端午节健康饮食九原则

端午节健康饮食九原则 端午节是我国的传统节日～端午节小长假就要来了～在小长假里～我们如何保健身体呢?当假期到来的时候～很多人会出现暴饮暴食的现象～那么今天小编就通过端午节日～向大家介绍怎样健康饮食～一起来了解一下吧。 端午小长假如何健康饮食 现代社会的人们饮食讲究精细～吃了很多的精良而杂粮涉及的很少。但是～事实上面～虽然精面、精米的可感很好～但是由于在加工中他们去掉了富含B族维生素、铁、钙、锌和膳食纤维的外皮～这样就很容易导致微量元素和维生素缺乏。 而小米、燕麦、高粱等五谷杂粮的营养素却很丰富。所以粗细搭配～节日期间在享受精粮造就的美味佳肴的同时～适时吃些粗粮～才能有效保障足够的营养素摄入。 既要有四条腿的猪牛羊肉～又要有两条腿的鸡鸭鹅～还要有一条腿的菌类～和没有腿的鱼类～还要有豆制品和有根、茎、叶、花、果的果蔬～这才算是一桌有营养又健康美味的美食。一般来说～兼“吃”并蓄～荤素食比例1:4～肉食中四条腿的、两条腿的、一条腿的和没有腿的比例各占1/4。 算着人们的生活水平的不断的提高～人们在摄入肉类、禽类、鱼虾类、蛋类等成酸性的食物逐渐的增多～这样 1 / 4 很容易造成人体的内环境偏酸性～～也很容易导致各种代谢疾病。因此每日要增加胡萝卜、菠菜、芹菜、花菜、油菜、莴笋、莲藕、柿子椒等时令蔬菜、水果、豆类及其制品和奶类等成碱性食品摄入～由此保持身体酸碱平衡～增强人体免疫力～避免疾病。 健康的饮食每餐要有干有稀～易于消化。可采取肉丝、碎肉、烩肉末羹、肉丸子等制法～或与一些富有营养的食物共同炖煮、烩炒～如猪脊骨炖海带、菠菜烩猪肝、莴笋炒肉片、紫菜蛋汤等。总吃干巴巴的食物对人体肠胃不利～根据具体情况采用干稀搭配～不仅能增加饱腹感～还有助于人体消化吸收。 温馨提示:端午正值火热夏季～正是人们身体调养的最佳时节～所以一定要注重养生～如有其它疑问～可咨询专业医师。 在节假日期间～很多上班族或者是学生都喜欢睡懒觉～已觉醒来已经是九～十点钟了～自然早餐也就不吃了～会直接等着中午的时候大吃一顿～这样的做法是十分的不可取的。节日期间一日三餐的热能比例分配要合理～不吃早餐而午餐、晚餐超量～这样容易代谢超负荷而导致肥胖。 端午节日期间的早餐应以高蛋白食物为主(一袋牛奶、一个鸡蛋和粥)～还可以喝一点咖啡或茶～以便提神醒脑。建议最合理的三餐热能分配是:早餐占25%～中餐占40%～ 2 / 4 晚餐占35%。此外～对于想要控制体重、减肥的朋友～还要适当控制每日总热能的摄入～尤其减少花生、核桃、芝麻等热量较高的食物食用～减少零食的摄入。 端午前后阳气生发～人体各组织器官功能开始日趋活跃～增加了对营养物质的摄取。适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质～不仅能增强体力～旺盛精力～还因优质蛋白质中富含可使大脑清醒和警觉的酪氨基酸～还可驱除“春困”。 提倡适量食用豆制品～但应避免聚会时一次性大量摄入高蛋白食物～否则会造成营养过剩～增加肾脏负担～痛风病人更要注意高蛋白物质的摄入。 中医讲春夏养阳～此时节应减少含油类食物的摄入～选用较清淡温和的低脂肪食物。炒菜选用花生油、大豆油、橄榄油等植物油～一日不超过30克～少用油炸油煎食品～避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症的发生。可多吃一些菌类～如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。 黑木耳富含矿物质钙～而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用;银耳富含银耳多糖～能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖～可抵抗绿脓杆菌的侵袭。春季是病毒活跃的时候～很多病毒都会乘虚而入～进入人体内～食用菌是春天里的天然保健营养品～多吃食用菌还可以增加人体抗病毒的能力。 3 / 4 选用高纤维素、高矿物质的食物～增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取～不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足～还可充分满足人体肝脏的需求。荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。适当吃些葱、姜、蒜、韭菜～可以祛散阴寒～具有杀菌防病的功效～可减少感冒发生。 节日聚餐时～很多人都只吃肉菜不吃主食～这样既不符合养生之道～又不符合营养需要。主食是我们每天能量的主要来源～主食吃多而消耗少会导致肥胖～但不吃主食又不能获取正常活动足够的能量～容易导致身体虚弱无力～只减肥了但没有健康的体质。所以～每餐保证有适量主食才能保证充足体力而又不肥胖。一般原则:主食吃少～副食吃饱。 4 / 4