氨基酸的结构通式教案

氨基酸的结构通式 篇一:蛋白质的结构与功能教案 蛋白质的结构与功能 [教学目标] 知识目标: (1)概述氨基酸的基本结构。 (2)阐述氨基酸是如何构成蛋白质的。(氨基酸的缩合反应) (3)通过操作和观察多肽合成的模拟实验，解释蛋白质分子结构多样性的原因以及结构多样性与功能复杂 性的关系。 (4)通过分析蛋白质的结构多样性和功能的多样性，形成生物体结构和功能相统一的观点。 能力目标 (1)通过比较氨基酸的分子结构模型和结构简式，总结出氨基酸的共同点，初步学会比较分析和推理能力。 (2)能使用常见，制作蛋白质的结构模型，体会其结构的多样性，以提高学生的动手操作能力。 情感目标 通过研究蛋白质营养与健康的关系，确立积极的生活态度和健康的生活方式。 [教学重点] (1)氨基酸的结构通式和氨基酸所和形成多肽的过程 (2)蛋白质分子结构多样性的原因。 [教学难点] (1)探究活动中，通过比较得出不同氨基酸分子结构的共同点， 总结得出通式 (2)通过或学生自己动手构建蛋白质分子模型并比较得出不同模型之间差异产生的原因，从而得出蛋白质分子 多样性的原因。 [教学方法] 讲述法，谈话法，多媒体教学，探究学习法，启发式教学，习巩固 [课时安排] 1课时 第一节 蛋白质的结构与功能 课堂检测 班级_______姓名__________学号_________ 附:课堂检测 1.过度肥胖者的脂肪组织中,占细胞重量50%以上的物质是( ) A(蛋白质 B(脂肪 C(糖类 D(水 篇二:微课《组成蛋白质的氨基酸》 微课设计《组成蛋白质的氨基酸》 吴中区木渎第二高级中学 王 芳 一(氨基酸的结构特点 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。氨基酸的结构有什么特点呢,请观察屏幕中的几种氨基酸的结构，看看这些氨基酸的结构具有什么共同之处。 , , , , ? ? ? ? NH2?,?COOH NH2?,?COOH NH2?,?COOHNH2?, ?COOH ? ? ? ? ,CH CH3 CH2 ? 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 每种氨基酸分子中都含有一个中心碳原子，这个中心碳原子连接一个氢原子，一个氨基和一个羧基，构成它们的共同之处。另外，这个中心碳原子还连接一个侧链基团，这个侧链基团用R表示，各种氨基酸之间的区别就在于R基的不同。由此，我们可以写出组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式: , ? NH2?,?COOH ? , 但是大家要注意，氨基酸分子不是平面的，它应当是一个立体结构。请看这个模型。这是一个氨基酸分子的结构模型，它是立体的，并且，化学键应当是可以自由转动的。 现在我们可以来总结氨基酸分子的结构特点了，组成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个中心碳原子上。为什么是“至少”有一个氨基呢,注意看这两个氨基酸分子的结构简式。 COOH COOH ?? NH2?,?CH2?CH2?COOHNH2?,?CH2?CH2?CH2?CH2 ?NH2 ?? ,, 谷氨酸 赖氨酸 找出这两个氨基酸分子的R基，观察。是的，谷氨酸中共有两个羧基，一个羧基包含在R基中，这个羧基并没有直接连接在中心碳原子上。赖氨酸的R基中含有氨基，这个氨基也并没有直接连接在中心碳原子上。所以我们在总结氨基酸分子的结构特点时必须描述为至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个中心碳原子上。 我们可以把氨基酸的结构通式想象成我们的人体，躯干是中心碳原子，左臂是氨基，右臂是羧基，腿是氢，头部是R基。组成蛋白质的氨基酸有20种，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同，这就像我们每个人的头部有不同的笑脸，通过笑脸区别了每个人。 下面，请找出以下四种物质中，哪个是属于组成蛋白质的氨基酸。 A. NH2?CH2?COOH B. NH2?CH2?CH2OH C. NH2?CH?CH2?CH2?COOH D. HOOC?CH?CH2?COOH ?? NH2 COOH 在人体内，有8种氨基酸是人体细胞不能合成的，但它又是构成蛋白质所不可缺少的，所以必须从外界环境中直接获取，这些 氨基酸叫做必需氨基酸。说白了，就是必须吃的叫必需氨基酸。另外12种氨基酸是人 体细胞能够合成的，叫做非必需氨基酸。 篇三:蛋白质的教学设计 “生命活动的主要承担者??蛋白质”教学设计 【教材分析】 1.教材内容分析 “生命活动的主要承担者——蛋白质”一节人教版教材必修1《分子与细胞》第二章第二节的内容。本节是第二章的重点内容，其内容包括氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性和蛋白质的功能三个方面。 首先在问题探讨之中，通过平时的生活，引入蛋白质，更加贴近生活。在引言中用蛋白质英文的来历指出蛋白质的意义为“首要的物质”。在讲述氨基酸的结构部分时，是通过让学生观察四种氨基酸的结构，并通过学生的肢体分析，类比成氨基酸，找出结构的共同点，进而得出结构通式。蛋白质的结构和功能的多样性，教材采用了提问结合的方式 ，让学生获得多方面的能力。在蛋白质功能方面，也是运用图文结合的方式，举例说明其不同的功能，并通过蛋白质结构的多样性认识蛋白质功能的多样性。在练习之后，通过科学史话和科学前沿的介绍，培养学生的爱国情操。 2.课程要求 【教学目标】 (一)知识目标 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2. 阐述蛋白质的结构。 3.用自己的语言描述氨基酸形成蛋白质的过程 (二)能力目标 1(培养学生跨学科分析综合能力。 2(通过层层设问引导学生对抽象知识的理解。 3(引导学生通过主动探究，小组合作的方式进行推理归纳，得出结论。 (三)情感目标 1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 2.初步形成生物体的结构与功能、局部与整体、差异性与共同性相统一的观点。 3.树立结构与功能具有统一性，生命的物质性的基本生物学观点 【教学重点】 1.氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程 2.蛋白质的结构和功能 【教学难点】 1.氨基酸形成蛋白质的过程 2.蛋白质的结构多样性的原因 【教学进程】 【板书设计】 2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质 一、蛋白质的基本单位——氨基酸 1、氨基酸的结构通式 2、特点: 3、氨基酸的种类:必需氨基酸、非必需氨基酸 二、蛋白质的结构及多样性 (一)蛋白质结构的多样性的原因 (二)氨基酸的结合方式——脱水缩合反应 (三)肽链中的肽 键数与氨基酸数目的关系