腌制的牛肉怎么做好吃

腌制的牛肉怎么做好吃 导语,牛肉腌制过才入味,才能锁住它的鲜味,下面小编告诉大家腌制的牛肉怎么做好吃,欢迎参考。 主料,黑豆豉3g 腌制牛肉100g 苦瓜150g 辅料,油适量 盐适量 姜片2g 拍蒜2g 鸡精1g 水淀粉适量 做法, 1.准备好食材。将苦瓜清洗干净,除去白瓤,斜切成大片;牛肉切成厚片,已经腌制好。 2.大火烧锅至7分热,下丰油,再下步骤1中的牛肉片翻炒至变色。 3.留尾油,将炒好的牛肉盛起,备用。 4.改微小火,用尾油将豆豉焙炒出香味。 5.开大火,下拍蒜、姜片爆香。 6.将步骤1中的瓜片下锅中翻炒片刻,再加入盐、鸡精调味,注意控制火候,继续翻炒至瓜片断生。 7.溅入水淀粉,当水淀粉糊化后,炒匀。 8.倒入步骤步骤3的牛肉片,炒至刚熟,即可出锅。 9.出锅,稍加整理,即成。 材料 1 / 3 主料,腌制牛肉250克 配料,洋葱1个,柿子椒1个,调料,现磨黑胡椒,盐,糖,小苏打,淀粉,酱油,红酒(料酒也可以),蚝油,烧烤酱,番茄酱,蛋清,生姜,大蒜 做法 1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。 2、牛肉横着他的纹理切成厘米左右的片,然后用擀面杖怕打松软,最后切成厘米左右的条。 3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁,把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上,炒之前再加入油拌匀,腌制30分钟左右。 4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀,调成比较稀的汁备用。 热锅凉油(多放些油),大火,放入生姜片、大蒜片爆香,最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒,中途加红酒去腥。等肉变色出锅。 5、另起一个锅,热锅凉油,放入洋葱炒香后,加入柿子椒和上面炒好的牛肉,最后加入第四步调好的汁,翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒! 主料,腌制牛肉200g 彩椒200g 洋葱100g 辅料,油适量 盐适量 姜蓉适量 腌制牛肉淀粉适量 2 / 3 腌制牛肉黄酒适量 五香粉适量 做法, 提前用黄酒,五香粉,适量盐和少许淀粉稍加腌制的牛肉 2.彩椒洗净去籽 3.切成小片 4.洋葱去皮切小块 5.锅中放底油,小火把牛肉片炒熟 6.把彩椒和洋葱倒入锅中,用余下的底油翻炒 7.加适量姜蓉 8.加五香粉 9.加少许盐 10.最后把牛肉倒进去翻炒一分钟出锅 3 / 3