1-2岁宝宝食谱做法大全

1-2岁宝宝食谱做法大全 1-2岁宝宝食谱 1、滑炒鸭丝 原料:鸭脯肉150克，玉兰片5克，香菜梗2克，蛋清1克，湿淀粉5克，精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。做法: 1、将鸭脯肉切成丝;玉兰片切成丝;香菜梗洗净切成3厘米长的段。 2、鸭丝放入碗内，加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀;另一碗内放入料酒、味精、盐、葱姜丝，调成清汁。 3、锅置火上，放油烧至六成热，将鸭丝下锅，滑透后立即捞出。 4、锅置火上，留少许底油，倒入鸭丝、玉兰片、香菜梗，烹入清汁，颠翻数下，出锅即成。 5、注意鸭丝不要滑炒时间太长，以免老化。 鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。此菜适宜幼儿食用，常吃可促进生长发育，有益健康。 特色:鸭丝鲜嫩，清淡可口。 2、奶香薯球 原料:红薯、酸奶 做法: 1、红薯切片放微波炉里高火10分钟; 2、压成红薯泥，然后加鲜奶，调一调，让红薯泥不要太干，有奶香味～ 3、把调好的红薯泥团成红薯球～ 4、 在红薯球上淋上酸奶即可～ 5、 可以配上不同的宝宝爱吃的小点心～ 提醒:也可以用土豆泥做，里面还可以加奶酪～另外可以加些干果碎或水果碎也可以的～也可以在薯球心里加点肉松、肉末等等，这样口味就很多变了呀～酸奶也可以变成果酱，番茄酱等等适合宝宝吃的任何东西～适合1岁以上宝宝 3、雪菜豆腐 原料:瘦猪肉25克，雪里蕻25克，豆腐150克，植物油8克，盐2克，葱、姜少许. 做法:1.瘦猪肉洗净，在热水中烫一下，去掉血水，剁成肉泥。 2.雪里蕻洗净，切碎;葱、姜切成碎末;豆腐切成小块，用油略煎后取出。 3.炒锅放油，待油热后，放入肉泥、葱、姜煸炒。 4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐，一起炖烂即成。 适合人群:适合1岁半以上的宝宝 营养贴士:本菜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等营养物质，能促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、癞皮病等。 4、蛋花麦片粥 原料:麦片30克，鸡蛋1个 做法:1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。 2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。 3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。 适合人群:1岁到1岁半的宝宝 健康提示:含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。 5、香菇鸡茸蔬菜粥 原料:鸡胸一块、干香菇4朵、胡萝卜1根、芹菜1根、姜1小块、大米50克 1 调料:盐1/4茶匙(1克) 做法:1、将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。 2、干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。 3、胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。 4、锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。 5、待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。 6、最后，放入芹菜末即可 营养提示:香菇还含有多种维生素，尤其是维生素D，矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。 7、鲑鱼炖饭 1人份 适合1岁以上 :鲑鱼30克、洋葱10克、红萝卜10克、绿花椰菜10克、白饭1/2碗、鲜奶60cc、无油高汤40cc、无盐奶油1小匙、盐1/2 做法:1、鲑鱼、胡萝卜、洋葱洗净切丁;绿花椰菜取前段小花备用。 2、先将洋葱丁以奶油爆香后，加入鲜奶、无油高汤及白饭，以中火煮至滚沸时，放入鲑鱼、胡萝卜、绿花椰菜及盐，再以小火继续煮5分钟即可。 热量:273.5大卡 蛋白质:11克 脂肪:9.1克 糖类:36.9克 营养小典 鲑鱼属于深海鱼类，且含有大量的DHA和EPA成分，可说是小朋友脑部发育不可或缺的重要成分;加上牛奶含有丰富的维生素、矿物质，是帮助宝宝成长发育的重要营养素，加上胡萝卜、绿花椰菜等食材，颜色丰富、好吃且营养，很能吸引宝宝的味蕾呢! 9、干贝冬瓜泥 (约100克)，胡萝卜小半根，干贝2个，蟹腿肉1杯 【材料】冬瓜1片 【调料】高汤3杯，盐少许 【做法】1(冬瓜去皮，切片，蒸熟后趁热碾碎。 2(胡萝卜去皮，刨丝;干贝洗净泡软，蒸烂后撕成细丝，蟹腿肉用开水加1大匙酒氽烫过捞出。 3(调料烧开，放入所有材料煮滚即熄火，盛出食用。 【小贴士】这道营养餐含有丰富的维生素A，能满足宝宝的营养需求，干贝营养丰富，所含蛋白质比鸡蛋高近4倍，是一种高蛋白、低脂肪的美味食品。古书记裁:“干贝味关，无物可与伦比，食后三日，犹觉鸡虾乏味。” 10、胡萝卜土豆泥 材料:土豆(新土豆仔比较好);胡萝卜; 做法:将胡萝卜、土豆洗净，用保鲜膜覆盖，放入锅中蒸到熟烂;将蒸好的材料放入碗中用汤匙压碎成泥状即可。可根据口味适当添加一些调料。 这道营养餐中含有丰富的胡萝卜素，而且具有淡淡的香甜气味，特别适合1岁左右的宝宝食用。 11、西红柿拌蛋 这道西红柿拌蛋含有丰富的维生素A、维生素C等营养素，既能对抗自由基，又能防癌抗癌，同时又具有酸甜香美的口感，一定会让宝宝大饱口福，适合断奶后的宝宝食用。 材料:熟蛋黄半个，西红柿适量。 做法:蛋黄磨成泥，西红柿去皮去子，捣成泥，加入蛋黄泥调匀即可。丝瓜虾 13、青豆土豆泥 2 这道营养餐含有丰富的碳水化合物、蛋白质和各种矿物质，而且色彩明鲜，口喊软嫩，会给宝宝带来视觉上的享受。材料:青豆适量，土豆半个 制作:1、把土豆切成小块，3厘米左右，然后用开水煮透，煮到能轻松压成泥状就好。2、青豆煮熟，压成泥状。3、把土豆泥青豆泥混在一起搅拌均匀，放少许的盐。 14、紫菜豆腐羹(补碘) 补钙又补碘:紫菜豆腐羹 此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。 主料: 紫菜(干) 40克 豆腐 300克 番茄 100克 调料: 盐 2克 小米面 10克 制作工艺 1。 紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。2。 豆腐切成小方粒备用。3。 番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。4。 以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。 健康提示 此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。 营养师友情提示: 1、紫菜(干):紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量; 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53。2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 2、豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 3、番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P 含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。 食谱相克 1、紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。 2、豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 3、番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。 17、扁豆粥 用料: 扁豆100克，米150克。 做法:(1)扁豆、米洗净。 (2)武火煮滚清水，放人扁豆、米，水滚后，改文火煲至扁豆软熟即成粥，调味供用。 功效:健脾祛湿，洁肤除斑。 适应症: 用于脾虚有湿，体倦乏力，食少便滤，皮肤暗黑、色斑;或水肿，妇女带下;或暑湿阻滞、脾胃不和之呕吐腹泻等。 注释: 3 脾虚运化力弱可生湿、困湿，而湿盛又可伤脾，脾虚湿盛则诸证自生，湿浊停聚可使肌肤不洁而成色斑;湿浊下注则成滞下，或泄泻;湿留肌腠可致水肿，湿困脾胃则气血之源不足而体倦乏力等。治宜健脾和中，祛湿化浊。扁豆含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素Bl和B2、烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分，有健脾胃、化湿浊的作用;性味甘，微温;补脾气而不变滞。米能益胃健脾。扁豆与米合用，健脾化湿之力大，并有洁肤除斑美容的作用。《延年秘旨》说扁豆粥有"和中补五脏"的作用，亦有说它能消暑除湿解毒，久服者发不白。 注意和禁忌:扁豆若取其解暑湿者宜生用;若取其健脾胃者宜炒用。 19、鸡肉面条 适合月龄:8-24个月 材料说明: 1、亨氏面条 2、鸡胸肉 3、菠菜 4、红萝卜 5、油、盐适量 面条美味，含有丰富的蛋白质、脂肪，促进锻练宝宝的咀嚼磨牙，是宝宝最为理想的一顿美味餐 • Step 1 : 将鸡胸肉用搅拌机绞碎， • Step 2 : 将菠菜洗净切碎，胡萝卜切成小块， • Step 3 : 将水加入锅中煮沸，放入鸡碎肉再放面条再加红萝卜，最后加切碎的菠菜同煮至熟即可 专家点评: 从图片、创意到食物卖相，都显示出这位妈妈对宝宝的用心和呵护。红绿搭配，颜色鲜明，吸引宝宝注意力，有主食，加之鸡肉蔬菜的搭配，给宝宝全面的营养，而且锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力，对他们语言发育也有好处呀～给宝宝食用菠菜时要注意:要先将菠菜剁碎、再用水焯一下，这样可以去除草酸，有利于钙的吸收。 22、南瓜鸡肉饭 材料:南瓜---------20g 鸡肉末---------15g 无盐黄油----------少量 软饭----------90g 番茄酱----------少量 西兰花----------15g 做法: 1、南瓜切成1cm大小后煮软。西兰花煮软。 2、煎锅内放少量的油，放入鸡肉炒熟，添加软饭，最后添加番茄酱调味。 3、软饭盛出装盘，添加南瓜和西兰花，最后用番茄酱点缀。 23、香香骨汤面 原料:猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。 制法:将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟;将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成。 25、番茄汁 番茄味甘、酸，性凉，能清热止渴、养阴凉血，同时能养肝胃、清血热。小儿有急惊风时，常饮番茄汁可见疗效。 原料:鲜番茄250克，白糖30克。 制作:将番茄洗净，用沸水烫后，除去皮，用干净的纱布包好绞汁，或用榨汁机榨汁。然后加白糖拌匀，随时饮用。 特点:味鲜，酸甜适口，还可解渴。 26、鱼菜米糊(补钙) 原料:米粉(或乳儿糕)，鱼肉和青菜各15-25克，食盐少许。 制法:将米粉酌加清水浸软，搅为糊，入锅，旺火烧沸约8分钟;将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后即成。 补钙奥秘: 鱼肉中富含钙，不仅能够促进宝贝长个子，为骨骼发育添砖加瓦，还可促进脑发育，满足身体对多 4 种营养素的需求，不妨经常给4个月以上的宝贝做一些吃。 28、丝瓜香菇汤 原料:丝瓜，香菇，葱、姜适量。 做法:丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝;葱、姜切细末。油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。 功效:丝瓜清热消暑，香菇解毒。 29、丝瓜木耳 原料:丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量。 做法:丝瓜刨皮切片;木耳洗净;蒜切细末。油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。 功效:清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。 30、鹌鹑炖枸杞 原料:鹌鹑，枸杞。 做法:将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。 功效:补脾益气，养血明目。 31、番茄牛肉 原料:番茄，牛肉，姜、葱适量 做法:将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块;番茄切小块。将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。 功效:补充蛋白质和维生素, 33、豆腐羹 用料:嫩豆腐500 克，素油75 克，肉汤250 克，猪前腿肉100 克，海米、细盐、熟蘑菇片各25 克，大蒜5瓣(切碎)，葱花、红椒片、黄酒、淀粉、味精、鲜辣粉各适量。 制法 将肉洗净切片，加盐、酒、淀粉上浆;海米放碗里用开水泡发。锅烧油，开后投入肉片翻炒片刻出锅，豆腐用筷子搅成泥，锅烧肉汤，将豆腐泥、海米、蘑菇、红椒、大蒜末、肉片投入烧开，水淀粉勾芡，撒上葱花、鲜辣粉、味精拌匀即可。 特点:此羹健脾开胃，养血安神。 39、胡萝卜、扇骨粥 可以补钙，可以使宝宝骨骼更好，更快会走路。 做法:胡萝卜一条，用刀拍碎(不要切，切的话不出味)，扇骨1-2块，用刀背砸碎，一起放进锅里，之后最好加4-5滴白醋(加白醋可以把骨头里的钙完全分解出来，科学家说的)，之后再慢火煲即可。最后煲好后，那些就是粥了! 40、胡萝卜马蹄汁 夏季给5个月以后的宝宝喂胡萝卜马蹄汁，可以清热气，增加胡萝卜素和维生素A，增强宝宝的视力、骨骼和牙齿发育。 做法:准备1条胡萝卜(红萝卜)，十来个马蹄(马蹄爽)，也可以加上青甘蔗，全部拍碎，加3碗水剩半碗水(剩下大约有100毫升水)，慢火清炖半个小时，不要放盐和糖，冷却后就可喂宝宝了。 宝宝食谱 6、肉末 取适量的新鲜瘦猪肉，洗净剁成细末，加盐和调料，蒸熟或炒熟，每隔3天-5天喂1次。瘦猪肉中含动物蛋白质多，脂肪少，加之烹饪得法，细嫩，味道香美，容易被宝宝接受。 5 7、番茄水 取成熟的新鲜番茄数个，洗净，开水烫去皮，用绞绊机绞碎或用小钵捣碎，加适量开水，少许白糖，搅和均匀后，或用奶瓶或用汤匙喂宝宝，番茄吕含有果糖，B族维生素，苹果酸，柠檬酸，以及钙，磷，铁等人全必要的确良营养素。 8、紫菜汤 取20克左右的紫菜，洗净，切碎，烧煮成汤，分次喂宝宝吃，紫菜含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁元素，以及碘，硒，镁，锌等微量元素，还有胡萝卜素，维生素B和C。 9、骨头汤 取新鲜的猪腿骨200克-300克，洗净，打碎，放入铁锅或砂锅内，加水熬煮一二个小时后，放入少许食盐，过滤后晾温暖喂宝宝喝，常喝骨头汤，对促进小儿骨骼发育，预防佝偻病等，有一定作用。 10、胡萝卜汤 取新鲜胡萝卜150克-200克，洗净，切成大处，放入锅中煮烂，用漏勺捞出，挤压成糊状，再放回原汤中煮沸，用白糖调味，每隔数天喂孩子一次，胡萝卜中含有多种氨基酸以及丰富的维生素A，微量元素，对组成人体骨骼，神经细胞，血红细胞，以及参于蛋白质的代谢都具有重要作用。 六种猪肝汤做法 丝瓜虾皮猪肝汤 原料:丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许 制作:1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡 2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。 特点:味道鲜美，婴幼儿爱吃 番茄猪肝汤 原料:蕃茄，猪肝，姜，香菜 腌料:姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙 做法如下: 1、蕃茄洗净切片。 2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。 3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。 菠菜豆腐猪肝汤 特点:猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。 做法:1.将猪肝洗净滤去血水再切片。 2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。 3. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。 4. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。 银耳猪肝汤 配方:银耳10克 猪肝50克 小白菜50克 姜3克 葱3克 盐3克 酱油5克 生粉15克 鸡蛋1只 素油20克 制作:1(把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片;小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。 2(把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油;打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。 3(把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。 功效:补肝明目，润肺养阴。 菊花猪肝汤 材料 猪肝100克，鲜菊花3、4朵，油、盐、酒适量 做法:猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟;鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。有滋养肝血，养颜明目功效。 6 胡萝卜猪肝汤 配方:胡萝卜200,250克，猪肝100,200克，生姜、精盐适量。 制作:将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。 用法:喝汤，吃猪肝和胡萝卜。 功效:补血，明目，养肝。 应用:适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。 菠罗猪肝 。猪肝切片，用淀粉、料酒、生抽、盐上浆 2。油热后下入猪肝爆熟 3。将菠罗加入翻炒均匀即做法: 1 可 酸菜炒猪肝——香港特色 工艺:咸酸菜洗净切片，放清水中浸1小时，撒去盐份，捞起沥干，加糖、醋各2汤匙，抓匀腌2小时，擦干糖、醋。猪肝洗去血浆，抹干水，切成薄片，加腌料腌一刻钟左右，投在滚开的水中的焯熟即捞起，沥干水分。炒锅上火，加2汤勺油，爆香姜及豆鼓、蒜茸，下猪肝略炒，加酒1茶匙，下咸酸菜炒透，再加韭菜炒勺，埋芡上碟即 猪肝粉，是上饶的特产，产于上世纪70年代，深受上饶人民欢迎。 做法:先将猪肝切成小条状，用淀粉勾芡(这样猪肝会变得滑嫩)，然后放在滚油里翻炒，时间不能太长也不能太短，太长猪肝会炒得过火边老，太短味道不能充分出来，之后迅速倒入上饶特有的雪白滑嫩、细长爽口的精制粉条在旺火下不停的翻炒，让每个部位都能充分受热，再配以酱油、味精、精盐等作料，大约两分钟后再撒入辣椒粉、葱末即可起锅，一碗可口而神秘的猪肝粉新鲜出笼喽，. 早上给宝宝喝稀饭、炖蛋，中午吃烂面条、下午果汁，晚上稀饭、米糊 小亨博士提醒你:一岁宝宝进入旺盛的牙齿生长期，这时妈妈可以做一些肉末、烂面条、稀粥或面包片给宝宝吃，辅食也要逐渐从细变粗，不能再一直喂宝宝吃剁碎、研磨等经过精细化处理的辅食。给一岁宝宝吃些稍微粗一点的食物，可以锻炼宝宝宝的咀嚼能力，也可以让他们磨磨牙，以促进牙齿发育。下面贴出一岁宝宝食谱大全，妈妈可以学着做。 通常，一岁以内的小宝宝的饮食中是不应该添加食盐的，这是为了保护宝宝未发育完善的肝脏。尽管给一岁以上宝宝的饮食中添加盐，也应该是非常少量的。国家对婴幼儿辅食的钠含量也有严格限制。妈妈在制作辅食时，尽量别添加食盐，或者少放食盐，避免宝宝因食用盐分而增加肝脏负担。妈妈大可不必以大人的味觉习惯来衡量宝宝的味觉，宝宝的口味还是比较清淡的。此外，宝宝对某些调味品的刺激比较敏感，让宝宝过早吃添加调味品的辅食，可能会让他们以后拒绝吃没有味道的食物。 一岁宝宝虽然长了几颗牙齿，可以咀嚼一些稍微粗硬的食物，但并不代所有食物都适合一岁宝宝食用，例如芒果、菠萝等容易导致宝宝过敏的食物。 水果类 芒果:芒果中含有一些化学物质，它会皮肤的黏膜有一定的刺激，一岁宝宝食用后可能会过敏。菠萝:菠萝中含有菠萝蛋白酶，它对人体的皮肤血管都有一定刺激，宝宝食用后可能会口舌麻木。饮料类 功能饮料:功能饮料富含电解质，一岁宝宝饮用后肝肾可能会负荷不了。刺激性饮料:可乐、咖啡这些饮料可能会刺激宝宝味觉，令宝宝兴奋。零食类 糖果:一岁宝宝食用糖果可能会刺激他们的味觉。巧克力:巧克力糖分高，脂肪含量也偏高，不适合一岁宝宝食用。油炸、腌制类 油炸烧烤类食物:这类食物不仅没什么营养，而且热量颇高，一岁宝宝不适合吃。过于油腻的食物:肥猪肉之类的食物尽量别给宝宝吃，这类食物脂肪较高。腌制食品:这些食物基本没什么营养，而且多吃无益，最好不要给宝宝吃。一岁的宝宝已经会用牙床咀嚼食物了，这个阶段，妈妈不妨让宝宝充分练习咀嚼，可以给宝宝适当添加有硬度的食物。1、恰当地搭配食物的种类，以保证宝宝的营养均衡，还能避免宝宝偏食。但别太混杂，以 7 免宝宝出现过敏现象。2、增加半固体食物时，要注意食物的软硬度。肉类、蔬菜类还是需要软一些，水果类可以稍微硬一些。3、辅食味道要清淡。烹调方面要注意别重口味，重油或很甜、过咸的食物并不适合一岁宝宝食用，食物的味道最好清淡一些。 一岁左右宝宝食谱: 一、香椿芽拌豆腐:选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末;把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。 二、 虾皮紫菜蛋汤:虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。 三、 鸡血豆腐汤:把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。 四、 炒青椒肝丝:把猪肝、青椒洗净切丝;猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出;锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡;倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质，1岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段，补充钙质非常重要。对宝宝来说，奶类是吸收钙质的最好来源，一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。海鲜类:螃蟹、虾等带壳类海鲜会引发婴儿的过敏症状，也建议不宜在1岁以前喂食。 8