吃盐的学问

吃盐的学问 “老子吃的盐比你吃的饭还要多～”这是中国人尤其是中国成年人教训他人时常用的一句话，好像盐吃得多是一件值得骄傲的事情。这实在是大错特错了。 大量的研究已证明，高血压、动脉硬化、冠动脉心脏病、中风，甚至胃癌，都与吃盐过多有关。但如果减少饮食中的盐分摄取，在4周内就能降低血压。 有75,的盐分摄取来自于加工食品。如果买半调理食品，要看其所含的盐量或钠量。在食品包装上，通常标示钠含量，而非盐含量。只要把钠含量乘以2.5，就是盐量。 真正关注健康的人应该学习一点不用盐烹调的秘诀。 一位名厨说:消费者和厨师们都应该了解，不用盐，无损于(食物的)香气和美味。盐只是用来弥补拙劣的烹饪技巧跟较差的食材。 对儿童必须控制盐分摄取量，以避免日后可能的健康危机。 其中，0,6个月婴儿，每天不超过1克;7,12个月婴儿，每天1克;1,3岁，每天2克;4,6岁，每天3克;7,10岁，每天5克;11,14岁，每天6克。 中国人一天的钠摄取量约为2400毫克，约相当于6克盐，与世界卫生组织、英国政府的标准同步。但中国人尤其是中国农村人口成人每日摄取盐平均9,10克，有些人一天吃进10,15克却不自知。这样的吃法问题实在太严重。 避免身体泡在盐水里的健康新理念:注意食品的含盐量。对于随手可得的各种加工食品与点心，学会阅读包装上的营养标示，是你的基本求生常识。 少吃腌制品、少喝汤、少吃泡面。汤料平均含有60,的盐，喝愈多汤就是吃进愈多盐。一个99克的方便面含7.8克盐，一天的盐量就超过了，专家强烈建议少放或不放调味包。 烹饪时，少用点盐，而多利用蔬菜本身的强烈风味，例如青椒、西红柿、洋葱、香菇，和清淡的食物一起烹煮，西红柿炒蛋就是好例子。 菜上桌后，避免随手把盐罐拿来一洒。煮鱼、海鲜时，可以挤些柠檬汁，不必用盐就可增加美味。 以前爱用“生辣椒加酱油”的人，请改用“生辣椒加白醋”，减少盐分摄取，又兼顾美味。 小心烹调时用的酱料，特别是酱油，有些含盐量很高。 吃足够的蔬果，至少一日5份。人的口味是可以一步步减淡的，一旦养成清淡口味，说不定你吃咸的反而不习惯呢。 请记住，少吃盐永远是你的长寿之道～ 说的是不要多吃，但是也不能少吃啊，人每天要排出体内的盐份，如果摄入不够的话，人体的正常活动不能满足(会导致体力下降，疾病也随着而来(特别是小孩子，国家为了预防碘缺乏病在食盐中添加了碘盐(大家都知道，碘对发育中的孩子的重要性(如果碘缺乏会导致甲状腺发育不 良(孩子矮小的可能性增加(人体内缺乏碘时，就会引起甲状腺增生、结节和隆起，患甲状腺肿。据统计，全世界约有两亿人患甲状腺肿。幼儿时期缺碘，会影响生长发育，思维迟钝。成年时期缺碘，会使皮肤干燥、发毛零落、性情失常。孕妇缺碘，可使新生儿患呆小症。因此，人体缺碘造成的危害是十分严重的( 在说了，“避免身体泡在盐水里”海水是盐水吧，为何很多的专家说泡海水对人体有好处呢(全世界如许多的人泡过海水(不见这些人统统的患了那些病(也没听见过这些人吃盐吃死的，只知道，没盐吃有死过人的(现在很多人听到风就是雨，只说盐如何如何的不好，而听到的人就更危言耸听了(干脆就不吃盐了(甚至叫周围的人也拒绝吃盐(导致近年来患大脖子的病人直线成长(所以，请各位听风说雨的朋友在提醒大家防雨的过程中不要忘了(下雨是在清洁空气(调节气候，使海水循环成淡水(使农民的庄稼有收成(大家有饭吃～～～ 所以，对于食盐我们不能马虎(不能因为有一点可能出现的问题就排斥它或者有人干脆就不太吃盐(这样对你自己的健康和孩子的未来都会造成影响( 我们不能多吃(但也不能少吃(更不能不吃(适量就行(何况人体这部机器需要磨练如果这怕那怕(反而会让人体本身抵抗能力下降(在遗传和进化学上来说(人类是在退化(在未来越来越恶劣的环境中(人的生存能力会如何,现在的人们越来越注重身体健康，但是我们的健康理念应该改正一下，适当的锻炼和接触细菌(没有什么不好，只能使你的机体能力增强，换句话来说，把一个在无菌环境里的人和一个在自然环境里生长的人来比较，他们谁的适应能力强,在未来不可知的世界里(他们谁能更好的活下去,也许从无菌室出来的人会被一个感冒细菌轻易的杀死也说不一定( 上过高中的人都知道，生物上讲的生物的遗传变异是生物适应自然环境不断变化的能力(如果我们拒绝不断的改变适应能力，那我们会失去进化的能力(都知道，活下来的都是最好的，才是能够适应环境的生存者(什么事物都有正反两面，我们不能光看好的不顾坏的，毕竟为了人类的延续，我们应该做出牺牲(和况危险并不大( 物竞天择(适应不了就被淘汰(这是自然的法律( , 2008-01-10 14:32:42 Amon (诱惑的街) ?女性这样吃盐最易长皱纹 法国有句俗语:“美女生在山上，不生在海边。”意思是说，住在海边 的女性平时摄入的盐较多，所以皮肤很容易长出皱纹。专家解释说，食 盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在保持人体 渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多， 体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长 了就会使皱纹增多。 盐吃多了为什么容易长皱纹呢, 法国国家医学院网站上的专家解释说，食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。 应该说，正常的盐分摄入并不可怕。不过，法国国家医学院的一份调查显示，法国人的饮食普遍偏咸，其中以他们最常吃的法式面包含盐量最高，有的能达到25%—30%。其次，在熏肉、腊肉制品，以及奶酪中，含盐量也相当高。而且，法国人还有个爱用“盐水煮饭”的习惯，这也大大增加了日常盐分的摄入量。 医学专家们提醒大家，吃盐多不仅会造成高血压，还会直接影响人的容貌。要想皮肤好，比较科学的是多喝水，帮助皮肤排毒，另外每天盐分摄入量不要超过6克。 用盐须知 1.国内外的研究都证明，食加碘盐会使甲亢病人的减药时间延长，减药剂量受到抑制，因此甲亢病人在药物治疗时，应尽量避免使用加碘盐。如果在市场上买不到加碘盐，方法很简单，碘在高温下不稳定，可以将碘盐放在锅里先炒一下，这样碘就挥发了。 2.盐不能摄入过量，每个人每天摄入的食盐应控制在6克以内，因为吃得咸的人血液总量会增加10%到20%，对心脏将产生很大的压力。 很多人都知道高血压，吃得太咸是重要原因之一，但胃病与吃得咸也有 关系，盐能破坏胃黏膜的保护膜。还有盐的摄入量越多，尿中钙的排出 量越大，极易发生骨质疏松甚至骨折。