适合在月经期间喝红枣水，这会造成经血过多。 吃红枣勿过量:红枣可以经常食用，但不可过量，否则有损消化功能，造成便秘。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。如果红枣吃得太多，又没有喝足够的水，容易蛀牙。 南枣和黑枣:除了红枣外，还有南枣与黑 枣。南枣具补中益血和润肺生津之效，跟红枣一样可壮胃气，健脾肾，是很好的食疗品。 黑枣于古方喜用之，有些较为辛燥的药物，如果配黑枣煎服，能使药性归于中和，可免服后发生不良反应。黑枣有滋润养血之力，虽功效较红枣缓和，但如果长期食用效果也不错。 红枣的功效及常见吃法 红枣的保存: 红枣怕风吹、怕高温和潮湿。受风后易干缩，皮色由红变黑;高温、潮湿易出浆、生虫发霉。 保存方法:可在清明前曝晒四五天。 为防止发黑，可在枣子上遮一层篾席，或在通风阴凉处摊晾几天。待晾透后放入缸内，加木盖或拌草木灰，放桶内盖好。也可用30克至40克盐，炒后研成粉末，分层撒于500克红枣上，然后封好，红枣就不会坏。 红枣食疗方 1、每日用大枣20个煎汤，吃枣喝汤，可用于血小板减少紫癜的辅助治疗。 2、红枣、乌梅等量，去核，研碎，加入蜂蜜制成如枣核大小的药丸，含服，可治疗病后口干咽痛。 3、用大枣60克、大米400克，共同放入锅中，加适量水煎煮。待烂熟时喝粥吃枣，每次1小碗，每日3次，可治疗心脾两虚，心烦不眠。 4、用大枣10-15枚、羊心1只(洗净切成小块)，加适量水炖汤，用食盐调味服用，可治疗血虚心悸、思虑过度、烦躁不安。 5、用大枣七八枚、枸杞子20-30克、鸡蛋两个同煮。鸡蛋熟后，去掉外壳再煮一会，吃蛋喝汤。每日1次或隔日1次，常服可治疗神经衰弱。 6、取杏仁120枚、豆豉100颗，大枣40枚(去核)，合捣成泥，做成如杏核大小的药丸，含于口中，慢慢服下，每日七八次，可治疗咳嗽。 7、取大枣250克、玫瑰花适量。将枣去核，放入玫瑰花，上锅蒸熟。每次吃枣5枚，每日3次，可用于治疗胃溃疡及十 8、取大枣20枚、糯米少许。首先，在沙锅内将水烧开，然后放二指肠溃疡。 入大枣、糯米，煮至烂熟为宜。食用时加入适量白糖或红塘，每日1剂，可治疗小儿盗汗