【word】 越南冰咖啡

【word】 越南冰咖啡 越南冰咖啡 我行我写.TRAVELOG Vietn icecoffe 越南冰咖啡一 直很喜欢闻咖啡的香味那种令人心醉的香甜让 我无法抵抗. 越南咖啡缘起于廿世纪初期法国非常盛行的滴滤咖啡. 随着法国与越南的殖民关系而引入越南.喝咖啡是越南人 的日常习惯.越南咖啡馆很家常,不是什么高消费场所.普通 的也就几块钱人民币.在越南似乎总是在夏季中煎熬这 里的茶,可乐,豆奶,咖啡.纯净水……全都要加冰块咖 啡也不例外. 到越南的第一天我们住在海防,街边有很多小小的咖 啡店人很少细细长长的屋子,屋里的吊顶电扇闲闲的 转着,几张塑料桌子,一些小的塑料凳子错落有秩的放着 仿佛有人刚离去.门口搭上太阳伞摆几张小桌小凳再 加上路边树影婆裟,颇有几分塞纳河畔的意思.让我想起 小时街上的茶摊一张桌子,几杯倒好的茶水过路的人 渴了.随手便买一杯喝.顺便聊上几句令匆匆赶路的人 有片刻的休息. 第二天到西贡.我见识了真正的法式咖啡店.这是一 间开放式的二层小店吧台在正中间推门进去便可看见. 吧台的一侧是一旋转式的楼梯通往二楼另一侧则是,小 小T型舞台.有人在上面唱着越南的流行歌曲.侍应带我 (IIii-楼一处靠栏杆的座位就坐.既可看见吧台.又可看 见舞台形形色色的众生象尽落眼底.从容点了自己想念 的咖啡开始仔细俯视这个咖啡店.不知道为什么感觉上 仿佛时光倒流朦胧的灯光.缠绵的歌曲.旋转的楼梯屋 22 文于红绘图穆林 顶上慢慢转着的老式吊扇如果门外还有隐隐的枪炮声我 一 定当自己置身于好莱坞的二战片中士兵出入的酒吧. 正胡思乱想一股浓浓的香味令我转移视线,这才发 现日思夜想的咖啡已在我眼前.越南咖啡的喝法不是用咖 啡壶煮.而是一种特殊的滴滤咖啡杯,下咖啡杯的杯口架着一 个铝制的容器里面是现磨的咖啡粉容器底部有很多小 孔.下面用样式古老的印花玻璃杯接着,一滴一滴都用来消 磨曼妙时光.因物资缺乏而演变出以炼乳替代牛奶与糖却 成为越南咖啡最独特的风味来源,饮用时富有印度支那的 浪漫风情.在玻璃杯里放上冰块以及适量的炼乳,让咖啡 直接滴在冰块上,就是一杯脍炙人口的越南冰咖啡.开始 只是淡淡的清香似有似无的缠绕着.渐渐的那股香味开 始一点,滴加浓,于是整个人都仿佛被慢慢包围在咖啡的 香味中. 未加糖的咖啡在入口时感觉到有些苦.但决无涩味.然 后就被一种更香浓的味道掩盖顺着喉咙滑下.而口中尚 余那股香浓久久不散.没想到回味竟如此美妙.难怪有 人喜欢黑咖啡好的咖啡原就需要这样喝的.任何的附加 品.都只能是画蛇添足罢了.想来西方人喝咖啡与中国人 相同.是品其味.整个晚上都有一种迷惑的感觉.总觉得 是在梦中.品着咖啡.听着楼下歌手的低声吟唱.任自己 的思绪任意漂泊如果是梦我愿永不醒来.只可惜现实 中,始终都会到曲终人散之际.圃