老毛病或是食物不耐受[权威资料]

老毛病或是食物不耐受[权威资料] 老毛病或是食物不耐受 家住江苏无锡滨湖区的张伯本来是陕西人，到南方30多年来身体一直不大好，经常腹胀、腹泻，身体很消瘦，湿疹也总是反复发作。后来，他有事回陕西老家住了半年，没想到久治不愈的肠道不适和湿疹竟然好了。但等他返回无锡还不到1个月，老毛病就又犯了。张伯仔细回想两地饮食区别，发现最主要的不同是在陕西的时候他一直吃面食，而在无锡则是以大米为主食，从此以后他有意识将大米换作面食，身体不适果然慢慢消失了。 其实，导致张伯身体不适的主要原因是他对大米不耐受，这是一种非常常见的食物不良反应，属于食物不耐受的一种。食物不耐受多是由于机体对食物中的某些成分无法消化吸收造成的。一般食物在进入消化道后，会被人体消化吸收转化成能量。但一些人由于身体缺乏相应的酶而无法消化食物中的某些成分，这些成分被机体当作异物处理，从而引发一系列的免疫反应。 如果不及时改变、调整饮食结构，这些被当作异物的物质在体内越积越多，当超出免疫系统负荷时，人就会出现包括慢性腹泻、腹痛、消化道溃疡、偏头痛、湿疹、疲劳综合征、高血压、肥胖等在内的一系列不良症状。 食物不耐受与食物过敏不同，食物过敏发病时间短，多发生在进食食物的几分钟到2个小时内，通常1个小时内就会发病，主要现为皮肤、呼吸和消化系统的短期症状，一般不会导致慢性疾病。而且，过敏多为长期过敏，很难通过饮食调节而改善。但食物不耐受通常发生在进食食物后的数小时到数天，常在1天后才出现身体不适，长期进食某些不耐受食物后易形成全身各组织疾病，以肠易激综合征、湿疹、偏头痛等慢性疾病为主。食物不耐受一般不是终身性的，经过合理的饮食调节，症状大多可以消除。 老人如果有以下2项及以上症状就高度怀疑有食物不耐受。1.频繁无故地腹胀、腹痛、腹泻或者便秘;2.常感到头脑昏沉，身体疲乏;3.一些慢性疾病如偏头痛、湿疹、肠易激综合征久治不愈，反复发作;4.吃完某些食物后出现身体不适，而以前则未出现过类似症状;5.吃了某些食物容易出现身体不适，但改变食物加工方法后再进食则不会出现不适症状。如果有上面两项或两项以上症状，说明很可能对某种或某几种食物存在不耐受的情况，具体不耐受食物最好去医院详细检查一下。一般空腹抽血1,2毫升，几个小时就可以出结果。根据检查项目不同，常规检测一般需要花费一百到几百元即可。 常见食物都可引起不耐受 食物不耐受的发病率很高，人群中有超过50%的人存在某种或某几种食物不耐受的情况。最常见的不耐受食物为鸡蛋、牛奶、大豆、大米、小麦、玉米、蟹、蘑菇、猪肉、虾、西红柿等平时人们日常生活中食用较多的食物。 中华医学会健康管理学分会曾调查了28769个人对不同食物的不耐受情况。结果显示，调查人群中有29.63%的人对鸡蛋不耐受，13.88%的人对牛奶不耐受，12.04%的人对虾不耐受，7.18%的人对大豆不耐受，2.58%的人对西红柿不耐受。 食物不耐受调理原则 如果确定存在对某些食物不耐受，经过适当的饮食调整，一般会有较好的恢复。人对食物不耐受程度大致分3个等级。不过由于每个人不耐受的食物种类和不耐受程度不同，因此所需的饮食调整时间不同。 食物不耐受分三个等级 1.轻度不耐受。正常进食不耐受食物基本不会产生不良症状，处于这个等级者多换烹调方法加工食物，不要长期单一进食不耐受食物即可，不需过度调整。 2.中度不耐受。进食食物后出现不良症状，需及时进行饮食调整、治疗，调整一般都是先从食物的深加工食品开始，先减少不耐受成分刺激，然后慢慢加量至身体适应。 3.重度不耐受。进食食物后出现严重甚至致命不良反应，或对饮食治疗改善初始的食物也不耐受的，则需要严格禁食食物6个月，机体对不耐受的食物有一个“记忆期”，只要没有相同食物成分刺激，免疫系统的保护性反应会慢慢消失，6个月后再进行饮食调整改善即可。 在6个月的严格禁食期间，患者除了不可吃不耐受的食物外，还要禁食任何含此成分的食品。如需改善牛奶不耐受的，喝酸奶还是出现腹胀、腹泻的人，需严格禁食奶制品，其他含牛奶的糕点、饼干、豆奶、冰淇淋等食物都需要严格禁食。对一些成分标示不清楚的食品，最好也忌食。如果没有严格禁食，6个月后再进行食物改善仍可能无法获得满意效果。 食物不耐受饮食治疗原则 一般都是从不耐受食物的简单制品开始，先少量接触不耐受成分，然后慢慢加量，让机体有一个适应的过程。大致可分3,4个阶段完成，对第一阶段不耐受者严格禁食6个月后再尝试。如不耐受的是鸡蛋，食用蛋黄还是不耐受，则需要禁食鸡蛋及蛋制品6个月。进行其他阶段时本阶段完成后无不适症状，可进入下一阶段。出现不适者则返回上一阶段。 特别需要注意的是，进行饮食治疗时需严格按照步骤，不要跨步骤操作或者擅自加量，否则可能导致此前改善失效。为保证营养摄入平衡，在忌食期间，可选择营养价值类似的食物作为替代品。如对大米不耐受的，可食用面制品，对猪肉不耐受可用牛肉作替代品。如一些人对不耐受食物反应剧烈，如食用不耐受的虾后出现致命性哮喘的，永久性严格禁食。 文档资料:老毛病或是食物不耐受 完整下载 完整阅读 全文下载 全文阅读 免费阅读及下载 阅读相关文档:论学生在声乐学习中的几种呼吸方法 浅谈煤矿工会群众安全工作 国有企业基层纪检监察部门如何在新常态下高效履行监督责任 苦难宿命与脉脉温情 浅析固定资产投资统计 关于运用法治思维推进平安雁山建设的思考 浅谈包装设计视觉传达的若干心理特征 浅淡影视表演和戏剧表演的区别 提高办公室档案管理科学化水平的路径探讨 从新时期背景下分析基层群众文化建设及管理 建筑电气工程施工技术要点和常见弊病 探索改善农村文化建设的必要措施 试论提高“三农”投诉热线功能的途径 探析畜牧养殖的动物疾病病因及控防对策 建国以来党的宗教理论与政策演变探析 当前农地改革评析及建议 新形势下事业单位思想 感谢你的阅读和下载 *资源、信息来源于网络。本文若侵犯了您的权益，请留言或者发站内信息。我将尽快删除。*